專利名稱：用于飲料制備的筒罐和方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及飲料制備的筒罐，這些筒罐包含用于飲料制備的一種或更多種成分。
背景技術(shù)：
高質(zhì)量咖啡飲料的制備在商業(yè)咖啡店中已經(jīng)公知多年了。在這些年，制造咖啡的方法已經(jīng)精化，并且技術(shù)人員已經(jīng)被訓(xùn)練成能夠生產(chǎn)最好的咖啡飲料?？Х鹊暌呀?jīng)快速增長(zhǎng)，特別是在最近十年，這些咖啡店供給更專業(yè)的飲料，如espresso (—種蒸懼咖啡)和cappuccino (卡布奇諾咖啡)。這些類型的飲料在以往一直被當(dāng)作奢侈品，這是因?yàn)樾枰嘿F、復(fù)雜的機(jī)器——這些機(jī)器能夠產(chǎn)生制造飲料必需的高壓，這些機(jī)器必須由受過(guò)訓(xùn)練的barista (服務(wù)員)適當(dāng)?shù)夭僮骱途S護(hù)，以產(chǎn)生良好質(zhì)量。消費(fèi)者對(duì)于高質(zhì)量咖啡飲料的愛(ài)好，不僅已經(jīng)增大對(duì)來(lái)自專業(yè)咖啡店的奢侈頂級(jí) 質(zhì)量飲料的需要，而且也導(dǎo)致對(duì)于各種各樣專用飲料的希望、和人們?cè)谧约杭抑惺孢m地制造這樣的飲料的能力。從二十世紀(jì)60年代起，家用過(guò)濾咖啡機(jī)已經(jīng)廣泛地適用。然而，這樣的機(jī)器不能夠生產(chǎn)蒸懼咖啡式咖啡，也不能夠生產(chǎn)對(duì)于專業(yè)飲料(如cappuccino)的制備所需的泡沫奶。家用咖啡機(jī)從第一臺(tái)過(guò)濾機(jī)的引入起，已經(jīng)顯著地發(fā)展，并且現(xiàn)在在許多家庭中是廚房設(shè)備的基本件。一些這樣的機(jī)器將各份飲料直接分配到飲用器皿中，并且從批量供給的飲料成分或從各個(gè)包裝的飲料成分，如箱盒、袋包、或筒罐，產(chǎn)生飲料。在如下說(shuō)明書中，這樣的包裝將由通用術(shù)語(yǔ)“筒罐”注明。使用這樣的筒罐的機(jī)器消除對(duì)于清理的需要，并且可使使用者能夠進(jìn)行飲料的選擇。在EP-A-1440903中描述了一種類型的這樣的筒罐的例子。飲料由飲料成分在水中的煮泡、混合、溶解或懸浮而形成。例如，對(duì)于咖啡飲料，強(qiáng)迫熱水通過(guò)筒罐，以形成提取溶液。筒罐在這樣的機(jī)器中的使用，由于它們的方便和產(chǎn)生飲料的質(zhì)量，已經(jīng)變得日益普及。在EP-A-1440644中描述了使用這種類型的筒罐來(lái)制備飲料的機(jī)器的例子。這種類型的機(jī)器提供了優(yōu)于當(dāng)時(shí)已知的現(xiàn)有技術(shù)的改進(jìn)，因?yàn)樵摍C(jī)器在低于以前已知機(jī)器的壓力下操作，這些已知機(jī)器為商業(yè)或工業(yè)市場(chǎng)而不是為家用市場(chǎng)而設(shè)計(jì)。所以就成本、可靠性及性能而論，它更適于家用市場(chǎng)。盡管在家用咖啡機(jī)和相關(guān)筒罐方面取得的進(jìn)步，但繼續(xù)有對(duì)甚至更好的barista質(zhì)量咖啡飲料的需要，這些barista質(zhì)量咖啡飲料可容易地在家中制備，而無(wú)需專業(yè)設(shè)備或訓(xùn)練。