1.一種分離的具有木聚糖酶活性的多肽，所述多肽選自：
(a)包含與SEQ ID NO:1具有至少87％同一性的氨基酸序列的多肽；
(b)由與SEQ ID NO:2具有至少87％同一性的多核苷酸編碼的多肽；或者
(c)a)或b)的多肽的片段，其片段具有木聚糖酶活性。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的多肽，其中所述多肽包含選自下列的氨基酸序列：SEQ ID No.1、SEQ ID No:3、SEQ ID No.5、SEQ ID No.7、SEQ ID No.9和SEQ ID No.11。
3.根據(jù)權(quán)利要求1或權(quán)利要求2所述的多肽，其中所述多肽由選自下列的氨基酸序列組成：SEQ ID No.1、SEQ ID No:3、SEQ ID No.5、SEQ ID No.7、SEQ ID No.9和SEQ ID No.11。
4.根據(jù)權(quán)利要求1至3中任一項所述的多肽，其中所述多肽由選自下列的多核苷酸編碼：SEQ ID No.2、SEQ ID No.4、SEQ ID No.6、SEQ ID No.8、SEQ ID No.10和SEQ ID No.12。
5.根據(jù)權(quán)利要求1-4中任一項所述的多肽，其中所述多肽為內(nèi)切-1,4-β-木聚糖酶。
6.根據(jù)前述權(quán)利要求中任一項所述的多肽，其中所述多肽在pH 6下于65℃溫育10分鐘之后具有至少50％的木聚糖酶活性的殘留活性，并且/或者在pH 6下于61℃溫育10分鐘之后具有至少80％的木聚糖酶活性的殘留活性。
7.根據(jù)前述權(quán)利要求中任一項所述的多肽，其中所述多肽在與含0.2mg/ml胃蛋白酶的緩沖溶液在pH 3.5下于40℃的溫度溫育兩小時之后具有至少70％的殘留活性。
8.根據(jù)前述權(quán)利要求中任一項所述的多肽，其中在包含所述多肽的飼料經(jīng)干蒸汽處理以在30秒后達(dá)到90℃的目標(biāo)溫度之后，所述多肽具有至少60％(優(yōu)選至少80％)的木聚糖酶活性的殘留活性。
9.一種分離的包含編碼權(quán)利要求1-16中任一項所述的多肽的核苷酸序列的多核苷酸(例如cDNA)。
10.一種分離的包含與SEQ ID NO:2具有至少87％同一性的多核苷酸的多核苷酸(例如cDNA)；或者一種分離的因遺傳密碼的簡并性而不同于SEQ ID No.2的多核苷酸。
11.一種分離的選自下列的多核苷酸(例如cDNA)：SEQ ID No.2、SEQ ID No.4、SEQ ID No.6、SEQ ID No.8、SEQ ID No.10和SEQ ID No.12，或者一種分離的因遺傳密碼的簡并性而不同于SEQ ID No.2、SEQ ID No.4、SEQ ID No.6、SEQ ID No.8、SEQ ID No.10和SEQ ID No.12的多核苷酸。
12.一種包含權(quán)利要求9至11中任一項所述的多核苷酸的核酸構(gòu)建體，所述多核苷酸有效連接至一個或多個指導(dǎo)表達(dá)宿主中所述多肽產(chǎn)生的控制序列。
13.一種包含權(quán)利要求12所述的核酸構(gòu)建體的重組表達(dá)載體。
14.一種重組宿主細(xì)胞，所述重組宿主細(xì)胞包含權(quán)利要求8-11中任一項所述的多核苷酸、權(quán)利要求12所述的核酸構(gòu)建體、或權(quán)利要求13所述的載體。
15.一種用于生產(chǎn)權(quán)利要求1-8中任一項所述的多肽的方法，所述方法包括：(a)在有利于產(chǎn)生所述多肽的條件下培養(yǎng)包含根據(jù)權(quán)利要求12所述的核酸構(gòu)建體的宿主細(xì)胞；以及(b)回收所述多肽。
16.根據(jù)權(quán)利要求15所述的方法，其中對所述多肽進(jìn)行回收。
