一種以薇甘菊為主要原料的巨大口蘑栽培用培養(yǎng)基及栽培方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及食用菌栽培技術(shù)領(lǐng)域，具體地，涉及一種以薇甘菊為主要原料的巨大口蘑栽培用培養(yǎng)基及栽培方法。
【背景技術(shù)】
[0002]巨大口蘑，屬于擔(dān)子菌亞門，層菌綱，傘菌目，口蘑科，口蘑屬，又名大白口蘑、洛巴伊口蘑，商品名有金鞭口蘑、洛巴口蘑、金福菇等，是一種食藥用大型真菌。主要分布在熱帶和亞熱帶地區(qū)，國外主要分布于非洲地區(qū)、亞洲的印度、孟加拉、日本等地；國內(nèi)主要分布于臺灣、福建、廣東、香港、廣西、云南、湖南等地，夏秋季在鳳凰木等樹粧附近、榕樹下、竹叢中的沃土或草地上叢生。巨大口蘑菇體肥大，菌肉鮮美，口感極佳。研究表明，巨大口蘑子實(shí)體中粗蛋白、粗脂肪、粗纖維等含量豐富，氨基酸種類齊全，必需氨基酸含量為7.44g/100g，非必需氨基酸含量為10.87g/100g，必需氨基酸與非必需氨基酸比值(E/N)為0.68，已達(dá)到FA0/WH0提出的理想蛋白質(zhì)要求，其中天冬氨酸、谷氨酸、丙氨酸最高。巨大口蘑子實(shí)體中含有鉀、鈉、I丐、鎂、銅、鐵、鋅、猛、和砸等多種人體必需的礦質(zhì)元素，其中鎂、銅、鐵、鋅和砸的含量均高于其它常見食用菌子實(shí)體。巨大口蘑還有許多藥用價(jià)值，在亞洲長期以來一直作為一種民間藥物，其作用主要集中在抗氧化、抗腫瘤、降血壓、降血脂、抗輻射、抑制細(xì)菌、真菌、病毒等方面。此外，巨大口蘑耐貯藏性好，常溫下比其它鮮菇類保存的時(shí)間都要長，在8-12 °(:的條件下，保存一個(gè)月，可以不變色、不變味，具有極強(qiáng)的抗褐變性。巨大口蘑以良好的口感、豐富的營養(yǎng)價(jià)值和持久的貨架期深受消費(fèi)者的青睞。
[0003]薇甘菊屬菊科假澤蘭屬草質(zhì)藤本植物，原產(chǎn)熱帶美洲，現(xiàn)已廣泛分布到東南亞及太平洋地區(qū)，是世界十大有害雜草之一，因其生命力強(qiáng)和匍匐生長的特性而著稱。薇甘菊具有超強(qiáng)繁殖能力，具有有性繁殖和無性繁殖兩種生殖方式，其有性生殖產(chǎn)生的種子極豐富，細(xì)小且輕，千粒重僅為0.0892g，易借風(fēng)力或動(dòng)物、昆蟲以及人類的活動(dòng)而遠(yuǎn)距離傳播，能夠長距離的擴(kuò)散，占據(jù)有利的生長環(huán)境。薇甘菊莖節(jié)隨時(shí)可以生根，形成無性系，拓展生存范圍，單株植物在生長季節(jié)幾個(gè)月內(nèi)就能擴(kuò)散蔓延。在入侵地，薇甘菊成片成團(tuán)或成簇發(fā)生，攀援或覆蓋其他植物，使其他植物無法進(jìn)行正常的光合作用而停止生長與繁殖，甚至枯死，形成單優(yōu)的薇甘菊群落，對當(dāng)?shù)氐纳锒鄻有?、生態(tài)環(huán)境及農(nóng)林業(yè)生產(chǎn)的安全構(gòu)成嚴(yán)重威脅。
[0004]薇甘菊多發(fā)生在居民區(qū)附近的路邊或溝地，低洼山谷的灌草叢和新植林地，荒蕪的田園、農(nóng)田、果園、次生林，水庫、溝渠或河道兩側(cè)及林地邊緣、園林綠地等。在土壤潮濕、疏松、有機(jī)質(zhì)豐富、陽光充足的生境中，薇甘菊生長特別迅速。薇甘菊入侵改變了土壤養(yǎng)分和土壤酶活性，創(chuàng)造對自身生長有利的土壤環(huán)境，并借此增強(qiáng)其競爭能力，形成其不可替代的優(yōu)勢種群。
[0005]薇甘菊中的化感次生物質(zhì)是薇甘菊在生態(tài)系統(tǒng)中成為優(yōu)勢種并快速蔓延的另一個(gè)重要原因，薇甘菊一方面通過覆蓋，使其他植物失去光合作用而導(dǎo)致死亡，另一方面通過釋放化感物質(zhì)，抑制和危害其他植物生長。薇甘菊不僅能抑制植物群落生長，也能驅(qū)避昆蟲和影響昆蟲的行為。薇甘菊的乙醇、丙酮提取液均具有一定的殺蟲活性，對菜青蟲和小菜蛾幼蟲具有較強(qiáng)的毒殺和拒食作用。但是實(shí)驗(yàn)證明，干燥粉碎后的薇甘菊并沒有對菌絲的生長產(chǎn)生負(fù)面的影響。
