1.一種刀具，包括柄部和切削部，其特征在于所述的切削部包括基體部和刃部，所述的刃部固定于所述的基體部；
所述刃部的一個正投影面包括第一邊沿和第二邊沿，所述的第一邊沿與所述的第二邊沿之間各處距離為0.1mm～5.0mm；
所述的刃部至少包括2個折彎部或1個弧形曲部，所述的折彎部所在的第一邊沿至第二邊沿的距離大于所述的第一邊沿與所述的第二邊沿各處的距離的最小值，所述的弧形曲部的弧底所在的第一邊沿至第二邊沿的距離大于所述的第一邊沿與所述的第二邊沿各處的距離的最小值。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的刀具，其特征在于所述的第一邊沿與所述的第二邊沿之間各處距離為0.1mm～3mm。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的刀具，其特征在于所述的第一邊沿與所述的第二邊沿之間各處距離為0.1mm～2mm。
4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的刀具，其特征在于所述刃部的一條刃口或刃帶的正投影為第一邊沿。
5.根據(jù)權(quán)利要求1所述的刀具，其特征在于所述的第一邊沿與所述的第二邊沿各處的距離之差為0.001mm～0.5mm。
6.根據(jù)權(quán)利要求1所述的刀具，其特征在于所述的刃部的截面形狀為多邊形、橢圓形或圓形。
7.根據(jù)權(quán)利要求1所述的刀具，其特征在于所述的刃部各處的截面高度與該處在正投影面所成的第一邊沿與第二邊沿之間的距離比值為1∶0.5～1∶2。
8.根據(jù)權(quán)利要求1所述的刀具，其特征在于所述的刃部各處的截面高度與該處在正投影面所成的第一邊沿與第二邊沿之間的距離比值為1∶0.8～1∶1.8。
9.根據(jù)權(quán)利要求1所述的刀具，其特征在于所述的刃部至少包括2個相連接的幾何結(jié)構(gòu)。
10.根據(jù)權(quán)利要求1所述的刀具，其特征在于所述的第一邊沿至少包括2個相連接的幾何形狀，所述的幾何形狀選自于直線和弧線。