17.根據(jù)權(quán)利要求15或權(quán)利要求16所述的方法，其中所產(chǎn)生的多肽是分離的和/或純化的。
18.一種通過權(quán)利要求15至17中任一項所述的方法生產(chǎn)的發(fā)酵物。
19.一種通過權(quán)利要求15至17中任一項所述的方法生產(chǎn)的多肽。
20.一種宿主細(xì)胞，所述宿主細(xì)胞已經(jīng)用編碼權(quán)利要求1-8中任一項所述的多肽的多核苷酸、權(quán)利要求8-11中任一項所述的多核苷酸、權(quán)利要求12所述的核酸構(gòu)建體、或權(quán)利要求13所述的載體進(jìn)行轉(zhuǎn)化。
21.一種酶組合物，所述酶組合物包含根據(jù)權(quán)利要求1-8中任一項所述的多肽、或根據(jù)權(quán)利要求18所述的發(fā)酵物、或根據(jù)權(quán)利要求19所述的多肽。
22.一種飼料添加劑組合物，所述飼料添加劑組合物包含根據(jù)權(quán)利要求1-8中任一項所述的多肽、或根據(jù)權(quán)利要求18所述的發(fā)酵物、或根據(jù)權(quán)利要求19所述的多肽。
23.一種預(yù)混物，所述預(yù)混物包含根據(jù)權(quán)利要求1-8中任一項所述的多肽、或根據(jù)權(quán)利要求18所述的發(fā)酵物、或根據(jù)權(quán)利要求19所述的多肽、或根據(jù)權(quán)利要求21所述的酶組合物、或根據(jù)權(quán)利要求22所述的飼料添加劑組合物以及至少一種維生素和/或至少一種礦物質(zhì)。
24.根據(jù)權(quán)利要求22所述的飼料添加劑組合物或根據(jù)權(quán)利要求23所述的預(yù)混物，所述飼料添加劑組合物或所述預(yù)混物還包含一種或多種選自下列的酶：淀粉酶(包括α-淀粉酶(E.C.3.2.1.1)、G4-形成淀粉酶(E.C.3.2.1.60)、β-淀粉酶(E.C.3.2.1.2)和γ-淀粉酶(E.C.3.2.1.3))；和/或蛋白酶(例如枯草桿菌蛋白酶(E.C.3.4.21.62)或芽孢桿菌溶素(E.C.3.4.24.28)或堿性絲氨酸蛋白酶(E.C.3.4.21.x)或角蛋白酶(E.C.3.4.x.x))和/或植酸酶(例如6-植酸酶(E.C.3.1.3.26)或3-植酸酶(E.C.3.1.38))。
25.一種飼料(或喂養(yǎng)料)，其包含根據(jù)權(quán)利要求1-8中任一項所述的多肽、或根據(jù)權(quán)利要求18所述的發(fā)酵物、或根據(jù)權(quán)利要求19所述的多肽、或根據(jù)權(quán)利要求21所述的酶組合物、或根據(jù)權(quán)利要求22或權(quán)利要求24所述的飼料添加劑組合物、或根據(jù)權(quán)利要求23或權(quán)利要求24所述的預(yù)混物。
26.一種制備喂養(yǎng)料的方法，所述方法包括使飼料組分與根據(jù)權(quán)利要求1-8中任一項所述的多肽、或根據(jù)權(quán)利要求18所述的發(fā)酵物、或根據(jù)權(quán)利要求19所述的木聚糖酶、或根據(jù)權(quán)利要求21所述的酶組合物、或根據(jù)權(quán)利要求22或權(quán)利要求24所述的飼料添加劑組合物、或根據(jù)權(quán)利要求23或權(quán)利要求24所述的預(yù)混物相混合。
27.一種用于降解含木聚糖材料中含阿拉伯聚糖材料的方法，所述方法包括使所述含木聚糖材料與根據(jù)權(quán)利要求1-8中任一項所述的多肽、或根據(jù)權(quán)利要求18所述的發(fā)酵物、或根據(jù)權(quán)利要求19所述的木聚糖酶、或根據(jù)權(quán)利要求21所述的酶組合物、或根據(jù)權(quán)利要求22或權(quán)利要求24所述的飼料添加劑組合物、或根據(jù)權(quán)利要求23或權(quán)利要求24所述的預(yù)混物相混合。
