一種多功能烹飪機是利用循環(huán)熱油加熱技術(shù)設(shè)計的，可以同時進行煎炒、涮、炸烤、烹蒸、煮五項烹飪的多功能廚房設(shè)備，其技術(shù)領(lǐng)域是烹飪設(shè)備。

2、

背景技術(shù)：

油脂沸點比水要高得多，循環(huán)熱油技術(shù)具有耐高溫(超過攝氏300度)、傳熱快、傳熱量大、可調(diào)溫程廣的特點，常用于高溫設(shè)備散熱，或保持設(shè)備處于某一溫度的恒溫狀態(tài)。通常使用的烹飪設(shè)備、其加熱方式一般采用加熱裝置或燃燒燃料。燃燒燃料污染環(huán)境，并且溫度“火候”不好控制。電熱裝置很清潔，但不適于室外或沒有電源的環(huán)境。多功能烹飪機采用的循環(huán)熱油技術(shù)，便于選用配置太陽能加熱方式或電熱方式，一方面可以避免采用燃燒燃料或單純采用電熱裝置存在的不足，另一方面還可以利用自身熱油儲存的熱能脫離能量源獨立工作。此外該設(shè)備還具有多個加熱倉可以同時使用，實現(xiàn)了一機多功能，既提高了效率、節(jié)約了烹飪時間，又減少了占用的空間。所以非常適于家庭或流動餐飲行業(yè)。

3、

技術(shù)實現(xiàn)要素：

一種多功能烹飪機是由熱油循環(huán)裝置(1)，烹飪裝置(2)，圓柱體保溫機殼(3)及加熱裝置(4)四部分構(gòu)成；熱油循環(huán)裝置(1)由高溫熱油(5)、導(dǎo)熱良好的銅板制成的中空圓盤形上加熱盤(6)、銅板制成的中空圓盤形下加熱盤(7)、一根銅材儲熱管(8)、四根銅材循環(huán)管(9)、熱油注入口(10)及熱油排放口(11)構(gòu)成；四根循環(huán)管(9)與儲熱管(8)是軸向?qū)ΨQ分布在儲熱管(8)四周，并且儲熱管(8)、循環(huán)管(9)均位于圓盤形上加熱盤(6)及下加熱盤(7)之間，并與圓盤形上加熱盤(6)及下加熱盤(7)的中空腔體互相聯(lián)通，構(gòu)成四條熱油循環(huán)通道，熱油注入口(10)位于銅質(zhì)圓盤形上加熱盤(6)邊緣與圓柱體保溫機殼(3)接近處，熱油排放口(11)位于圓盤形下加熱盤(6)底部與圓柱體保溫機殼(3)接近處；熱油循環(huán)裝置(1)安裝在圓柱體保溫機殼(3)內(nèi)部空腔中；烹飪裝置(2)由位于多功能烹飪機頂端的平底鍋蓋(13)、金屬平底鍋(14)及位于多功能烹飪機側(cè)面的四個銅板制成的頂端開放的扇形截面加熱倉(12)構(gòu)成；加熱倉(12)后側(cè)與十字形結(jié)構(gòu)機殼(19)之間安裝有彈簧(21)，方便加熱倉(12)向外伸展及取出清洗，加熱倉(12)側(cè)面與十字形結(jié)構(gòu)機殼(19)之間安裝有鎖扣(22)，按壓加熱倉(12)弧形面時加熱倉(12)自動向外伸展至加熱倉(12)上端開放口三分之二面積露出圓柱體保溫機殼(3)外部的操作位置，將加熱倉(12)推壓復(fù)位時鎖扣(22)可以自動固定加熱倉(12)在加熱位置，加熱倉(12)外側(cè)弧形面覆蓋有隔熱層(23)，便于用手直接觸壓；圓柱體保溫機殼(3)由保溫材料(15)制成的圓筒部分及位于圓柱體保溫機殼(3)圓筒中的十字形結(jié)構(gòu)銅材機殼(19)構(gòu)成，其內(nèi)部具有包裹熱油循環(huán)裝置(1)的空腔；圓柱體保溫機殼(3)外側(cè)面中部安裝有溫度顯示器(16)、溫度選擇按鍵(17)與電源開關(guān)(18)，外側(cè)面上部有熱油入口(10)，底部有熱油排放口(11)與電源插座(20)；加熱裝置(4)是采用外設(shè)式太陽能加熱裝置與內(nèi)置的密封式圓盤電熱器雙模式供熱設(shè)計；太陽能加熱裝置由位于圓錐體底面的有透明液晶薄膜(24)覆蓋的圓形聚光鏡片(25)、位于聚光鏡片聚光焦點位置的圓盤形熱管(26)、與熱管(26)聯(lián)通的圓柱體形保溫熱油儲罐(27)，將熱油導(dǎo)入烹飪機的保溫熱油導(dǎo)管(28)，及連接液晶薄膜(24)與熱油儲罐(27)溫度傳感器的油溫自動控制器(29)組成；密封式圓盤形電熱器采用高電阻金屬絲作為電熱器件；太陽能加熱裝置可以用保溫熱油導(dǎo)管(28)與多功能烹飪機熱油入口(10)聯(lián)通，也可以獨立安裝同時向多個多功能烹飪機提供高溫熱油(5)。

