專利名稱：殼聚糖的制備方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種殼聚糖的制備方法，尤其是一種用蝦軀殼或蟹腿制取殼聚糖的方法。
現(xiàn)有提取甲殼質(zhì)和殼聚糖除了用蝦蟹殼外，還有用蠅蛆、蠅蛹、蠅殼、蠶蛹、撣子蟲、蟑螂以及真菌菇類，其普遍存在含雜質(zhì)較多，粘度低的問題。
本發(fā)明的目的就是提供一種用蝦軀殼或蟹腿提取質(zhì)量較高的殼聚糖的方法。
本發(fā)明可由如下方式來實(shí)現(xiàn)，如果是用鮮蝦軀殼或鮮蟹腿，其制備方法是(1)取1份(重量份)鮮蝦軀殼或鮮蟹腿，剪去尖爪，將管狀劃開成片狀；(2)將片狀的鮮蝦軀殼或鮮蟹腿投入2～5份濃度2～6％的氫氧化鈉溶液，在溫度80～100℃下，不斷攪拌，煮2～5小時(shí)，用水洗滌至中性；(3)取出(2)中的蝦軀殼或蟹腿投入裝有2～5份濃度2～6％的鹽酸溶液，間歇翻動(dòng)，浸泡5～12小時(shí)，洗滌至中性并離心分離；(4)如此重復(fù)操作(2)和(3)的步驟兩次，得到甲殼質(zhì)；(5)將甲殼質(zhì)投入裝有2～5份濃度45～65％的氫氧化鈉溶液中，溫度為55～85℃，反應(yīng)2～5小時(shí)；(6)如此重復(fù)操作(5)的步驟兩次，中間插入兩次水洗；(7)離心分離(6)中的產(chǎn)品，先用50～80℃水洗，后用水洗至中性，離心烘干后得殼聚糖。第二次酸浸后，用濃度0.1％氫氧化鈉中和，洗滌至PH為6，然后，用水洗至中性，離心分離。
如果是用干蝦軀殼或干蟹腿制取殼聚糖，其制備方法是(1)取1份(重量份)干蝦軀殼或干蟹腿，剪去尖爪，將管狀劃開成片狀；(2)將干蝦軀殼或干蟹腿投入裝有8～10份濃度2～6％的鹽酸溶液，間歇翻動(dòng)，浸泡5～12小時(shí)，洗滌至中性并離心分離；(3)取出(2)中的蝦軀殼或蟹腿投入裝有8～10份濃度2～6％的氫氧化鈉溶液，在溫度80～100℃下，不斷攪拌，煮2～5小時(shí)，用水洗至中性；(4)如此重復(fù)操作(2)和(3)的步驟兩次，得到甲殼質(zhì)；(5)將甲殼質(zhì)投入裝有8～10份濃度45～65％的氫氧化鈉溶液中，溫度為55～85℃，反應(yīng)2～5小時(shí)；(6)如此重復(fù)操作(5)的步驟兩次，中間插入兩次水洗；(7)離心分離(6)中的產(chǎn)品，先用50～80℃水洗，后用水洗至中性，離心烘干后得殼聚糖。第二次酸浸后，用濃度0.1％氫氧化鈉中和，洗滌至PH為6，然后，用水洗至中性，離心分離。
本發(fā)明對(duì)蝦軀殼或蟹腿篩選精處理，再經(jīng)過三堿三酸或三酸三堿處理，原材料不需粉碎，在脫乙?；鶗r(shí)，溫度控制較低，中間插入兩次水洗，較徹底脫除了蝦軀殼或蟹腿的蛋白質(zhì)、脂肪、脫色和脫鈣，得到的殼聚糖大分子量、高粘度(1％HAC的1％溶液20℃ 200～1000Pa·S)，表觀產(chǎn)率穩(wěn)定在75％以上，根據(jù)161/203×100％=79.3％(理論值)，換算成實(shí)際產(chǎn)率75/79.3×100％=94.6％。殼聚糖可用于食品、紡織、醫(yī)藥和醫(yī)用材料等領(lǐng)域。
下面結(jié)合實(shí)施例，對(duì)本發(fā)明作進(jìn)一步的描述。
實(shí)施例一將水產(chǎn)部門來的鮮蝦，進(jìn)行篩選，剪去尖爪，留下蝦軀殼，并把管狀劃開成片狀(留下的甲殼作單糖原料)，洗凈稱取1kg片狀鮮蝦軀殼加入到裝有3.5kg濃度4％的氫氧化鈉溶液的反應(yīng)器中，在90℃下，不斷攪拌，煮2小時(shí)，用水洗至中性，并離心分離；取出全部蝦軀殼投入裝有4kg濃度5％的鹽酸溶液的無鐵反應(yīng)器中，間歇翻動(dòng)，浸泡12小時(shí)，用水洗滌至中性，并離心分離；如此互相交替重復(fù)此堿酸過程兩次，得到甲殼質(zhì)。在第二次酸浸后，可用0.1％的氫氧化鈉洗滌至PH為6，再用水洗至中性并離心分離。將上述甲殼質(zhì)投入裝有5kg濃度48％氫氧化鈉的溶液中，溫度控制在65℃下，電動(dòng)攪拌，反應(yīng)5小時(shí)，進(jìn)行分離，水洗料兩次，最后一次水洗后，煮沸20分鐘；如此重復(fù)兩次相同堿處理，每次堿處理完后用水洗，即中間共有兩次水洗。最后，用80℃熱水洗滌兩次，再用水洗滌至中性，離心分離，烘干得到0.35kg殼聚糖。如果鮮蝦或鮮蟹太多，一時(shí)用不完，用0.1％氫氧化鈉處理后，曬干，即得干的蝦或蟹。
