專利名稱：制備飲料的設(shè)備和清洗該設(shè)備的方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種制備飲料的設(shè)備。本發(fā)明還涉及在根據(jù)本發(fā)明的設(shè)備中使用的多 路耦合裝置。本發(fā)明進(jìn)一步涉及清洗根據(jù)本發(fā)明的設(shè)備的方法。
背景技術(shù)：
非在先公開的國際專利申請PCT/NL2008/050068中描述了一種冷卻飲料的設(shè)備， 使用該設(shè)備制成的飲料，例如奶昔，能夠通過在飲料中混合定量的液態(tài)低溫冷卻介質(zhì)，特別 是液態(tài)氮，被迅速和有效地冷卻。為了防止飲料立即凍結(jié)，在向飲料中加入冷卻介質(zhì)時以攪 拌的方式在飲料中形成渦旋。除了向飲料中加入低溫冷卻介質(zhì)的方法之外，也敘述了定期 清洗該裝置的主要過程。需要最優(yōu)化該清洗過程，由此供應(yīng)管道的清洗能夠以相對簡單和 高效的方式進(jìn)行。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明的目的是提供一種能夠以相對簡單和高效的方式被清洗的制備飲料的設(shè)備。基于這個目的本發(fā)明提供一種在前序部分中所述類型的設(shè)備，包括至少一個飲 料供應(yīng)容器，至少一個定量元件，其為了量取飲料用量的目的通過至少一個供應(yīng)管道連接 到飲料供應(yīng)容器，至少一個飲料杯保持器，其適于可釋放地保持至少一個飲料杯以使得能 夠收集由定量元件分配的定量飲料，其中飲料杯保持器設(shè)置至少一個排放口，至少一個連 接到飲料杯保持器排放口的排放管道，以及至少一個沖洗水供應(yīng)裝置，用于沖洗供應(yīng)管道， 其連接到供應(yīng)管道并且相對于供應(yīng)管道能夠閉合。根據(jù)本發(fā)明的設(shè)備由于具有連接到飲料 的供應(yīng)管道的沖洗水供應(yīng)裝置和具有連接到飲料杯保持器的排放管道，并且尤其是供應(yīng)管 道和飲料杯保持器，所以其能夠以相對簡單的方式進(jìn)行原位清洗。根據(jù)本發(fā)明的設(shè)備包括 清洗回路，或至少清洗系統(tǒng)，其像這樣形成設(shè)備的整體部分，由此設(shè)備在結(jié)構(gòu)上能夠相對簡 單并因此低成本地實(shí)施。此外，專家通常不(再)要求清洗設(shè)備，因?yàn)樵O(shè)備的清洗需要完全 獨(dú)立地使用控制單元實(shí)現(xiàn)，其在操作成本上同樣具有有利效果。在第一個例子中沖洗水使 用飲用水，從財政觀點(diǎn)和健康觀點(diǎn)來看其具有優(yōu)勢。設(shè)備中的沖洗水可選擇地加入清洗劑 以實(shí)現(xiàn)設(shè)備的清洗，其中設(shè)備可選擇地還可以作為清洗的特殊形式被消毒。飲料的制備應(yīng) 理解為定量飲料的分配，尤其是冷飲。各種飲料都能夠使用根據(jù)本發(fā)明的設(shè)備制備，包括奶 昔、含酒精(混合)飲料、冰飲料，尤其是爛泥小狗(slush puppies)、水果飲料，尤其是冰沙 (smoothies)、軟飲料、酸奶(yoghurt)、夸克干酪(quarkcheese)、湯和水。盡管如此還可以 使用根據(jù)本發(fā)明的設(shè)備冷卻軟冰淇淋(softice cream)。軟冰淇淋(soft ice cream)因此 還被認(rèn)為是該專利所公開的飲料。此外早期的國際專利申請PCT/NL2008/050068做出了關(guān) 于飲料冷卻的相關(guān)說明，其內(nèi)容以引用的方式被認(rèn)為包含在該專利申請中。如果所述定量元件連接到密封元件以使得基本上飲料杯保持器不透水密封，這將 是有利的。飲料杯保持器相對于密封元件的定位優(yōu)選能夠在距所述密封元件一定距離的
5打開狀態(tài)位置和連接到密封元件的關(guān)閉狀態(tài)位置之間變化。在打開狀態(tài)，飲料杯能夠定位 于飲料杯保持器內(nèi)并能從飲料杯保持器中取出。在關(guān)閉狀態(tài)，沖洗水能夠以沖洗水不會污 染剩余飲料并且不會飛濺到飲料杯保持器外部的相對有效的方式注入飲料杯保持器。飲 料杯接收定量的飲料，并且可能冷卻介質(zhì)和/或添加劑都能夠在關(guān)閉狀態(tài)和打開狀態(tài)下進(jìn) 行。然而，如果飲料杯保持器設(shè)置了飲料杯，通常不可能關(guān)閉飲料杯保持器，由此飲料杯的 填充通常發(fā)生在飲料杯保持器的打開狀態(tài)。在裝置的清洗過程中為了能夠加強(qiáng)飲料杯保持 器的清洗，通常優(yōu)選在飲料杯保持器內(nèi)提高沖洗水水位。更優(yōu)選地，被密封元件封閉的飲料 杯保持器基本上完全充滿沖洗水使得能夠盡可能地洗凈飲料杯操持器(的內(nèi)部)和密封元 件(的底部)。允許沖洗水水位在飲料杯保持器內(nèi)提高能夠通過使得沖洗水加入飲料杯保 持器的速度大于沖洗水離開飲料杯保持器的速度這樣相對簡單的方式實(shí)現(xiàn)。連接到飲料杯 保持器的排放管道可以設(shè)置閉合閥以能夠(暫時)阻塞沖洗水從飲料杯保持器的排放，由 此飲料杯保持器內(nèi)的沖洗水水位會相對快速上升。