為了允許使用者在家中生產(chǎn)全范圍“咖啡店”式飲料，不僅必須提供用來(lái)釀造高質(zhì)量蒸餾咖啡型咖啡的裝置，而且也必須向使用者提供用來(lái)生產(chǎn)泡沫奶以制成諸如cappuccino之類的飲料。傳統(tǒng)泡沫奶在咖啡店中一直通過(guò)使用蒸汽棒將蒸汽射流引導(dǎo)到奶的儲(chǔ)罐中而生產(chǎn)。這仍然是在商業(yè)環(huán)境中生產(chǎn)泡沫奶的主要方法。然而，在家中使用蒸汽射流設(shè)備是不方便的，因?yàn)樗绻徽_地使用則可能是危險(xiǎn)的，并且也可能難以清潔。這對(duì)于關(guān)于奶使用的設(shè)備特別不利，該設(shè)備需要徹底清潔以防止污染。
用于家用飲料機(jī)的筒罐的例子由EP-A-1716055已知，該家用飲料機(jī)適于生產(chǎn)泡沫奶。當(dāng)將水與在筒罐內(nèi)包含的濃縮奶成分混合時(shí)，通過(guò)使空氣被夾帶到所產(chǎn)生的奶流中而生產(chǎn)泡沫奶。這通過(guò)使奶通過(guò)在筒罐內(nèi)的噴射器而實(shí)現(xiàn)。噴射器包括孔眼，該孔眼布置成用以產(chǎn)生奶射流。奶射流越過(guò)空氣進(jìn)口，使空氣被夾帶到奶中，由此產(chǎn)生泡沫奶。由這樣的筒罐產(chǎn)生的泡沫奶允許在家中容易地生產(chǎn)咖啡店式飲料，如cappuccino，而沒(méi)有對(duì)于潛在危險(xiǎn)的、和難以清潔的蒸汽棒設(shè)備的需要。希望的是，繼續(xù)發(fā)展這樣的筒罐，以進(jìn)一步改進(jìn)可以在家中生產(chǎn)的泡沫奶的質(zhì)量。調(diào)查已經(jīng)表明，在處理和存儲(chǔ)期間，細(xì)長(zhǎng)聚結(jié)顆粒形成在筒罐的濃縮液態(tài)奶成分中。這些顆粒具有堵塞、或部分地堵塞孔眼的潛力，導(dǎo)致較少空氣被夾帶到奶流中。如果這發(fā)生，則會(huì)不利地影響泡沫奶的質(zhì)量和數(shù)量。已知的是，在用于飲料機(jī)的筒罐中使用過(guò)濾器，以防止顆粒物質(zhì)到達(dá)筒罐的出口，并因而污染飲料。在用于咖啡生產(chǎn)的筒罐中例如通常采用過(guò)濾器，如在以上提到的EP-A-1440903中描述的那樣。這樣的過(guò)濾器包括多個(gè)細(xì)小開(kāi)口，這些細(xì)小開(kāi)口比待過(guò)濾的 顆粒物質(zhì)的最小尺寸小。這具有防止細(xì)小顆粒物質(zhì)到達(dá)筒罐的出口的效果。然而，它也具有限制飲料穿過(guò)筒罐流動(dòng)的效果，因?yàn)轭w粒飲料成分積累在過(guò)濾器的上游側(cè)。這樣的流動(dòng)限制在對(duì)于泡沫奶生產(chǎn)使用的筒罐中是不希望的，因?yàn)榱鲃?dòng)限制降低噴射器的效力，并因此降低了所生產(chǎn)的泡沫奶的質(zhì)量和數(shù)量。這與改進(jìn)泡沫質(zhì)量和數(shù)量的希望效果恰恰相反。

發(fā)明內(nèi)容
在第一方面，本發(fā)明提供一種包含一種或更多種飲料成分的筒罐，所述筒罐包括進(jìn)口，用于將水介質(zhì)引入到筒罐中；出口，用于由所述一種或更多種飲料成分生產(chǎn)的飲料；及流動(dòng)路徑，將進(jìn)口連接到出口上；其中，一種或更多種飲料成分包括液態(tài)飲料成分和飲料成分的細(xì)長(zhǎng)顆粒；筒罐還包括位于流動(dòng)路徑中的過(guò)濾器，所述過(guò)濾器包括多個(gè)開(kāi)口，這些開(kāi)口的尺寸設(shè)置成用以將細(xì)長(zhǎng)顆粒的大部分保持在過(guò)濾器的上游側(cè)，其中，筒罐還包括孔眼，該孔眼位于過(guò)濾器下游的流動(dòng)路徑中，孔眼布置成用以在使用中產(chǎn)生飲料射流，其中，在過(guò)濾器的上游正面上的每個(gè)開(kāi)口的最大面積不大于孔眼的面積的十倍。