本發(fā)明涉及食用油的加工生產(chǎn)方法，具體涉及一種花卉油的加工方法。
背景技術(shù)：
隨著人們生活水平和質(zhì)量的提高，食用油的生產(chǎn)加工也發(fā)生了根本變化，由過去的簡單的重力壓榨榨取方法發(fā)展到現(xiàn)代的工業(yè)化生產(chǎn)，同時針對油的質(zhì)量和營養(yǎng)需求，其工藝和方法也不斷得到改進，如色拉油、調(diào)和油等。但就植物油的營養(yǎng)價值大都體現(xiàn)在植物油脂成分的本身上，如黃豆油、葵花籽油、菜籽油、芝麻油等，均以植物籽、仁基本原料為主要營養(yǎng)來源，其氣味也隨各籽、仁的香味物質(zhì)不同而體現(xiàn)油的氣味。就怎樣將其它的營養(yǎng)成分融合到油中來強化油的營養(yǎng)，同時增添油的風味是食用油未來發(fā)展的趨勢，目的使人們在烹飪、調(diào)和食品時，在飲食的過程得到更為有益的和豐富的營養(yǎng)，同時增添和改善人們飲食的營養(yǎng)和風味，從而增加人們的食欲，為人們生活用油提供更多的選擇。
技術(shù)實現(xiàn)要素：
本發(fā)明的目的在于提供一種花卉油的加工方法，其目的是將可食用的植物花卉的鮮花能有效地融合到植物食用油中，使人們在使用植物食用油在烹飪或涼拌菜的同時，獲得植物花卉的天然風味和營養(yǎng)。
本發(fā)明的目的是通過以下技術(shù)方案實現(xiàn)的：
一種花卉油的制備方法，其特征在于，該花卉油是由重量百分比的新鮮花卉5-30%，植物食用油70-95%的比例，按以下加工工藝制成：
（1）首先取新鮮的植物花卉，剔除殘枝、殘莖及殘葉，用清水快速漂洗干凈，撈出，瀝盡水分，并攤放于箔席上晾干花卉表面的水分；
（2）稱取配方量的新鮮花卉，先向花卉中撒入花卉重量比0.25%的食鹽細粉，充分翻拌，使鹽粉掛勻，然后加入花卉重量比為25%的復合菌發(fā)酵劑，并充分拌勻，置于發(fā)酵缸內(nèi)，在溫度為36℃-39℃條件下，發(fā)酵9-12小時；
（3）發(fā)酵過程中，每隔3小時翻料拌勻1次；
（4）發(fā)酵結(jié)束后，撈出，瀝盡發(fā)酵液汁，并攤放于箔席上晾干花卉表面的水分；
（5）取配方量的植物食用油，置入蒸氣夾層鍋中，經(jīng)夾層通入蒸氣加熱至油溫至105-110℃；
（6）將步驟（4）晾干表面水分的花卉加入到步驟（5）的熱油中，在不斷攪拌下煎炸5-10分鐘后，停止加熱，并迅速將煎炸后的花卉連同油料一并傾入貯存缸中，常溫環(huán)境放置浸漬10天；
（7）將浸漬后的油料先用100目篩過濾，除去花卉渣料，然后再用硅藻土過濾機過濾，即得花卉油。
以下是對上述技術(shù)方案的進一步優(yōu)化和/或選擇：
上述所述的新鮮植物花卉為百合花、白荊條花、柑橘花、椴樹花、荔枝花、芝麻花、棉花花、烏柏花、桉樹花、水翁花、茄花、炮仗花、密蒙花、木蘭花（蕾）、楊枸花（雄花序）、麗春花、蚌蘭花、韃新菊花、龍眼花、百合花、金銀花、菊花、野菊花、雪菊、萬壽菊、葛花、槐花、刺槐花、棗花、沙棗花、銀杏花、桃花、杏花、玫瑰花、梔子花、茉莉花、芙蓉花、桂花、紅花、啤酒花、檳榔花、木槿花、玉蘭花、荷花、石榴花、三七花、丹參花、月季花、杜鵑花、苦刺花、攀枝花花、梅花、刺玫花、石竹花、勿忘我花、薰衣草花、茶花、丁香花、芍藥花、草莓花、板藍根花、油菜花、連翹花、蘆薈花、仙人球花、當歸花、桔?；?、牛蒡花、川芎花、冬青花、五味子花、南瓜花、甘草花、瓜蔞花、芥子花、紫金蓮花、荊豆花、石楠花、海棠花、菩提花、溝酸漿花、洋甘菊花、薄荷花、合歡花、牡丹花、紫羅蘭花、迷迭香花、洛神花、玉蝴蝶花、千日紅花、檸檬草花、龍芽草花、鳳仙花、鐵線蓮花、金盞花、龍膽草花、矢車菊花、梨花、絲瓜花、薔薇花、扁豆花、松樹花、豌豆花、人參花、明日草花、竹茹花、何首烏花、絞股藍花、淫羊藿花、墨旱蓮花、積雪草花、黃精花、木香花、石決明花、側(cè)柏花、黃連花、益母草花、香薷花、黃芥子花、魚腥草花、荊芥花、菊苣花、榧子花、桑樹花、紫蘇花、姜花、蕎麥花、葵花花、小薊花、赤芍花、穿心蓮花、紫花地丁花、黃花地丁花、枸杞花、山楂花、烏梅花、藿香花、沙棘花、白扁豆花、玄參花、厚樸花、金蕎麥花、黃芪花、紫錐菊花、敗醬草花、一串紅花、雞冠花、櫻花、櫻桃花、苦瓜花、菊芋花、蘭花、臘梅花、九里香花、美人蕉花、扶?；?、樹蘭花、留蘭香花、蝴蝶花、琵琶花、辛夷花、佛手花、含笑花、燈心花、樹心花、糯米香花、木楊梅花、萱草花、野芝麻花、玉米花、桃金娘花、金雀花、款冬花、打碗花、大薊花、郁金香花、苜?；ā⒑商m菊、地被菊、地被草花、小麗花、黃秋葵花、珠蘭花、玳玳花、茵陳花、甜葉菊花、石斛花、藍莓花、金花葵花、樹莓花、榆葉梅花中的一種或兩種以上任意組合。
上述所述的植物食用油為符合國家相關(guān)食用油標準的所有食用植物油，包括但不限于大豆油、棉籽油、葵花籽油、花生油、棕櫚油、玉米胚芽油、小麥胚芽油、粟米油、山茶油、芥花籽油、紅花籽油、牡丹花籽油、亞麻籽油、核桃油、芝麻油、橄欖油、米糠油、菜籽油、碧根果油、翅果油、御米油、花生四烯酸油脂、DHA藻油，也可以選用上述食用油中的一種或兩種以上的任意組合制備成復合油。
上述所述的復合菌發(fā)酵劑為酵母菌（Saccharomyces）和乳酸菌（Lactobacillus）按重量比為酵母菌：乳酸菌=2：1比例配比而成。
上述所述的酵母菌（Saccharomyces）為市場有售的所有用作食品添加劑的釀造酵母（Saccharomyces cerevisiae）、釀酒酵母（Saccharomyces cerevisiae）、啤酒酵母（Saccharomyces cerevisiae）或面包酵母（Saccharomyces cerevisiae）中的任意一種。
