本發(fā)明涉及酒領(lǐng)域，具體涉及一種獼猴桃保健酒。
背景技術(shù)：
獼猴桃又名奇異果，是營養(yǎng)較為全面的一種水果，根據(jù)國內(nèi)外進(jìn)行的化學(xué)成分研究資料顯示，獼猴桃果實(shí)vc、ve食用纖維、鉀、鈣、硒等微量元素含量豐富，可作為人體每天補(bǔ)充微量元素的優(yōu)質(zhì)來源。還含多種無機(jī)鹽和蛋白質(zhì)水解酶、獼猴桃堿等，其主要營養(yǎng)成分含量位居其他水果前列。獼猴桃果實(shí)中的種子還富含有多種人體必需不飽和脂肪酸、脂類、黃酮類、酚類等。
如今的獼猴桃酒口感較差、不保健、市場歡迎度低。
技術(shù)實(shí)現(xiàn)要素：
本發(fā)明的目的是提供一種獼猴桃保健酒，口感好、營養(yǎng)價(jià)值高。
為了實(shí)現(xiàn)本發(fā)明目的，采用以下技術(shù)方案：
一種獼猴桃保健酒，由以下重量份的原料制成：獼猴桃提取液40-80份、胡蘿卜提取液4-9份、啤酒2-4份、辣椒提取液0.5-1份、藍(lán)莓提取液1-5份、石榴汁2-7份、西瓜汁4-7份、山楂提取液1-3份、金銀花提取液2-4份、玫瑰提取液5-10份、果膠酶0.5-1份、酵母0.5-1份、葡萄糖7-20份、枸杞粉1-3份、白酒200-300份。
進(jìn)一步的，由以下重量份的原料制成：獼猴桃提取液55份、胡蘿卜提取液7份、啤酒3份、辣椒提取液0.5份、藍(lán)莓提取液2份、石榴汁3份、西瓜汁5份、山楂提取液2份、金銀花提取液3份、玫瑰提取液7份、果膠酶0.5份、酵母0.5份、葡萄糖14份、枸杞粉2份、白酒270份。
進(jìn)一步的，由以下重量份的原料制成：獼猴桃提取液70份、胡蘿卜提取液9份、啤酒2份、辣椒提取液1份、藍(lán)莓提取液4份、石榴汁2份、西瓜汁6份、山楂提取液3份、金銀花提取液3份、玫瑰提取液8份、果膠酶1份、酵母1份、葡萄糖14份、枸杞粉2份、白酒300份。
進(jìn)一步的，所述枸杞粉的粒徑為70-80μm。
進(jìn)一步的，所述白酒度數(shù)為55-60°。
枸杞子含枸杞多糖，甜菜堿，枸杞色素。枸杞多糖：枸杞多糖是一種水溶性多糖，是枸杞中最主要的活性成分，相對分子質(zhì)量為68-200，成為國內(nèi)外研究熱點(diǎn)。其中又以枸杞多糖的免疫調(diào)節(jié)和抗腫瘤作用的研究最多?，F(xiàn)已有很多研究表明枸杞多糖具有促進(jìn)免疫、抗衰老、抗腫瘤、清除自由基、抗疲勞、抗輻射、保肝、生殖功能保護(hù)和改善等作用。甜菜堿：化學(xué)名稱為1-羧基-n，n，n-三甲氨基乙內(nèi)酯，在化學(xué)結(jié)構(gòu)上與氨基酸相似，屬于季胺堿類物質(zhì)。甜菜堿是枸杞果、葉、柄中主要的生物堿之一。枸杞對脂質(zhì)代謝或抗脂肪肝的作用主要是由于所含的甜菜堿引起的，它在體內(nèi)起甲基供應(yīng)體的作用。關(guān)于枸杞甜菜堿的研究僅限于國內(nèi)在含量的測定、提取工藝和對枸杞植物的生理作用（增強(qiáng)耐鹽性）研究方面，關(guān)于枸杞甜菜堿的藥理藥效研究很少。枸杞色素：枸杞色素是存在于枸杞漿果中的各類呈色物質(zhì)，是枸杞籽的重要生理活性成分。主要包括-胡蘿卜素、葉黃素和其他有色物質(zhì)。枸杞所含有的類胡蘿卜素則具有非常重要的藥用價(jià)值。很多研究已經(jīng)證明枸杞籽色素具有提高人體免疫功能、預(yù)防和抑制腫瘤及預(yù)防動脈粥樣硬化等作用。胡蘿卜素是枸杞色素的主要活性成分，具有抗氧化和作為維生素a的合成前體等重要的生理功能。
