1. 一種多類生料優(yōu)化液態(tài)高效釀酒新工藝，其特征在于：該釀酒法主要是先將生谷類稻谷、小麥、高粱分別清選干凈，再按比例稱量并用碎漿機粉碎成相對均勻的40目漿狀生料備用；
再根據(jù)生谷類生料水分含量及氣候不同，按稻谷、小麥、高粱生料分別與酒曲、凈水比例為100-90∶0.8-1∶280-260，并按氣溫高于30o用曲0.8加水280，氣溫低于30o用曲0.9加水270，氣溫低于20o用曲1加水260，分別稱量稻谷、小麥、高粱生料和酒曲、凈水，并依次投入發(fā)酵缸內(nèi)用攪拌機或人工進行攪拌均勻，再用薄膜和箍套等封嚴缸口進行厭氧發(fā)酵，期間每3天快速攪拌1次，6天后醪料全部上浮，9天后醪料全部下沉，醪液變成淡茶色時發(fā)酵成熟；
將發(fā)酵成熟的生谷類醪料投入單體高效節(jié)能蒸酒設(shè)備中，并按說明書和要求進行實時加熱蒸餾2-3小時，即得到生谷類品味濃郁的酒質(zhì)，再將所得酒質(zhì)用灌裝機灌裝入標(biāo)準衛(wèi)生的酒瓶罐中封存13-15天以上，即得到色澤透明、口感醇正、甘爽潤和、天然淡香的優(yōu)質(zhì)生谷類酒。
2.如權(quán)利要求1所述的多類生料優(yōu)化液態(tài)高效釀酒新工藝，其特征在于：所述生谷為未曬干水分和脫殼的稻谷、小麥、高粱。