上述所述的乳酸菌為市場有售的所有用作食品添加劑的嗜熱鏈球菌（Streptococcus thermophilus）、乳酸乳球菌（Lactococcus lactis）、乳酸鏈球菌（Streptococcus acidi lactici）、嗜熱乳桿菌（Lactobacillus thermophilus）和植物乳桿菌（Lactobacillus plantarum）中的任意一種。
本發(fā)明的方法是由可食用植物油花卉的鮮花經(jīng)由酵母菌和乳酸菌組合的復合微生物菌發(fā)酵劑進行了發(fā)酵后制得的花卉油產(chǎn)品，能根據(jù)本發(fā)明選擇花卉的不同使產(chǎn)品突顯天然花卉的香味物質(zhì)，且濃郁，具有鮮明的產(chǎn)品風格。產(chǎn)品經(jīng)食用對比試驗，結(jié)果是無論在烹飪、涼拌食品或是在糕點、面點制作中的應(yīng)用，均能有明顯的花卉香味，特別是涼拌菜中的應(yīng)用，其花卉香氣明顯而濃郁。從食用選擇的過程中，可以看出本發(fā)明為花卉在食用油中的有效應(yīng)用提供了一種較為理想的方法。本發(fā)明將植物新鮮花卉采用酵母菌和乳酸菌組成的復合發(fā)酵劑進行發(fā)酵處理，不僅可使花卉去除原生質(zhì)的不良氣味，同時由于微生物發(fā)酵的代謝過程，又可產(chǎn)生新的營養(yǎng)物質(zhì)，提升B族維生素、氨基酸、有機酸、酯類物質(zhì)含量和菌蛋白的含量，有效地提升花卉的營養(yǎng)價值。本發(fā)明方法中采用蒸氣夾層鍋對食用植物油加熱，比直火加熱鍋利于控制油溫，可避免因直火加熱不均給花卉造成的焦煳而對油品產(chǎn)生異味，由于新鮮花卉大都質(zhì)地較嫩，其油溫在105-110℃不宜過高，這與現(xiàn)有方法利用高溫油炸不同，同時，在煎炸后繼而在室溫處放置浸漬10天，不僅避免了高油溫對花卉有益成分的破壞，同時又能保證其花卉中的有機成分有效地浸出，使得其花卉成分浸出的最大化。
本發(fā)明將新鮮花卉加入重量比0.25%的食鹽，既可起到護色作用，同時也具有防腐和抗氧化作用，也為復合菌發(fā)酵提供代謝性營養(yǎng)性作用。步驟（7）中采用的硅藻土過濾目的是保證制成品的澄清度，硅藻土過濾過程也是本領(lǐng)域技術(shù)人員所掌握的常規(guī)過濾方法。
本發(fā)明方法工藝簡單，易于操作，能夠有益地將新鮮花卉與食用植物油有效的融合，實現(xiàn)食用油的同時，可有效地得到花卉的營養(yǎng)物質(zhì)，不僅為人們提供了獲取花卉營養(yǎng)的一種新方法，也為花農(nóng)在花卉盛產(chǎn)季節(jié)尋找了一種有效利用花卉的一種新的方法，同時也為人們的健康生活提供了保障，產(chǎn)品具有很好的食用價值和較好的市場前景。
具體實施方式
以下實施例僅是對本發(fā)明的具體實施方式作出進一步說明，通過利用實施例對本發(fā)明的說明而非用來限制本發(fā)明的范圍。對以下優(yōu)選實施方式對于本技術(shù)領(lǐng)域的普通技術(shù)人員來說，在不脫離本發(fā)明技術(shù)原理的前提下，進行的改進和潤飾應(yīng)視為本發(fā)明的保護范圍。
實施例1
（1）首先取新鮮百合花，剔除殘莖及殘葉，置池中，用清水快速漂洗干凈，撈出，瀝盡水分，攤放于箔席上晾干花卉表面水分；
（2）稱取步驟（1）晾干水分的花卉10㎏，先向花卉中撒入0.025㎏的食鹽細粉，并充分翻拌，使鹽粉掛勻，然后加入由釀造酵母和嗜熱鏈球菌按2:1配比組成的復合菌發(fā)酵劑2.5㎏，并充分拌勻，置于發(fā)酵缸內(nèi)，在溫度為36℃條件下，發(fā)酵12小時；
（3）發(fā)酵過程中，每隔3小時翻料拌勻1次；
（4）發(fā)酵結(jié)束后，撈出，瀝盡發(fā)酵液汁，并攤放于箔席上晾干花卉表面的水分；
（5）稱取大豆油90㎏，置入蒸氣夾層鍋中，經(jīng)夾層通入蒸氣加熱至油溫至105-110℃；
（6）將步驟（4）晾干表面水分的花卉加入到步驟（6）的熱油中，在不斷攪拌下煎炸7分鐘后，停止加熱，并迅速將煎炸后的花卉連同油料一并傾入貯存缸中，置于常溫環(huán)境放置浸漬10天；
（7）將浸漬后的油料先用100目篩過濾除去花卉渣料，然后再用硅藻土過濾機過濾，即得花卉油。
實施例2
（1）首先取新鮮萬壽菊，剔除殘枝、殘莖及殘葉等雜質(zhì)，置池中，用清水快速漂洗干凈，撈出，瀝盡水分，攤放于箔席上晾干花卉表面水分；
（2）稱取步驟（1）晾干水分的花卉15㎏，先向花卉中撒入0.0375㎏的食鹽細粉，并充分翻拌，使鹽粉掛勻，然后加入由產(chǎn)朊假絲酵母和乳酸鏈球菌按2：1配比組成的復合菌發(fā)酵劑3.75㎏，并充分拌勻，置于發(fā)酵缸內(nèi)，在溫度為39℃條件下，發(fā)酵9小時；
（3）發(fā)酵過程中，每隔3小時翻料拌勻1次；
（4）發(fā)酵結(jié)束后，撈出，瀝盡發(fā)酵液汁，并攤放于箔席上晾干花卉表面的水分；
（5）稱取菜籽油85㎏，置入蒸氣夾層鍋中，經(jīng)夾層通入蒸氣加熱至油溫至105-110℃；
（6）將步驟（4）晾干表面水分的花卉加入到步驟（6）的熱油中，在不斷攪拌下煎炸6分鐘后，停止加熱，并迅速將煎炸后的花卉連同油料一并傾入貯存缸中，置于常溫環(huán)境放置浸漬10天；
（7）將浸漬后的油料先用100目篩過濾除去花卉渣料，然后再用硅藻土過濾機過濾，即得花卉油。
實施例3