過(guò)濾器防止細(xì)長(zhǎng)顆粒的大部分到達(dá)筒罐的下游側(cè)。這幫助防止顆粒堵塞筒罐的下游側(cè)、或干擾筒罐的操作。具體地說(shuō)，它幫助防止孔眼被堵塞。因而筒罐能夠產(chǎn)生更好質(zhì)量的更加可重復(fù)的結(jié)果，而無(wú)需修改飲料成分的組成或筒罐的下游特征。當(dāng)與奶制備結(jié)合地使用時(shí)，開(kāi)口在過(guò)濾器的上游正面上優(yōu)選地具有I. 6mm的最大尺寸。已經(jīng)發(fā)現(xiàn)，這能夠提供在使由過(guò)濾器保持的細(xì)長(zhǎng)顆粒量最大化與使在筒罐內(nèi)的液體流動(dòng)的破壞最小化之間的適當(dāng)平衡。更優(yōu)選地，當(dāng)與奶制備結(jié)合地使用時(shí)，開(kāi)口在過(guò)濾器的上游正面上具有I. Omm的最大尺寸，以優(yōu)化在使由過(guò)濾器保持的細(xì)長(zhǎng)顆粒量最大化與使在筒罐內(nèi)的液體流動(dòng)的破壞最小化之間的平衡。對(duì)于具體飲料組成，可以有利地選擇在過(guò)濾器的上游正面上的最大尺寸，以平衡泡沫的一致性和質(zhì)量與由筒罐保持的成分量。在一個(gè)優(yōu)選實(shí)施例中，在過(guò)濾器的上游正面上的每個(gè)開(kāi)口的最大面積不大于孔眼的面積的七倍。最優(yōu)選地，在過(guò)濾器的上游正面上的每個(gè)開(kāi)口的最大面積不大于孔眼的面積的五倍。在過(guò)濾器中開(kāi)口的尺寸與下游孔眼的尺寸之間的關(guān)系影響下游孔眼被堵塞的可能性。飲料成分的細(xì)長(zhǎng)顆粒可以是液態(tài)飲料成分的聚結(jié)物。液態(tài)飲料成分可以是液態(tài)乳品基成分，如濃縮奶。液態(tài)奶可以由諸如UHT處理、高溫瞬間滅菌法、蒸餾、等等之類的已知方法巴氏滅菌或殺菌。在第二方面，本發(fā)明還提供一種從筒罐制造飲料的方法，該筒罐包含一種或更多種飲料成分，所述一種或更多種飲料成分包括液態(tài)飲料成分和飲料成分的細(xì) 長(zhǎng)顆粒，所述方法包括如下步驟將水介質(zhì)引入到筒罐中；將水介質(zhì)與一種或更多種飲料成分相混合，以形成飲料混合物；使飲料混合物通過(guò)過(guò)濾器，從而細(xì)長(zhǎng)顆粒的大部分保持在過(guò)濾器的上游側(cè)；及通過(guò)使飲料混合物通過(guò)孔眼，產(chǎn)生飲料混合物的射流，該孔眼位于過(guò)濾器的下游，在過(guò)濾器的上游正面上的每個(gè)開(kāi)口的最大面積不大于孔眼的面積的十倍。在第三方面，本發(fā)明提供一種用來(lái)制造飲料的系統(tǒng)，該系統(tǒng)包括根據(jù)本發(fā)明的第一方面的筒te ;和飲料機(jī)，布直成在使用中由所述筒te生廣飲料。在第四方面，本發(fā)明提供一種制造飲料的方法，該方法包括提供根據(jù)本發(fā)明的第一方面的筒罐；提供飲料機(jī)；將所述筒罐放置成與飲料機(jī)可操作地接合；及操作飲料機(jī)，以生產(chǎn)飲料。將理解，由這里所使用的術(shù)語(yǔ)“筒罐”是指包裝、容器、囊袋、器皿，該包裝、容器、囊袋、器皿按描述的方式包含一種或更多種飲料成分，并且適于與飲料制備機(jī)結(jié)合使用。