一種香菇栽培料的制作方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001] 本發(fā)明一種香菇栽培料的制作方法，是將香菇柄腳應(yīng)用到香菇栽培中的技術(shù)，屬 于食用菌栽培技術(shù)領(lǐng)域。
【背景技術(shù)】
[0002] 香菇，是世界第二大食用菌。由于它味道鮮美，香氣沁人，營養(yǎng)豐富，不但位列草 菇、平菇、白蘑菇之上，而且素有"真菌皇后"之譽(yù)。
[0003] 香菇傳統(tǒng)的栽培方法是熟料栽培，栽培料經(jīng)過高壓或常壓滅菌后進(jìn)行接種培養(yǎng)， 此時料內(nèi)的雜菌已被殺死，因此，栽培料發(fā)菌時，菌絲生長快，雜菌污染少。但隨著勞動力價 格和燃料價格的大幅度上漲，熟料栽培成本劇增，同時高溫滅菌還造成栽培料養(yǎng)分損失，導(dǎo) 致栽培料轉(zhuǎn)化率降低。
[0004] 香菇是世界名貴食用兼藥用菌之一，目前我國香菇產(chǎn)量約占世界香菇總產(chǎn)量的 70%，在我國有70%以上的省份均栽培香菇。由于香菇柄腳硬化、纖維素含量較高，適口性 差，因此，香菇在鮮食或加工過程中，生產(chǎn)者會將香菇的柄腳作為下腳料除去，導(dǎo)致占香菇 重量30%左右的香菇柄腳成為廢棄物。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0005] 針對現(xiàn)有技術(shù)的不足，本發(fā)明添加香菇柄腳浸泡料與栽培料拌和進(jìn)行堆置發(fā)酵， 堆料時不添加殺蟲劑、殺菌劑，發(fā)酵后的栽培料直接裝袋接種，栽培料雜菌污染少，所生產(chǎn) 的香菇質(zhì)量好、產(chǎn)量高。
[0006] 本發(fā)明所采用的技術(shù)方案為： 一種香菇栽培料的制作方法，包括配料、發(fā)酵、翻堆、裝袋、接種、發(fā)菌，具體操作步驟： (1) 配料：木肩54-60%，棉籽殼14-18%，麩皮18-20%，香菇柄腳4-5%，石灰2. 5%，石膏 1%，都為干物質(zhì)的質(zhì)量，配比之和為100% ;所述的木肩是粒徑的闊葉樹雜木肩；所 述的香菇柄腳是香菇生產(chǎn)加工過程中的下腳料，經(jīng)干燥后粉碎成的顆粒； (2) 發(fā)酵：將香菇柄腳顆粒按20-30倍的重量比加入清水，在常溫下浸泡18h-24h，然后 將浸出液連同香菇柄渣一起均勻的拌入木肩、棉籽殼混合料中，將料堆成高I. Om-L 2m，寬 2m-3m，長度不限的梯形堆，每堆的培養(yǎng)料控制在干重300kg-500kg，做好堆后，將四周輕拍， 再用直徑l〇cm-15cm的木棒在堆上插一些豎直氣孔，直通堆底，氣孔密度為1個/m 3,最后蓋 上草苫讓其自然發(fā)酵； (3) 翻堆：當(dāng)料溫達(dá)到60°C后，保持24h，然后進(jìn)行翻堆，且以后每天翻堆一次，第一次 翻堆時加入石灰，第二次翻堆時加入石膏，最后一次翻堆時加入麩皮，共翻堆3-4次，時間 持續(xù)5d-6d，終止發(fā)酵時，栽培料的含水量為63%-65% ; (4) 裝袋、接種、發(fā)菌：發(fā)酵好的栽培料經(jīng)過散熱后，采用折幅15cm、長度60cm、厚 0. 04mm的聚乙烯筒袋裝料。裝料時在袋的二端放入菌種，裝料后在袋的兩側(cè)等距離錯位接 入5穴菌種，接種后把栽培袋排放在黑暗的養(yǎng)菌房內(nèi)，溫度控制在20°C -22°C，濕度控制在 60%-75%，經(jīng)過40d-42d的培養(yǎng)，菌絲長滿料袋，便進(jìn)入脫袋轉(zhuǎn)色和出菇管理。
[0007] 本發(fā)明將香菇柄腳應(yīng)用于香菇栽培的方法，除有說明外，其它操作步驟均按本領(lǐng) 域常規(guī)技術(shù)進(jìn)行。
