本發(fā)明涉及一種食品加工裝置，更具體的說，本發(fā)明主要涉及一種往復(fù)式食品切割裝置。

背景技術(shù)：

現(xiàn)在家庭中均采用剁刀(砍骨刀)人工手動剁雞、鴨、排骨等帶骨類肉制品；現(xiàn)有技術(shù)中的切割機(jī)或其它類似的裝置普遍結(jié)構(gòu)較為復(fù)雜，尤其是帶鋸結(jié)構(gòu)，無論是國內(nèi)或國外均是采用此種帶鋸結(jié)構(gòu)，在工業(yè)應(yīng)用當(dāng)中，該種結(jié)構(gòu)穩(wěn)定性好、效率高，但并不適用于家用，其占用面積過大，運(yùn)轉(zhuǎn)切割時，所切割的物體的碎屑被帶至其運(yùn)轉(zhuǎn)的每個部位。工業(yè)生產(chǎn)活動中定期清理消毒，但家用當(dāng)中，被切割物多為牛羊肉骨類、魚肉骨類、家禽肉骨類以及冷凍食品等高蛋白高脂肪物質(zhì)，容易滋生細(xì)菌，不僅影響環(huán)境衛(wèi)生，而且不易清潔消毒。家庭生活情況下根本不可能使用。同時其工作時功率大，耗能高，增大使用成本。故有必要針對這類裝置的結(jié)構(gòu)進(jìn)行研究和改進(jìn)。

現(xiàn)有技術(shù)當(dāng)中的切割刀多為單個鋸齒切割面，功能單一。

技術(shù)實(shí)現(xiàn)要素：

本發(fā)明的目的之一在于解決上述不足，提供一種往復(fù)式食品切割裝置，以期望解決現(xiàn)有技術(shù)中同類設(shè)備結(jié)構(gòu)復(fù)雜，占用面積過大，家庭中不可能使用；尤其不易清潔消毒、清潔輔助時間長；家庭生活中只能采用砍骨刀手動操作等技術(shù)問題。

為解決上述的技術(shù)問題，本發(fā)明采用以下技術(shù)方案：

本發(fā)明所提供的一種往復(fù)式食品切割裝置，包括機(jī)架，所述機(jī)架的上部安裝有第一支架，所述第一支架內(nèi)側(cè)設(shè)置有第二支架，所述第二支架上部通過上定位導(dǎo)向桿與所述第一支架固定連接；所述第二支架下部連接有下定位導(dǎo)向桿；所述下定位導(dǎo)向桿底部連接動力系統(tǒng)；所述第二支架上安裝有切割刀。

更進(jìn)一步的技術(shù)方案是所述切割刀的上下兩端分別與所述第二支架連接處中，至少有一處設(shè)置有切割刀張力調(diào)整部件；所述切割刀外側(cè)設(shè)置有切割刀擋板；所述切割刀擋板上端固定在所述第二支架上部。

更進(jìn)一步的技術(shù)方案是所述第二支架為u型結(jié)構(gòu)，所述第二支架上部設(shè)置有至少兩個上定位導(dǎo)向桿，所述至少兩個上定位導(dǎo)向桿分別與所述第一支架固定連接；所述第二支架下部設(shè)置有至少兩個下定位導(dǎo)向桿，所述至少兩個下定位導(dǎo)向桿中，至少有一個下定位導(dǎo)向桿連接動力系統(tǒng)；未連接動力系統(tǒng)的下定位導(dǎo)向桿固定在所述機(jī)架上。

更進(jìn)一步的技術(shù)方案是所述上定位導(dǎo)向桿和下定位導(dǎo)向桿均為液壓密封伸縮桿；所述機(jī)架與所述第二支架之間，以及所述第二支架與所述第一支架之間均采用密封包覆結(jié)構(gòu)。

更進(jìn)一步的技術(shù)方案是所述動力系統(tǒng)包括：電機(jī)、皮帶輪、偏心輪、鉸鏈以及連桿；所述電機(jī)連接所述皮帶輪，所述皮帶輪連接所述偏心輪，所述偏心輪連接所述鉸鏈，所述鉸鏈連接所述連桿；所述連桿與所述下定位導(dǎo)向桿連接。

更進(jìn)一步的技術(shù)方案是所述電機(jī)上設(shè)置有電機(jī)開關(guān)，所述電機(jī)開關(guān)上設(shè)置有安全啟動裝置。

更進(jìn)一步的技術(shù)方案是所述動力系統(tǒng)置于所述機(jī)架的內(nèi)部；所述機(jī)架底部設(shè)置有支座；所述支座底部設(shè)置有吸盤。