筒罐可以包括單個(gè)元件或等效的多個(gè)元件，如軟墊片，該軟墊片位于分立的墊夾具中。優(yōu)選地筒罐適于產(chǎn)生各份飲料。筒罐可以是剛性的、半-剛性的、或柔性的。筒罐的進(jìn)口和出口可以是敞開(kāi)的，或者需要在使用中通過(guò)例如刺穿而打開(kāi)。在如下描述中，術(shù)語(yǔ)“上部”和“下部”和等效術(shù)語(yǔ)將用來(lái)描述本發(fā)明的各特征的相對(duì)定位。術(shù)語(yǔ)“上部”和“下部”和等效術(shù)語(yǔ)應(yīng)被理解成，是指筒罐(或其它元件)在其用于插入到飲料制備機(jī)中和以后分配的正常方位中，如例如圖I所示。具體地說(shuō)，“上部”和“下部”分別指離筒罐的頂部表面11較近或較遠(yuǎn)的相對(duì)位置。另外，術(shù)語(yǔ)“內(nèi)部”和“外部”和等效術(shù)語(yǔ)將用來(lái)描述本發(fā)明的各特征的相對(duì)定位。術(shù)語(yǔ)“內(nèi)部”和“外部”和等效術(shù)語(yǔ)應(yīng)被理解成，是指在筒罐(或其它元件)中分別離筒罐I (或其它元件)的中心或主軸線較近或較遠(yuǎn)的相對(duì)位置。


現(xiàn)在參照附圖，僅以例示方式描述本發(fā)明的優(yōu)選實(shí)施例，在附圖中圖I是在EP-A-1716055中所講授的現(xiàn)有技術(shù)筒罐的橫截面圖；圖2是筒罐的剖視立體圖，該筒罐具有根據(jù)本發(fā)明的內(nèi)部部件；圖3是根據(jù)本發(fā)明的一種可選擇的內(nèi)部部件的立體圖；圖4是根據(jù)本發(fā)明的另一種可選擇的內(nèi)部部件的立體圖；及
圖5是圖4的內(nèi)部部件的可選擇的立體圖。
具體實(shí)施例方式圖I表示在本申請(qǐng)人的較早歐洲專利公報(bào)號(hào)EP-A-1716055中所描述的現(xiàn)有技術(shù)筒罐I。關(guān)于筒罐I的充分描述，讀者可以參閱EP-A-1716055的公開(kāi)內(nèi)容，該公開(kāi)內(nèi)容通過(guò)參考包括在這里。在下面，將僅僅詳細(xì)地描述筒罐I的與本發(fā)明有關(guān)的那些部分。EP-A-1716055的筒罐I總體而言包括外部部件2、內(nèi)部部件3及疊層蓋5。外部部件2、內(nèi)部部件3及疊層5相組合，以形成筒罐1，該筒罐I具有腔室134，用來(lái)包含一種或更多種飲料成分200 ;進(jìn)口 28 (見(jiàn)圖2); 出口 122 ;及飲料流動(dòng)路徑，將進(jìn)口連接到出口122。在圖I的例子中，飲料成分200是濃縮液態(tài)奶。濃縮液態(tài)奶200包括奶的細(xì)長(zhǎng)聚結(jié)顆粒和濃縮液態(tài)奶的混合物，這些細(xì)長(zhǎng)聚結(jié)顆粒在處理和存儲(chǔ)期間形成在濃縮液態(tài)奶中。細(xì)長(zhǎng)聚結(jié)顆粒典型地具有的長(zhǎng)度與最大寬度的比值大于10。內(nèi)部部件3包括排出噴口 43，該排出噴口 43由外部管42包圍，該外部管42由環(huán)形凸緣47連接到排出噴口 43。內(nèi)部部件3也包括裙部部分80，該裙部部分80由裙部肋87連接到外部管42上。環(huán)形通道69限定在裙部部分80的內(nèi)壁與外部管42的外壁之間。環(huán)形通道69具有在裙部肋87下面的上游部分69U和在裙部肋87上方的下游部分69D。