密封元件優(yōu)選設(shè)置至少一個溢流口(連 接到飲料杯保持器的頂部)以使得過多的沖洗水能夠從飲料杯保持器排出。因?yàn)闆_洗水通 常在壓力的引導(dǎo)下進(jìn)入飲料杯保持器，所以沖洗水還將可以在壓力的作用下經(jīng)由溢流口排 出。溢流口可選擇地設(shè)置成止逆閥并且沖洗水通常經(jīng)由溢流口排出。盡管如此還可能設(shè)想 溢流口接合到排放管道(連接到飲料杯保持器的底部)以使得允許沖洗水循環(huán)使用。用于 封閉飲料杯保持器的密封元件優(yōu)選至少部分由密封材料制成，例如彈性體材料，以便盡可 能地限制滲漏，和由此引發(fā)的飛濺。盡管如此還可能設(shè)想飲料杯保持器自身設(shè)置密封裝置， 例如彈性的上邊緣，其與密封元件接合以達(dá)到飲料杯保持器的閉合基本上中度密封，或至 少不透水。在一優(yōu)選實(shí)施例中，設(shè)備包括至少一個攪拌元件，其適于定位在至少部分位于飲 料杯保持器圍起的空間內(nèi)。攪拌元件通常主要用于，盡管不是必須地，至少部分容納在位 于飲料杯保持器內(nèi)的飲料杯中以使得能夠進(jìn)行定量飲料和定量冷卻介質(zhì)和/或添加劑的 混合。在根據(jù)本發(fā)明的設(shè)備的清洗期間，如果攪拌元件應(yīng)用于在飲料杯保持器內(nèi)的沖洗水 的運(yùn)動啟動工作中是有利的。通過開始啟動并且保持沖洗水運(yùn)動，能夠徹底并完全地清洗 飲料杯保持器，這樣大大增強(qiáng)了清洗過程。在一特別優(yōu)選的實(shí)施例中，用于封閉飲料杯保持 器的密封元件適于圍繞至少部分?jǐn)嚢柙?。這里攪拌元件通常至少部分容納在密封元件 內(nèi)。這樣不但通常加強(qiáng)了攪拌元件的穩(wěn)定性，而且還使得保持應(yīng)用結(jié)構(gòu)相對簡單成為可能。 沖洗水從飲料杯保持器排放之后，攪拌元件優(yōu)選通過在飲料杯保持器內(nèi)相對干燥的環(huán)境中 (再次)旋轉(zhuǎn)攪拌元件進(jìn)行干燥處理，由此附著在攪拌元件上的沖洗水基本上在離心力的 作用下脫離攪拌元件。飲料供應(yīng)容器通常具有限定的容積，從后勤和衛(wèi)生的觀點(diǎn)來看這樣是有益的。為 了增強(qiáng)設(shè)備的容量，如果沖洗水供應(yīng)裝置通過(第一)多路耦合裝置連接到供應(yīng)管道是有 利的，其中第一多路耦合裝置適于同時耦合到多個飲料供應(yīng)容器。在設(shè)備中同時包括多個 飲料供應(yīng)容器，設(shè)備的容量能夠(相當(dāng)大地)增強(qiáng)。通過多路耦合裝置，供應(yīng)容器能夠成功 地接合到供應(yīng)管道，由此供應(yīng)容器能夠一個接一個地被排空。相應(yīng)的飲料供應(yīng)容器的打開 和閉合也能夠使用多路耦合裝置控制。為了利于飲料供應(yīng)容器接合到多路耦合裝置，第一 多路耦合裝置優(yōu)選包括多個相應(yīng)的耦合管道。第一多路耦合裝置優(yōu)選還包括多個相應(yīng)的截 止閥，使得能夠可選擇地關(guān)閉相對于供應(yīng)管道的耦合管道，并且由此形成供應(yīng)容器的關(guān)閉。
6此處每個截止閥更優(yōu)選地包括密封裝置，以使得能夠基本上不透水地相對于供應(yīng)管道封閉 耦合管道。此處的密封裝置優(yōu)選由彈性體制成。為了達(dá)到耦合管道的關(guān)閉最優(yōu)化，這樣是 有利的，即，第一多路耦合裝置包括偏置裝置，其用于促使截止閥進(jìn)入到相對于供應(yīng)管道關(guān) 閉耦合管道的位置。這樣一方面防止從供應(yīng)容器向供應(yīng)管道的滲漏，同時也能防止從供應(yīng) 管道向供應(yīng)容器的滲漏。后面是特別關(guān)于沖洗水通過供應(yīng)管道被輸送的情況，其中沖洗水 進(jìn)入一個或多個被一個或多個閉合元件關(guān)閉的耦合管道是不能接受的，這樣會造成耦合管 道和供應(yīng)容器的污染，并且由此造成設(shè)備的污染。在一優(yōu)選實(shí)施例中，第一多路耦合裝置包括可軸向旋轉(zhuǎn)的設(shè)置了多個凸輪的凸輪 軸，其中每個凸輪適于操作至少一個截止閥。凸輪具有不同的對應(yīng)定位，通過凸輪軸的旋轉(zhuǎn) 可以成功地操作閉合元件，由此耦合管道能夠相對于供應(yīng)管道成功地關(guān)閉或打開。采用這 種方式不同的供應(yīng)容器能夠成功地(有秩序地)被清空。這樣具有的另外優(yōu)勢是在清洗期 間連接到已經(jīng)清空的供應(yīng)容器的耦合管道能夠(也是有秩序地)打開并且使用沖洗水清洗 干凈，此時沒有其它連接到還沒有(全部)清空的供應(yīng)容器的耦合管道被清洗的風(fēng)險發(fā)生。 凸輪軸的操作優(yōu)選通過至少一個馬達(dá)來實(shí)現(xiàn)。多路耦合裝置通常還具有一個或多個位置傳 感器，用于記錄連接帶凸輪軸的凸輪的方位，并由此記錄閉合元件相對于耦合管道的定位。 多路耦合裝置的精確控制可以通過將馬達(dá)和至少一個位置傳感器接合到控制單元來實(shí)現(xiàn)。 第一多路耦合裝置優(yōu)選具有模塊結(jié)構(gòu)，其中每個模塊包括至少一個耦合管道和至少一個與 耦合管道配合的截止閥。這樣耦合管道的數(shù)量能夠以相對簡單的方式適應(yīng)于形勢要求，這 樣給予多路耦合裝置高度的靈活性。