本實(shí)用新型涉及燒烤設(shè)備領(lǐng)域，特別涉及一種利用木炭提供熱源的烘焙披薩的披薩烤爐。

背景技術(shù)：

制作口味好的披薩需要使用專用的披薩爐，披薩爐一般采用電、燃?xì)?、木炭等作為熱源，尤其以木炭烘焙的披薩天然風(fēng)味俱佳?，F(xiàn)有的以木炭為熱源的披薩烤爐保溫性能較差、熱量容易散失，使得加熱披薩時(shí)正反面不能充分加熱且受熱也不均勻，特別是加熱披薩時(shí)不能有效地對(duì)烘焙溫度進(jìn)行控制，影響了披薩的烘焙火候，造成披薩口感不佳。

技術(shù)實(shí)現(xiàn)要素：

本實(shí)用新型的目的是要提供一種烘焙熱量分布均勻的披薩烤爐，有效地提高了披薩的烘焙質(zhì)量。

根據(jù)本實(shí)用新型的一個(gè)方面，提供了披薩烤爐，包括爐殼、瓷磚烤盤(pán)、托盤(pán)和底板，底板安裝于爐殼的底部，爐殼、底板形成爐腔，托盤(pán)、瓷磚烤盤(pán)依次貼合于底板，瓷磚烤盤(pán)內(nèi)置于爐腔，底板設(shè)有與爐腔連通的熱源口。

披薩烤爐放置于木炭熱源，待烘焙的披薩放置于瓷磚烤盤(pán)，熱量從熱源口進(jìn)入爐腔內(nèi)烘焙披薩，熱量在爐腔內(nèi)對(duì)流循環(huán)，避免了直接對(duì)瓷磚烤盤(pán)加熱，同時(shí)瓷磚烤盤(pán)受熱均勻、保溫效果好，從而提高了烘焙質(zhì)量。

在一些實(shí)施方式中，底板設(shè)有沉孔，沿沉孔的下邊緣設(shè)有支撐臺(tái)，托盤(pán)嵌入沉孔，并通過(guò)翻邊臺(tái)支撐于支撐臺(tái)，托盤(pán)均布有散熱孔，瓷磚烤盤(pán)的外緣支撐于翻邊臺(tái)，并與散熱孔位置相對(duì)，瓷磚烤盤(pán)的上表面與沉孔的上邊緣平齊，熱源口有兩個(gè)，分布于沉孔的兩側(cè)。由此，托盤(pán)的散熱孔避免了瓷磚烤盤(pán)熱量過(guò)高，托盤(pán)、瓷磚烤盤(pán)嵌入式安裝于底板，節(jié)省了安裝空間，拆卸方便。

在一些實(shí)施方式中，爐殼包括拱形外殼、后板、爐門(mén)和前板，拱形外殼的一端安裝后板，拱形外殼的另一端安裝前板，前板設(shè)有內(nèi)置孔，內(nèi)置孔的下邊緣設(shè)有缺口，底板設(shè)有槽孔，缺口與槽孔相接，爐門(mén)嵌入內(nèi)置孔，爐門(mén)的內(nèi)側(cè)通過(guò)彎折插片插接于缺口及槽孔，爐門(mén)的外側(cè)安裝有把手，拱形外殼的兩翼設(shè)有提手。由此，拱形外殼、后板、爐門(mén)、前板、底板圍合成爐腔，爐門(mén)的彎折插片插接于缺口及槽孔，便于爐門(mén)開(kāi)啟及關(guān)閉。

在一些實(shí)施方式中，拱形外殼的內(nèi)側(cè)設(shè)有與其相匹配的內(nèi)隔熱板，底板的周邊設(shè)有翻邊框，拱形外殼、內(nèi)隔熱板的兩翼固定于翻邊框，托盤(pán)的底部置于翻邊框內(nèi)。由此，內(nèi)隔熱板起到爐腔的保溫作用，托盤(pán)的底部置于翻邊框內(nèi)，使得底板放置于木炭熱源時(shí)，避免托盤(pán)接觸木炭熱源。

在一些實(shí)施方式中，拱形外殼安裝有溫度計(jì)，溫度計(jì)的感溫探頭設(shè)于爐腔內(nèi)。由此，溫度計(jì)通過(guò)感溫探頭感應(yīng)路腔內(nèi)溫度，從而控制爐腔內(nèi)的烘焙溫度，提高烘焙質(zhì)量。

本實(shí)用新型結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單、安裝方便、操作簡(jiǎn)單、烘焙熱量均勻，提高了披薩的烘焙質(zhì)量。