[0008] 本發(fā)明與現(xiàn)有技術(shù)相比的優(yōu)勢在于： 1. 香菇柄腳浸出液是純天然營養(yǎng)液，含有糖類物質(zhì)、氨基酸、肽類、核酸及微量元素，還 含有種類豐富的生物激素，香菇柄渣中也有大量未浸出的生物活性物質(zhì)，添用香菇柄腳浸 泡料與栽培原料拌和進(jìn)行堆置發(fā)酵，促進(jìn)有益微生物繁殖，改善料中的微生物菌群，加快了 栽培料的催化分解； 2. 發(fā)酵后的栽培料具有高活性有益菌及其活性代謝產(chǎn)物，對香菇菌絲的生長有促進(jìn)效 應(yīng)，表現(xiàn)為菌絲長勢旺、抗雜菌能力強(qiáng)。
[0009] 3.節(jié)省了人力、煤炭等資源，減少了環(huán)境污染，符合低碳環(huán)保理念。
【具體實(shí)施方式】
[0010] 下面結(jié)合實(shí)施例對本發(fā)明作進(jìn)一步說明，實(shí)施例中未詳加說明的均是本領(lǐng)域現(xiàn)有 技術(shù)。
[0011] 實(shí)施例1: 一種香菇栽培料的制作方法，包括配料、發(fā)酵、翻堆、裝袋、接種、發(fā)菌， 具體操作步驟： ① 配料：木肩57%，棉籽殼16%，麩皮19%，香葫柄腳4. 5%，石灰2. 5%，石霄1%，都為干物 質(zhì)的質(zhì)量，配比之和為100% ; ② 發(fā)酵：將香菇柄腳顆粒按20-30倍的重量比加入清水，在常溫下浸泡18h-24h，然后 將浸出液連同香菇柄渣一起均勻的拌入木肩、棉籽殼混合料中，將料堆成高I. Om-L 2m，寬 2m-3m，長度不限的梯形堆，每堆的培養(yǎng)料控制在干重300kg-500kg，做好堆后，將四周輕拍， 再用直徑l〇cm-15cm的木棒在堆上插一些豎直氣孔，直通堆底，氣孔密度為1個/m 3,最后蓋 上草苫讓其自然發(fā)酵； ③ 翻堆：當(dāng)料溫達(dá)到60°C后，保持24h，然后進(jìn)行翻堆，且以后每天翻堆一次，第一次翻 堆時加入石灰，第二次翻堆時加入石膏，第三次翻堆時加入麩皮，共翻堆3次，時間持續(xù)5d， 終止發(fā)酵時，栽培料的含水量為63%-65% ; ④ 裝袋、接種、發(fā)菌：發(fā)酵好的栽培料經(jīng)過散熱后，采用折幅15cm、長度60cm、厚0. 04mm 的聚乙烯筒袋裝料。裝料時在袋的二端放入菌種，裝料后在袋的兩側(cè)等距離錯位接入5 穴菌種，接種后把栽培袋排放在黑暗的養(yǎng)菌房內(nèi)，溫度控制在2 0 °C - 2 2 °C，濕度控制在 60%-75%，經(jīng)過42d的培養(yǎng)，菌絲長滿料袋，便進(jìn)入脫袋轉(zhuǎn)色和出菇管理。
[0012] 實(shí)施例2 :-種香菇栽培料的制作方法，包括配料、發(fā)酵、翻堆、裝袋、接種、發(fā)菌， 具體操作步驟： ① 配料：木肩57%，棉籽殼16%，麩皮19%，香葫柄腳4. 5%，石灰2. 5%，石霄1%，都為干物 質(zhì)的質(zhì)量，配比之和為100% ; ② 發(fā)酵：將香菇柄腳顆粒按20-30倍的重量比加入清水，在常溫下浸泡18h-24h，然后 將去渣后的浸出液均勻的拌入木肩、棉籽殼混合料中，將料堆成高I. Om-L 2m，寬2m-3m，長 度不限的梯形堆，每堆的培養(yǎng)料控制在干重300kg-500kg，做好堆后，將四周輕拍，再用直徑 10cm-15cm的木棒在堆上插一些豎直氣孔，直通堆底，氣孔密度為1個/m 3,最后蓋上草苫讓 其自然發(fā)酵； ③ 翻堆：當(dāng)料溫達(dá)到60°C后，保持24h，然后進(jìn)行翻堆，且以后每天翻堆一次，第一次翻 堆時加入石灰，第二次翻堆時加入石膏，第三次翻堆時加入麩皮，共翻堆3次，時間持續(xù)5d， 終止發(fā)酵時，栽培料的含水量為63%-65% ; ④ 裝袋、接種、發(fā)菌：發(fā)酵好的栽培料經(jīng)過散熱后，采用折幅15cm、長度60cm、厚0. 04mm 的聚乙烯筒袋裝料。裝料時在袋的二端放入菌種，裝料后在袋的兩側(cè)等距離錯位接入5 穴菌種，接種后把栽培袋排放在黑暗的養(yǎng)菌房內(nèi)，溫度控制在2 0 °C - 2 2 °C，濕度控制在 60%-75%，經(jīng)過44d的培養(yǎng)，菌絲長滿料袋，便進(jìn)入脫袋轉(zhuǎn)色和出菇管理。