28.根據(jù)權(quán)利要求1-8中任一項所述的多肽、或根據(jù)權(quán)利要求18所述的發(fā)酵物、或根據(jù)權(quán)利要求19所述的木聚糖酶、或根據(jù)權(quán)利要求21所述的酶組合物、或根據(jù)權(quán)利要求22或權(quán)利要求24所述的飼料添加劑組合物、或根據(jù)權(quán)利要求23或權(quán)利要求24所述的預(yù)混物用于使含木聚糖材料中阿拉伯聚糖增溶的用途。
29.根據(jù)權(quán)利要求27或28中任一項所述的方法或用途，其中所述阿拉伯聚糖是不溶性阿拉伯聚糖(AXinsol)。
30.根據(jù)權(quán)利要求27至29中任一項所述的方法或用途，其中所述含木聚糖材料選自下列中的一者或多者：飼料或喂養(yǎng)料；飼料組分；谷物基材料；麥芽漿；麥芽汁；麥芽；發(fā)芽大麥；助劑，大麥麥芽漿；和谷類面粉。
31.根據(jù)權(quán)利要求30中任一項所述的方法或用途，其中所述飼料或喂養(yǎng)料或飼料組分包括玉米、DDGS(諸如cDDGS)、小麥、麥麩或它們的組合或者由這些物質(zhì)組成。
32.根據(jù)權(quán)利要求30或權(quán)利要求31所述的方法或用途，其中所述飼料或喂養(yǎng)料為玉米基喂養(yǎng)料。
33.根據(jù)權(quán)利要求27至32中任一項所述的方法或用途，其中所述多肽與選自下列的酶中的一種或多種組合使用：內(nèi)切葡聚糖酶(E.C.3.2.1.4)；纖維二糖水解酶(E.C.3.2.1.91)、β-葡糖苷酶(E.C.3.2.1.21)、纖維素酶(E.C.3.2.1.74)、地衣多糖酶(E.C.3.2.1.73)、脂酶(E.C.3.1.1.3)、脂質(zhì)?；D(zhuǎn)移酶(通常歸類為E.C.2.3.1.x)、磷脂酶(E.C.3.1.1.4、E.C.3.1.1.32或E.C.3.1.1.5)、植酸酶(例如6-植酸酶(E.C.3.1.3.26)或3-植酸酶(E.C.3.1.3.8)、淀粉酶、α-淀粉酶(E.C.3.2.1.1)、其它木聚糖酶(E.C.3.2.1.8、E.C.3.2.1.32、E.C.3.2.1.37、E.C.3.2.1.72、E.C.3.2.1.136)、葡糖淀粉酶(E.C.3.2.1.3)、半纖維素酶、蛋白酶(例如枯草桿菌蛋白酶(E.C.3.4.21.62)或芽孢桿菌溶素(E.C.3.4.24.28)或堿性絲氨酸蛋白酶(E.C.3.4.21.x)或角蛋白酶(E.C.3.4.x.x))、脫支酶、角質(zhì)酶、酯酶和/或甘露聚糖酶(例如β-甘露聚糖酶(E.C.3.2.1.78))。
34.根據(jù)權(quán)利要求27至33中任一項所述的方法或用途，所述方法或用途包括對受試者施用根據(jù)權(quán)利要求1-8中任一項所述的多肽、或根據(jù)權(quán)利要求18所述的發(fā)酵物、或根據(jù)權(quán)利要求19所述的木聚糖酶、或根據(jù)權(quán)利要求21所述的酶組合物、或根據(jù)權(quán)利要求22或權(quán)利要求24所述的飼料添加劑組合物、或根據(jù)權(quán)利要求23或權(quán)利要求24所述的預(yù)混物、或根據(jù)權(quán)利要求25所述的喂養(yǎng)料。
35.根據(jù)權(quán)利要求27至33中任一項所述的方法或用途，其中所述方法或用途為小麥谷朊蛋白-淀粉分離工藝(或其一部分)。
36.根據(jù)權(quán)利要求27至33中任一項所述的方法或用途，其中所述方法或用途為生物燃料(例如生物乙醇)或生化物質(zhì)(例如生物基異戊二烯)生產(chǎn)工藝(或其一部分)。
37.根據(jù)權(quán)利要求27至33中任一項所述的方法或用途，其中所述方法或用途為麥芽制造或釀造工藝(或其一部分)。