（1）首先取新鮮玫瑰花，剔除殘枝及殘葉等雜質(zhì)，置池中，用清水快速漂洗干凈，撈出，瀝盡水分，攤放于箔席上晾干花卉表面水分；
（2）稱取步驟（1）晾干水分的花卉5㎏，先向花卉中撒入0.0125㎏的食鹽細粉，并充分翻拌，使鹽粉掛勻，然后加入由釀酒酵母和嗜熱乳桿菌按2:1配比組成的復合菌發(fā)酵劑1.25㎏，并充分拌勻，置于發(fā)酵缸內(nèi)，在溫度為38℃條件下，發(fā)酵11小時；
（3）發(fā)酵過程中，每隔3小時翻料拌勻1次；
（4）發(fā)酵結(jié)束后，撈出，瀝盡發(fā)酵液汁，并攤放于箔席上晾干花卉表面的水分；
（5）稱取芝麻油95㎏，置入蒸氣夾層鍋中，經(jīng)夾層通入蒸氣加熱至油溫至105-110℃；
（6）將步驟（4）晾干表面水分的花卉加入到步驟（6）的熱油中，在不斷攪拌下煎炸5分鐘后，停止加熱，并迅速將煎炸后的花卉連同油料一并傾入貯存缸中，置于常溫環(huán)境放置浸漬10天；
（7）將浸漬后的油料先用100目篩過濾除去花卉渣料，然后再用硅藻土過濾機過濾，即得花卉油。
實施例4
（1）首先取新鮮藍莓花，剔除殘葉等雜質(zhì)，置池中，用清水快速漂洗干凈，撈出，瀝盡水分，攤放于箔席上晾干花卉表面水分；
（2）稱取步驟（1）晾干水分的花卉8㎏，先向花卉中撒入0.02㎏的食鹽細粉，并充分翻拌，使鹽粉掛勻，然后加入由面包酵母和乳酸乳球菌按2:1配比組成的復合菌發(fā)酵劑2㎏，并充分拌勻，置于發(fā)酵缸內(nèi)，在溫度為37℃條件下，發(fā)酵10小時；
（3）發(fā)酵過程中，每隔3小時翻料拌勻1次；
（4）發(fā)酵結(jié)束后，撈出，瀝盡發(fā)酵液汁，并攤放于箔席上晾干花卉表面的水分；
（5）稱取橄欖油92㎏，置入蒸氣夾層鍋中，經(jīng)夾層通入蒸氣加熱至油溫至105-110℃；
（6）將步驟（4）晾干表面水分的花卉加入到步驟（6）的熱油中，在不斷攪拌下煎炸5分鐘后，停止加熱，并迅速將煎炸后的花卉連同油料一并傾入貯存缸中，置于常溫環(huán)境放置浸漬10天；
（7）將浸漬后的油料先用100目篩過濾除去花卉渣料，然后再用硅藻土過濾機過濾，即得花卉油。
實施例5
（1）首先取新鮮石斛花，剔除殘莖、殘葉等雜質(zhì)，置池中，用清水快速漂洗干凈，撈出，瀝盡水分，攤放于箔席上晾干花卉表面水分；
（2）稱取步驟（1）晾干水分的花卉6㎏，先向花卉中撒入0.015㎏的食鹽細粉，并充分翻拌，使鹽粉掛勻，然后加入由釀造酵母和嗜熱乳桿菌按2:1配比組成的復合菌發(fā)酵劑1.5㎏，并充分拌勻，置于發(fā)酵缸內(nèi)，在溫度為36℃條件下，發(fā)酵12小時；
（3）發(fā)酵過程中，每隔3小時翻料拌勻1次；
（4）發(fā)酵結(jié)束后，撈出，瀝盡發(fā)酵液汁，并攤放于箔席上晾干花卉表面的水分；
（5）稱取玉米胚芽油94㎏，置入蒸氣夾層鍋中，經(jīng)夾層通入蒸氣加熱至油溫至105-110℃；
（6）將步驟（4）晾干表面水分的花卉加入到步驟（6）的熱油中，在不斷攪拌下煎炸6分鐘后，停止加熱，并迅速將煎炸后的花卉連同油料一并傾入貯存缸中，置于常溫環(huán)境放置浸漬10天；
（7）將浸漬后的油料先用100目篩過濾除去花卉渣料，然后再用硅藻土過濾機過濾，即得花卉油。
實施例6
（1）首先取新鮮紅花，剔除殘葉等雜質(zhì)，置池中，用清水快速漂洗干凈，撈出，瀝盡水分，放于箔席上晾干花卉表面水分；
（2）稱取步驟（1）晾干水分的花卉5㎏，先向花卉中撒入0.0125㎏的食鹽細粉，并充分翻拌，使鹽粉掛勻，然后加入由釀造酵母和乳酸鏈球菌按2:1配比組成的復合菌發(fā)酵劑1.25㎏，并充分拌勻，置于發(fā)酵缸內(nèi)，在溫度為39℃條件下，發(fā)酵9小時；
（3）發(fā)酵過程中，每隔3小時翻料拌勻1次；
（4）發(fā)酵結(jié)束后，撈出，瀝盡發(fā)酵液汁，并攤放于箔席上晾干花卉表面的水分；
（5）稱取紅花籽油95㎏，置入蒸氣夾層鍋中，經(jīng)夾層通入蒸氣加熱至油溫至105-110℃；
（6）將步驟（4）晾干表面水分的花卉加入到步驟（6）的熱油中，在不斷攪拌下煎炸5分鐘后，停止加熱，并迅速將煎炸后的花卉連同油料一并傾入貯存缸中，置于常溫環(huán)境放置浸漬10天；
（7）將浸漬后的油料先用100目篩過濾除去花卉渣料，然后再用硅藻土過濾機過濾，即得花卉油。
實施例7
（1）首先取新鮮牡丹花，剔除殘枝、殘莖、殘葉等雜質(zhì)，置池中，用清水快速漂洗干凈，撈出，瀝盡水分，攤放于箔席上晾干花卉表面水分；
（2）稱取步驟（1）晾干水分的花卉7㎏，先向花卉中撒入0.0175㎏的食鹽細粉，并充分翻拌，使鹽粉掛勻，然后加入由產(chǎn)朊假絲酵母和乳酸乳球菌按2:1配比組成的復合菌發(fā)酵劑1.75㎏，并充分拌勻，置于發(fā)酵缸內(nèi)，在溫度為38℃條件下，發(fā)酵11小時；
（3）發(fā)酵過程中，每隔3小時翻料拌勻1次；
（4）發(fā)酵結(jié)束后，撈出，瀝盡發(fā)酵液汁，并攤放于箔席上晾干花卉表面的水分；
（5）稱取牡丹花籽油93㎏，置入蒸氣夾層鍋中，經(jīng)夾層通入蒸氣加熱至油溫至105-110℃；
（6）將步驟（4）晾干表面水分的花卉加入到步驟（6）的熱油中，在不斷攪拌下煎炸7分鐘后，停止加熱，并迅速將煎炸后的花卉連同油料一并傾入貯存缸中，置于常溫環(huán)境放置浸漬10天；
（7）將浸漬后的油料先用100目篩過濾除去花卉渣料，然后再用硅藻土過濾機過濾，即得花卉油。
實施例8
（1）首先取新鮮薰衣草花，剔除殘枝、殘莖及殘葉等雜質(zhì)，置池中，用清水快速漂洗干凈，撈出，瀝盡水分，攤放于箔席上晾干花卉表面水分；
