本發(fā)明涉及食用油脂加工技術(shù)領(lǐng)域，具體涉及一種降血壓茶油的制備方法。

背景技術(shù)：

油茶，系山茶科山茶屬植物，起源于中國，具有悠久的栽培歷史，與油棕、橄欖、椰子并稱為世界四大木本食用油源樹種之一，是我國重要的木本油料樹種，廣泛分布于我國南方的15個省的丘陵地區(qū)，尤以廣西、湖南、江西、云南等地最多，其生長遠(yuǎn)離化肥和農(nóng)藥等的污染，故從其種子中提取的油脂是綠色食用植物油，由于其脂肪酸組成與世界著名的優(yōu)質(zhì)食用油-橄欖油的脂肪酸組成十分相似，而且不含有強(qiáng)致癌物質(zhì)黃曲霉毒素，以及芥酸、皂素和棉酚等對人體有害的物質(zhì)，有預(yù)防和治療高血壓、冠心病、動脈粥樣硬化等心血管疾病的功效，茶油因此又有“東方橄欖油”的美譽(yù)，目前全國茶油年產(chǎn)量約10萬t，約有2億人口食用茶油；油茶籽含油量高達(dá)35％，茶油中不飽和脂肪酸(主要是油酸和亞油酸)含量超過80％，茶油亞油酸含量比例最為合適，非常適用于心臟病、血管硬化和高血壓患者食用，茶油有其特有的清香，生育酚的含量低于其他植物油，又不含難以被人體消化吸收和對人體有害的成分，油茶的綜合利用價值很高，含有豐富的不飽和脂肪酸、單不飽和脂肪酸、維生素e、角鯊烯、茶多酚等生物活性物質(zhì)，其中單不飽和脂肪酸能提高血液抗氧化能力，降低膽固醇，防止心腦血管疾病的發(fā)生，還能降低諸如胰島素拮抗性糖尿病之類因代謝失調(diào)而引起的疾病的出現(xiàn)機(jī)率，是糖尿病、心腦血管患者及三高人群的首選食用油；不飽和脂肪酸具有“不聚脂”特性，不僅自身不在內(nèi)臟及皮下沉積，而且能夠阻止脂肪沉積，可以避免發(fā)胖；茶油煙點(diǎn)高，油煙污染少，耐高溫，加熱到150℃也不會產(chǎn)生苯并笓等有害物質(zhì)，凝固點(diǎn)低，碘值較低，在空氣中不易氧化，保質(zhì)期長。

目前，高血壓的誘發(fā)因素，大多是因?yàn)樯攀辰Y(jié)構(gòu)不合理，如過多的鈉鹽、低鉀飲食、大量飲酒、攝入過多的飽和脂肪酸均可使血壓升高，高血壓早期可能無癥狀或癥狀不明顯，常見的是頭暈、頭痛、頸項(xiàng)板緊、疲勞、心悸等，僅僅會在勞累、精神緊張、情緒波動后發(fā)生血壓升高，并在休息后恢復(fù)正常，隨著病程延長，血壓明顯的持續(xù)升高，逐漸會出現(xiàn)各種癥狀；當(dāng)血壓突然升高到一定程度時甚至?xí)霈F(xiàn)劇烈頭痛、嘔吐、心悸、眩暈等癥狀，嚴(yán)重時會發(fā)生神志不清、抽搐，這就屬于急進(jìn)型高血壓和高血壓危重癥，多會在短期內(nèi)發(fā)生嚴(yán)重的心、腦、腎等器官的損害和病變，如中風(fēng)、心梗、腎衰等。

目前，對高血壓的治療通常采用西醫(yī)療法，大多采用的降壓藥，在降低血壓方面雖有一定的成效，但是對人的各個器官損害較大，況且只能治標(biāo)不治本，要隨時的服藥來遏制血壓的升高，高血壓更多的是要注重平時膳食結(jié)構(gòu)的均衡，從根本上有效的降低血壓，減少降壓藥的服用，而茶油中含有一定比例的不飽和脂肪酸，很適合高血壓患者食用，根據(jù)茶油的這種特性，制備一種能降血壓的茶油，即有效的開發(fā)了茶油的利用價值，同時，在醫(yī)學(xué)上，也為高血壓患者的治療起到一定良性的推動作用，達(dá)到雙贏的目的。

