本發(fā)明涉及釀酒技術(shù)領(lǐng)域，具體涉及一種商陸果酒及其制備方法。

背景技術(shù)：

商陸，商陸科、商陸屬多年生粗壯草本植物。廣布于長(zhǎng)江以南紅壤低丘陵地區(qū)，在中國(guó)現(xiàn)有分布的品種中主要有商陸和垂序商陸。各地根據(jù)其形態(tài)稱(chēng)其為大莧菜、山蘿卜、花商陸、胭脂等。因?yàn)樾螒B(tài)極似馬齒莧科的櫨蘭而被各地誤當(dāng)作土人參栽種。根肥厚，肉質(zhì)，圓錐形。葉卵圓形，全緣。夏秋開(kāi)花，花白色，總狀花序。心皮八個(gè)，離生。漿果扁球形，紫黑色，果序直立。目前利用最多的是商陸根，商陸果很少利用。專(zhuān)利申請(qǐng)?zhí)枮?01310363110.X的專(zhuān)利申請(qǐng)文件公開(kāi)了一種商陸酒，按重量份按常規(guī)方法制備而成：商陸80份，天門(mén)冬80份，細(xì)曲20份，地骨20份，甘遂10份，玄參5份，猴棗15份，白酒1000份，將前幾味中藥置于容器中，加入白酒，密封，浸泡15日后，過(guò)濾去渣，即得到商陸酒；沒(méi)有對(duì)商陸進(jìn)行前處理，直接就用來(lái)泡酒，會(huì)導(dǎo)致商陸中的商陸皂苷經(jīng)過(guò)酒精的浸泡析出，長(zhǎng)時(shí)間食用會(huì)影響人身體健康，重則會(huì)導(dǎo)致人中毒。

技術(shù)實(shí)現(xiàn)要素：

本發(fā)明的一個(gè)目的是針對(duì)上述問(wèn)題，提供一種商陸果酒的制備方法，方法簡(jiǎn)單易操作，商陸果經(jīng)過(guò)晾曬、蒸制、再晾曬、白醋浸泡等前處理后再泡酒，能有效清除商陸果中的有毒物質(zhì)，又不影響商陸果的藥效，本發(fā)明制備方法能快速高效制備無(wú)毒性的商陸果酒。

本發(fā)明還有一個(gè)目的是提供一種商陸果酒，本發(fā)明的商陸果酒有效利用商陸果，提高商陸果的利用率，本發(fā)明的商陸果酒具有祛風(fēng)濕、平喘止咳、抗病毒、提高人體抵抗力的效果，并且無(wú)毒副作用。

本發(fā)明提供的技術(shù)方案為：

一種商陸果酒的制備方法，所述制備方法包括以下步驟：

步驟1、將商陸果清洗干凈，在太陽(yáng)下晾曬4小時(shí)后，將商陸果蒸制0.5小時(shí)，再太陽(yáng)下晾曬4小時(shí)；步驟2、將經(jīng)過(guò)步驟1)的商陸果采用白醋浸泡20分鐘后清水漂洗2-3次，將漂洗過(guò)的商陸果冷凍干燥至水分含量為10％；步驟3、將干燥后的商陸果按重量比1∶5-10加入白酒密封浸泡1-2個(gè)月，即得所述商陸果酒。

優(yōu)選的是，步驟1所述商陸果蒸制的溫度為100-120℃。

優(yōu)選的是，所述白醋為質(zhì)量分?jǐn)?shù)50-60％白醋水溶液。

優(yōu)選的是，所述白酒為50-70度白酒。

一種采用上述任一方法制備的商陸果酒。

本發(fā)明的有益效果如下：

本發(fā)明的制作方法簡(jiǎn)單易操作，采用商陸果經(jīng)過(guò)晾曬、蒸制、再晾曬、白醋浸泡等前處理后再泡酒，能有效清除商陸果中的有毒物質(zhì)，又不影響商陸果的藥效，本發(fā)明制備方法能快速高效制備無(wú)毒性的商陸果酒，本發(fā)明的商陸果酒有效利用商陸果，提高商陸果的利用率，本發(fā)明的商陸果酒具有祛風(fēng)濕、平喘止咳、抗病毒、提高人體抵抗力的效果，并且無(wú)毒副作用。