盡管向定量元件供應(yīng)飲料或沖洗水是基于重力來實(shí)現(xiàn)的，但通常推薦供應(yīng)管道設(shè) 置至少一個泵，用于向定量元件泵運(yùn)飲料或沖洗水。通過泵，飲料或沖洗水可以以定量方式 和恒定流速被泵送到定量元件，這樣增加飲料的最終定量。更可能的是以這樣的方式保證 飲料或沖洗水的(強(qiáng)制)流動，由此能夠避免設(shè)備中流體輸送的中斷，例如可能由于設(shè)備中 的氣泡造成的輸送中斷。在優(yōu)選實(shí)施例中，供應(yīng)管道設(shè)置至少一個流量計。流過供應(yīng)管道的 飲料或沖洗水的量能夠通過流量計裝置每單位時間相對精確地被記錄。這樣一方面有利于 在飲料杯中的飲料定量，同時另一方面這樣的方式使得能夠相對簡單地確定在飲料杯保持 器中有多少沖洗水，假設(shè)沖洗水從飲料杯保持器的(平均)排放速度是已知的。此處還可 以設(shè)想排放管道還設(shè)置了至少一個流量計以使得可以相對精確地檢測飲料杯保持器中的 沖洗水水位。為了能夠調(diào)節(jié)飲料或沖洗水的流速，流量計優(yōu)選經(jīng)由控制單元接合到泵。還 可以設(shè)想泵上設(shè)置流量計，由此流量計能夠成為泵的組成部分。在優(yōu)選實(shí)施例中，沖洗水供應(yīng)裝置經(jīng)由至少一個沖洗水管道連接到至少一個供應(yīng) 管道。沖洗水供應(yīng)裝置可以由水源供應(yīng)裝置形成。沖洗水供應(yīng)裝置通常包括至少一個供應(yīng) 容器，特別是鍋爐，能夠保持沖洗水的供應(yīng)量并且還優(yōu)選被加熱?？梢钥闯鰹榱耸沟霉?yīng)容 器的(不)連續(xù)補(bǔ)充，供應(yīng)容器能夠連接到水源供應(yīng)裝置。使用單獨(dú)的沖洗水管道通常有利 于沖洗水供應(yīng)裝置連接到供應(yīng)管道，并且如果應(yīng)用的話特別有利于第一多路耦合裝置連接 到供應(yīng)管道。通過使用沖洗水管道，可更加相對簡單地向沖洗水添加一種或多種添加劑，特 別是清洗劑。為了這個目的，設(shè)備包括至少一個連接到?jīng)_洗水管道的清洗劑供應(yīng)容器。應(yīng) 用的清洗劑可以多種多樣并且可以是例如由苛性鈉或(高)氯酸鉀組成。在特別優(yōu)選的實(shí) 施例中，至少一個排放管道接合到?jīng)_洗水管道。這樣根據(jù)本發(fā)明的設(shè)備中形成沖洗水回路并且能夠循環(huán)使用沖洗水，這樣從經(jīng)濟(jì)、生態(tài)和實(shí)踐的觀點(diǎn)來看通常具有特別的優(yōu)勢。在優(yōu)選實(shí)施例中，供應(yīng)管道設(shè)置至少一個電導(dǎo)傳感器。供應(yīng)管道的流體中存在的 離子濃度可以通過測量供應(yīng)管道中的電傳導(dǎo)性被檢測出來，由此能夠確定供應(yīng)管道中是否 存在清洗劑(通常由一種或多種可溶性鹽組成)。應(yīng)該認(rèn)識到在設(shè)備量取分配飲料之前，清 洗劑必須盡可能多地，并且優(yōu)選全部，從供應(yīng)管道排出。排放管道優(yōu)選(還)接合到垃圾容器以使得來自供應(yīng)管道、排放管道和-如果應(yīng) 用的話-沖洗水管道的污染的沖洗水最終被轉(zhuǎn)移。垃圾容器可以由收集器皿形成，盡管它 還可以由污水處理系統(tǒng)形成。為了能夠調(diào)節(jié)存在于排放管道內(nèi)的沖洗水的流動，設(shè)備包含 用于排放管道、清洗劑的供應(yīng)容器、垃圾容器和沖洗水管道的選擇性相互接合的第二多路 耦合裝置是有利的。這樣可以確定來自排放管道的沖洗水是否必須回收或沖洗水是否必須 排出。來自排放管道的沖洗水必須回收的情況下，此時還可以使用第二多路耦合裝置來確 定用于回收的沖洗水是否必須加入添加劑，特別是清洗劑。在優(yōu)選實(shí)施例中，定量元件接合至少一個添加劑供應(yīng)容器，其用于向由定量元件 量取的定量飲料中添加定量添加劑。向飲料中加入添加劑例如可以在定量元件中進(jìn)行。盡 管如此還可能設(shè)想添加劑只添加在飲料杯的飲料中。添加劑可能的例子是調(diào)色劑、調(diào)味料、 香料、增稠劑、防腐劑等等。此外，為了使用定量的冷卻介質(zhì)冷卻由定量元件量取的定量飲料的目的，通過應(yīng) 用至少一個接合到定量元件的冷卻介質(zhì)供應(yīng)容器，可以設(shè)想根據(jù)本發(fā)明的設(shè)備制備冷卻飲 料。此處冷卻介質(zhì)優(yōu)選由低溫冷卻介質(zhì)形成，特別是液態(tài)氮，以使得能夠快速和有效地冷卻 定量的飲料，其中使用的冷卻介質(zhì)的量將是受限制的。此外關(guān)于通過低溫冷卻介質(zhì)冷卻飲 料的細(xì)節(jié)已經(jīng)記載在早期國際專利申請PCT/NL2008/050068中。本發(fā)明還涉及根據(jù)本發(fā)明的設(shè)備中使用的多路耦合裝置。多路耦合裝置的結(jié)構(gòu)細(xì) 節(jié)和操作優(yōu)勢已經(jīng)在前面有過很多的描述。此外，本發(fā)明涉及一種清洗根據(jù)本發(fā)明的設(shè)備的方法，包括步驟:A)使用來自沖 洗水供應(yīng)裝置的沖洗水沖洗供應(yīng)管道，B)在飲料杯保持器中收集通過供應(yīng)管道的沖洗水， 以及C)從飲料杯保持器排放收集的沖洗水。