技術(shù)實(shí)現(xiàn)要素：

本發(fā)明為解決上述技術(shù)問題，提供了一種降血壓茶油的制備方法。

具體是通過以下技術(shù)方案來實(shí)現(xiàn)的：

一種降血壓茶油的制備方法，由以下按重量份計的原料組成：山茶籽35～55份、綠豆6～9份、菠菜10～15份、蘋果4～8份、檸檬3～7份、夏枯草12～15份、杜仲10～16份、決明子7～11份、桑寄生4～7份、地龍9～14份。

降血壓茶油的制備方法如下：

(1)毛茶油制備：將山茶籽用清水淘洗，剔除水面的漂浮物，將底層的山茶籽均勻攤開，在陽光下曬3～5h，再將曬過的山茶籽在90～110℃下翻炒，控制山茶籽的含水量為13～16％，將翻炒后的山茶籽，在45～65℃條件下進(jìn)行壓榨，反復(fù)壓榨3次以上，得到毛茶油。

(2)果蔬處理：將綠豆、菠菜、蘋果、檸檬混合，搗碎至泥狀，加入混合料2～3倍的水，浸泡40～48h，過濾，將濾液濃縮至1/2體積，得到果蔬濃縮液。

(3)中藥處理：將夏枯草、杜仲、決明子、桑寄生、地龍分別洗凈后混合，加入中藥總質(zhì)量3～5倍的水，在100～120℃煎煮100～140min，過濾，得第一次濾液，將濾渣加水重復(fù)上述煎煮方法2次，將三次濾液混合，濃縮至1/2體積，得到中藥濃縮液。

(4)毛茶油脫酸：在步驟(1)的毛茶油中加入堿溶液，常溫攪拌40～50h，用樹脂過濾器過濾，其中，堿溶液的濃度為2～2.5％，加入量為步驟(1)的毛茶油總質(zhì)量的1.5～3.5％。

(5)毛茶油除臭：在步驟(4)的毛茶油中加入活性碳粉，45～65℃下攪拌15～20h，加入絮凝劑攪拌放置3～5h后，過濾，其中活性碳粉的加入量為步驟(4)的毛茶油總質(zhì)量的2～4％，絮凝劑加入量為步驟(4)的毛茶油總質(zhì)量的1～1.5％。

(6)茶油制備：將步驟(5)制得的毛茶油、果蔬濃縮液、中藥濃縮液混合后，在70～80℃下，攪拌50～70min后，冷卻，密封放置6～8d，加入正己烷，放置15～20h，在100～110℃下蒸餾，即得到本產(chǎn)品。

優(yōu)選地，一種降血壓茶油的制備方法，由以下按重量份計的原料組成：山茶籽40～50份、綠豆7～8份、菠菜11～14份、蘋果5～7份、檸檬4～6份、夏枯草13～14份、杜仲12～14份、決明子8～10份、桑寄生5～6份、地龍11～13份。

以下對本發(fā)明采用的原料的功效作進(jìn)一步的說明：

綠豆：富含異黃酮，它的功效在于誘發(fā)酶類增加，而該種酶類可以產(chǎn)生一氧化氮，促進(jìn)血管擴(kuò)張，這樣就降低了血管壁的血壓。

菠菜：菠菜等綠葉蔬菜是低鈉鹽食物，富含鐵，吃它們降低血壓，波菜也是很好的鈣的來源。

蘋果：蘋果含有豐富的果糖、果膠、纖維素、有機(jī)酸及鋰、溴、鋅等微量元素它具有軟化血管，防治動脈硬化和冠心病的功用，根據(jù)研究表明，多吃蘋果對于嗜鹽過多的高血壓患者有很好的降壓功效。

檸檬：富含維生素C和維生素P，能增強(qiáng)血管彈性和韌性，緩解鈣離子促使血液凝固，可預(yù)防和治療高血壓等心血管疾病。

夏枯草：是一種較為常見的降壓中藥，外形為唇形，具有利尿、清肝、降血壓等功效，葉子也可以泡茶來飲用，夏枯草湯治療辨證為肝火上炎、絡(luò)脈郁滯型的高血壓患者，具有較好的降低血壓及脈壓的效果，還可改善患者的內(nèi)皮功能，延緩動脈粥樣硬化的發(fā)展。

杜仲：是一種干燥的樹皮，它是一種名貴的滋補(bǔ)藥材，主要用于治療腎虛腰痛、胎動胎漏、高血壓等，杜仲的主要降壓成分是松脂醇二葡萄苷，杜仲水提取物對低密度脂蛋白氧化修飾具有抑制作用，并有降壓作用，且降壓療效平穩(wěn)、無毒、無不良反應(yīng)，主要通過直接擴(kuò)張血管和抑制血管運(yùn)動中樞而使血壓下降。