在環(huán)形通道69的上游部分69U和下游部分69D之間的液體連通由在各肋87之間的空間提供。最后，內(nèi)部部件3的裙部部分80包括碗101，該碗101用來(lái)調(diào)節(jié)飲料成分的混合。飲料流動(dòng)路徑通過(guò)腔室134、環(huán)形通道69、及排出噴口 43，如下面將更詳細(xì)描述的那樣。進(jìn)口 28和出口 122初始時(shí)被疊層5密封，并且在使用中通過(guò)疊層5被刺穿或切割而打開(kāi)。飲料流動(dòng)路徑由在外部部件2、內(nèi)部部件3及疊層蓋5之間的空間相互關(guān)系限定。在EP-A-1716055中所示的各種類型的筒罐可以用來(lái)分配焙燒和磨碎產(chǎn)品或液態(tài)產(chǎn)品，如濃縮液態(tài)奶。也可以分配液態(tài)咖啡產(chǎn)品。在EP-A-1716055的圖18和34中所示的筒罐的一個(gè)具體優(yōu)點(diǎn)是，提供了用來(lái)將空氣夾帶到飲料中的裝置，例如該裝置處于噴射器的形式。這里使用的術(shù)語(yǔ)“噴射器”是指使用孔眼或類似結(jié)構(gòu)，以形成飲料射流，孔眼位于空氣進(jìn)口和膨脹腔室的上游的飲料流動(dòng)路徑中，所述孔眼布置成用以產(chǎn)生飲料射流，該飲料射流噴射到膨脹腔室中，以在空氣進(jìn)口附近產(chǎn)生低壓區(qū)，該低壓區(qū)使空氣被抽吸過(guò)空氣進(jìn)口并且被夾帶到飲料流中。如圖I (基于EP-A-1716055的圖34)所示，邊沿67設(shè)置在內(nèi)部部件3上，從環(huán)形凸緣47直立，該環(huán)形凸緣47將外部管42接合到排出噴口 43上。邊沿67將進(jìn)口 45圍繞到排出噴口 43上。邊沿67設(shè)有向內(nèi)指向的臺(tái)肩68。在繞邊沿67的周邊的一個(gè)點(diǎn)處，設(shè)有槽口 70,槽口 70從邊沿67的上部邊緣延伸到一點(diǎn)處,該點(diǎn)稍微地(marginally)低于臺(tái)肩68的水平?？諝膺M(jìn)口 71設(shè)置在環(huán)形凸緣47中，在周向上與槽口 70對(duì)準(zhǔn)?？諝膺M(jìn)口 71包括孔眼，該孔眼穿過(guò)凸緣47，從而提供在凸緣47上方的點(diǎn)與在凸緣47下面的空隙空間(該空隙空間在外部管42與排出噴口 43之間)之間的連通?？諝膺M(jìn)口 71包括上部截頭錐形部分和下部圓柱形部分。在空氣進(jìn)口 71附近的外部管42的壁成形為，形成流道46，該流道46從空氣進(jìn)口 71引導(dǎo)到排出噴口 43的進(jìn)口 45。三個(gè)軸向肋105設(shè)置在排出噴口 43的內(nèi)表面上，以向下向著出口 44引導(dǎo)被分配的飲料，以幫助將分配飲料約束成比較窄的、受控的流束。如圖I所示，當(dāng)組裝筒罐時(shí)，外部部件2的圓筒形延伸部18坐在邊沿67內(nèi)。圓筒形延伸部18基本上阻塞排出噴口 43的進(jìn)口 45，包括阻塞槽口 70的上部端部。因?yàn)樵谶呇?7中的槽口 70在臺(tái)肩68的水平下面延伸，孔眼128保持敞開(kāi)，以提供穿過(guò)環(huán)形凸緣47的流體路徑。因而，在組裝后，槽口 70被構(gòu)造成變得成為近似正方形的孔眼128。在使用中，將筒I插入到飲料制備機(jī)中，并且進(jìn)口 28和出口 122由飲料制備機(jī)的刺穿部件打開(kāi)，這些刺穿部件使疊層5穿孔和折疊回。