本發(fā)明涉及一種酒，特別是鱷魚血酒的制備方法。
現(xiàn)代研究表明：鱷魚血具有殺菌，消腫瘤，降血糖等功能，但是，常規(guī)條件下鱷魚血不易保存，如烘干，將其制作膠囊，則破壞了鱷魚血中的肽的活性成分，酒，為百藥之長，酒不僅是一種傳統(tǒng)食品，而且是一種最原生態(tài)的保鮮劑。
本發(fā)明就是將鱷魚血與純糧酒按照一定的比例進行混合調(diào)配，從而達到對鱷魚血進行保鮮，保護鱷魚血中氨基酸、活性肽等有效成分不被破壞，從而提高鱷魚血其殺菌、消腫瘤、降血糖的應用功效。
本發(fā)明的目的是這樣實現(xiàn)的，將采集好的鱷魚血與52°優(yōu)質(zhì)純糧酒進行混合調(diào)備。并攪拌均勻，置放。其配料與制作方法如下：
a.配料
鱷魚血2％，52°優(yōu)質(zhì)純糧酒98％
b.工藝
本工藝采用四步制作法。
第一步、將鱷魚血與52°優(yōu)質(zhì)純糧酒分別制作；
第二步、將鱷魚血與52°優(yōu)質(zhì)純糧酒進行混合；
第三步、將混合好的鱷魚血與白酒不間斷攪拌、浸泡置放45天；
第四步、將浸泡好變成淡紅色透明的鱷魚血酒進行過濾，凈化，調(diào)味，灌裝。
本發(fā)明提供了鱷魚血酒的制備方法，其產(chǎn)品酒質(zhì)優(yōu)良，營養(yǎng)保健，具有殺菌，消腫瘤，降血糖等功效，制作工藝簡單易行，成本低并能根據(jù)人們對酒的 不同要求，通過調(diào)味手段，制作出不同口感味道的系列產(chǎn)品酒，滿足消費者的需求，市場前景廣闊，便與推廣實施。
以下結(jié)合實例對本發(fā)明進行進一步的描述。
制作100公斤鱷魚血酒，需要配料為鱷魚血2公斤，52°優(yōu)質(zhì)酒98公斤，先將鱷魚血2公斤，優(yōu)質(zhì)酒98公斤準備待用，隨后將2公斤鱷魚血與52°優(yōu)質(zhì)酒進行混合攪拌，先按照每2小時一次的不間斷攪拌，這樣反復重復一個星期，隨后靜置浸泡45天，原酒變成透明淡紅色，進行過濾，凈化，調(diào)味，灌裝即可。