（2）稱取步驟（1）晾干水分的花卉8㎏，先向花卉中撒入0.02㎏的食鹽細粉，并充分翻拌，使鹽粉掛勻，然后加入由啤酒酵母和植物乳桿菌按2:1配比組成的復合菌發(fā)酵劑2㎏，并充分拌勻，置于發(fā)酵缸內(nèi)，在溫度為37℃條件下，發(fā)酵10小時；
（3）發(fā)酵過程中，每隔3小時翻料拌勻1次；
（4）發(fā)酵結(jié)束后，撈出，瀝盡發(fā)酵液汁，并攤放于箔席上晾干花卉表面的水分；
（5）稱取葵花籽油92㎏，置入蒸氣夾層鍋中，經(jīng)夾層通入蒸氣加熱至油溫至105-110℃；
（6）將步驟（4）晾干表面水分的花卉加入到步驟（6）的熱油中，在不斷攪拌下煎炸8分鐘后，停止加熱，并迅速將煎炸后的花卉連同油料一并傾入貯存缸中，置于常溫環(huán)境放置浸漬10天；
（7）將浸漬后的油料先用100目篩過濾除去花卉渣料，然后再用硅藻土過濾機過濾，即得花卉油。
實施例9
（1）首先取新鮮荊芥花，剔除殘葉等雜質(zhì)，置池中，用清水快速漂洗干凈，撈出，瀝盡水分，攤放于箔席上晾干花卉表面水分；
（2）稱取步驟（1）晾干水分的花卉12㎏，先向花卉中撒入0.03㎏的食鹽細粉，并充分翻拌，使鹽粉掛勻，然后加入由面包酵母和嗜熱乳桿菌按2:1配比組成的復合菌發(fā)酵劑3㎏，并充分拌勻，置于發(fā)酵缸內(nèi)，在溫度為36℃條件下，發(fā)酵12小時；
（3）發(fā)酵過程中，每隔3小時翻料拌勻1次；
（4）發(fā)酵結(jié)束后，撈出，瀝盡發(fā)酵液汁，并攤放于箔席上晾干花卉表面的水分；
（5）稱取棉籽油88㎏，置入蒸氣夾層鍋中，經(jīng)夾層通入蒸氣加熱至油溫至105-110℃；
（6）將步驟（4）晾干表面水分的花卉加入到步驟（6）的熱油中，在不斷攪拌下煎炸8分鐘后，停止加熱，并迅速將煎炸后的花卉連同油料一并傾入貯存缸中，置于常溫環(huán)境放置浸漬10天；
（7）將浸漬后的油料先用100目篩過濾除去花卉渣料，然后再用硅藻土過濾機過濾，即得花卉油。
實施例10
（1）首先取新鮮槐花，剔除殘葉等雜質(zhì)，置池中，用清水快速漂洗干凈，撈出，瀝盡水分，攤放于箔席上晾干花卉表面水分；
（2）稱取步驟（1）晾干水分的花卉15㎏，先向花卉中撒入0.0375㎏的食鹽細粉，并充分翻拌，使鹽粉掛勻，然后加入由釀酒酵母和嗜熱乳桿菌按2:1配比組成的復合菌發(fā)酵劑3.75㎏，并充分拌勻，置于發(fā)酵缸內(nèi)，在溫度為39℃條件下，發(fā)酵9小時；
（3）發(fā)酵過程中，每隔3小時翻料拌勻1次；
（4）發(fā)酵結(jié)束后，撈出，瀝盡發(fā)酵液汁，并攤放于箔席上晾干花卉表面的水分；
（5）稱取棕櫚油85㎏，置入蒸氣夾層鍋中，經(jīng)夾層通入蒸氣加熱至油溫至105-110℃；
（6）將步驟（4）晾干表面水分的花卉加入到步驟（6）的熱油中，在不斷攪拌下煎炸8分鐘后，停止加熱，并迅速將煎炸后的花卉連同油料一并傾入貯存缸中，置于常溫環(huán)境放置浸漬10天；
（7）將浸漬后的油料先用100目篩過濾除去花卉渣料，然后再用硅藻土過濾機過濾，即得花卉油。
實施例11
（1）首先取新鮮洛神花，剔除殘莖、殘葉等雜質(zhì)，置池中，用清水快速漂洗干凈，撈出，瀝盡水分，攤放于箔席上晾干花卉表面水分；
（2）稱取步驟（1）晾干水分的花卉10㎏，先向花卉中撒入0.025㎏的食鹽細粉，并充分翻拌，使鹽粉掛勻，然后加入由啤酒酵母和嗜熱鏈球菌按2:1配比組成的復合菌發(fā)酵劑2.5㎏，并充分拌勻，置于發(fā)酵缸內(nèi)，在溫度為38℃條件下，發(fā)酵11小時；
（3）發(fā)酵過程中，每隔3小時翻料拌勻1次；
（4）發(fā)酵結(jié)束后，撈出，瀝盡發(fā)酵液汁，并攤放于箔席上晾干花卉表面的水分；
（5）稱取花生油90㎏，置入蒸氣夾層鍋中，經(jīng)夾層通入蒸氣加熱至油溫至105-110℃；
（6）將步驟（4）晾干表面水分的花卉加入到步驟（6）的熱油中，在不斷攪拌下煎炸8分鐘后，停止加熱，并迅速將煎炸后的花卉連同油料一并傾入貯存缸中，置于常溫環(huán)境放置浸漬10天；
（7）將浸漬后的油料先用100目篩過濾除去花卉渣料，然后再用硅藻土過濾機過濾，即得花卉油。
實施例12
（1）首先取新鮮黃秋葵花，剔除殘莖等雜質(zhì)，置池中，用清水快速漂洗干凈，撈出，瀝盡水分，攤放于箔席上晾干花卉表面水分；
（2）稱取步驟（1）晾干水分的花卉20㎏，先向花卉中撒入0.05㎏的食鹽細粉，并充分翻拌，使鹽粉掛勻，然后加入由釀酒酵母和植物乳桿菌按2:1配比組成的復合菌發(fā)酵劑5㎏，并充分拌勻，置于發(fā)酵缸內(nèi)，在溫度為39℃條件下，發(fā)酵9小時；
（3）發(fā)酵過程中，每隔3小時翻料拌勻1次；
（4）發(fā)酵結(jié)束后，撈出，瀝盡發(fā)酵液汁，并攤放于箔席上晾干花卉表面的水分；
（5）稱取玉米胚芽油80㎏，置入蒸氣夾層鍋中，經(jīng)夾層通入蒸氣加熱至油溫至105-110℃；
（6）將步驟（4）晾干表面水分的花卉加入到步驟（6）的熱油中，在不斷攪拌下煎炸10分鐘后，停止加熱，并迅速將煎炸后的花卉連同油料一并傾入貯存缸中，置于常溫環(huán)境放置浸漬10天；
（7）將浸漬后的油料先用100目篩過濾除去花卉渣料，然后再用硅藻土過濾機過濾，即得花卉油。
實施例13
（1）首先取新鮮南瓜花，剔除殘莖等雜質(zhì)，置池中，用清水快速漂洗干凈，撈出，瀝盡水分，攤放于箔席上晾干花卉表面水分；