通過應(yīng)用根據(jù)本發(fā)明的方法，供應(yīng)管道、定量 元件和飲料杯保持器能夠以相對簡單和有效的方式被清洗干凈，這樣增強(qiáng)了清潔度并由此 增強(qiáng)了設(shè)備的衛(wèi)生。在應(yīng)用(第一)多路耦合裝置的情況下，連接到已經(jīng)排空的飲料供應(yīng)容 器的一個或多個耦合管道也能夠在清洗期間打開，由此這些耦合管道也能夠被清洗干凈。所述方法優(yōu)選還包括步驟D)，包括在飲料杯保持器收集沖洗水之前關(guān)閉飲料杯保 持器。關(guān)閉飲料杯保持器能夠防止沖洗水和/或其它物質(zhì)從飲料杯保持器中飛濺，并且防 止由此造成的設(shè)備污染。關(guān)閉飲料杯還可以使得方法包括步驟E)，包括在根據(jù)步驟D)的關(guān) 閉飲料杯保持器之后啟動位于飲料杯保持器內(nèi)的沖洗水運(yùn)動。啟動位于飲料杯保持器內(nèi)的 沖洗水運(yùn)動優(yōu)選通過應(yīng)用攪拌元件來實(shí)現(xiàn)。盡管如此還能設(shè)想在飲料杯保持器中的沖洗水 中吹入氣泡，特別是空氣泡。啟動沖洗水運(yùn)動在實(shí)際方式中通常有增強(qiáng)清洗過程有效性的 效果。從清洗效果有效性的角度看還推薦方法包括步驟F)，包括在根據(jù)步驟A)的供應(yīng)管道 的沖洗之前加熱沖洗水。沖洗水的理想溫度基于設(shè)備的類型，并且特別是使用的飲料的類 型。在制備的飲料包括例如蛋白質(zhì)的情況下，例如制備奶昔的情況下，為了防止設(shè)備中的蛋 白質(zhì)凝固(沉淀)，在第一個例子中推薦沖洗水不超過40攝氏度。蛋白質(zhì)沖洗出之后，加熱
8沖洗水到高于40攝氏度能夠選擇地使得最終的清洗最優(yōu)化并且可能為設(shè)備消毒。在優(yōu)選實(shí)施例的方法中還包括步驟G)，包括在根據(jù)步驟A)中的沖洗供應(yīng)管道之 前向沖洗水中加入清洗劑。清洗劑對設(shè)備具有消毒作用并且由此增強(qiáng)清洗過程的強(qiáng)度。根據(jù)本發(fā)明的方法優(yōu)選還包括步驟H)，包括在根據(jù)步驟C)的從飲料杯保持器排 出收集的沖洗水之后，使用至少部分收集的沖洗水再次沖洗供應(yīng)管道。這樣至少部分已經(jīng)使用的(污染的)沖洗水將會被循環(huán)利用，通常從經(jīng)濟(jì)、生態(tài)和 實(shí)際的角度看是有利的。所述方法優(yōu)選還包括步驟I)，包括在根據(jù)步驟C)使用沖洗水沖洗供應(yīng)管道期間， 測量流過供應(yīng)管道的沖洗水的導(dǎo)電性。通過測量供應(yīng)管道中的導(dǎo)電性可以檢測出清洗劑的 存在。為了使得設(shè)備能夠用于制備飲料的操作準(zhǔn)備，供應(yīng)管道中的清洗劑使用(干凈的) 沖洗水沖洗干凈。所述方法優(yōu)選還包括步驟J)，包括在根據(jù)步驟C)從飲料杯保持器排出收集的沖 洗水之后，收集沖洗水到垃圾容器。使用過的(污染的)沖洗水最終被收集到垃圾容器中， 通常該垃圾容器由垃圾器皿和/或污水處理系統(tǒng)形成。在根據(jù)本發(fā)明的特別優(yōu)選的實(shí)施例方法中，方法包括步驟K)根據(jù)步驟F)加熱沖 洗水到最高40攝氏度；L)根據(jù)步驟Α)使用加熱的沖洗水沖洗供應(yīng)管道；Μ)根據(jù)步驟B)在 飲料杯保持器中收集通過供應(yīng)管道的沖洗水；N)根據(jù)步驟C)從飲料杯保持器排放收集的 沖洗水；0)根據(jù)步驟J)將從飲料杯保持器排出的沖洗水收集到垃圾容器；P)根據(jù)步驟F) 加熱沖洗水到50和100攝氏度之間；Q)根據(jù)步驟G)向加熱的沖洗水中加入至少一種清洗 劑；R)根據(jù)步驟Α)使用加熱的沖洗水沖洗供應(yīng)管道；S)根據(jù)步驟B)將通過供應(yīng)管道的沖 洗水收集在飲料杯保持器中；Τ)根據(jù)步驟C)從飲料杯保持器排放收集的沖洗水；U)根據(jù) 步驟H)再次引導(dǎo)至少部分收集的沖洗水通過供應(yīng)管道和飲料杯保持器；V)根據(jù)步驟J)將 從飲料杯保持器排放的沖洗水收集到垃圾容器中；W)根據(jù)步驟Α)使用沖洗水沖洗供應(yīng)管 道；以及X)相據(jù)步驟I)測量供應(yīng)管道中的沖洗水的電導(dǎo)性。在這個特別優(yōu)選的實(shí)施例中 能夠區(qū)分三個階段步驟K)到0)形成使用溫度適宜的沖洗水預(yù)沖洗；步驟P)到V)形成使 用熱的沖洗水的加強(qiáng)清洗；以及根據(jù)步驟W)的進(jìn)一步的沖洗。根據(jù)步驟X)在進(jìn)一步清洗 期間測量供應(yīng)管道內(nèi)的導(dǎo)電性。盡管如此還可以設(shè)想根據(jù)步驟X)對導(dǎo)電性的測量應(yīng)用到 上述所有階段。


本發(fā)明將根據(jù)下面附圖中所示的非限制性典型實(shí)施例進(jìn)行闡述。其中圖1示出了根據(jù)本發(fā)明的用于制備飲料的設(shè)備1的實(shí)施例的部分詳細(xì)前視圖，圖2示出了根據(jù)圖1的設(shè)備的操作過程框圖，尤其是清洗過程框圖，以及圖3示出了根據(jù)圖1和2的設(shè)備中使用的第一多路耦合裝置的截面視圖。