更進(jìn)一步的技術(shù)方案是所述第二支架上還安裝有感應(yīng)器，所述感應(yīng)器與電機(jī)一并接入控制模塊，用于在感應(yīng)器被觸發(fā)后由控制模塊根據(jù)觸發(fā)信號控制電機(jī)的啟停。

更進(jìn)一步的技術(shù)方案是所述電機(jī)為延時電機(jī)和/或調(diào)速電機(jī)；或者所述電機(jī)連接有延時裝置或定時裝置。

更進(jìn)一步的技術(shù)方案是所述切割刀包括至少兩個切割面，一個切割面為鋸齒結(jié)構(gòu)，另一個切割面為刀片結(jié)構(gòu)。

與現(xiàn)有技術(shù)相比，本發(fā)明的有益效果之一是：

除了切割刀、工作平臺、支架裸露在外，其余部件均是采用密封結(jié)構(gòu)，可容易對其進(jìn)行清潔消毒，清潔效果好。易打理，清潔消毒輔助時間十分短暫。可直接代替家用砍骨刀，工作效率高、安全、衛(wèi)生打理方便?？蛇m用于家庭成員人數(shù)較多的大家庭中使用。

本發(fā)明往復(fù)式食品切割裝置中動力系統(tǒng)的電機(jī)為調(diào)速電機(jī)，可根據(jù)實(shí)際切割需要隨時調(diào)整電機(jī)速度，從而調(diào)整切割刀的切割速度和強(qiáng)度。

本發(fā)明往復(fù)式食品切割裝置通過設(shè)置切割刀擋板，切割刀擋板可拉伸，實(shí)現(xiàn)任意高度的定位，根據(jù)切割面積大小，任意調(diào)整擋板高度，十分安全方便。

本著簡單實(shí)用就是科學(xué)的基本理論思想，本發(fā)明通過在第一支架內(nèi)設(shè)置第二支架，第二支架上設(shè)置切割刀，第二支架上下均通過定位伸縮桿與第一支架、機(jī)架以及動力系統(tǒng)連接，結(jié)構(gòu)簡單，運(yùn)行更穩(wěn)定可靠，效率更高。

該往復(fù)式食品切割裝置的電機(jī)連接有感應(yīng)器及延時裝置，物料在切割時經(jīng)過切割刀觸碰感應(yīng)器時，電機(jī)即停止工作，保證切割時的安全，提高切割裝置的智能性。同時定時裝置可控制切割刀工作的時間，節(jié)約無謂的切割工作時間。

并且，本發(fā)明往復(fù)式食品切割裝置的電機(jī)設(shè)置有安全啟動裝置，可以避免小孩或不宜操作該裝置的人員誤操作，避免意外發(fā)生，提高安全性能。

切割刀設(shè)計(jì)為多功能切割刀，具有多個切割面，可以是一面為鋸齒結(jié)構(gòu)，另一面為刀片切割結(jié)構(gòu)。也可以是一面為大鋸齒結(jié)構(gòu)，適用于切割大型或堅(jiān)硬物料，另一面為小鋸齒結(jié)構(gòu)，適用于切割小型或較軟質(zhì)物料，實(shí)現(xiàn)分類切割的效果。

不僅如此，相比較于申請人的彈簧式往復(fù)切割裝置，本發(fā)明往復(fù)式食品切割裝置結(jié)構(gòu)簡單，工作運(yùn)行更穩(wěn)定可靠，切割效率更高，同時不需要克服彈簧下行時的張力，本發(fā)明中的切割刀上下運(yùn)行更輕松，所需要的電機(jī)功率小，需要動力更少，更節(jié)能，更安全。

附圖說明

圖1為用于說明本發(fā)明一個實(shí)施例的內(nèi)部結(jié)構(gòu)示意圖；

圖2為用于說明本發(fā)明一個實(shí)施例的外部密封結(jié)構(gòu)示意圖。

圖中，1為機(jī)架、2為電機(jī)、3為皮帶輪、4為偏心輪、5為鉸鏈、6為連桿、7為第一支架、8為第二支架、9為切割刀、10為下定位導(dǎo)向桿、11為切割刀張力調(diào)整部件、12為上定位導(dǎo)向桿、13為感應(yīng)器、14為支座、15為切割刀擋板。

