1.一種獼猴桃水果健康酒的釀造方法，其特征是以獼猴桃水果、酒曲、糖、純凈水、白酒、香料為原料；經(jīng)對(duì)獼猴桃的選擇、加工、配制、發(fā)酵、釀造出獼猴桃水果酒：選用優(yōu)質(zhì)的獼猴桃，經(jīng)清洗、瀝干、去皮、粉碎得獼猴桃果肉漿；按酒曲、獼猴桃果肉漿、糖、香料、純凈水重量配制：1∶28～30∶2.8～3∶0.4～0.6∶5～6要求，加入酒曲、獼猴桃果肉漿、糖、香料、純凈水于經(jīng)消毒的攪拌機(jī)容器內(nèi)，經(jīng)攪拌機(jī)攪拌均勻后得酒料、將酒料倒入經(jīng)清洗、消毒、烘干、晾透的酒壇中，倒入的酒料約占酒壇容積的75％～80％，并將壇口用干荷葉、毛竹殼封口，用繩子扎好壇口，做好對(duì)酒壇口的密封工作；讓其在氣溫20℃～25℃的條件下，發(fā)酵25天～30天后，啟封蓋，用潔凈的、經(jīng)消毒的木棒對(duì)酒壇中的發(fā)酵酒料進(jìn)行攪拌，經(jīng)攪拌1～2分鐘后，讓發(fā)酵酒料混合，再封釀；經(jīng)20天～25天的封釀后，將釀成的液酒，經(jīng)過濾機(jī)過濾，除去酒腳、酒糟、懸浮物得獼猴桃水果液酒；按獼猴桃水果液酒與50度～55度白酒以10～15∶0.4～0.8的重量配比成獼猴桃水果液酒與白酒的混合液酒，讓其殺菌，并灌混合液酒于酒壇中、倒入酒壇的混合液酒量約占酒壇容積的85％～90％，封蓋、密封后，將酒壇置放于避光蔭涼處，在氣溫18℃～22℃的條件下，存放釀造5～8個(gè)月后，得獼猴桃水果酒；并采用獼猴桃根、皮、白酒為原料，經(jīng)白酒析出法、蒸餾法，獲得獼猴桃根、皮所具有的有效營養(yǎng)成份的獼猴桃根皮酒，再與釀造出的獼猴桃水果酒、白酒進(jìn)行勾兌、配制成獼猴桃水果健康酒。
2.根據(jù)權(quán)利要求1一種獼猴桃水果健康酒的釀造方法，其特征是獼猴桃水果酒的釀造方法：以優(yōu)質(zhì)獼猴桃水果、酒曲、糖、純凈水、白酒、香料為原料；經(jīng)對(duì)原料的選擇、加工、配制、發(fā)酵、釀造出獼猴桃水果酒：
(1)、獼猴桃水果酒的釀造方法：
1)、選擇獼猴桃的方法：
①、要選擇果型飽滿、無傷、無病、無農(nóng)藥殘留、無涂用生長(zhǎng)激素的獼猴桃；
②、要選擇日照充足，顏色略深的接近土黃色的外皮，果實(shí)的接蒂處是嫩綠色的，靠近果實(shí)底端的部位透出隱約綠色；表皮毛刺完整、挺直、無損傷、新鮮的獼猴桃；
③、要選擇成熟的獼猴桃，成熟的彌猴桃整個(gè)果實(shí)都是較軟的，略有彈性；在挑選時(shí)，要挑除獼猴桃果實(shí)特軟，無彈性，用手指擠揑即破皮，能擠出水的，其肉質(zhì)已腐爛的獼猴桃；
④、要根據(jù)獼猴桃的品種不同選擇果實(shí)的大小，選擇各品種中的果實(shí)大小適中的獼猴桃；不選擇奇型、異常、特大的果實(shí)；
⑤、要選擇濃綠色果肉，或太陽光芒狀紅色的果肉，或淡黃色的果肉；口味酸甜適中，或口味較甜略帶酸味的，汁液豐潤，維生素、蛋白質(zhì)、纖維素、氨基酸，微量元素含量高、營養(yǎng)豐富的優(yōu)質(zhì)獼猴桃；
2)、將經(jīng)過挑選所取得的優(yōu)質(zhì)獼猴桃，對(duì)其進(jìn)行清洗，洗去其果實(shí)表皮的毛，將水洌干后；
3)、在經(jīng)消毒的無菌室中將獼猴桃皮剝?nèi)?，或用刨刀刨去獼猴桃的皮，得獼猴桃果肉；
4)、取獼猴桃果肉，將獼猴桃果肉經(jīng)粉碎機(jī)粉碎成細(xì)糊狀的獼猴桃果肉漿；