具體實(shí)施例方式圖1示出了根據(jù)本發(fā)明的設(shè)備1的實(shí)施例的部分詳細(xì)前視圖。設(shè)備1包括隔熱的 杯保持器2，該杯保持器2能夠可釋放地接受一次性或更耐用的飲料杯3。設(shè)備1還包括攪 拌元件4，其以圖示位置部分位于飲料杯3中。設(shè)備1進(jìn)一步包括定量元件5，該定量元件分別接合到飲料的供應(yīng)管道6和冷卻介質(zhì)和添加劑的供應(yīng)管道(未示出)。定量元件適用 于確定(時間控制)添加到飲料杯3中的飲料、冷卻介質(zhì)和添加劑的劑量。關(guān)于向飲料杯 3添加所述成分的更多細(xì)節(jié)已經(jīng)在國際專利申請PCT/NL2008/050068中描述。在該實(shí)典型 施例中杯保持器2和飲料杯3，可相對于攪拌元件4和定量元件5沿著第一導(dǎo)向裝置7豎 直移動。在冷卻飲料準(zhǔn)備之后，杯保持器2和飲料杯3，遠(yuǎn)離攪拌元件4向下移動到中間位 置，在該中間位置飲料杯3的上邊緣8位于(正好)低于攪拌元件4的位置。設(shè)備1還包 括可沿著第二導(dǎo)向裝置9橫向移動的操作元件10。操作元件10適于被稱作拾取&放置元 件并且適于圍繞在所述中間位置的飲料杯3，使得飲料杯3的上邊緣8通常被擱在操作元件 10上。飲料杯3被保持在此位置與此同時杯保持器2被進(jìn)一步向下移動到最低位置，在該 最低位置杯保持器2的上邊緣11位于(正好)低于飲料杯3的下邊緣12。然后操作元件 10通常以直線(橫向)動作將飲料杯3移動到分配出口(未示出)，此處提供著新鮮冰涼 飲料的飲料杯3可以從設(shè)備1中取出并被消費(fèi)掉。如圖所示，飲料杯3移動后，杯保持器2 徑直位于攪拌元件4下方，由此杯保持器2適于收集從攪拌元件4滴下的殘余飲料。因此 杯保持器2設(shè)置了連接到排出管道(未示出)的排放口 13，以使得收集的殘余飲料排出。 如果在冷卻飲料準(zhǔn)備好之后，攪拌元件4和杯保持器2通過可選擇地提供有清洗劑的沖洗 水沖洗干凈，通過供應(yīng)飲料的管道6控制，該沖洗水還可以通過杯保持器2收集和排出。清 洗之前，杯保持器2向上移動直到攪拌元件4基本上全部容納在杯保持器2中。杯保持器 2在此被與攪拌元件4和(至少一個)定量元件5連接的密封元件14封閉，以使得噴濺到 杯保持器2外面的殘余飲料和清潔劑降到最低，并且由此將設(shè)備1的污染降到最低。適于 與杯保持器2配合的密封元件14的底部，優(yōu)選由密封元件制成和/或設(shè)置密封元件，使得 能夠?qū)崿F(xiàn)充分的適度密封，尤其是充分不透水地封閉杯保持器2。在攪拌元件4的清洗期 間，轉(zhuǎn)動攪拌元件4是有利的，由此殘余飲料和清潔劑可以相對易于從攪拌元件清除，并且 由此可以實(shí)現(xiàn)杯保持器4的加強(qiáng)清洗。 圖2示出了操作流程圖，尤其示出了根據(jù)圖1的設(shè)備1的清洗過程圖表。所有 圖2中示出設(shè)備1組成部分的所有元件，盡管它們僅在圖表中示意性示出。在這個典型實(shí) 施例中設(shè)備1包括7個飲料供應(yīng)容器15，其中每個飲料供應(yīng)容器15優(yōu)選由被稱作盒中袋 (bag-in-box)的容器形成，這種容器經(jīng)由第一多路耦合裝置16接合到供應(yīng)管道6，用于向 連接到密封元件14的定量元件5提供飲料。第一多路耦合裝置16包括多個耦合管道17， 用于將飲料供應(yīng)容器15接合到供應(yīng)管道6。耦合管道17能夠由應(yīng)用相應(yīng)數(shù)量的閉合元件 18單獨(dú)地關(guān)閉和打開。采用這種方式飲料供應(yīng)容器15能夠一個接一個地被排空。閉合元 件18能夠由電動馬達(dá)19驅(qū)動的凸輪軸操作。第一多路耦合裝置16的結(jié)構(gòu)細(xì)節(jié)視圖在圖3 中示出。飲料的供應(yīng)管道6設(shè)置了用于向定量元件5輸送飲料的泵21，飲料的供應(yīng)管道6 也設(shè)置了電導(dǎo)傳感器22，用于測量存在于供應(yīng)管道6內(nèi)的流體的電傳導(dǎo)性。在該典型實(shí)施 例中，設(shè)備1包括沖洗水供應(yīng)器23，其通過截止閥M連接到鍋爐25。鍋爐25適于將存在 于鍋爐25內(nèi)的沖洗水加熱到預(yù)定溫度。為了這個目的而設(shè)置的鍋爐25具有加熱元件沈、 沖洗水水位傳感器27和當(dāng)沖洗水的溫度達(dá)到40攝氏度時用于關(guān)閉鍋爐27的第一熱能開 關(guān)28，以及當(dāng)沖洗水的溫度達(dá)到90攝氏度時用于關(guān)閉鍋爐27的第二熱能開關(guān)四。設(shè)備1 包括用于從沖洗水管道31關(guān)閉鍋爐27的截止閥30。沖洗水管道31通過安全閥47和第 一多路耦合裝置16連接到供應(yīng)管道6，由此第一多路耦合裝置16和供應(yīng)管道6能夠被沖洗并且以這樣的方式用沖洗水沖洗干凈。然后，沖洗水被收集到杯保持器2，通過連接到杯 保持器2的排放管道32排出沖洗水。排放管道32通過第二多路耦合裝置33連接到?jīng)_洗 水管道。第二多路耦合裝置33也接合到垃圾容器34。