決明子：味苦、甘而性涼，具有清肝火、祛風(fēng)濕、益腎明目等功能，決明子中蛋白質(zhì)的降壓作用，與該蛋白質(zhì)在腸道內(nèi)分解后形成的氨基酸和多肽短鏈的吸收入血有關(guān)，決明子中低聚糖產(chǎn)生的降壓作用，與其促進(jìn)腸道雙歧桿菌的增殖有關(guān)。

桑寄生：祛風(fēng)濕，補(bǔ)肝腎，養(yǎng)血安胎，主要用于痹癥血不養(yǎng)筋，肝腎不足的筋骨痿弱，腰膝酸軟等癥，亦常用于肝腎陰虛型高血壓病治療。

地龍：熄風(fēng)，清熱，活絡(luò)，平喘，利尿，降壓，適用于早期高血壓病伴有肢體麻木者。

綜上所述，本發(fā)明的有益效果在于：本發(fā)明以富含飽和脂肪酸、單不飽和脂肪酸、維生素e、角鯊烯、茶多酚的生物活性的山茶籽作為載體，結(jié)合具有降血壓的果蔬和中藥，具有協(xié)同增效的作用，采用本發(fā)明的方法制備的降血壓茶油，不但營養(yǎng)價值較高，而且具有降低血壓等功效，為茶油和醫(yī)藥領(lǐng)域開發(fā)一種新思路。

其中，通過對山茶籽的浸泡，去除不飽滿的茶籽，有效提高出油率，在通過炒籽可以使蛋白質(zhì)、類脂肪等結(jié)構(gòu)發(fā)生改變，從而破壞油脂與其他物質(zhì)的粘合作用，使分布在細(xì)胞內(nèi)的微小油滴聚合在一，有利于油脂的釋放；綠豆富含異黃酮，它的功效在于誘發(fā)酶類增加，而該種酶類可以產(chǎn)生一氧化氮，促進(jìn)血管擴(kuò)張，這樣就降低了血管壁的血壓；檸檬富含維生素C和維生素P，能增強(qiáng)血管彈性和韌性，緩解鈣離子促使血液凝固，可預(yù)防和治療高血壓等心血管疾病。

具體實(shí)施方式

下面對本發(fā)明的具體實(shí)施方式作進(jìn)一步詳細(xì)的說明，但本發(fā)明并不局限于這些實(shí)施方式，任何在本實(shí)施例基本精神上的改進(jìn)或代替，仍屬于本發(fā)明權(quán)利要求所要求保護(hù)的范圍。

實(shí)施例1

一種降血壓茶油的制備方法，由以下按重量份計的原料組成：山茶籽35kg、綠豆6kg、菠菜10kg、蘋果4kg、檸檬3kg、夏枯草12kg、杜仲10kg、決明子7kg、桑寄生4kg、地龍9kg。

降血壓茶油的制備方法如下：

(1)毛茶油制備：將山茶籽用清水淘洗，剔除水面的漂浮物，將底層的山茶籽均勻攤開，在陽光下曬3h，再將曬過的山茶籽在90℃下翻炒，控制山茶籽的含水量為13％，將翻炒后的山茶籽，在45℃條件下進(jìn)行壓榨，反復(fù)壓榨3次以上，得到毛茶油。

(2)果蔬處理：將綠豆、菠菜、蘋果、檸檬混合，搗碎至泥狀，加入混合料2倍的水，浸泡40h，過濾，將濾液濃縮至1/2體積，得到果蔬濃縮液。

(3)中藥處理：將夏枯草、杜仲、決明子、桑寄生、地龍分別洗凈后混合，加入中藥總質(zhì)量3倍的水，在100℃煎煮100min，過濾，得第一次濾液，將濾渣加水重復(fù)上述煎煮方法2次，將三次濾液混合，濃縮至1/2體積，得到中藥濃縮液。

(4)毛茶油脫酸：在步驟(1)的毛茶油中加入堿溶液，常溫攪拌40h，用樹脂過濾器過濾，其中，堿溶液的濃度為2％，加入量為步驟(1)的毛茶油總質(zhì)量的1.5％。

(5)毛茶油除臭：在步驟(4)的毛茶油中加入活性碳粉，45℃下攪拌15h，加入絮凝劑攪拌放置3h后，過濾，其中活性碳粉的加入量為步驟(4)的毛茶油總質(zhì)量的2％，絮凝劑加入量為步驟(4)的毛茶油總質(zhì)量的1％。