一種多功能烹飪機，其特征是采用高溫熱油(5)作為熱源。

4、附圖說明

圖1是多功能烹飪機示意圖。圖2是多功能烹飪機垂直剖面結(jié)構(gòu)圖。圖3是熱油循環(huán)裝置(1)俯視圖。圖4是熱油循環(huán)裝置(1)垂直剖面結(jié)構(gòu)圖。圖5是烹飪裝置(2)扇形截面加熱倉(12)示意圖。圖6是烹飪裝置(2)平底鍋蓋(13)示意圖。圖7是烹飪裝置(2)金屬平底鍋(14)示意圖。圖8是圓柱體保溫機殼(3)示意圖。圖9是圓柱體保溫機殼(3)十字形結(jié)構(gòu)銅材機殼(19)水平剖面結(jié)構(gòu)示意圖。圖10是圓柱體保溫機殼(3)底面視圖。圖11是多功能烹飪機加熱倉(12)彈出時效果圖。圖12是多功能烹飪機加熱倉(12)彈出時水平剖面結(jié)構(gòu)圖。圖13是圓錐體形太陽能加熱裝置結(jié)構(gòu)圖。

5、具體實施方式

多功能烹飪機優(yōu)化設(shè)計方案如下：

多功能烹飪機是由熱油循環(huán)裝置(1)，烹飪裝置(2)，圓柱體形保溫機殼(3)，及加熱裝置(4)四部分構(gòu)成。熱油循環(huán)裝置(1)由高沸點液體熱油(5)，導(dǎo)熱良好的銅板制成的中空圓盤形上加熱盤(6)、銅板制成的中空圓盤形下加熱盤(7)、一根銅材儲熱管(8)、四根銅材循環(huán)管(9)、熱油注入口(10)及熱油排放口(11)構(gòu)成。烹飪裝置(2)由頂端開放的銅板制成的扇形加熱倉(12)、平底鍋蓋(13)及金屬平底鍋(14)構(gòu)成。圓柱體保溫機殼(3)圓筒部分由保溫材料(15)構(gòu)成，圓柱體保溫機殼(3)外側(cè)面中部安裝有溫度顯示器(16)、溫度選擇按鍵(17)與電源開關(guān)(18)，外側(cè)面上部有熱油注入口(10)，底部有熱油排放口(11)與電源插座(20)。圓柱體保溫機殼(3)內(nèi)部是中空十字形結(jié)構(gòu)銅材機殼(19)。加熱倉(12)與儲熱管(8)相對應(yīng)的側(cè)面與十字形結(jié)構(gòu)銅材機殼(19)之間安裝有彈簧(21)，方便加熱倉(12)向外伸展和取出。加熱倉(12)側(cè)面與十字形結(jié)構(gòu)銅材機殼(19)之間安裝有鎖扣(22)，按壓加熱倉(12)時，加熱倉(12)自動向外伸展至圓柱體保溫機殼(3)外部操作位置，當推動加熱倉(12)復(fù)位時，鎖扣(22)自動鎖定其回到原加熱位置。加熱倉(12)外弧形面覆蓋有隔熱層(23)，便于用手直接觸壓。太陽能加熱裝置由位于圓錐體底面的有透明液晶薄膜(24)覆蓋的圓形聚光鏡片(25)、位于聚光鏡片聚光焦點的圓盤形熱管(26)、與熱管聯(lián)通的圓柱體形保溫熱油儲罐(27)，將熱油導(dǎo)入烹飪機的保溫熱油導(dǎo)管(28)，及連接液晶薄膜(24)與熱油儲罐(27)溫度傳感器的油溫自動控制器(29)組成。

具體實施方案為：

熱油循環(huán)裝置(1)采用高沸點變壓器散熱專用油作為液體熱油(5)，導(dǎo)熱良好的銅質(zhì)圓盤形上加熱盤(6)、圓盤形下加熱盤(7)直徑均為40厘米、厚度均為10厘米、銅質(zhì)儲熱管(8)直徑為10厘米、高度10厘米，四根銅質(zhì)循環(huán)管(9)直徑5厘米、高度10厘米，熱油注入口(10)及熱油排放口(11)直徑2厘米。烹飪裝置(2)采用平底鍋(14)直徑為40厘米、高度為10厘米，四個相同的頂端開放的扇形截面金屬加熱倉(12)深度為15厘米、高度為10厘米。圓柱體保溫機殼(3)采用耐高溫攝氏400度的塑料作為保溫材料(15)制成。加熱裝置(4)是采用外設(shè)式太陽能加熱裝置與內(nèi)置的密封式圓盤電熱器雙模式供熱設(shè)計；圓錐體太陽能加熱裝置，采用透明液晶薄膜(24)覆蓋的直徑為150厘米的圓形透明塑料聚光片(25)、表面具有耐高溫吸光涂料的熱管(26)、圓柱體形耐高溫塑料制成的直徑為40厘米、高度為40厘米的保溫熱油儲罐(27)，內(nèi)置電池的熱油溫度自動控制器(29)，及有保溫材料包裹的熱油導(dǎo)管(28)制成；密封式圓盤形電熱器采用高電阻金屬絲作為電熱器件。