水介質(zhì)，典型地是水，在壓力下通過(guò)進(jìn)口進(jìn)入筒罐I，并被引導(dǎo)而流入腔室134中。水被迫沿飲料流動(dòng)路徑穿過(guò)腔室134，并且與包含在其中的飲料成分200相混合。同時(shí)水被迫向上通過(guò)飲料成分。在腔室134中集中的飲料的背壓，迫使飲料在壓力下穿過(guò)孔眼128，作為射流出 現(xiàn)，進(jìn)入到在排出噴口 43的上部端部處的混合腔室49中。飲料射流直接越過(guò)空氣進(jìn)口 71。隨著飲料進(jìn)入排出噴口 43的流道和進(jìn)口 45，飲料射流的壓力下降。作為結(jié)果，隨著空氣穿過(guò)空氣進(jìn)口 71被向上抽吸，使得呈多個(gè)小空氣氣泡形式的空氣被夾帶到飲料流中。從孔眼128排出的飲料射流在向下匯集到出口噴口 44之前，按紊流在混合腔室49中流動(dòng)，在出口噴口 44處，飲料被排出到諸如杯子之類的器皿中，在該處，空氣氣泡形成所需的泡沫外觀。圖2表示筒罐P的剖視立體圖,該筒罐P具有根據(jù)本發(fā)明的內(nèi)部部件300。內(nèi)部部件300的各特征中的多個(gè)特征與以上參照內(nèi)部部件3描述的相同，并且在適當(dāng)?shù)膱?chǎng)合，類似的附圖標(biāo)記已經(jīng)用來(lái)指示類似的特征。為了清楚起見(jiàn)，筒罐P在圖2中被描繪成不包含飲料成分。另外，在圖2的剖視圖中，槽口 70和孔眼128是不可見(jiàn)的。內(nèi)部部件300與內(nèi)部部件3的不同之處在于，(選擇性地)除去了肋105、并且在排出噴口 43的下部部分中添加了隔板65。另外，內(nèi)部部件300沒(méi)有碗101。內(nèi)部部件300包括過(guò)濾器400，該過(guò)濾器400位于在上游部分69U與下游部分69D之間的環(huán)形通道69中。過(guò)濾器400包括開(kāi)口 401，這些開(kāi)口 401的尺寸被設(shè)置成使得在使用中，細(xì)長(zhǎng)聚結(jié)顆粒的大部分被保持在過(guò)濾器的上游側(cè)。過(guò)濾器防止細(xì)長(zhǎng)顆粒的大部分到達(dá)孔眼128，并由此幫助防止孔眼128被細(xì)長(zhǎng)顆粒全部或部分地堵塞。因此相對(duì)于現(xiàn)有技術(shù)筒罐而言，由筒罐I'產(chǎn)生的泡沫質(zhì)量的可重復(fù)性得以改進(jìn)。開(kāi)口 401可以具有任何適當(dāng)尺寸和構(gòu)造。然而，為了實(shí)現(xiàn)在使由過(guò)濾器400保持的細(xì)長(zhǎng)顆粒量最大化與使在筒罐內(nèi)的液體流動(dòng)的破壞最小化之間的適當(dāng)平衡，開(kāi)口 401在上游正面上優(yōu)選地具有不大于I. 6mm的最大尺寸。開(kāi)口 401在上游正面上理想地具有不大于I. Omm的最大尺寸，以優(yōu)化在使由過(guò)濾器400保持的細(xì)長(zhǎng)顆粒量最大化與使在筒罐內(nèi)的液體流動(dòng)的破壞最小化之間的平衡。開(kāi)口 401的最大尺寸被定義為在過(guò)濾器的上游正面上在開(kāi)口的周緣上的兩個(gè)最遠(yuǎn)點(diǎn)之間的直線距離。開(kāi)口 401的面積可以與孔眼128的面積相關(guān)，從而開(kāi)口 401的面積不大于孔眼128的面積的十倍，其中，開(kāi)口的面積是其最大橫截面?？蛇x擇地，開(kāi)口 401的面積可以不大于孔眼128的面積的七倍。同樣可選擇地，開(kāi)口 401的面積可以不大于孔眼128的面積的五倍。