[0006]現(xiàn)有技術(shù)中已經(jīng)公開報(bào)道，廣東省利用薇甘菊栽培巨大口蘑獲得初步成功，但是并未公開以薇甘菊為主要原料的培養(yǎng)基配方。另外，現(xiàn)有技術(shù)中對于如何充分利用薇甘菊來培養(yǎng)巨大口蘑還有待進(jìn)一步研究。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0007]本發(fā)明的目的是為了克服現(xiàn)有技術(shù)的不足，提供一種以薇甘菊為主要原料的巨大口蘑栽培用培養(yǎng)基。
[0008]本發(fā)明的另一個(gè)目的是提供一種以薇甘菊為主要原料來培養(yǎng)巨大口蘑的方法。
[0009]為了實(shí)現(xiàn)上述目的，本發(fā)明是通過以下技術(shù)方案予以實(shí)現(xiàn)的:
一種巨大口蘑栽培用培養(yǎng)基，由以下質(zhì)量百分?jǐn)?shù)的各組分組成:蔗渣40?45%，棉籽殼10?15%，薇甘菊35?38%，麩皮1.5?2%，酵母粉0.5?1%，輕質(zhì)碳酸鈣0.3?0.5%，硫酸鎂0.3?0.5%，磷酸二氫鉀0.2?0.4%，余量的水。
[0010]優(yōu)選地，巨大口蘑栽培用培養(yǎng)基由以下質(zhì)量百分?jǐn)?shù)的各組分組成:蔗渣41.8%，棉籽殼13.93%，薇甘菊37.16%，麩皮1.86%，酵母粉0.74%，輕質(zhì)碳酸鈣0.42%，硫酸鎂0.42%，磷酸二氫鉀0.37%，余量的水。
[0011]本發(fā)明通過大量試驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，薇甘菊中的粗蛋白、粗脂肪、粗纖維及糖類主要營養(yǎng)成分含量可以滿足栽種巨大口蘑的培養(yǎng)基需求，但是薇甘菊在培養(yǎng)基中的用量不能超過40%。
[0012]一種巨大口蘑的栽培方法，包括以下步驟:
51.將新鮮的薇甘菊曬干后粉碎，按照權(quán)利要求1或2所述的配方將各原料混勻，加水調(diào)至適當(dāng)?shù)暮?，調(diào)節(jié)pH值為8.5?9.0，建堆發(fā)酵7天.’
52.裝袋、滅菌和接種；
53.發(fā)菌:將接種后的菌袋置于培養(yǎng)室內(nèi)避光培養(yǎng)，溫度控制在20?30°C，菌絲培養(yǎng)期間要經(jīng)常通風(fēng)換氣，并不時(shí)檢查挑出有污染的菌包；
54.開袋覆土:當(dāng)菌絲長滿菌袋，后熟至有生理黃水時(shí)，進(jìn)行開袋覆土出菇，覆土?xí)r選用固粒結(jié)構(gòu)通氣保水的稻田土或果園土，將土壤曝曬后，添加石灰拌勻，使其pH值達(dá)到9?10，把菌袋撕開后擺在燕床上即可進(jìn)行覆土，覆土厚度為2?2.5cm ；
55.在菇房內(nèi)進(jìn)行出菇管理:覆土8?12天后，菌絲爬上土面時(shí)增大通風(fēng)與光照，促進(jìn)原基形成；14?16天后菇蕾開始形成，子實(shí)體生長期間保持濕度在85?95%之間；出菇期間每天保持通風(fēng)，并向土壤和棚內(nèi)噴水，保持土壤濕潤和棚內(nèi)相對濕度；
56.采收:菇蕾形成8?12天后，子實(shí)體成熟，當(dāng)菌蓋成半球形，尚未展平時(shí)采收；
57.重復(fù)S5，對巨大口蘑進(jìn)行第二潮出菇:采收后清理床面殘留物，用土壤補(bǔ)充床面，補(bǔ)充噴水20%，使其平整，停止噴水養(yǎng)菌5?6天，再噴水于土壤表面，用第一次出菇管理噴水的方式噴水出菇，使其再出第二潮菇。
[0013]優(yōu)選地，步驟S1中建堆發(fā)酵時(shí)，每隔3天進(jìn)行一次翻料。
