本發(fā)明涉及烤箱設(shè)備技術(shù)領(lǐng)域，特別是涉及一種多類食材紅外智能烤箱。

背景技術(shù)：

燒烤以逐步成為一種多人聚會(huì)休閑娛樂的方式或者做生意的門路，其將肉串、雞腿、魚、香菇、青椒、韭菜、面包、饅頭、豆腐等食材放置在炭火烤爐上直接烤制。常見的燒烤都是在戶外進(jìn)行，以將燒烤時(shí)產(chǎn)生大量的煙霧直接排放到大氣中，避免煙霧對(duì)人產(chǎn)生不適感和弄臟建筑物。但將燒烤時(shí)產(chǎn)生的煙霧直接排放到大氣中，容易造成嚴(yán)重的大氣污染，因此，現(xiàn)在很多城市頒布的禁止燒烤的指令；受操作人員水平和炭火燃燒激烈程度的影響，食材的表面容易發(fā)生碳化烤糊的現(xiàn)象，碳化烤糊的食物含有致癌物質(zhì)，嚴(yán)重影響人的生命健康。另外，炭火產(chǎn)生的熱量會(huì)從烤爐的敞口處散失，將食材烤好花費(fèi)的時(shí)間較多，同時(shí)烤爐壁過熱容易導(dǎo)致操作人員燙傷。

為此，如何研究出一種不會(huì)對(duì)大氣造成污染、烤制食材速度快、質(zhì)量好、不會(huì)導(dǎo)致操作人員燙傷的設(shè)備，一直是本領(lǐng)域技術(shù)人員亟待解決的問題。

技術(shù)實(shí)現(xiàn)要素：

本發(fā)明的目的在于提供一種多類食材紅外智能烤箱，該烤箱能烤制不同種類的類食材，且烤制食材的速度塊、質(zhì)量好，同時(shí)又不會(huì)造成大氣污染和燙傷操作人員。

為實(shí)現(xiàn)上述目的，本發(fā)明多類食材紅外智能烤箱采用的技術(shù)方案是：所述多類食材紅外線智能烤箱包括內(nèi)膽、殼體和控制柜，殼體和內(nèi)膽之間設(shè)有隔熱層，內(nèi)膽的前側(cè)壁上設(shè)有食材入口，殼體上設(shè)有關(guān)閉和開啟食材入口的門體，內(nèi)膽中沿上下方向間隔布置至少兩排紅外加熱管，每排的紅外加熱管之間串聯(lián)，紅外加熱管的兩端分別與內(nèi)膽的左、右側(cè)壁固連，相鄰兩排紅外加熱管之間設(shè)有抽拉式集油盤，集油盤上設(shè)有排油口，排油口連接排油管，集油盤上放置設(shè)有漏油孔的烤盤，內(nèi)膽的后側(cè)壁上設(shè)有伸出殼體的排霧管；內(nèi)膽中設(shè)有溫度傳感器，控制柜中設(shè)有計(jì)時(shí)裝置和溫控裝置，控制柜的前外側(cè)壁上設(shè)有溫控制面板、計(jì)時(shí)裝置控制面板、計(jì)時(shí)裝置開關(guān)、電源開關(guān)和報(bào)警裝置，溫控制面板、溫度傳感器、溫控裝置、電源開關(guān)和加熱管之間連接，計(jì)時(shí)裝置控制面板、計(jì)時(shí)裝置開關(guān)和報(bào)警裝置之間連接。