此外，第二多路耦合裝置33通過泵 35接合到清洗劑供應(yīng)容器36。除了耦合的數(shù)量，第二多路耦合裝置33在結(jié)構(gòu)上獨(dú)立于第 一多路耦合裝置16。通過排放管道32排出的沖洗水能夠通過第二多路耦合裝置33至少 部分返回到?jīng)_洗水管道31，其中再循環(huán)的沖洗水還可以加入清洗劑。通過第二多路耦合裝 置33，還可以收集通過排放管道32排放到垃圾容器34內(nèi)的沖洗水。電導(dǎo)傳感器22能夠 檢測供應(yīng)管道6內(nèi)的清洗劑的存在和濃度，由此使得對健康的危害降到最低。沖洗水管道 31包括為了迫使在沖洗水管道39內(nèi)以正確方向流動(供應(yīng)管道6的方向)的目的而設(shè)置 的流動限制裝置。設(shè)備1進(jìn)一步包括不同的添加劑供應(yīng)容器37，用于能夠提供總共四種不 同口味的飲料。想要的添加劑能夠通過泵裝置泵送到定量元件5，在那里獲得定量的添加 劑。由于添加劑基本上由含糖的液體物質(zhì)組成，其具有相對長的保質(zhì)期，并且變質(zhì)的可能性 很小，所以用于將添加劑添加到飲料中所需要的元件，除了定量元件5之外，沒有形成根據(jù) 本發(fā)明的設(shè)備1的清洗回路的組成部分。通過根據(jù)本發(fā)明在設(shè)備1中集成清洗回路，設(shè)備 1能夠被相對快速、有效和低成本地清洗干凈，這加強(qiáng)了設(shè)備1的可靠性和耐久性。在清洗 期間，密封元件14優(yōu)選以基本不透水的方式連接到杯保持器2，由此特別是供應(yīng)管道4、打 開的耦合管道17、定量元件5 (或至少它的一部分)、杯保持器2和攪拌元件4能夠被精細(xì) 清洗。如果示出的設(shè)備1用于準(zhǔn)備奶昔，在設(shè)備1的清洗中可以選擇第一預(yù)沖洗設(shè)備1幾 分鐘(通常最多4分鐘)，清洗采用40攝氏度的溫?zé)?干凈)的沖洗水，清洗之后沖洗水 會收集到垃圾容器34。第二多路耦合裝置33優(yōu)選在此處關(guān)閉，由此杯保持器2內(nèi)的沖洗 水水位會上升直到杯保持器2基本上全部充滿沖洗水。以這種方式杯保持器2和密封元件 14能夠相對精細(xì)和基本上完全的方式被清洗干凈。在這種情況下為了能夠排出額外的沖洗 水，密封元件14優(yōu)選設(shè)置溢流口 48。溢流口 48為可閉合構(gòu)造和/或提供有止逆閥以防止 流體或氣體通過溢流口 48進(jìn)入杯保持器2。排放的沖洗水通常通過溢流口 48從設(shè)備1排 出。在杯保持器2和密封元件14清洗之后，第二多路耦合裝置33會被打開，之后沖洗水的 排放會通過排放管道32進(jìn)行。溫度在大約90攝氏度并加入了清洗劑的相對溫暖的沖洗水 會循環(huán)通過清洗回路幾分鐘(通常6到7分鐘)，之后已經(jīng)污染的沖洗水收集在垃圾容器 34內(nèi)。沖洗水已經(jīng)流出相應(yīng)管道之后，設(shè)備1會采用(干凈并且相對涼的)涼水進(jìn)一步?jīng)_ 洗直到電導(dǎo)傳感器22檢測到所有的清洗劑已經(jīng)從供應(yīng)管道6內(nèi)沖出并且供應(yīng)管道6內(nèi)不 再存在清洗劑。如圖2所示，沖洗水管道31設(shè)置了清洗泵49，清洗泵49與安全閥47并行 連接。清洗泵49適用于選擇連接到飲料供應(yīng)容器15的耦合管道17的清洗。然而通常，為 了防止污染容納在飲料供應(yīng)容器15內(nèi)的(用于消費(fèi)的)飲料，耦合管道17的清洗只發(fā)生 在連接到耦合管道17的飲料供應(yīng)容器15 (基本上)完全清空之后。如果飲料供應(yīng)容器15 已經(jīng)(基本上)全部清空，泵21會被關(guān)掉并且清洗泵49會被打開。安全閥47此時會臨時 關(guān)閉。因?yàn)楸?1關(guān)閉，供應(yīng)管道6實(shí)際上被中斷，結(jié)果是在(打開的)清洗泵49和(關(guān)閉 的)泵21之間會形成壓力。到那時候通過電動馬達(dá)19操縱凸輪軸20使得連接到空的飲 料供應(yīng)容器15的耦合管道17被打開，相應(yīng)的耦合管道17可以使用沖洗水沖洗并且采用這 種方式清洗干凈。如此可以相對快速地完成清洗耦合管道17的過程，其中在這個典型實(shí)施 例中，清洗泵49十秒時間被啟動三次用于選擇耦合管道17的清洗。這個相對短持續(xù)的清
11洗過程通常雖然不是必須的，在設(shè)備1的其它上面指出的元件清洗之后實(shí)施。在清洗設(shè)備 1的這些其它部件期間，清洗泵49被關(guān)閉，安全閥47被打開并且啟動泵21。設(shè)備1清洗之 后，設(shè)備1再次準(zhǔn)備用于制備飲料。在設(shè)備1的操作狀態(tài)下，清洗泵49被關(guān)閉并且安全閥 47和第二多路耦合裝置33被關(guān)閉。在第二多路耦合裝置33不再能完全封閉清洗劑供應(yīng)容 器36的情況下，安全閥47此時形成附加的安全措施，由此可能以改進(jìn)的方式中防止清洗劑 殘留(在操作期間)在第一多路耦合裝置16、供應(yīng)管道6并且因此最終殘留在用于消費(fèi)的 飲料中。圖3示出了根據(jù)圖1和2的設(shè)備1中使用的第一多路耦合裝置16的橫截面，其中 為了顯示清楚的目的，在圖3中標(biāo)示的多路耦合裝置16接合了 6條管道，而實(shí)際使用的多 路耦合裝置16適于接合9條管道，其不會改變多路耦合裝置16的操作原理。