(6)茶油制備：將步驟(5)制得的毛茶油、果蔬濃縮液、中藥濃縮液混合后，在70℃下，攪拌50min后，冷卻，密封放置6d，加入正己烷，放置15h，在100℃下蒸餾，即得到本產(chǎn)品。

實(shí)施例2

一種降血壓茶油的制備方法，由以下按重量份計的原料組成：山茶籽55kg、綠豆9kg、菠菜15kg、蘋果8kg、檸檬7kg、夏枯草15kg、杜仲16kg、決明子11kg、桑寄生7kg、地龍14kg。

降血壓茶油的制備方法如下：

(1)毛茶油制備：將山茶籽用清水淘洗，剔除水面的漂浮物，將底層的山茶籽均勻攤開，在陽光下曬5h，再將曬過的山茶籽在110℃下翻炒，控制山茶籽的含水量為16％，將翻炒后的山茶籽，在65℃條件下進(jìn)行壓榨，反復(fù)壓榨3次以上，得到毛茶油。

(2)果蔬處理：將綠豆、菠菜、蘋果、檸檬混合，搗碎至泥狀，加入混合料3倍的水，浸泡48h，過濾，將濾液濃縮至1/2體積，得到果蔬濃縮液。

(3)中藥處理：將夏枯草、杜仲、決明子、桑寄生、地龍分別洗凈后混合，加入中藥總質(zhì)量5倍的水，在120℃煎煮140min，過濾，得第一次濾液，將濾渣加水重復(fù)上述煎煮方法2次，將三次濾液混合，濃縮至1/2體積，得到中藥濃縮液。

(4)毛茶油脫酸：在步驟(1)的毛茶油中加入堿溶液，常溫攪拌50h，用樹脂過濾器過濾，其中，堿溶液的濃度為2.5％，加入量為步驟(1)的毛茶油總質(zhì)量的3.5％。

(5)毛茶油除臭：在步驟(4)的毛茶油中加入活性碳粉，65℃下攪拌20h，加入絮凝劑攪拌放置5h后，過濾，其中活性碳粉的加入量為步驟(4)的毛茶油總質(zhì)量的4％，絮凝劑加入量為步驟(4)的毛茶油總質(zhì)量的1.5％。

(6)茶油制備：將步驟(5)制得的毛茶油、果蔬濃縮液、中藥濃縮液混合后，在80℃下，攪拌70min后，冷卻，密封放置8d，加入正己烷，放置20h，在110℃下蒸餾，即得到本產(chǎn)品。

實(shí)施例3

一種降血壓茶油的制備方法，由以下按重量份計的原料組成：山茶籽40kg、綠豆8kg、菠菜13kg、蘋果6kg、檸檬5kg、夏枯草13kg、杜仲13kg、決明子9kg、桑寄生5kg、地龍12kg。

降血壓茶油的制備方法如下：

(1)毛茶油制備：將山茶籽用清水淘洗，剔除水面的漂浮物，將底層的山茶籽均勻攤開，在陽光下曬4h，再將曬過的山茶籽在100℃下翻炒，控制山茶籽的含水量為15％，將翻炒后的山茶籽，在55℃條件下進(jìn)行壓榨，反復(fù)壓榨3次以上，得到毛茶油。

(2)果蔬處理：將綠豆、菠菜、蘋果、檸檬混合，搗碎至泥狀，加入混合料2.5倍的水，浸泡44h，過濾，將濾液濃縮至1/2體積，得到果蔬濃縮液。

(3)中藥處理：將夏枯草、杜仲、決明子、桑寄生、地龍分別洗凈后混合，加入中藥總質(zhì)量4倍的水，在110℃煎煮120min，過濾，得第一次濾液，將濾渣加水重復(fù)上述煎煮方法2次，將三次濾液混合，濃縮至1/2體積，得到中藥濃縮液。

(4)毛茶油脫酸：在步驟(1)的毛茶油中加入堿溶液，常溫攪拌45h，用樹脂過濾器過濾，其中，堿溶液的濃度為2.3％，加入量為步驟(1)的毛茶油總質(zhì)量的2.5％。

(5)毛茶油除臭：在步驟(4)的毛茶油中加入活性碳粉，50℃下攪拌17h，加入絮凝劑攪拌放置4h后，過濾，其中活性碳粉的加入量為步驟(4)的毛茶油總質(zhì)量的3％，絮凝劑加入量為步驟(4)的毛茶油總質(zhì)量的1.2％。

(6)茶油制備：將步驟(5)制得的毛茶油、果蔬濃縮液、中藥濃縮液混合后，在75℃下，攪拌60min后，冷卻，密封放置7d，加入正己烷，放置18h，在105℃下蒸餾，即得到本產(chǎn)品。

