技術(shù)特征：

技術(shù)總結(jié)
本發(fā)明提供了植物乳桿菌SG5在產(chǎn)γ?氨基丁酸中的應(yīng)用，該植物乳桿菌SG5保藏在廣東省微生物菌種保藏中心，保藏地址是廣東省微生物研究所，保藏日期為2016年3月16日，保藏編號為GDMCC?No：60020；利用該菌進(jìn)行發(fā)酵GABA的含量可達(dá)59μg/mL，GABA具有降血壓、促進(jìn)生長激素分泌和降低膽固醇等多種有益的保健功能，為開發(fā)新的富含γ?氨基丁酸的保健食品提供依據(jù)，將所述植物乳桿菌SG5應(yīng)用于富含GABA的食品、保健品的開發(fā)，具有廣泛的應(yīng)用前景。

技術(shù)研發(fā)人員：林健榮;何夢秀;陳芳艷;鐘楊生
受保護(hù)的技術(shù)使用者：華南農(nóng)業(yè)大學(xué)
技術(shù)研發(fā)日：2016.10.28
技術(shù)公布日：2017.07.11