具體實(shí)施方式

下面結(jié)合附圖對本發(fā)明作進(jìn)一步闡述。

參考圖1所示，本發(fā)明的一個實(shí)施例是一種往復(fù)式食品切割裝置，具體的，該往復(fù)式食品切割裝置包括機(jī)架1，所述機(jī)架的上部安裝有第一支架7，第一支架具體為l型結(jié)構(gòu)，l型結(jié)構(gòu)的第一支架7底端固定在機(jī)架上。機(jī)架的上部為平整的工作臺面，機(jī)架下部均采用密封結(jié)構(gòu)進(jìn)行密封。進(jìn)一步的，機(jī)架1底部設(shè)置有支座14，支座底部設(shè)置有吸盤，將支座放置在工作臺上可以通過吸盤穩(wěn)穩(wěn)的吸住工作臺，在切割裝置工作運(yùn)行時，可以保證切割裝置的穩(wěn)定性，不受電機(jī)及切割刀工作振動的影響。

具體的，本實(shí)施例中所述第一支架7內(nèi)側(cè)設(shè)置有第二支架8，所述第二支架上部通過上定位導(dǎo)向桿12與所述第一支架7固定連接；所述第二支架8下部連接有下定位導(dǎo)向桿10；所述下定位導(dǎo)向桿10底部連接動力系統(tǒng)；所述第二支架8上安裝有切割刀9。第二支架上部和下部可以僅僅連接有一個上定位導(dǎo)向桿和下定位導(dǎo)向桿，為了提高本實(shí)施例往復(fù)式食品切割裝置的工作穩(wěn)定性，作為優(yōu)選的實(shí)施方案，本實(shí)施例中第二支架為橫臥的u型結(jié)構(gòu)，所述u型第二支架8上部設(shè)置有兩個上定位導(dǎo)向桿12，其中，與所述切割刀直接連接的上定位導(dǎo)向桿可稱為分力調(diào)整軸，另一個上定位導(dǎo)向桿可稱為被動軸。所述兩個上定位導(dǎo)向桿分別與所述第一支架上端固定連接；所述第二支架下部設(shè)置有兩個下定位導(dǎo)向桿10，所述兩個下定位導(dǎo)向桿中，有一個下定位導(dǎo)向桿連接動力系統(tǒng)；所述與動力系統(tǒng)連接的下定位導(dǎo)向桿可稱為主動軸；另一個下定位導(dǎo)向桿固定在所述機(jī)架上，該下定位導(dǎo)向桿可稱為被動軸。

作為優(yōu)選的實(shí)施方案，本實(shí)施例中所述動力系統(tǒng)置于所述機(jī)架的內(nèi)部。且本實(shí)施例中所述上定位導(dǎo)向桿和下定位導(dǎo)向桿均為液壓密封伸縮桿。

進(jìn)一步的，如圖2所示，本實(shí)施例中所述機(jī)架1與所述第二支架7之間，以及所述第二支架與所述第一支架之間均采用密封包覆結(jié)構(gòu)。從而實(shí)現(xiàn)除了切割刀、工作平臺、支架裸露，其余部件均是采用密封結(jié)構(gòu)，可容易對其進(jìn)行清潔消毒，清潔效果好。易打理，清潔消毒輔助時間十分短暫。

進(jìn)一步的，為了實(shí)現(xiàn)切割刀的張力可調(diào)節(jié)性，本實(shí)施例中所述切割刀兩端與所述第二支架的連接處中，至少有一處設(shè)置有切割刀張力調(diào)整部件11。作為優(yōu)選的實(shí)施方案，本實(shí)施例在上定位導(dǎo)向桿與第二支架之間，即在切割刀的上部設(shè)置有一個切割刀張力調(diào)節(jié)部件11，具體的，該切割刀張力調(diào)節(jié)部件為可實(shí)現(xiàn)切割刀預(yù)緊固的螺帽。

進(jìn)一步的，為提高本實(shí)施例往復(fù)式食品切割裝置的安全性，本實(shí)施例還設(shè)置有切割刀擋板15，所述切割刀擋板設(shè)置在所述切割刀外側(cè)；當(dāng)然，根據(jù)切割刀的切割方向需要，可以調(diào)整擋板的位置，只要能達(dá)到防止觸碰切割刀的危險效果即可。所述切割刀擋板15上端固定在所述第二支架8上部，切割刀擋板下端可自由拉伸，任意定位位置，可以，根據(jù)切割面積大小，任意調(diào)整擋板高度，十分安全方便。如：切割刀擋板可以是伸縮式擋板，也可以是折疊式擋板等等，本實(shí)施例只是例舉，并非窮舉，只要能實(shí)現(xiàn)擋板的任意拉伸，調(diào)整擋板不同高度即可。