（2）稱取步驟（1）晾干水分的花卉30㎏，先向花卉中撒入0.075㎏的食鹽細粉，并充分翻拌，使鹽粉掛勻，然后加入由啤酒酵母和乳酸鏈球菌按2:1配比組成的復合菌發(fā)酵劑7.5㎏，并充分拌勻，置于發(fā)酵缸內(nèi)，在溫度為39℃條件下，發(fā)酵9小時；
（3）發(fā)酵過程中，每隔3小時翻料拌勻1次；
（4）發(fā)酵結(jié)束后，撈出，瀝盡發(fā)酵液汁，并攤放于箔席上晾干花卉表面的水分；
（5）稱取米糠油70㎏，置入蒸氣夾層鍋中，經(jīng)夾層通入蒸氣加熱至油溫至105-110℃；
（6）將步驟（4）晾干表面水分的花卉加入到步驟（6）的熱油中，在不斷攪拌下煎炸10分鐘后，停止加熱，并迅速將煎炸后的花卉連同油料一并傾入貯存缸中，置于常溫環(huán)境放置浸漬10天；
（7）將浸漬后的油料先用100目篩過濾除去花卉渣料，然后再用硅藻土過濾機過濾，即得花卉油。
實施例14
（1）首先取新鮮丹參花，剔除殘莖、殘葉等雜質(zhì)和新鮮川穹花，剔除殘莖等雜質(zhì)，分別置池中，用清水快速漂洗干凈，撈出，瀝盡水分，攤放于箔席上晾干花卉表面水分；
（2）稱取步驟（1）晾干水分的丹參花5㎏和川穹花2㎏混合，先向花卉中撒入0.0175㎏的食鹽細粉，并充分翻拌，使鹽粉掛勻，然后加入由釀造酵母和乳酸乳球菌按2:1配比組成的復合菌發(fā)酵劑1.75㎏，并充分拌勻，置于發(fā)酵缸內(nèi)，在溫度為36℃條件下，發(fā)酵12小時；
（3）發(fā)酵過程中，每隔3小時翻料拌勻1次；
（4）發(fā)酵結(jié)束后，撈出，瀝盡發(fā)酵液汁，并攤放于箔席上晾干花卉表面的水分；
（5）稱取核桃油93㎏，置入蒸氣夾層鍋中，經(jīng)夾層通入蒸氣加熱至油溫至105-110℃；
（6）將步驟（4）晾干表面水分的花卉加入到步驟（6）的熱油中，在不斷攪拌下煎炸5分鐘后，停止加熱，并迅速將煎炸后的花卉連同油料一并傾入貯存缸中，置于常溫環(huán)境放置浸漬10天；
（7）將浸漬后的油料先用100目篩過濾除去花卉渣料，然后再用硅藻土過濾機過濾，即得花卉油。
實施例15
（1）首先取新鮮雪菊花，剔除殘莖及殘葉等雜質(zhì)，置池中，用清水快速漂洗干凈，撈出，瀝盡水分，攤放于箔席上晾干花卉表面水分；
（2）稱取步驟（1）晾干水分的花卉15㎏，先向花卉中撒入0.0375㎏的食鹽細粉，并充分翻拌，使鹽粉掛勻，然后加入由面包酵母和嗜熱乳桿菌按2:1配比組成的復合菌發(fā)酵劑3.75㎏，并充分拌勻，置于發(fā)酵缸內(nèi)，在溫度為37℃條件下，發(fā)酵11小時；
（3）發(fā)酵過程中，每隔3小時翻料拌勻1次；
（4）發(fā)酵結(jié)束后，撈出，瀝盡發(fā)酵液汁，并攤放于箔席上晾干花卉表面的水分；
（5）稱取棉籽油25㎏、葵花籽油30㎏和菜籽油30㎏，置入蒸氣夾層鍋中，經(jīng)夾層通入蒸氣加熱至油溫至105-110℃；
（6）將步驟（4）晾干表面水分的花卉加入到步驟（6）的熱油中，在不斷攪拌下煎炸7分鐘后，停止加熱，并迅速將煎炸后的花卉連同油料一并傾入貯存缸中，置于常溫環(huán)境放置浸漬10天；
（7）將浸漬后的油料先用100目篩過濾除去花卉渣料，然后再用硅藻土過濾機過濾，即得花卉油。
實施例16
（1）首先取新鮮黃花地丁花，剔除殘莖等雜質(zhì)，置池中，用清水快速漂洗干凈，撈出，瀝盡水分，攤放于箔席上晾干花卉表面水分；
（2）稱取步驟（1）晾干水分的花卉20㎏，先向花卉中撒入0.05㎏的食鹽細粉，并充分翻拌，使鹽粉掛勻，然后加入由產(chǎn)朊假絲酵母和嗜熱鏈球菌按2:1配比組成的復合菌發(fā)酵劑5㎏，并充分拌勻，置于發(fā)酵缸內(nèi)，在溫度為38℃條件下，發(fā)酵10小時；
（3）發(fā)酵過程中，每隔3小時翻料拌勻1次；
（4）發(fā)酵結(jié)束后，撈出，瀝盡發(fā)酵液汁，并攤放于箔席上晾干花卉表面的水分；
（5）稱取小麥胚芽油80㎏，置入蒸氣夾層鍋中，經(jīng)夾層通入蒸氣加熱至油溫至105-110℃；
（6）將步驟（4）晾干表面水分的花卉加入到步驟（6）的熱油中，在不斷攪拌下煎炸8分鐘后，停止加熱，并迅速將煎炸后的花卉連同油料一并傾入貯存缸中，置于常溫環(huán)境放置浸漬10天；
（7）將浸漬后的油料先用100目篩過濾除去花卉渣料，然后再用硅藻土過濾機過濾，即得花卉油。
實施例17
（1）首先取新鮮葛根花和丹參花，剔除殘莖及殘葉，置池中，用清水快速漂洗干凈，撈出，瀝盡水分，攤放于箔席上晾干花卉表面水分；
（2）稱取步驟（1）晾干水分的葛根花5㎏和丹參花5㎏，先向花卉中撒入0.025㎏的食鹽細粉，并充分翻拌，使鹽粉掛勻，然后加入由釀造酵母和嗜熱鏈球菌按2：1配比組成的復合菌發(fā)酵劑2.5㎏，并充分拌勻，置于發(fā)酵缸內(nèi)，在溫度為36℃條件下，發(fā)酵12小時；
（3）發(fā)酵過程中，每隔3小時翻料拌勻1次；
（4）發(fā)酵結(jié)束后，撈出，瀝盡發(fā)酵液汁，并攤放于箔席上晾干花卉表面的水分；
（5）稱取大豆油90㎏，置入蒸氣夾層鍋中，經(jīng)夾層通入蒸氣加熱至油溫至105-110℃；
（6）將步驟（4）晾干表面水分的花卉加入到步驟（6）的熱油中，在不斷攪拌下煎炸7分鐘后，停止加熱，并迅速將煎炸后的花卉連同油料一并傾入貯存缸中，置于常溫環(huán)境放置浸漬10天；
（7）將浸漬后的油料先用100目篩過濾除去花卉渣料，然后再用硅藻土過濾機過濾，即得花卉油。
實施例18
（1）首先取新鮮人參花和銀杏花，剔除殘枝、殘莖及殘葉等雜質(zhì)，置池中，用清水快速漂洗干凈，撈出，瀝盡水分，攤放于箔席上晾干花卉表面水分；
