技術(shù)總結(jié)
一種靈芝白酒的制備方法，包括以下步驟：將馬奶和酒曲進行混合發(fā)酵，制得馬奶酒；將大麥和酒曲進行混合發(fā)酵，制得大麥酒；將靈芝干進行粉碎，形成靈芝干顆粒，有助于后續(xù)萃取效率，也有助于萃取更多的營養(yǎng)物質(zhì)；將粉碎后的靈芝干顆粒浸泡入馬奶酒或大麥酒中，浸泡10?30天，進行萃取，萃取靈芝中的氨基酸、維生素和多糖等營養(yǎng)物質(zhì)；將萃取液進行過濾，得萃取清液，將萃取后剩余的渣滓濾掉；將馬奶酒、大麥酒和萃取清液進行混合，制得靈芝白酒，確保為純糧食或乳制品靈芝白酒。

技術(shù)研發(fā)人員：方中舟;王振環(huán)
受保護的技術(shù)使用者：安徽九華山酒業(yè)股份有限公司
文檔號碼：201611237404
技術(shù)研發(fā)日：2016.12.28
技術(shù)公布日：2017.05.17