本發(fā)明還提供了一種獼猴桃保健酒的制備方法，將獼猴桃提取液、胡蘿卜提取液、啤酒、辣椒提取液、藍(lán)莓提取液、石榴汁、西瓜汁、山楂提取液、金銀花提取液、玫瑰提取液、果膠酶混合靜置20-30h，再加入酵母、葡萄糖、枸杞粉、白酒混合均勻，陳化200-300h，再經(jīng)過除濁處理即可。其中除濁方法可以現(xiàn)有白酒除濁的方法進(jìn)行。
本發(fā)明各組分提取液的制備方法均為，將各組分與其質(zhì)量比為1:30-40，溫度為30-45℃的水中浸泡1-2h，再在70-80℃下浸泡3-4h，過濾掉濾渣即得。
本發(fā)明有益效果：
通過實(shí)施本發(fā)明，形成的酒制品不但新穎、特色，而且具有很高的營養(yǎng)價(jià)值和顯著的保健效果。在該配方中加入有枸杞、果膠酶、酵母以及多種物質(zhì)的提取液等不僅使?fàn)I養(yǎng)更豐富，還能使各組分之間充分融合，豐富口感。葡萄糖的加入不僅能提升風(fēng)味，還可以促使獼猴桃中有益物質(zhì)與基酒融合。
具體實(shí)施方式
實(shí)施例1
一種獼猴桃保健酒的制備方法，將獼猴桃提取液40份、胡蘿卜提取液4份、啤酒2份、辣椒提取液0.5份、藍(lán)莓提取液1份、石榴汁2份、西瓜汁4份、山楂提取液1份、金銀花提取液2份、玫瑰提取液5份、果膠酶0.5份混合靜置20-30h，再加入酵母0.5份、葡萄糖7份、枸杞粉1份、白酒200份混合均勻，陳化200-300h，再經(jīng)過除濁處理即可。
實(shí)施例2
一種獼猴桃保健酒的制備方法，將獼猴桃提取液80份、胡蘿卜提取液9份、啤酒4份、辣椒提取液1份、藍(lán)莓提取液5份、石榴汁7份、西瓜汁7份、山楂提取液3份、金銀花提取液4份、玫瑰提取液10份、果膠酶1份混合靜置20-30h，再加入酵母1份、葡萄糖20份、枸杞粉3份、白酒300份混合均勻，陳化200-300h，再經(jīng)過除濁處理即可。
實(shí)施例3
一種獼猴桃保健酒的制備方法，將獼猴桃提取液55份、胡蘿卜提取液7份、啤酒3份、辣椒提取液0.5份、藍(lán)莓提取液2份、石榴汁3份、西瓜汁5份、山楂提取液2份、金銀花提取液3份、玫瑰提取液7份、果膠酶0.5份混合靜置20-30h，再加入酵母0.5份、葡萄糖14份、枸杞粉2份、白酒270份混合均勻，陳化200-300h，再經(jīng)過除濁處理即可。
實(shí)施例4
一種獼猴桃保健酒的制備方法，將獼猴桃提取液70份、胡蘿卜提取液9份、啤酒2份、辣椒提取液1份、藍(lán)莓提取液4份、石榴汁2份、西瓜汁6份、山楂提取液3份、金銀花提取液3份、玫瑰提取液8份、果膠酶1份混合靜置20-30h，再加入酵母1份、葡萄糖14份、枸杞粉2份、白酒300份混合均勻，陳化200-300h，再經(jīng)過除濁處理即可。
以上所述僅為本發(fā)明的優(yōu)選實(shí)施例而已，并不用于限制本發(fā)明，對于本領(lǐng)域的技術(shù)人員來說，在本發(fā)明的精神和原則內(nèi)可以有各種更改和變化，這些等同的變型或替換等，均包含在本發(fā)明的保護(hù)范圍之內(nèi)。