多路耦合裝 置16包括沖洗水的進(jìn)口 40和分別用于沖洗水和飲料的出口 41。如圖所示，全部四條耦合 管道17被閉合元件18在圖示位置封閉。為了使封閉能夠最優(yōu)化，每個閉合元件18設(shè)置了 由彈性體制成的頂部元件42。通過應(yīng)用彈簧43使得每個閉合元件18在閉合位置的方向 被壓緊。每個閉合元件18接合到拉架44，拉架44適于與安裝在凸輪軸20上的凸輪45合 作。凸輪45偏心地連接到凸輪軸20，其中凸輪45相對于凸輪軸20的相互方位不同，由此 耦合管道17能夠成功地被打開。如所述的，凸輪軸20由電動馬達(dá)19驅(qū)動。位置傳感器46 記錄凸輪軸20的現(xiàn)有位置，和由此閉合元件18相對于耦合管道17的方位。以這種方式， 記錄哪一個飲料供應(yīng)容器15是否已經(jīng)排空是可能的。飲料供應(yīng)容器15的排空狀態(tài)的檢測 通常使用結(jié)合在供應(yīng)管道6內(nèi)的流量計(未示出)實(shí)現(xiàn)。多路耦合裝置16具有模塊結(jié)構(gòu)， 圖3示出的實(shí)施例中具有四個模塊，其中每個模塊包括拉架44、凸輪45、閉合元件18和耦 合管道17。采用這種方式多路耦合裝置16的耦合數(shù)量能夠以相對簡單的方式調(diào)整，這樣增 加了多路耦合裝置16的適應(yīng)性。應(yīng)該理解為本發(fā)明不局限于此處示出和描述的典型實(shí)施例，所屬領(lǐng)域技術(shù)人員顯 而易見的各種變型都落在權(quán)利要求的范圍內(nèi)。
權(quán)利要求
1.一種制備飲料的設(shè)備，包括至少一個飲料供應(yīng)容器，至少一個定量元件，其為了量取飲料用量的目的通過至少一個供應(yīng)管道連接到所述飲 料供應(yīng)容器，至少一個飲料杯保持器，其適于可釋放地保持至少一個飲料杯以使得能夠收集由定量 元件分配的定量飲料，其中飲料杯保持器設(shè)置至少一個排放口，至少一個排放管道，其連接到飲料杯保持器的排放口，以及至少一個沖洗水供應(yīng)裝置，其連接到供應(yīng)管道并為了沖洗供應(yīng)管道的目的相對于供應(yīng) 管道能夠閉合。
2.如權(quán)利要求1所述的設(shè)備，其特征在于，所述定量元件連接到密封元件以使得基本 上不透水地封閉所述飲料杯保持器。
3.如權(quán)利要求2所述的設(shè)備，其特征在于，所述飲料杯保持器相對于所述密封元件的 定位能夠在距密封元件一定距離的打開狀態(tài)位置和連接到密封元件的關(guān)閉狀態(tài)之間變化。
4.如前述任一項(xiàng)權(quán)利要求所述的設(shè)備，其特征在于，所述設(shè)備包括至少一個攪拌元件， 其適于至少部分位于飲料杯保持器圍起的空間內(nèi)。
5.如權(quán)利要求2或3和權(quán)利要求4所述的設(shè)備，其特征在于，所述密封元件適于圍繞至 少部分所述攪拌元件。
6.如前述任一項(xiàng)權(quán)利要求所述的設(shè)備，其特征在于，所述沖洗水供應(yīng)裝置通過第一多 路耦合裝置連接到所述供應(yīng)管道，其中第一多路耦合裝置適于同時耦合到多個飲料供應(yīng)容ο
7.如權(quán)利要求6所述的設(shè)備，其特征在于，所述第一多路耦合裝置包括多個耦合管道， 用于將所述飲料供應(yīng)容器接合到第一多路耦合裝置。
8.如權(quán)利要求7所述的設(shè)備，其特征在于，所述第一多路耦合裝置包括多個截止閥，使 得能夠選擇所述耦合管道相對于所述供應(yīng)管道的關(guān)閉。
9.如權(quán)利要求8所述的設(shè)備，其特征在于，每個截止閥包括密封裝置以使得所述耦合 管道相對于所述供應(yīng)管道能夠基本上不透水地封閉。
10.如權(quán)利要求8或9所述的設(shè)備，其特征在于，所述第一多路耦合裝置包括偏置裝置， 其用于促使所述截止閥進(jìn)入到相對于所述供應(yīng)管道關(guān)閉所述耦合管道的位置。
11.如權(quán)利要求8-10任一項(xiàng)所述的設(shè)備，其特征在于，所述第一多路耦合裝置包括設(shè) 置了多個凸輪的可軸向旋轉(zhuǎn)的凸輪軸，其中每個凸輪適于操作至少一個截止閥。
12.如權(quán)利要求11所述的設(shè)備，其特征在于，所述設(shè)備包括至少一個用于驅(qū)動所述凸 輪軸的馬達(dá)。
13.如權(quán)利要求8-12任一項(xiàng)所述的設(shè)備，其特征在于，所述第一多路耦合裝置具有模 塊結(jié)構(gòu)，其中每個模塊包括至少一個耦合管道和至少一個與所述耦合管道配合的截止閥。
14.如前述任一項(xiàng)權(quán)利要求所述的設(shè)備，其特征在于，所述供應(yīng)管道設(shè)置至少一個泵， 用于向所述定量元件泵送飲料或沖洗水。
15.如前述任一項(xiàng)權(quán)利要求所述的設(shè)備，其特征在于，所述供應(yīng)管道設(shè)置至少一個流量計。
16.如前述任一項(xiàng)權(quán)利要求所述的設(shè)備，其特征在于，所述供應(yīng)管道設(shè)置至少一個電導(dǎo)傳感器。