所述控制柜與殼體為一體結(jié)構(gòu)且位于內(nèi)膽的左側(cè)或右側(cè)。

所述殼體底部設(shè)有支腿；所述殼體底部設(shè)有用于盛接從排油管所排出油的抽拉式盛油盤。

所述門體內(nèi)壁上設(shè)有凸起，所述凸起與門體構(gòu)成與所述食材入口的配合的臺(tái)階面。

所述臺(tái)階面與所述食材入口之間采用密封圈密封。

所述門體上設(shè)有把手，所述把手采用壓緊門鎖。

所述控制柜內(nèi)設(shè)有散熱扇，控制柜的側(cè)壁上設(shè)有與散熱扇對(duì)應(yīng)的通風(fēng)孔。

所述相鄰兩排紅外加熱管之間于內(nèi)膽的左、右側(cè)壁上設(shè)有凸沿，所述集油盤接觸支撐在所述凸沿上。

所述報(bào)警裝置為聲光報(bào)警裝置。

本發(fā)明的有益效果：使用時(shí)，按下電源開關(guān)，溫控裝置啟動(dòng)，同時(shí)紅外加熱管啟動(dòng)加熱內(nèi)膽，溫度傳感器測(cè)量的溫度通過溫控制面板顯示出來，溫度達(dá)到通過溫控制面板設(shè)定的溫度后，電源自動(dòng)斷開，紅外加熱管停止加熱，打開內(nèi)膽，放入食材，然后關(guān)閉內(nèi)膽，按下計(jì)時(shí)裝置開關(guān)，計(jì)時(shí)裝置啟動(dòng)，通過計(jì)時(shí)裝置控制面板設(shè)定時(shí)間，當(dāng)時(shí)間到達(dá)設(shè)定的時(shí)間后，報(bào)警裝置會(huì)發(fā)出警報(bào)，提醒操作人員取出以烤好的食材，在烤制過程中，產(chǎn)生的水霧會(huì)通過排霧管排出，食材上涂抹的油及食材自身產(chǎn)生的油會(huì)順著集油盤通過排油管排出收集，不會(huì)對(duì)大氣造成污染；并且，烤盤位于相鄰兩排紅外加熱管之間，相鄰兩排加熱同時(shí)對(duì)烤盤上的食材的上下兩側(cè)進(jìn)行烤制，所以將食材烤好的時(shí)間短，質(zhì)量好。另外，內(nèi)膽與殼體之間設(shè)有隔熱層，隔熱層起到保溫、隔熱、降低功耗的作用，防止殼體過熱而燙傷操作人員。

附圖說明

圖1是本發(fā)明多類食材紅外智能烤箱具體實(shí)施例的結(jié)構(gòu)示意圖；

圖2是圖1的內(nèi)部結(jié)構(gòu)示意圖；

圖3是門體的結(jié)構(gòu)示意圖。

具體實(shí)施方式

下面結(jié)合附圖對(duì)本發(fā)明的實(shí)施方式作進(jìn)一步說明。

本發(fā)明多類食材紅外智能烤箱的具體實(shí)施例，如圖1和圖2所示，所述多類食材紅外線智能烤箱包括內(nèi)膽1、殼體2和控制柜3，殼體2罩設(shè)在內(nèi)膽1的外側(cè)且在殼體2和內(nèi)膽1之間設(shè)置有隔熱層，隔熱層起到保溫、隔熱、降低功耗的作用，有效防止了殼體2過熱而燙傷操作人員。控制柜3與殼體2為一體結(jié)構(gòu)且位于內(nèi)膽1的左側(cè)，這樣的結(jié)構(gòu)緊湊、美觀、方便使用。內(nèi)膽1的前側(cè)壁上設(shè)有食材入口11，殼體1上設(shè)有關(guān)閉和開啟食材入口11的門體5，門體5上設(shè)有把手104，把手104采用壓緊門鎖，壓緊門鎖具有調(diào)節(jié)門縫大小的功能，進(jìn)而起到密封的作用。如圖3所示，門體5的內(nèi)壁上設(shè)有凸起51，凸起51與門體5構(gòu)成與食材入口11配合的臺(tái)階面，臺(tái)階面與食材入口11配合的密封性高，極大的減少熱量從門縫處散失，降低功耗；為進(jìn)一步提高門體與食材入口11的密封形，在食材入口11邊緣設(shè)置密封圈。