[0014]步驟S2所述的裝袋、滅菌和接種方法可以參考巨大口蘑的常規(guī)栽培方法，優(yōu)選地，裝袋時(shí)裝料要緊實(shí)，保持上下松緊度一致，以緊貼袋壁為度，呈圓柱形，手按有彈性，每袋裝料量相同。裝滿后用接種棒在培養(yǎng)料中間扎洞便于接種。采用121°C高溫高壓滅菌4h，滅菌完畢后出鍋待料溫降至室溫后，轉(zhuǎn)入超凈工作臺中，紫外線滅菌半小時(shí)，按常規(guī)無菌操作接種，每袋接種量要一致。
[0015]與現(xiàn)有技術(shù)相比，本發(fā)明具有以下有益效果:
巨大口蘑屬草生菌，人工栽培原料廣泛，棉籽殼、稻草、麥桿、玉米桿、蔗渣等農(nóng)作物下腳料都可以做為栽培原料，適應(yīng)力強(qiáng)，產(chǎn)量高，畝產(chǎn)可達(dá)3000~5000公斤，生物轉(zhuǎn)化率達(dá)80~150% ;具有很強(qiáng)的抑制細(xì)菌、真菌作用，不易褐變和腐爛，耐貯運(yùn)性好，經(jīng)測試，在8~12°C的溫度條件下，貯藏30天不變色、不變味，即使機(jī)械操作，傷口在50天內(nèi)也不會(huì)褐變和腐爛，貨架時(shí)間長，適合鮮銷或加工，且口感獨(dú)特，味甜鮮美，營養(yǎng)豐富，市場前景十分廣泛，是適合廣大種植戶種植、且經(jīng)濟(jì)效益較高的品種。薇甘菊作為其栽培原料之一，能充分利用當(dāng)?shù)刭Y源，降低成本，且其栽培的巨大口蘑菌絲生長速度快，出菇效果好。
【具體實(shí)施方式】
[0016]下面結(jié)合具體實(shí)施例對本發(fā)明作出進(jìn)一步地詳細(xì)闡述，所述實(shí)施例只用于解釋本發(fā)明，并非用于限定本發(fā)明的范圍。下述實(shí)施例中所使用的試驗(yàn)方法如無特殊說明，均為常規(guī)方法；所使用的材料、試劑等，如無特殊說明，為可從商業(yè)途徑得到的試劑和材料。
[0017]實(shí)施例1
一種巨大口蘑栽培用培養(yǎng)基，由以下質(zhì)量百分?jǐn)?shù)的各組分組成:蔗渣40%，棉籽殼15%，薇甘菊38%，麩皮1.5%，酵母粉1%，輕質(zhì)碳酸鈣0.3%，硫酸鎂0.3%，磷酸二氫鉀0.2%，余量的水。
[0018]實(shí)施例2
一種巨大口蘑栽培用培養(yǎng)基，由以下質(zhì)量百分?jǐn)?shù)的各組分組成:蔗渣41.8%，棉籽殼13.93%，薇甘菊37.16%，麩皮1.86%，酵母粉0.74%，輕質(zhì)碳酸鈣0.42%，硫酸鎂0.42%，磷酸二氫鉀0.37%，余量的水。
[0019]實(shí)施例3
一種巨大口蘑栽培用培養(yǎng)基，由以下質(zhì)量百分?jǐn)?shù)的各組分組成:蔗渣45%，棉籽殼10%，薇甘菊35%，麩皮2%，酵母粉0.5%，輕質(zhì)碳酸鈣0.5%，硫酸鎂0.5%，磷酸二氫鉀0.4%，余量的水。
[0020]實(shí)施例4
一種巨大口蘑的栽培方法，包括如下步驟:
51.薇甘菊前處理:將采摘到的新鮮的薇甘菊在太陽下充分曬干，粉碎備用；
52.發(fā)酵栽培料:按照以下配方稱取原料:蔗渣41.80%，棉籽殼13.93%，薇甘菊37.16%，麩皮1.86%，酵母粉0.74%，輕質(zhì)碳酸鈣0.42%，硫酸鎂0.42%，磷酸二氫鉀0.37%。將各種原料充分混合均勻，加水調(diào)至適當(dāng)?shù)暮?，在加水過程中用腳踩壓，使其充分吸收水份，再加入適量石灰水拌勻，使其pH值為8.5，建堆發(fā)酵7天。期間每隔3天進(jìn)行一次翻料。
[0021]S3.裝袋、滅菌和接種:按常規(guī)裝袋，裝料要緊實(shí)，保持上下松緊度一致，以緊貼袋壁為度，呈圓柱形，手按有彈性，每袋裝料量相同。裝滿后用接種棒在培養(yǎng)料中間扎洞便于接種。采用高溫高壓滅菌121°C，4 h，滅菌完畢后出鍋待料溫降至室溫后，轉(zhuǎn)入超凈工作臺中，紫外線滅菌半小時(shí)，按常規(guī)無