實(shí)施例二取已把管狀劃開成片狀的1kg干蟹腿投入裝有10kg濃度2％的鹽酸溶液的反應(yīng)器中，間歇翻動(dòng)，浸泡12小時(shí)，用水洗滌至中性并離心分離；取出全部蟹腿投入8kg濃度6％的氫氧化鈉溶液中，在80℃下，不斷攪拌，煮5小時(shí)，用水洗至中性，如此交替重復(fù)此酸堿過程兩次，水洗至中性，得到甲殼質(zhì)。在第二次酸浸后，可用0.1％的氫氧化鈉洗滌至PH為6，再用水洗至中性，并離心分離。將上述甲殼質(zhì)投入裝有8kg濃度65％氫氧化鈉溶液中，在85℃下，不斷攪拌，反應(yīng)2小時(shí)，水洗兩次，最后一次水洗后并煮沸30分鐘，如此反復(fù)兩次相同堿處理，每次堿處理完后用水洗，即中間共有兩次水洗。最后，用50℃熱水洗滌兩次，再用水洗滌至中性，離心分離，烘干得到0.36kg殼聚糖。
權(quán)利要求
1.一種殼聚糖的制備方法，其特征在于(1)取1份(重量份)鮮蝦軀殼或鮮蟹腿，剪去尖爪，將管狀劃開成片狀；(2)將片狀的鮮蝦軀殼或鮮蟹腿投入2～5份濃度2～6％的氫氧化鈉溶液，在溫度80～100℃下，不斷攪拌，煮2～5小時(shí)，用水洗滌至中性；(3)取出(2)中的蝦軀殼或蟹腿投入裝有2～5份濃度2～6％的鹽酸溶液，間歇翻動(dòng)，浸泡5～12小時(shí)，洗滌至中性并離心分離；(4)如此重復(fù)操作(2)和(3)的步驟兩次，得到甲殼質(zhì)；(5)將甲殼質(zhì)投入裝有2～5份濃度45～65％的氫氧化鈉溶液中，溫度為55～85℃，反應(yīng)2～5小時(shí)；(6)如此重復(fù)操作(5)的步驟兩次，中間插入兩次水洗；(7)離心分離(6)中的產(chǎn)品，先用50～80℃水洗，后用水洗至中性，離心烘干后得殼聚糖。
2.一種殼聚糖的制備方法，其特征在于(1)取1份(重量份)干蝦軀殼或干蟹腿，剪去尖爪，將管狀劃開成片狀；(2)將干蝦軀殼或干蟹腿投入裝有8～10份濃度2～6％的鹽酸溶液，間歇翻動(dòng)，浸泡5～12小時(shí)，洗滌至中性并離心分離；(3)取出(2)中的蝦軀殼或蟹腿投入裝有8～10份濃度2～6％的氫氧化鈉溶液，在溫度80～100℃下，不斷攪拌，煮2～5小時(shí)，用水洗至中性；(4)如此重復(fù)操作(2)和(3)的步驟兩次，得到甲殼質(zhì)；(5)將甲殼質(zhì)投入裝有8～10份濃度45～65％的氫氧化鈉溶液中，溫度為55～85℃，反應(yīng)2～5小時(shí)；(6)如此重復(fù)操作(5)的步驟兩次，中間插入兩次水洗；(7)離心分離(6)中的產(chǎn)品，先用50～80℃水洗，后用水洗至中性，離心烘干后得殼聚糖。
3.依權(quán)利要求1或2所述的殼聚糖的制備方法，其特征在于第二次酸浸后，用濃度0.1％氫氧化鈉中和，洗滌至PH為6，然后，用水洗至中性，離心分離。
全文摘要
本發(fā)明公開了一種用蝦軀殼或蟹腿制取殼聚糖的方法,對(duì)蝦軀殼或蟹腿篩選精處理,再經(jīng)過三堿三酸或三酸三堿處理,原材料不需粉碎,在脫乙酰基時(shí),溫度控制較低,中間插入兩次水洗,較徹底脫除了蝦軀殼或蟹腿的蛋白質(zhì)、脂肪、脫色和脫鈣,得到的殼聚糖大分子量、高粘度(1%HAC的1%溶液20℃200～1000Pa·S),表觀產(chǎn)率穩(wěn)定在75%以上,根據(jù)161/203×100%=79.3%(理論值),換算成實(shí)際產(chǎn)率:75/79.3×100%=94.6%。殼聚糖可用于食品、紡織、醫(yī)藥和醫(yī)用材料等領(lǐng)域。
文檔編號(hào)C08B37/00GK1320643SQ0110766
公開日2001年11月7日 申請(qǐng)日期2001年3月21日 優(yōu)先權(quán)日2001年3月21日
發(fā)明者李江平, 王成祥, 丘增萍, 王建勇 申請(qǐng)人:廣東梅縣梅雁藍(lán)藻有限公司