具體實(shí)施方式

下面結(jié)合具體實(shí)施例對(duì)本發(fā)明做進(jìn)一步的詳細(xì)說(shuō)明，以令本領(lǐng)域技術(shù)人員參照說(shuō)明書(shū)文字能夠據(jù)以實(shí)施。

實(shí)施例1：

商陸果酒的制備方法：步驟1、將商陸果清洗干凈，在太陽(yáng)下晾曬4小時(shí)后，將商陸果蒸制0.5小時(shí)，再太陽(yáng)下晾曬4小時(shí)；步驟2、將經(jīng)過(guò)步驟1)的商陸果采用白醋浸泡20分鐘后清水漂洗2次，將漂洗過(guò)的商陸果冷凍干燥至水分含量為10％；步驟3、將干燥后的商陸果按重量比1∶5加入白酒密封浸泡1-2個(gè)月，即得所述商陸果酒。

實(shí)施例2

商陸果酒的制備方法：步驟1、將商陸果清洗干凈，在太陽(yáng)下晾曬4小時(shí)后，將商陸果在溫度為100℃蒸制0.5小時(shí)，再太陽(yáng)下晾曬4小時(shí)；步驟2、將經(jīng)過(guò)步驟1)的商陸果采用白醋為質(zhì)量分?jǐn)?shù)50％白醋水溶液浸泡20分鐘后清水漂洗3次，將漂洗過(guò)的商陸果冷凍干燥至水分含量為10％；步驟3、將干燥后的商陸果按重量比1∶10加入50度白酒密封浸泡1個(gè)月，即得所述商陸果酒。

實(shí)施例3

商陸果酒的制備方法：步驟1、將商陸果清洗干凈，在太陽(yáng)下晾曬4小時(shí)后，將商陸果在溫度為120℃蒸制0.5小時(shí)，再太陽(yáng)下晾曬4小時(shí)；步驟2、將經(jīng)過(guò)步驟1)的商陸果采用白醋為質(zhì)量分?jǐn)?shù)60％白醋水溶液浸泡20分鐘后清水漂洗3次，將漂洗過(guò)的商陸果冷凍干燥至水分含量為10％；步驟3、將干燥后的商陸果按重量比1∶6加入70度白酒密封浸泡2個(gè)月，即得所述商陸果酒。

實(shí)施例4

商陸果酒的制備方法：步驟1、將商陸果清洗干凈，在太陽(yáng)下晾曬4小時(shí)后，將商陸果在溫度為110℃蒸制0.5小時(shí)，再太陽(yáng)下晾曬4小時(shí)；步驟2、將經(jīng)過(guò)步驟1)的商陸果采用白醋為質(zhì)量分?jǐn)?shù)55％白醋水溶液浸泡20分鐘后清水漂洗2-3次，將漂洗過(guò)的商陸果冷凍干燥至水分含量為10％；步驟3、將干燥后的商陸果按重量比1∶8加入60度白酒密封浸泡1個(gè)月，即得所述商陸果酒。

盡管本發(fā)明的實(shí)施方案已公開(kāi)如上，但其并不僅僅限于說(shuō)明書(shū)和實(shí)施方式中所列運(yùn)用，它完全可以被適用于各種適合本發(fā)明的領(lǐng)域，對(duì)于熟悉本領(lǐng)域的人員而言，可容易地實(shí)現(xiàn)另外的修改，因此在不背離權(quán)利要求及等同范圍所限定的一般概念下，本發(fā)明并不限于特定的細(xì)節(jié)和這里示出與描述的實(shí)施例。