5)、按酒曲、獼猴桃果肉漿、糖、香料、純凈水的重量配制：1∶28～30∶2.8～3∶0.4～0.6∶5～6要求，加入酒曲、獼猴桃果肉漿、糖、香料、純凈水于經(jīng)消毒的攪拌機(jī)容器內(nèi)，經(jīng)攪拌機(jī)攪拌均勻后得酒料、將酒料倒入經(jīng)清洗、消毒、烘干、晾透的酒壇中，倒入酒壇的酒料約占酒壇容積的75％～80％，并將壇口用干荷葉、毛竹殼封口，用繩子扎好壇口，做好對(duì)酒壇口的密封工作；讓其在氣 溫20℃～25℃的條件下，發(fā)酵25天～30天后，啟封蓋，用潔凈的、經(jīng)消毒的木棒對(duì)酒壇中的發(fā)酵酒料進(jìn)行攪拌，經(jīng)攪拌1～2分鐘后，讓發(fā)酵酒料混合，再封釀；經(jīng)20天～25天的封釀后，將釀成的液酒，經(jīng)過濾機(jī)過濾，除去酒腳、酒糟、懸浮物得獼猴桃水果液酒；按獼猴桃水果液酒與50度～55度白酒以10～15∶0.4～0.8的重量配比成獼猴桃水果液酒與白酒的混合液酒，讓其殺菌，并灌混合液酒于酒壇中、倒入酒壇的混合液酒量約占酒壇容積的85％～90％，封蓋、密封后，將酒壇置放于避光蔭涼處，在氣溫18℃～22℃的條件下，存放釀造5～8個(gè)月后，得獼猴桃水果酒；
6)、當(dāng)酒壇中的獼猴桃水果液酒與白酒的混合液酒釀成獼猴桃水果酒時(shí)，此時(shí)打開酒壇，取出獼猴桃水果酒，對(duì)其進(jìn)行測(cè)試、化驗(yàn)，其質(zhì)量合格后，經(jīng)殺菌、消毒后封裝在酒壇中，存于陰涼、通風(fēng)、干燥處，待用。
3.根據(jù)權(quán)利要求1一種獼猴桃水果健康酒的釀造方法，其特征是獼猴桃樹皮根酒的制備方法：
(1)、取原料獼猴桃樹皮、根，將其清洗，經(jīng)洌干后，用粉碎機(jī)，在無氧環(huán)境中，或在惰性氣體保護(hù)下將其粉碎成獼猴桃樹皮根漿；
(2)、按獼猴桃樹皮根漿和白酒的重量配比為：1∶5；將經(jīng)粉碎后的獼猴桃樹皮根漿倒入盛有50度～55度的白酒容器中，搖均勻后，靜置、沉淀；采用白酒析出法，讓獼猴桃樹皮根漿在白酒中沉淀12～15天后，獼猴桃樹皮根漿中的營養(yǎng)、微量元素和具有藥效的成分在白酒中充分析出；得獼猴桃樹皮根漿酒，采用壓榨法，用壓榨機(jī)將獼猴桃樹皮根漿酒中被沉淀的獼猴桃樹皮根沉淀物壓榨出，經(jīng)過壓榨法得獼猴桃樹皮根汁酒，讓其再靜置、沉淀；然后將經(jīng)壓榨法壓榨出的獼猴桃樹皮根沉淀物，經(jīng)日曬或烘干后，取得獼猴桃樹皮根粉，以作它用；
(3)、將再靜置、沉淀在獼猴桃樹皮根汁酒中的獼猴桃樹皮根渣用過濾法對(duì)其進(jìn)行過濾，經(jīng)過濾機(jī)過濾，將獼猴桃樹皮根汁酒與獼猴桃樹皮根渣分離；取得獼猴桃樹皮根汁酒和獼猴桃樹皮根渣；
(4)、將經(jīng)過濾、分離出的獼猴桃樹皮根渣，經(jīng)日曬或烘干后取得獼猴桃樹皮根粉，以作它用；將所得的獼猴桃樹皮根汁酒，經(jīng)蒸餾法提純后，得獼猴桃樹皮根酒，經(jīng)殺菌、消毒后封裝在酒壇中，存于陰涼、通風(fēng)、干燥處，待用。
4.根據(jù)權(quán)利要求1一種獼猴桃水果健康酒的釀造方法，其特征是獼猴桃水果健康酒的配制方法：
取獼猴桃水果酒、獼猴桃樹皮根酒、60度的白酒；再將獼猴桃水果酒、獼猴桃樹皮根酒、60度的白酒，按事先設(shè)計(jì)的獼猴桃水果健康酒的營養(yǎng)、組成、要素、酒的濃度要求，所需勾兌成獼猴桃水果健康酒，并進(jìn)行殺菌、消毒、灌裝于酒瓶中，封蓋、密封、包裝成瓶裝酒后，貼上標(biāo)簽、商標(biāo)等，就可以作為商品酒上市供應(yīng)給消費(fèi)者食用。