內(nèi)膽1中沿上下方向間隔布置上排紅外加熱管6、中排紅外加熱管7、下排紅外加熱管8，上排紅外加熱管6和下排紅外加熱管8的數(shù)量均為三根，中排紅外加熱管7的數(shù)量為兩根，每排的紅外加熱管之間串聯(lián)且各紅外加熱管的兩端分別與內(nèi)膽1的左、右側(cè)壁固定連接，相鄰兩排紅外加熱管之間于內(nèi)膽的左、右側(cè)壁上設(shè)有凸沿12，集油盤9接觸支撐在凸沿12上，從而集油盤12以抽拉的方式從食材入口11放入和拿出內(nèi)膽1，集油盤9上設(shè)有排油口和連接插鼻91，連接插鼻91用于與鏟子活動(dòng)插接以方便將集油盤9放入和拿出內(nèi)膽，排油口連接排油管101，集油盤9上放置烤盤10，烤盤10設(shè)有漏油孔，烤制過程中，在食材上涂抹的油及食材烤制過程中自身產(chǎn)生的油從漏油孔滴落到集油盤9中并經(jīng)排油口和排油管101排出，確保油不會(huì)滴落到紅外加熱管上，延長(zhǎng)其使用壽命，同時(shí)，在打開門體5后不會(huì)出現(xiàn)起火的現(xiàn)象。殼體1底部設(shè)有支腿105，支腿105使殼體1與支撐面之間留有間隙，有利于搬運(yùn)，殼體1底部設(shè)抽拉式盛油盤102，盛油盤102盛接從排油管101所排出的油，以對(duì)油進(jìn)行集中收集，避免油污染其它物。內(nèi)膽1的后側(cè)壁上設(shè)有伸出殼體2的排霧管4，排污管4將內(nèi)膽1的內(nèi)部與殼體2的外部連通，在烤制過程中，產(chǎn)生的水霧經(jīng)由排霧管4排出到殼體2的外部。

內(nèi)膽1中放置有溫度傳感器103，控制柜中3設(shè)有分別單獨(dú)對(duì)上下兩個(gè)烤盤上食材烤制時(shí)間進(jìn)行計(jì)時(shí)的第一計(jì)時(shí)裝置和第二計(jì)時(shí)裝置以及對(duì)內(nèi)膽1溫度進(jìn)行控制的溫控裝置，控制柜3的前外側(cè)壁設(shè)有上、下兩級(jí)控制結(jié)構(gòu)，其中上級(jí)控制結(jié)構(gòu)第一溫控制面板31、第一計(jì)時(shí)裝置控制面板32、第一計(jì)時(shí)裝置開關(guān)35、第一電源開關(guān)34和第一報(bào)警裝置33，第一溫控制面板31、溫度傳感器103、溫控裝置、第一電源開關(guān)34和上排紅外加熱管6之間連接，第一計(jì)時(shí)裝置控制面板32、第一計(jì)時(shí)裝置開關(guān)35和第一報(bào)警裝置33之間連接；下級(jí)控制結(jié)構(gòu)包括第二溫控制面板31’、第二計(jì)時(shí)裝置控制面板32’、第二計(jì)時(shí)裝置開關(guān)35’、第二電源開關(guān)34’和第二報(bào)警裝置33’，第二溫控制面板31’、溫度傳感器103、溫控裝置、第二電源開關(guān)34’和中排紅外加熱管7、下排紅外加熱管8之間連接，第二計(jì)時(shí)裝置控制面板32’、第二計(jì)時(shí)裝置開關(guān)35’和第二報(bào)警裝置33’之間連接。

控制柜3中設(shè)有散熱扇，控制柜3的側(cè)壁上設(shè)有與散熱扇對(duì)應(yīng)的通風(fēng)孔，提高了控制柜3的散熱效果，避免由于控制柜3內(nèi)的溫度過高而損壞控制柜3內(nèi)的電路和控制器件。

溫控裝置采用固態(tài)繼電器，固態(tài)繼電器相應(yīng)塊，控制精確，固態(tài)繼電器采用鋁板散熱片，相比于風(fēng)扇散熱的方式而言，可以降低故障率，節(jié)約成本。