如以上指明的那樣，過(guò)濾器400無(wú)需將全部的細(xì)長(zhǎng)顆粒保持在過(guò)濾器的上游側(cè)。較長(zhǎng)的聚結(jié)物較可能影響筒罐的操作。因此優(yōu)選的是，過(guò)濾器在上游側(cè)保持細(xì)長(zhǎng)顆粒的較長(zhǎng)顆粒。圖3表示一種可選擇的內(nèi)部部件310的立體圖。內(nèi)部部件310除了它包括一種可選擇的噴射器幾何形狀之外，與以上描述的內(nèi)部部件300相同。內(nèi)部部件310包括過(guò)濾器410，該過(guò)濾器410具有開(kāi)口 411，這些開(kāi)口 411的尺寸被設(shè)置成用以在使用中在過(guò)濾器的上游側(cè)保持細(xì)長(zhǎng)聚結(jié)顆粒的大部分。圖4和5表示另一種可選擇的內(nèi)部部件320的立體圖。內(nèi)部部件320的各特征中的一些特征與以上參照?qǐng)DI的內(nèi)部部件3描述的相同，并且類似的附圖標(biāo)記在適當(dāng)?shù)膱?chǎng)合，用來(lái)指示類似的特征。內(nèi)部部件320包括排出噴口 43，該排出噴口 43由外部管42圍繞，該外部管42由 環(huán)形凸緣47連接到排出噴口 43。內(nèi)部部件320也包括裙部部分380，該裙部部分380由裙部肋87連接到外部管42。環(huán)形通道69限定在裙部部分380的內(nèi)壁與外部管42的外壁之間。 裙部380包括過(guò)濾器420，該過(guò)濾器420具有多個(gè)細(xì)長(zhǎng)槽口 421，這些細(xì)長(zhǎng)槽口 421繞裙部380的下部部分布置。參照?qǐng)DI，在組裝后的筒罐中，裙部380的底部與疊層5相接觸，從而開(kāi)口 421的底部基本上被封閉。槽口 421提供在腔室134與流道69之間的流體連通。槽口 421的尺寸被設(shè)置成用以在使用中將在腔室134中的細(xì)長(zhǎng)聚結(jié)顆粒的大部分保持在過(guò)濾器420的上游側(cè)。以上作為在筒罐中實(shí)施的例子已經(jīng)描述了本發(fā)明，該筒罐尤其由外部部件和內(nèi)部部件形成。具體地說(shuō)，孔眼128已經(jīng)描述成由外部和內(nèi)部部件定界。然而，要理解，本發(fā)明也適用于在單個(gè)元件中形成的而不是由兩個(gè)元件的接合形成的孔眼。所描述的筒罐適用于形成細(xì)長(zhǎng)聚結(jié)物的任何液態(tài)產(chǎn)品。例如，濃縮巧克力、增味漿或維生素補(bǔ)充物。
權(quán)利要求
1.一種筒罐，所述筒罐包含一種或更多種飲料成分，所述筒罐包括 進(jìn)口，用于將水介質(zhì)引入到所述筒罐中； 出口，用于由所述一種或更多種飲料成分生產(chǎn)的飲料 '及 流動(dòng)路徑，將所述進(jìn)口連接到所述出口 ； 其中，所述一種或更多種飲料成分包括液態(tài)飲料成分和飲料成分的細(xì)長(zhǎng)顆粒； 所述筒罐還包括位于所述流動(dòng)路徑中的過(guò)濾器，所述過(guò)濾器包括多個(gè)開(kāi)口，所述多個(gè)開(kāi)口的尺寸設(shè)置成用以將細(xì)長(zhǎng)顆粒的大部分保持在所述過(guò)濾器的上游側(cè)， 其中，所述筒罐還包括孔眼，該孔眼位于所述過(guò)濾器下游的所述流動(dòng)路徑中，所述孔眼布置成用以在使用中產(chǎn)生飲料射流，其中，在所述過(guò)濾器的上游正面上的每個(gè)開(kāi)口的最大面積不大于所述孔眼的面積的十倍。