實(shí)施例4

一種降血壓茶油的制備方法，由以下按重量份計的原料組成：山茶籽55kg、綠豆6kg、菠菜15kg、蘋果8kg、檸檬7kg、夏枯草15kg、杜仲10kg、決明子7kg、桑寄生6kg、地龍9kg。

降血壓茶油的制備方法如下：

(1)毛茶油制備：將山茶籽用清水淘洗，剔除水面的漂浮物，將底層的山茶籽均勻攤開，在陽光下曬5h，再將曬過的山茶籽在100℃下翻炒，控制山茶籽的含水量為13％，將翻炒后的山茶籽，在65℃條件下進(jìn)行壓榨，反復(fù)壓榨3次以上，得到毛茶油。

(2)果蔬處理：將綠豆、菠菜、蘋果、檸檬混合，搗碎至泥狀，加入混合料2倍的水，浸泡48h，過濾，將濾液濃縮至1/2體積，得到果蔬濃縮液。

(3)中藥處理：將夏枯草、杜仲、決明子、桑寄生、地龍分別洗凈后混合，加入中藥總質(zhì)量3倍的水，在120℃煎煮100min，過濾，得第一次濾液，將濾渣加水重復(fù)上述煎煮方法2次，將三次濾液混合，濃縮至1/2體積，得到中藥濃縮液。

(4)毛茶油脫酸：在步驟(1)的毛茶油中加入堿溶液，常溫攪拌40h，用樹脂過濾器過濾，其中，堿溶液的濃度為2％，加入量為步驟(1)的毛茶油總質(zhì)量的3.5％。

(5)毛茶油除臭：在步驟(4)的毛茶油中加入活性碳粉，65℃下攪拌20h，加入絮凝劑攪拌放置3h后，過濾，其中活性碳粉的加入量為步驟(4)的毛茶油總質(zhì)量的2％，絮凝劑加入量為步驟(4)的毛茶油總質(zhì)量的1.3％。

(6)茶油制備：將步驟(5)制得的毛茶油、果蔬濃縮液、中藥濃縮液混合后，在70℃下，攪拌50min后，冷卻，密封放置8d，加入正己烷，放置20h，在100℃下蒸餾，即得到本產(chǎn)品。

實(shí)施例5

一種降血壓茶油的制備方法，由以下按重量份計的原料組成：山茶籽55kg、綠豆9kg、菠菜10kg、蘋果8kg、檸檬7kg、夏枯草12kg、杜仲10kg、決明子7kg、桑寄生7kg、地龍14kg。

降血壓茶油的制備方法如下：

(1)毛茶油制備：將山茶籽用清水淘洗，剔除水面的漂浮物，將底層的山茶籽均勻攤開，在陽光下曬3h，再將曬過的山茶籽在110℃下翻炒，控制山茶籽的含水量為13％，將翻炒后的山茶籽，在45℃條件下進(jìn)行壓榨，反復(fù)壓榨3次以上，得到毛茶油。

(2)果蔬處理：將綠豆、菠菜、蘋果、檸檬混合，搗碎至泥狀，加入混合料2倍的水，浸泡48h，過濾，將濾液濃縮至1/2體積，得到果蔬濃縮液。

(3)中藥處理：將夏枯草、杜仲、決明子、桑寄生、地龍分別洗凈后混合，加入中藥總質(zhì)量5倍的水，在100℃煎煮130min，過濾，得第一次濾液，將濾渣加水重復(fù)上述煎煮方法2次，將三次濾液混合，濃縮至1/2體積，得到中藥濃縮液。

(4)毛茶油脫酸：在步驟(1)的毛茶油中加入堿溶液，常溫攪拌40h，用樹脂過濾器過濾，其中，堿溶液的濃度為2.5％，加入量為步驟(1)的毛茶油總質(zhì)量的2％。

(5)毛茶油除臭：在步驟(4)的毛茶油中加入活性碳粉，65℃下攪拌15h，加入絮凝劑攪拌放置5h后，過濾，其中活性碳粉的加入量為步驟(4)的毛茶油總質(zhì)量的2％，絮凝劑加入量為步驟(4)的毛茶油總質(zhì)量的1.5％。

(6)茶油制備：將步驟(5)制得的毛茶油、果蔬濃縮液、中藥濃縮液混合后，在70℃下，攪拌50min后，冷卻，密封放置8d，加入正己烷，放置20h，在100℃下蒸餾，即得到本產(chǎn)品。