第一報(bào)警裝置33和第二報(bào)警裝置33’均采用聲光報(bào)警裝置，當(dāng)時(shí)間達(dá)到第一計(jì)時(shí)裝置控制面板所設(shè)定的時(shí)間時(shí)，第一報(bào)警裝置33和發(fā)出聲音提示以及閃爍紅燈報(bào)警，提示操作人員取出位于上方烤盤上的食物；當(dāng)時(shí)間達(dá)到第二時(shí)間裝置控制面板所設(shè)定的時(shí)間時(shí)，第二報(bào)警裝置33’發(fā)出聲音提示以及閃爍紅燈報(bào)警，提示操作人員取出位于下方烤盤上的食物。

具體使用時(shí)，按下第一電源開關(guān)34和第二電源開關(guān)34’，溫控裝置啟動(dòng)，同時(shí)上排紅外加熱管6、中排紅外加熱管7、下排紅外加熱管8啟動(dòng)加熱內(nèi)膽1，溫度傳感器103測(cè)量的溫度通過第一溫控制面板31和第二溫控制面板32’顯示出來，溫度達(dá)到通過第一溫控制面板31或第二溫控制面板32’設(shè)定的溫度后，電源自動(dòng)斷開，上排紅外加熱管6、中排紅外加熱管7、下排紅外加熱管8停止加熱，打開內(nèi)膽1，放入食材，然后關(guān)閉內(nèi)膽1，按下第一下計(jì)時(shí)裝置開關(guān)35和第二計(jì)時(shí)裝置開關(guān)35’，第一計(jì)時(shí)裝置和第二裝置啟動(dòng)，通過第一計(jì)時(shí)裝置控制面板32和第二計(jì)時(shí)裝置控制面板32’分別設(shè)定時(shí)間，當(dāng)時(shí)間達(dá)設(shè)定的時(shí)間后，相應(yīng)的第一報(bào)警裝置33和第二報(bào)警裝置33’發(fā)出警報(bào)，提示操作人員取出相應(yīng)烤盤上的食物。

在食材較少的時(shí)候，利用位于下方的烤盤進(jìn)行烤制食材，此時(shí)，按下第二電源開關(guān)34’，溫控裝置啟動(dòng)，同時(shí)中排紅外加熱管7和下排紅外加熱管8啟動(dòng)加熱內(nèi)膽1，溫度傳感器103測(cè)量的溫度通過第二溫控制面板32’顯示出來，溫度達(dá)到通過第二溫控制面板32’設(shè)定的溫度后，電源自動(dòng)斷開，中排紅外加熱管7和下排紅外加熱管8停止加熱，打開內(nèi)膽1，放入食材，然后關(guān)閉內(nèi)膽1，按下第二計(jì)時(shí)裝置開關(guān)35，第二計(jì)時(shí)裝置啟動(dòng)，通過第二計(jì)時(shí)裝置控制面板32’設(shè)定時(shí)間，當(dāng)時(shí)間達(dá)設(shè)定的時(shí)間后，第二報(bào)警裝置33’會(huì)發(fā)出警報(bào)，提示操作人員取出下方烤盤上的食物。

在其他實(shí)施例中，所述內(nèi)膽中可以沿上下方向設(shè)置兩排，此時(shí)控制柜的上設(shè)置一級(jí)控制結(jié)構(gòu)，當(dāng)然內(nèi)膽中可以沿上下方向設(shè)置四排、五排等紅外加熱管，并在控制柜上設(shè)置三級(jí)、四級(jí)等控制結(jié)構(gòu)；所述每排的紅外加熱管的數(shù)量不受限制，可根據(jù)實(shí)際需要進(jìn)行合理安排；所述控制柜可為獨(dú)立的結(jié)構(gòu)，此時(shí)控制柜可固定在殼體的上側(cè)壁、左側(cè)壁、或右側(cè)壁上；所示食材入口的邊緣可不設(shè)置密封圈，此時(shí)可在凸起與門體所形成的臺(tái)階面上設(shè)置密封圈；所述溫控制裝置可為電阻式溫控器或熱電偶式溫控器；所述內(nèi)膽的左右側(cè)壁可設(shè)置與集油盤滑動(dòng)配合的滑槽；所述報(bào)警裝置可為語音報(bào)警器或光報(bào)警器。