17.如前述任一項(xiàng)權(quán)利要求所述的設(shè)備，其特征在于，所述沖洗水供應(yīng)裝置經(jīng)由至少一 個沖洗水管道連接到至少一個供應(yīng)管道。
18.如權(quán)利要求17所述的設(shè)備，其特征在于，為了向位于所述沖洗水管道內(nèi)的沖洗水 加入清洗劑，所述設(shè)備包括至少一個連接到?jīng)_洗水管道的清洗劑供應(yīng)容器。
19.如權(quán)利要求17或18所述的設(shè)備，其特征在于，至少一個排放管道接合到所述沖洗 水管道。
20.如前述任一項(xiàng)權(quán)利要求所述的設(shè)備，其特征在于，所述排放管道接合到一個垃圾容ο
21.如權(quán)利要求17-19和權(quán)利要求20任一項(xiàng)所述的設(shè)備，其特征在于，所述設(shè)備包括第 二多路耦合裝置，其用于選擇性相互接合所述排放管道、清洗劑的供應(yīng)容器、垃圾容器和沖 洗水管道。
22.如前述任一項(xiàng)權(quán)利要求所述的設(shè)備，其特征在于，所述定量元件接合至少一個添加 劑供應(yīng)容器，其用于向由定量元件量取的定量飲料中添加定量添加劑。
23.如前述任一項(xiàng)權(quán)利要求所述的設(shè)備，其特征在于所述定量元件接合到至少一個冷 卻介質(zhì)供應(yīng)容器，用于使用定量的冷卻介質(zhì)冷卻由定量元件量取的定量飲料。
24.用于如權(quán)利要求6-13中任一項(xiàng)所述設(shè)備中的多路耦合裝置。
25.一種清洗如權(quán)利要求1-23中任一項(xiàng)所述設(shè)備的方法，包括步驟A)使用來自沖洗水供應(yīng)裝置的沖洗水沖洗供應(yīng)管道，B)在飲料杯保持器中收集通過供應(yīng)管道的沖洗水，以及C)從飲料杯保持器排放收集的沖洗水。
26.如權(quán)利要求25所述的方法，其特征在于，所述方法還包括步驟D)，包括在飲料杯保 持器收集沖洗水之前關(guān)閉飲料杯保持器。
27.如權(quán)利要求25或沈所述的方法，其特征在于，所述方法還包括步驟E)，包括在根 據(jù)步驟D)關(guān)閉飲料杯保持器之后啟動位于飲料杯保持器內(nèi)的沖洗水運(yùn)動。
28.如權(quán)利要求25-27中的任一項(xiàng)所述的方法，其特征在于，所述方法還包括步驟F)， 包括在根據(jù)步驟A)供應(yīng)管道的沖洗之前加熱沖洗水。
29.如權(quán)利要求25-28中的任一項(xiàng)所述的方法，其特征在于，所述方法還包括步驟G)， 包括在根據(jù)步驟A)中沖洗供應(yīng)管道之前向沖洗水中加入清洗劑。
30.如權(quán)利要求25-29中的任一項(xiàng)所述的方法，其特征在于，所述方法還包括步驟H)， 包括在根據(jù)步驟C)從飲料杯保持器排出收集的沖洗水之后，使用至少部分收集的沖洗水 再次沖洗供應(yīng)管道。
31.如權(quán)利要求25-30中的任一項(xiàng)所述的方法，其特征在于，所述方法還包括步驟I)， 包括在根據(jù)步驟C)使用沖洗水沖洗供應(yīng)管道期間測量流過供應(yīng)管道的沖洗水的電導(dǎo)性。
32.如權(quán)利要求25-31中的任一項(xiàng)所述的方法，其特征在于，所述方法還包括步驟J)， 包括在根據(jù)步驟C)從飲料杯保持器排出收集的沖洗水之后，收集沖洗水到垃圾容器。
33.如權(quán)利要求25-32中的任一項(xiàng)所述的方法，包括步驟K)根據(jù)步驟F)加熱沖洗水到最高40攝氏度；L)根據(jù)步驟A)使用加熱的沖洗水沖洗供應(yīng)管道；M)根據(jù)步驟B)在飲料杯保持器中收集通過供應(yīng)管道的沖洗水；N)根據(jù)步驟C)從飲料杯保持器排放沖洗水；0)根據(jù)步驟J)將從飲料杯保持器排出的沖洗水收集到垃圾容器；P)根據(jù)步驟F)將沖洗水加熱到50至100攝氏度之間；Q)根據(jù)步驟G)向加熱的沖洗水中加入至少一種清洗劑；R)根據(jù)步驟A)使用加熱的沖洗水沖洗供應(yīng)管道；S)根據(jù)步驟B)在飲料杯保持器中收集通過供應(yīng)管道的沖洗水；T)根據(jù)步驟C)從飲料杯保持器排放收集的沖洗水；U)根據(jù)步驟H)再次引導(dǎo)至少部分收集的沖洗水通過供應(yīng)管道和飲料杯保持器； V)根據(jù)步驟J)將從飲料杯保持器排放的沖洗水收集到垃圾容器； W)根據(jù)步驟A)使用沖洗水沖洗供應(yīng)管道；以及 X)根據(jù)步驟I)測量供應(yīng)管道中的沖洗水的電傳導(dǎo)性。
全文摘要
本發(fā)明涉及一種用于制備飲料，特別是冷卻飲料的設(shè)備。本發(fā)明還涉及根據(jù)本發(fā)明的冷卻飲料的設(shè)備中使用的多路耦合裝置(16，33)。本發(fā)明進(jìn)一步涉及用于清洗根據(jù)本發(fā)明的設(shè)備的方法。
文檔編號A47J31/60GK102065735SQ200980111011
公開日2011年5月18日 申請日期2009年2月6日 優(yōu)先權(quán)日2008年2月6日
發(fā)明者H·席佩爾斯, M·M·J·J·博克霍恩, M·阿恩斯 申請人:透凱國際公司