（2）稱取步驟（1）晾干水分的人參花5㎏和銀杏花10㎏，先向花卉中撒入0.0375㎏的食鹽細粉，并充分翻拌，使鹽粉掛勻，然后加入由產(chǎn)朊假絲酵母和乳酸鏈球菌按2：1配比組成的復合菌發(fā)酵劑3.75㎏，并充分拌勻，置于發(fā)酵缸內(nèi)，在溫度為39℃條件下，發(fā)酵9小時；
（3）發(fā)酵過程中，每隔3小時翻料拌勻1次；
（4）發(fā)酵結(jié)束后，撈出，瀝盡發(fā)酵液汁，并攤放于箔席上晾干花卉表面的水分；
（5）稱取菜籽油85㎏，置入蒸氣夾層鍋中，經(jīng)夾層通入蒸氣加熱至油溫至105-110℃；
（6）將步驟（4）晾干表面水分的花卉加入到步驟（6）的熱油中，在不斷攪拌下煎炸6分鐘后，停止加熱，并迅速將煎炸后的花卉連同油料一并傾入貯存缸中，置于常溫環(huán)境放置浸漬10天；
（7）將浸漬后的油料先用100目篩過濾除去花卉渣料，然后再用硅藻土過濾機過濾，即得花卉油。
實施例19
（1）首先取新鮮丁香花和芥子花，剔除殘枝及殘葉等雜質(zhì)，置池中，用清水快速漂洗干凈，撈出，瀝盡水分，攤放于箔席上晾干花卉表面水分；
（2）稱取步驟（1）晾干水分的丁香花2.5㎏和芥子花2.5㎏，先向花卉中撒入0.0125㎏的食鹽細粉，并充分翻拌，使鹽粉掛勻，然后加入由釀酒酵母和嗜熱乳桿菌按2：1配比組成的復合菌發(fā)酵劑1.25㎏，并充分拌勻，置于發(fā)酵缸內(nèi)，在溫度為38℃條件下，發(fā)酵11小時；
（3）發(fā)酵過程中，每隔3小時翻料拌勻1次；
（4）發(fā)酵結(jié)束后，撈出，瀝盡發(fā)酵液汁，并攤放于箔席上晾干花卉表面的水分；
（5）稱取芝麻油95㎏，置入蒸氣夾層鍋中，經(jīng)夾層通入蒸氣加熱至油溫至105-110℃；
（6）將步驟（4）晾干表面水分的花卉加入到步驟（6）的熱油中，在不斷攪拌下煎炸5分鐘后，停止加熱，并迅速將煎炸后的花卉連同油料一并傾入貯存缸中，置于常溫環(huán)境放置浸漬10天；
（7）將浸漬后的油料先用100目篩過濾除去花卉渣料，然后再用硅藻土過濾機過濾，即得花卉油。
實施例20
（1）首先取新鮮月季花和仙人球花，剔除殘葉等雜質(zhì)，置池中，用清水快速漂洗干凈，撈出，瀝盡水分，攤放于箔席上晾干花卉表面水分；
（2）稱取步驟（1）晾干水分的月季花5㎏和仙人球花3㎏，先向花卉中撒入0.02㎏的食鹽細粉，并充分翻拌，使鹽粉掛勻，然后加入由面包酵母和乳酸乳球菌按2：1配比組成的復合菌發(fā)酵劑2㎏，并充分拌勻，置于發(fā)酵缸內(nèi)，在溫度為37℃條件下，發(fā)酵10小時；
（3）發(fā)酵過程中，每隔3小時翻料拌勻1次；
（4）發(fā)酵結(jié)束后，撈出，瀝盡發(fā)酵液汁，并攤放于箔席上晾干花卉表面的水分；
（5）稱取橄欖油92㎏，置入蒸氣夾層鍋中，經(jīng)夾層通入蒸氣加熱至油溫至105-110℃；
（6）將步驟（4）晾干表面水分的花卉加入到步驟（6）的熱油中，在不斷攪拌下煎炸5分鐘后，停止加熱，并迅速將煎炸后的花卉連同油料一并傾入貯存缸中，置于常溫環(huán)境放置浸漬10天；
（7）將浸漬后的油料先用100目篩過濾除去花卉渣料，然后再用硅藻土過濾機過濾，即得花卉油。
實施例21
（1）首先取新鮮薄荷花和荊芥花，剔除殘莖、殘葉等雜質(zhì)，置池中，用清水快速漂洗干凈，撈出，瀝盡水分，攤放于箔席上晾干花卉表面水分；
（2）稱取步驟（1）晾干水分的薄荷花2㎏和荊芥花4㎏，先向花卉中撒入0.015㎏的食鹽細粉，并充分翻拌，使鹽粉掛勻，然后加入由釀造酵母和嗜熱乳桿菌按2：1配比組成的復合菌發(fā)酵劑1.5㎏，并充分拌勻，置于發(fā)酵缸內(nèi)，在溫度為36℃條件下，發(fā)酵12小時；
（3）發(fā)酵過程中，每隔3小時翻料拌勻1次；
（4）發(fā)酵結(jié)束后，撈出，瀝盡發(fā)酵液汁，并攤放于箔席上晾干花卉表面的水分；
（5）稱取玉米胚芽油94㎏，置入蒸氣夾層鍋中，經(jīng)夾層通入蒸氣加熱至油溫至105-110℃；
（6）將步驟（4）晾干表面水分的花卉加入到步驟（6）的熱油中，在不斷攪拌下煎炸6分鐘后，停止加熱，并迅速將煎炸后的花卉連同油料一并傾入貯存缸中，置于常溫環(huán)境放置浸漬10天；
（7）將浸漬后的油料先用100目篩過濾除去花卉渣料，然后再用硅藻土過濾機過濾，即得花卉油。
實施例22
（1）首先取新鮮迷迭香花，剔除殘葉等雜質(zhì)，置池中，用清水快速漂洗干凈，撈出，瀝盡水分，放于箔席上晾干花卉表面水分；
（2）稱取步驟（1）晾干水分的花卉5㎏，先向花卉中撒入0.0125㎏的食鹽細粉，并充分翻拌，使鹽粉掛勻，然后加入由釀造酵母和乳酸鏈球菌按2：1配比組成的復合菌發(fā)酵劑1.25㎏，并充分拌勻，置于發(fā)酵缸內(nèi)，在溫度為39℃條件下，發(fā)酵9小時；
（3）發(fā)酵過程中，每隔3小時翻料拌勻1次；
（4）發(fā)酵結(jié)束后，撈出，瀝盡發(fā)酵液汁，并攤放于箔席上晾干花卉表面的水分；
（5）稱取核桃油95㎏，置入蒸氣夾層鍋中，經(jīng)夾層通入蒸氣加熱至油溫至105-110℃；
（6）將步驟（4）晾干表面水分的花卉加入到步驟（6）的熱油中，在不斷攪拌下煎炸5分鐘后，停止加熱，并迅速將煎炸后的花卉連同油料一并傾入貯存缸中，置于常溫環(huán)境放置浸漬10天；
（7）將浸漬后的油料先用100目篩過濾除去花卉渣料，然后再用硅藻土過濾機過濾，即得花卉油。
實施例23
（1）首先取新鮮石斛花，剔除殘枝、殘莖、殘葉等雜質(zhì)，置池中，用清水快速漂洗干凈，撈出，瀝盡水分，攤放于箔席上晾干花卉表面水分；