附圖說(shuō)明

圖1為本實(shí)用新型一實(shí)施方式的披薩烤爐的立體示意圖；

圖2為圖1所示披薩烤爐的爆炸示意圖。

具體實(shí)施方式

下面結(jié)合附圖對(duì)本實(shí)用新型作進(jìn)一步詳細(xì)的說(shuō)明。

如圖1、2所示，該披薩烤爐包括爐殼1、瓷磚烤盤(pán)2、托盤(pán)3和底板4，爐殼1包括拱形外殼11、后板12、爐門(mén)13和前板14，拱形外殼11的一端螺釘固定后板12，拱形外殼11的另一端螺釘固定前板14，前板14設(shè)有內(nèi)置孔141，內(nèi)置孔141的下邊緣設(shè)有缺口141a，底板4設(shè)有槽孔41，缺口141a與槽孔41相接，爐門(mén)13嵌入內(nèi)置孔141，爐門(mén)13的內(nèi)側(cè)通過(guò)彎折插片131插接于缺口141a及槽孔41。爐門(mén)13的外側(cè)安裝有把手132，用于開(kāi)啟和關(guān)閉爐門(mén)13時(shí)使用。拱形外殼11的兩翼設(shè)有提手111，用于從木炭熱源搬運(yùn)披薩烤爐。

當(dāng)爐門(mén)13開(kāi)啟時(shí)，彎折插片131的彎折部131a卡接于內(nèi)置孔141的下邊緣，彎折插片131的伸出部131b插接于缺口141a及槽孔41，使得爐門(mén)13開(kāi)啟一部分來(lái)觀察爐腔5內(nèi)披薩的烘焙狀況；若需要爐門(mén)13需要全部打開(kāi)來(lái)取放披薩，將彎折插片131的伸出部131b從缺口141a及槽孔41抽出，從而使?fàn)t門(mén)13開(kāi)啟和關(guān)閉操作方便。

拱形外殼11的內(nèi)側(cè)設(shè)有與其相匹配的內(nèi)隔熱板15，內(nèi)隔熱板15起到爐腔5的保溫作用，底板4的周邊設(shè)有翻邊框44，翻邊框44依次通過(guò)穿過(guò)螺釘孔7的螺釘固定于內(nèi)隔熱板15、拱形外殼11的兩翼。底板4設(shè)有沉孔42，沿沉孔42的下邊緣設(shè)有支撐臺(tái)421，托盤(pán)3嵌入沉孔42，并通過(guò)翻邊臺(tái)31支撐于支撐臺(tái)421，托盤(pán)3、瓷磚烤盤(pán)2嵌入式安裝于底板4，節(jié)省了安裝空間，拆卸方便。托盤(pán)3的底部置于翻邊框44內(nèi)，使得底板4放置于木炭熱源時(shí)，避免托盤(pán)3直接接觸木炭熱源。

托盤(pán)3均布有散熱孔32，瓷磚烤盤(pán)2的外緣支撐于翻邊臺(tái)31，并與散熱孔32位置相對(duì)，散熱孔32避免了瓷磚烤盤(pán)2熱量過(guò)高。瓷磚烤盤(pán)2的上表面與沉孔42的上邊緣平齊，瓷磚烤盤(pán)2內(nèi)置于爐腔5，底板4設(shè)有與爐腔5連通的熱源口43，熱源口43有兩個(gè)，分布于沉孔42的兩側(cè)。拱形外殼11、后板12、爐門(mén)13、前板14、底板4圍合成爐腔5，拱形外殼11安裝有溫度計(jì)6，溫度計(jì)6的感溫探頭61設(shè)于爐腔5內(nèi)。

披薩烤爐使用時(shí)，底板4的翻邊框44放置于木炭熱源上，待烘焙的披薩放置于瓷磚烤盤(pán)2，熱量從熱源口43進(jìn)入爐腔5內(nèi)烘焙披薩，熱量在爐腔5內(nèi)對(duì)流循環(huán)，避免了直接對(duì)瓷磚烤盤(pán)2加熱，并且瓷磚烤盤(pán)2受熱均勻、保溫效果好，從而提高了烘焙質(zhì)量。溫度計(jì)6通過(guò)感溫探頭61感應(yīng)爐腔5內(nèi)溫度，實(shí)時(shí)控制爐腔5內(nèi)的烘焙溫度，提高了烘焙質(zhì)量。

以上所述的僅是本實(shí)用新型的一些實(shí)施方式。對(duì)于本領(lǐng)域的普通技術(shù)人員來(lái)說(shuō)，在不脫離本實(shí)用新型創(chuàng)造構(gòu)思的前提下，還可以做出若干變形和改進(jìn)，這些都屬于本實(shí)用新型的保護(hù)范圍。