詳細(xì)描述本實(shí)施例中切割刀的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)，本實(shí)施例中切割刀11包括至少兩個切割面，其中，一個切割面為鋸齒結(jié)構(gòu)，另一個切割面為刀片結(jié)構(gòu)。也可以是一面為大鋸齒結(jié)構(gòu)，適用于切割大型或堅(jiān)硬物料，另一面為小鋸齒結(jié)構(gòu)，適用于切割小型或較軟質(zhì)物料，實(shí)現(xiàn)分類切割的效果。

具體的，詳細(xì)描述本實(shí)施例的動力系統(tǒng)，本實(shí)施例中所述動力系統(tǒng)包括：電機(jī)2、皮帶輪3、偏心輪4、鉸鏈5以及連桿6；所述電機(jī)連接所述皮帶輪，所述皮帶輪連接所述偏心輪，所述偏心輪連接所述鉸鏈，所述鉸鏈連接所述連桿；所述連桿與所述下定位導(dǎo)向桿連接。

優(yōu)選的，為了提高本實(shí)施例往復(fù)式食品切割裝置的安全性，本實(shí)施例進(jìn)一步對動力系統(tǒng)的電機(jī)進(jìn)行改進(jìn)設(shè)計(jì)，具體的，本實(shí)施例一方面在所述電機(jī)上設(shè)置有電機(jī)開關(guān)，所述電機(jī)開關(guān)上設(shè)置有安全啟動裝置。該安全啟動裝置可以為密碼開關(guān)，只有輸入正確的預(yù)設(shè)密碼時，電機(jī)才啟動，往復(fù)式食品切割裝置才工作運(yùn)行，往復(fù)式食品切割裝置的電機(jī)設(shè)置有安全啟動裝置，可以避免小孩或不宜操作該裝置的人員誤操作，避免意外發(fā)生，提高安全性能。

具體的，為提高切割裝置的高效性和節(jié)能性，本實(shí)施例的往復(fù)式食品切割裝置中動力系統(tǒng)的電機(jī)為調(diào)速電機(jī)，可根據(jù)實(shí)際切割需要隨時調(diào)整電機(jī)速度，從而調(diào)整切割刀的切割速度和強(qiáng)度。

為進(jìn)一步提高本實(shí)施例往復(fù)式食品切割裝置的安全性和節(jié)能性，作為優(yōu)選的實(shí)施方案，本實(shí)施例將電機(jī)設(shè)置為延時電機(jī)，或者所述電機(jī)連接有延時裝置或定時裝置，通過定時裝置或延時裝置可控制切割刀工作的時間，節(jié)約無謂的切割工作時間。

為了進(jìn)一步提高該往復(fù)式食品切割裝置的安全性和節(jié)能性，本實(shí)施例中所述第二支架上還安裝有感應(yīng)器13，所述感應(yīng)器與電機(jī)一并接入控制模塊，用于在感應(yīng)器被觸發(fā)后由控制模塊根據(jù)觸發(fā)信號控制電機(jī)的啟停。通過將該往復(fù)式食品切割裝置的電機(jī)連接有感應(yīng)器及延時裝置，物料在切割時經(jīng)過切割刀觸碰感應(yīng)器時，電機(jī)即停止工作，保證切割時的安全，提高切割裝置的智能性。

在本說明書中所談到的“一個實(shí)施例”、“另一個實(shí)施例”、“實(shí)施例”、等，指的是結(jié)合該實(shí)施例描述的具體特征、結(jié)構(gòu)或者特點(diǎn)包括在本申請概括性描述的至少一個實(shí)施例中。在說明書中多個地方出現(xiàn)同種表述不是一定指的是同一個實(shí)施例。進(jìn)一步來說，結(jié)合任一實(shí)施例描述一個具體特征、結(jié)構(gòu)或者特點(diǎn)時，所要主張的是結(jié)合其他實(shí)施例來實(shí)現(xiàn)這種特征、結(jié)構(gòu)或者特點(diǎn)也落在本發(fā)明的范圍內(nèi)。

盡管這里參照本發(fā)明的多個解釋性實(shí)施例對本發(fā)明進(jìn)行了描述，但是，應(yīng)該理解，本領(lǐng)域技術(shù)人員可以設(shè)計(jì)出很多其他的修改和實(shí)施方式，這些修改和實(shí)施方式將落在本申請公開的原則范圍和精神之內(nèi)。更具體地說，在本申請公開、附圖和權(quán)利要求的范圍內(nèi)，可以對主題組合布局的組成部件和/或布局進(jìn)行多種變型和改進(jìn)。除了對組成部件和/或布局進(jìn)行的變型和改進(jìn)外，對于本領(lǐng)域技術(shù)人員來說，其他的用途也將是明顯的。