（2）稱取步驟（1）晾干水分的花卉7㎏，先向花卉中撒入0.0175㎏的食鹽細粉，并充分翻拌，使鹽粉掛勻，然后加入由產(chǎn)朊假絲酵母和乳酸乳球菌按2：1配比組成的復合菌發(fā)酵劑1.75㎏，并充分拌勻，置于發(fā)酵缸內(nèi)，在溫度為38℃條件下，發(fā)酵11小時；
（3）發(fā)酵過程中，每隔3小時翻料拌勻1次；
（4）發(fā)酵結(jié)束后，撈出，瀝盡發(fā)酵液汁，并攤放于箔席上晾干花卉表面的水分；
（5）稱取碧根果油93㎏，置入蒸氣夾層鍋中，經(jīng)夾層通入蒸氣加熱至油溫至105-110℃；
（6）將步驟（4）晾干表面水分的花卉加入到步驟（6）的熱油中，在不斷攪拌下煎炸7分鐘后，停止加熱，并迅速將煎炸后的花卉連同油料一并傾入貯存缸中，置于常溫環(huán)境放置浸漬10天；
（7）將浸漬后的油料先用100目篩過濾除去花卉渣料，然后再用硅藻土過濾機過濾，即得花卉油。
實施例24
（1）首先取新鮮連翅花和梔子花，剔除殘枝、殘莖及殘葉等雜質(zhì)，置池中，用清水快速漂洗干凈，撈出，瀝盡水分，攤放于箔席上晾干花卉表面水分；
（2）稱取步驟（1）晾干水分的連翅花5㎏和梔子花3㎏，先向花卉中撒入0.02㎏的食鹽細粉，并充分翻拌，使鹽粉掛勻，然后加入由啤酒酵母和植物乳桿菌按2:1配比組成的復合菌發(fā)酵劑2㎏，并充分拌勻，置于發(fā)酵缸內(nèi)，在溫度為37℃條件下，發(fā)酵10小時；
（3）發(fā)酵過程中，每隔3小時翻料拌勻1次；
（4）發(fā)酵結(jié)束后，撈出，瀝盡發(fā)酵液汁，并攤放于箔席上晾干花卉表面的水分；
（5）稱取玉米胚芽油92㎏，置入蒸氣夾層鍋中，經(jīng)夾層通入蒸氣加熱至油溫至105-110℃；
（6）將步驟（4）晾干表面水分的花卉加入到步驟（6）的熱油中，在不斷攪拌下煎炸8分鐘后，停止加熱，并迅速將煎炸后的花卉連同油料一并傾入貯存缸中，置于常溫環(huán)境放置浸漬10天；
（7）將浸漬后的油料先用100目篩過濾除去花卉渣料，然后再用硅藻土過濾機過濾，即得花卉油。
實施例25
（1）首先取新鮮三七花、菊花和當歸花，剔除殘葉等雜質(zhì)，置池中，用清水快速漂洗干凈，撈出，瀝盡水分，攤放于箔席上晾干花卉表面水分；
（2）稱取步驟（1）晾干水分的三七花4㎏、菊花4㎏和當歸花4㎏，先向花卉中撒入0.03㎏的食鹽細粉，并充分翻拌，使鹽粉掛勻，然后加入由面包酵母和嗜熱乳桿菌按2：1配比組成的復合菌發(fā)酵劑3㎏，并充分拌勻，置于發(fā)酵缸內(nèi)，在溫度為36℃條件下，發(fā)酵12小時；
（3）發(fā)酵過程中，每隔3小時翻料拌勻1次；
（4）發(fā)酵結(jié)束后，撈出，瀝盡發(fā)酵液汁，并攤放于箔席上晾干花卉表面的水分；
（5）稱取紅花籽油88㎏，置入蒸氣夾層鍋中，經(jīng)夾層通入蒸氣加熱至油溫至105-110℃；
（6）將步驟（4）晾干表面水分的花卉加入到步驟（6）的熱油中，在不斷攪拌下煎炸8分鐘后，停止加熱，并迅速將煎炸后的花卉連同油料一并傾入貯存缸中，置于常溫環(huán)境放置浸漬10天；
（7）將浸漬后的油料先用100目篩過濾除去花卉渣料，然后再用硅藻土過濾機過濾，即得花卉油。
實施例26
（1）首先取新鮮白荊條花，剔除殘葉等雜質(zhì)，置池中，用清水快速漂洗干凈，撈出，瀝盡水分，攤放于箔席上晾干花卉表面水分；
（2）稱取步驟（1）晾干水分的花卉15㎏，先向花卉中撒入0.0375㎏的食鹽細粉，并充分翻拌，使鹽粉掛勻，然后加入由釀酒酵母和嗜熱乳桿菌按2：1配比組成的復合菌發(fā)酵劑3.75㎏，并充分拌勻，置于發(fā)酵缸內(nèi)，在溫度為39℃條件下，發(fā)酵9小時；
（3）發(fā)酵過程中，每隔3小時翻料拌勻1次；
（4）發(fā)酵結(jié)束后，撈出，瀝盡發(fā)酵液汁，并攤放于箔席上晾干花卉表面的水分；
（5）稱取玉米胚芽油85㎏，置入蒸氣夾層鍋中，經(jīng)夾層通入蒸氣加熱至油溫至105-110℃；
（6）將步驟（4）晾干表面水分的花卉加入到步驟（6）的熱油中，在不斷攪拌下煎炸8分鐘后，停止加熱，并迅速將煎炸后的花卉連同油料一并傾入貯存缸中，置于常溫環(huán)境放置浸漬10天；
（7）將浸漬后的油料先用100目篩過濾除去花卉渣料，然后再用硅藻土過濾機過濾，即得花卉油。
實施例27
（1）首先取新鮮樹莓花和甜葉菊花，剔除殘莖、殘葉等雜質(zhì)，置池中，用清水快速漂洗干凈，撈出，瀝盡水分，攤放于箔席上晾干花卉表面水分；
（2）稱取步驟（1）晾干水分的樹莓花8㎏和甜葉菊花2㎏，先向花卉中撒入0.025㎏的食鹽細粉，并充分翻拌，使鹽粉掛勻，然后加入由啤酒酵母和嗜熱鏈球菌按2：1配比組成的復合菌發(fā)酵劑2.5㎏，并充分拌勻，置于發(fā)酵缸內(nèi)，在溫度為38℃條件下，發(fā)酵11小時；
（3）發(fā)酵過程中，每隔3小時翻料拌勻1次；
（4）發(fā)酵結(jié)束后，撈出，瀝盡發(fā)酵液汁，并攤放于箔席上晾干花卉表面的水分；
（5）稱取花生油90㎏，置入蒸氣夾層鍋中，經(jīng)夾層通入蒸氣加熱至油溫至105-110℃；
（6）將步驟（4）晾干表面水分的花卉加入到步驟（6）的熱油中，在不斷攪拌下煎炸8分鐘后，停止加熱，并迅速將煎炸后的花卉連同油料一并傾入貯存缸中，置于常溫環(huán)境放置浸漬10天；
（7）將浸漬后的油料先用100目篩過濾除去花卉渣料，然后再用硅藻土過濾機過濾，即得花卉油。
實施例28