[0013] 對照組：香菇熟料栽培，具體操作步驟： ①配料：木肩62%，棉籽殼16%，麩皮20%，石灰1%，石膏1%，都為干物質(zhì)的質(zhì)量，配比之 和為100% ; ① 預(yù)濕：先將木肩與棉籽殼干料拌勻，然后用1%石灰水溶液預(yù)濕2h，充分濕透； ② 拌料：將麩皮、石膏干料拌勻后，添加到已預(yù)濕的混合料中，攪拌均勻，使栽培料的含 水量保持在63%-65% ; ③ 裝袋、滅菌：采用折幅15cm、長度60cm、厚0. 05mm的高壓聚乙稀袋筒袋裝料，裝好料 后進(jìn)行常壓滅菌，當(dāng)鍋內(nèi)溫度達(dá)到l〇〇°C時，保持10h-12h ; ④ 冷卻、接種：自然冷卻至25°C以下，在袋的兩側(cè)等距離錯位接入5穴菌種，接種后把 栽培袋排放在黑暗的養(yǎng)菌房內(nèi)，溫度控制在20°C _22°C，濕度控制在60%-75%，經(jīng)過48d的培 養(yǎng)，菌絲長滿料袋，便進(jìn)入脫袋轉(zhuǎn)色和出菇管理。
[0014] 表一香菇生物學(xué)效率比較
【主權(quán)項(xiàng)】
1. 一種香菇栽培料的制作方法，包括配料、發(fā)酵、翻堆、裝袋、接種、發(fā)菌，其特征在于： (1) 配料：木肩54-60%，棉籽殼14-18%，麩皮18-20%，香菇柄腳4-5%，石灰2. 5%，石膏 1%，都為干物質(zhì)的質(zhì)量，配比之和為100% ;所述的木肩是粒徑的闊葉樹雜木肩；所 述的香菇柄腳是香菇生產(chǎn)加工過程中的下腳料，經(jīng)干燥后粉碎成的顆粒； (2) 發(fā)酵：將香菇柄腳顆粒按20-30倍的重量比加入清水，在常溫下浸泡18h-24h，然后 將浸出液連同香菇柄渣一起均勻的拌入木肩、棉籽殼混合料中，將料堆成高I. Om-L 2m，寬 2m-3m，長度不限的梯形堆，每堆的培養(yǎng)料控制在干重300kg-500kg，做好堆后，將四周輕拍， 再用直徑l〇cm-15cm的木棒在堆上插一些豎直氣孔，直通堆底，氣孔密度為1個/m 3,最后蓋 上草苫讓其自然發(fā)酵； (3) 翻堆：當(dāng)料溫達(dá)到60°C后，保持24h，然后進(jìn)行翻堆，且以后每天翻堆一次，第一次 翻堆時加入石灰，第二次翻堆時加入石膏，最后一次翻堆時加入麩皮，共翻堆3-4次，時間 持續(xù)5d-6d，終止發(fā)酵時，栽培料的含水量為63%-65% ; (4) 裝袋、接種、發(fā)菌：發(fā)酵好的栽培料經(jīng)過散熱后，采用折幅15cm、長度60cm、厚 0. 04mm的聚乙烯筒袋裝料，裝料時在袋的二端放入菌種，裝料后在袋的兩側(cè)等距離錯位接 入5穴菌種，接種后把栽培袋排放在黑暗的養(yǎng)菌房內(nèi)，溫度控制在20°C -22°C，濕度控制在 60%-75%，經(jīng)過40d-42d的培養(yǎng)，菌絲長滿料袋，便進(jìn)入脫袋轉(zhuǎn)色和出菇管理。
【專利摘要】本發(fā)明一種香菇栽培料的制作方法，是將香菇柄腳應(yīng)用到香菇栽培中的技術(shù)。發(fā)明與現(xiàn)有技術(shù)相比的優(yōu)勢在于：一是香菇柄腳浸出液是純天然營養(yǎng)液，含有種類豐富的生物活性物質(zhì)，用香菇柄腳浸泡料與栽培料拌和進(jìn)行堆置發(fā)酵，促進(jìn)有益微生物繁殖，改善料中的微生物菌群，加快了栽培料的催化分解；二是發(fā)酵后的栽培料具有高活性有益菌及其活性代謝產(chǎn)物，對香菇菌絲的生長有促進(jìn)效應(yīng)，表現(xiàn)為菌絲長勢旺、抗雜菌能力強(qiáng)；三是節(jié)省了人力、煤炭等資源，減少了環(huán)境污染，符合低碳環(huán)保理念。
【IPC分類】C05G3-00, C05F17-00
【公開號】CN104557318
【申請?zhí)枴緾N201510034962
【發(fā)明人】鄔金飛, 吳丹亞, 陳益甩
【申請人】鄔金飛
【公開日】2015年4月29日
【申請日】2015年1月25日