2.如權(quán)利要求I所述的筒罐，其中，所述開(kāi)口在所述過(guò)濾器的上游正面上具有I.6mm的最大尺寸。
3.如權(quán)利要求2所述的筒罐，其中，所述開(kāi)口在所述過(guò)濾器的上游正面上具有I.Omm的最大尺寸。
4.如上述權(quán)利要求中的任一項(xiàng)所述的筒罐，其中，在所述過(guò)濾器的上游正面上的每個(gè)開(kāi)口的最大面積不大于所述孔眼的面積的七倍。
5.如上述權(quán)利要求中的任一項(xiàng)所述的筒罐，其中，在所述過(guò)濾器的上游正面上的每個(gè)開(kāi)口的最大面積不大于所述孔眼的面積的五倍。
6.如上述權(quán)利要求中的任一項(xiàng)所述的筒罐，其中，飲料成分的所述細(xì)長(zhǎng)顆粒是所述液態(tài)飲料成分的聚結(jié)物。
7.如權(quán)利要求6所述的筒罐，其中，所述液態(tài)飲料成分是液態(tài)乳品基成分。
8.如權(quán)利要求7所述的筒罐，其中，所述液態(tài)飲料成分是濃縮液態(tài)奶。
9.一種從筒罐制造飲料的方法，該筒罐包含一種或更多種飲料成分，所述一種或更多種飲料成分包括液態(tài)飲料成分和飲料成分的細(xì)長(zhǎng)顆粒，所述方法包括如下步驟 將水介質(zhì)引入到所述筒罐中； 將所述水介質(zhì)與所述一種或更多種飲料成分相混合，以形成飲料混合物； 使所述飲料混合物通過(guò)過(guò)濾器，從而細(xì)長(zhǎng)顆粒的大部分保持在所述過(guò)濾器的上游側(cè)；及 通過(guò)使所述飲料混合物通過(guò)孔眼，產(chǎn)生所述飲料混合物的射流，該孔眼位于所述過(guò)濾器的下游，在所述過(guò)濾器的上游正面上的每個(gè)開(kāi)口的最大面積不大于所述孔眼的面積的十倍。
10.一種用來(lái)制造飲料的系統(tǒng)，包括 如權(quán)利要求I至8中的任一項(xiàng)的筒罐；和 飲料機(jī)，布置成在使用中由所述筒罐生產(chǎn)飲料。
11.一種制造飲料的方法，包括 提供如權(quán)利要求I至8中的任一項(xiàng)所述的筒罐； 提供飲料機(jī)； 將所述筒罐放置成與所述飲料機(jī)可操作地接合；及 操作所述飲料機(jī)，以生產(chǎn)飲料。
全文摘要
一種筒罐，包含飲料成分，該飲料成分包括液態(tài)飲料成分和飲料成分的細(xì)長(zhǎng)顆粒。筒罐包括進(jìn)口(45)，用于引入水介質(zhì)；出口(44)，用于由飲料成分生產(chǎn)的飲料；及流動(dòng)路徑，將進(jìn)口連接到出口。筒罐還包括位于流動(dòng)路徑中的過(guò)濾器(400)和位于過(guò)濾器下游的流動(dòng)路徑中的孔眼(128)，孔眼布置成用以在使用中產(chǎn)生飲料射流。過(guò)濾器具有多個(gè)開(kāi)口(401)，這些開(kāi)口的尺寸設(shè)置成用以將細(xì)長(zhǎng)顆粒的大部分保持在過(guò)濾器的上游側(cè)，以防止孔眼的堵塞。在過(guò)濾器的上游正面上的每個(gè)開(kāi)口的最大面積不大于孔眼的面積的十倍。
文檔編號(hào)A47J31/18GK102917966SQ201180026110
公開(kāi)日2013年2月6日 申請(qǐng)日期2011年6月6日 優(yōu)先權(quán)日2010年6月11日
發(fā)明者G·約克 申請(qǐng)人:卡夫食品研發(fā)公司