（1）首先取新鮮金花葵花和黃精花，剔除殘莖等雜質(zhì)，置池中，用清水快速漂洗干凈，撈出，瀝盡水分，攤放于箔席上晾干花卉表面水分；
（2）稱取步驟（1）晾干水分的金花葵花10㎏和黃精花10㎏，先向花卉中撒入0.05㎏的食鹽細粉，并充分翻拌，使鹽粉掛勻，然后加入由釀酒酵母和植物乳桿菌按2：1配比組成的復合菌發(fā)酵劑5㎏，并充分拌勻，置于發(fā)酵缸內(nèi)，在溫度為39℃條件下，發(fā)酵9小時；
（3）發(fā)酵過程中，每隔3小時翻料拌勻1次；
（4）發(fā)酵結(jié)束后，撈出，瀝盡發(fā)酵液汁，并攤放于箔席上晾干花卉表面的水分；
（5）稱取玉米胚芽油80㎏，置入蒸氣夾層鍋中，經(jīng)夾層通入蒸氣加熱至油溫至105-110℃；
（6）將步驟（4）晾干表面水分的花卉加入到步驟（6）的熱油中，在不斷攪拌下煎炸10分鐘后，停止加熱，并迅速將煎炸后的花卉連同油料一并傾入貯存缸中，置于常溫環(huán)境放置浸漬10天；
（7）將浸漬后的油料先用100目篩過濾除去花卉渣料，然后再用硅藻土過濾機過濾，即得花卉油。
實施例29
（1）首先取新鮮沙荊花和油菜花，剔除殘莖等雜質(zhì)，置池中，用清水快速漂洗干凈，撈出，瀝盡水分，攤放于箔席上晾干花卉表面水分；
（2）稱取步驟（1）晾干水分的沙荊花10㎏和油菜花20㎏，先向花卉中撒入0.075㎏的食鹽細粉，并充分翻拌，使鹽粉掛勻，然后加入由啤酒酵母和乳酸鏈球菌按2:1配比組成的復合菌發(fā)酵劑7.5㎏，并充分拌勻，置于發(fā)酵缸內(nèi)，在溫度為39℃條件下，發(fā)酵9小時；
（3）發(fā)酵過程中，每隔3小時翻料拌勻1次；
（4）發(fā)酵結(jié)束后，撈出，瀝盡發(fā)酵液汁，并攤放于箔席上晾干花卉表面的水分；
（5）稱取油菜籽油70㎏，置入蒸氣夾層鍋中，經(jīng)夾層通入蒸氣加熱至油溫至105-110℃；
（6）將步驟（4）晾干表面水分的花卉加入到步驟（6）的熱油中，在不斷攪拌下煎炸10分鐘后，停止加熱，并迅速將煎炸后的花卉連同油料一并傾入貯存缸中，置于常溫環(huán)境放置浸漬10天；
（7）將浸漬后的油料先用100目篩過濾除去花卉渣料，然后再用硅藻土過濾機過濾，即得花卉油。
實施例30
（1）首先取新鮮菩提花，剔除殘莖、殘葉等雜質(zhì)和新鮮黃連花，剔除殘莖等雜質(zhì)，分別置池中，用清水快速漂洗干凈，撈出，瀝盡水分，攤放于箔席上晾干花卉表面水分；
（2）稱取步驟（1）晾干水分的菩提花5㎏和黃連花2㎏混合，先向花卉中撒入0.0175㎏的食鹽細粉，并充分翻拌，使鹽粉掛勻，然后加入由釀造酵母和乳酸乳球菌按2：1配比組成的復合菌發(fā)酵劑1.75㎏，并充分拌勻，置于發(fā)酵缸內(nèi)，在溫度為36℃條件下，發(fā)酵12小時；
（3）發(fā)酵過程中，每隔3小時翻料拌勻1次；
（4）發(fā)酵結(jié)束后，撈出，瀝盡發(fā)酵液汁，并攤放于箔席上晾干花卉表面的水分；
（5）稱取碧根果油93㎏，置入蒸氣夾層鍋中，經(jīng)夾層通入蒸氣加熱至油溫至105-110℃；
（6）將步驟（4）晾干表面水分的花卉加入到步驟（6）的熱油中，在不斷攪拌下煎炸5分鐘后，停止加熱，并迅速將煎炸后的花卉連同油料一并傾入貯存缸中，置于常溫環(huán)境放置浸漬10天；
（7）將浸漬后的油料先用100目篩過濾除去花卉渣料，然后再用硅藻土過濾機過濾，即得花卉油。
實施例31
（1）首先取新鮮淫羊藿花，剔除殘莖及殘葉等雜質(zhì)，置池中，用清水快速漂洗干凈，撈出，瀝盡水分，攤放于箔席上晾干花卉表面水分；
（2）稱取步驟（1）晾干水分的花卉15㎏，先向花卉中撒入0.0375㎏的食鹽細粉，并充分翻拌，使鹽粉掛勻，然后加入由面包酵母和嗜熱乳桿菌按2：1配比組成的復合菌發(fā)酵劑3.75㎏，并充分拌勻，置于發(fā)酵缸內(nèi)，在溫度為37℃條件下，發(fā)酵11小時；
（3）發(fā)酵過程中，每隔3小時翻料拌勻1次；
（4）發(fā)酵結(jié)束后，撈出，瀝盡發(fā)酵液汁，并攤放于箔席上晾干花卉表面的水分；
（5）稱取翅果油85㎏，置入蒸氣夾層鍋中，經(jīng)夾層通入蒸氣加熱至油溫至105-110℃；
（6）將步驟（4）晾干表面水分的花卉加入到步驟（6）的熱油中，在不斷攪拌下煎炸7分鐘后，停止加熱，并迅速將煎炸后的花卉連同油料一并傾入貯存缸中，置于常溫環(huán)境放置浸漬10天；
（7）將浸漬后的油料先用100目篩過濾除去花卉渣料，然后再用硅藻土過濾機過濾，即得花卉油。
實施例32
（1）首先取新鮮野芝麻花，剔除殘莖等雜質(zhì)，置池中，用清水快速漂洗干凈，撈出，瀝盡水分，攤放于箔席上晾干花卉表面水分；
（2）稱取步驟（1）晾干水分的花卉20㎏，先向花卉中撒入0.05㎏的食鹽細粉，并充分翻拌，使鹽粉掛勻，然后加入由產(chǎn)朊假絲酵母和嗜熱鏈球菌按2：1配比組成的復合菌發(fā)酵劑5㎏，并充分拌勻，置于發(fā)酵缸內(nèi)，在溫度為38℃條件下，發(fā)酵10小時；
（3）發(fā)酵過程中，每隔3小時翻料拌勻1次；
（4）發(fā)酵結(jié)束后，撈出，瀝盡發(fā)酵液汁，并攤放于箔席上晾干花卉表面的水分；
（5）稱取芝麻油80㎏，置入蒸氣夾層鍋中，經(jīng)夾層通入蒸氣加熱至油溫至105-110℃；
（6）將步驟（4）晾干表面水分的花卉加入到步驟（6）的熱油中，在不斷攪拌下煎炸8分鐘后，停止加熱，并迅速將煎炸后的花卉連同油料一并傾入貯存缸中，置于常溫環(huán)境放置浸漬10天；
（7）將浸漬后的油料先用100目篩過濾除去花卉渣料，然后再用硅藻土過濾機過濾，即得花卉油。