專利名稱：烹調(diào)裝置的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及燒烤肉等時使用的烹調(diào)裝置，特別涉及在含有鍺的爐子加熱時用輻射出的遠(yuǎn)紅外線對食物進行烹調(diào)的烹調(diào)裝置。
背景技術(shù)：
通常，燒烤肉等烹調(diào)對象的烹調(diào)裝置如圖4所示，由用電、氣體、炭火等火力產(chǎn)生出用于對烹調(diào)對象進行烹調(diào)所必需的熱的加熱器2、位于上述加熱器2的上側(cè)并放置烹調(diào)對象的燒烤網(wǎng)4、將烹調(diào)時產(chǎn)生的煙和氣味排出的排氣裝置(圖中未示)來構(gòu)成。
這樣的烹調(diào)裝置若給上述加熱器2由電源等供給后，就會加熱上述燒烤網(wǎng)4，烹調(diào)放置在燒烤網(wǎng)4上的烹調(diào)對象，通過排氣裝置將烹調(diào)時產(chǎn)生的煙和氣味排放到外部。
然而，這樣的烹調(diào)裝置為了除去烹調(diào)時產(chǎn)生的煙和氣味，必需有上述排氣裝置，但上述排氣裝置也會將烹調(diào)對象所含的水分去掉，因此會出現(xiàn)不能充分品嘗到烹調(diào)對象滋味的問題。
另外，由于烹調(diào)時烹調(diào)對象燒結(jié)在燒烤網(wǎng)上，所以有頻繁更換燒烤網(wǎng)的煩惱，而為了清洗該燒烤網(wǎng)，必須使用毒性強的清洗劑，所以還有污染環(huán)境的問題。
此外，在用炭火烹調(diào)裝置時，存在烹調(diào)時產(chǎn)生的炭粉塵損害人體的問題。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明的目的是為了解決上述現(xiàn)有技術(shù)的問題，提供一種在提高烹調(diào)對象的滋味的同時不產(chǎn)生氣味或?qū)θ梭w有害的煙等，不在燒烤網(wǎng)上燒烤烹調(diào)對象的烹調(diào)裝置。
為了解決上述問題，本發(fā)明的烹調(diào)裝置由加熱器和含有鍺的遠(yuǎn)紅外線發(fā)射部件構(gòu)成，該發(fā)射部件通過上述加熱器的加熱，能夠朝烹調(diào)對象發(fā)射遠(yuǎn)紅外線。


圖1是本發(fā)明的烹調(diào)裝置的剖視圖。
圖2是本發(fā)明的遠(yuǎn)紅外發(fā)射部件的底面立體圖。
圖3是本發(fā)明的遠(yuǎn)紅外發(fā)射部件的波長對比輻射能的曲線圖。
圖4是現(xiàn)有技術(shù)的烹調(diào)裝置的立體圖。
具體實施例方式
下面，參照附圖詳細(xì)說明本發(fā)明的實施例。
上述本發(fā)明的烹調(diào)裝置如圖1所示，包括一旦從外部電源通電點火，就會讓氣體燃燒產(chǎn)生火焰的加熱器10；通過上述加熱器10，得到朝烹調(diào)對象發(fā)射遠(yuǎn)紅外線的含有鍺的遠(yuǎn)紅外線發(fā)射部件20；插入在上述遠(yuǎn)紅外線發(fā)射部件20的內(nèi)部并放置肉等烹調(diào)對象的接收容器30；配置在上述加熱器10和遠(yuǎn)紅外線發(fā)射部件20外側(cè)的外殼40。
上述加熱器10做成管形，在上端周圍形成多個排出孔12，氣體燃燒時從上述排出孔12產(chǎn)生火焰，加熱上述遠(yuǎn)紅外線發(fā)射部件20。
上述遠(yuǎn)紅外線發(fā)射部件20是將鍺Ge與硅酸鹽的硅置換，對含有微量鍺Ge的巖石進行整流，而得到鍺粉末70％，把該鍺粉末與粘土30％進行混合，用油壓力對該混合物進行注射成形而形成爐子。
這樣的遠(yuǎn)紅外線發(fā)射部件如圖1、圖2所示，采取兩層壁構(gòu)造，在通過上述加熱器10加熱烹調(diào)時，由像上述加熱器10那樣的管來形成并安裝在上述加熱器10的上端，使遠(yuǎn)紅外線輻射到放置在上述接收容器30上的烹調(diào)對象的四面，通過上述加熱器10對整個圓周普遍加熱，在烹調(diào)對象的四面均勻輻射遠(yuǎn)紅外線。
即，遠(yuǎn)紅外線發(fā)射部件20由圍繞上述接收容器30外側(cè)的內(nèi)壁22、在上述內(nèi)壁22的外周上帶有讓上述加熱器10的火焰?zhèn)鬟f到上端的間隙G的外壁24構(gòu)成。
這里，在上述外壁24的下端周圍形成流入外部空氣的多個溝24a，使空氣充分流入上述加熱器10的排出孔12，從而順利地進行氣體的燃燒作用。
在遠(yuǎn)紅外線發(fā)射部件20的周圍等間隔設(shè)置并形成多個上述間隙G，其與上述加熱器10的排出孔1 2連通，沒有形成上述間隙G的部位G′與內(nèi)壁22和外壁24連接。
這樣，在上述間隙G的上端配置將上述加熱器10工作時產(chǎn)生的燃燒氣體導(dǎo)向外部的導(dǎo)向蓋50，上述燃燒氣體接受上述導(dǎo)向蓋50的導(dǎo)向通過內(nèi)壁22的上端內(nèi)側(cè)，向外部排出。
這里，上述導(dǎo)向蓋50由安裝在上述外壁24上端的安裝部52和導(dǎo)向部54構(gòu)成，該導(dǎo)向部54從上述安裝部52到上述內(nèi)壁22整體形成，并向上側(cè)突出為圓形，使燃燒氣體導(dǎo)入到內(nèi)壁22的內(nèi)側(cè)。
另一方面，在上述遠(yuǎn)紅外線發(fā)射部件20的外壁24和外殼40之間配置隔熱部件60，從而可以不讓由加熱器10加熱的遠(yuǎn)紅外線發(fā)射部件20的熱量向外部放出。
上述隔熱部件60與上述導(dǎo)向蓋50的安裝部52形成一體，它是覆蓋上述遠(yuǎn)紅外線發(fā)射部件20的外部周圍而形成的隔熱套60。
上述接收容器30通常是使用燒烤肉用的燒烤網(wǎng)，放置烹調(diào)對象的接收部32插入到上述遠(yuǎn)紅外線發(fā)射部件20的內(nèi)壁22的內(nèi)側(cè)，將在上端形成的卡合部34卡合安裝在上述外殼40的上端。
此外，上述外殼40能遮斷熱向周圍放出，使周圍坐著的人不會因烹調(diào)時產(chǎn)生的熱而感到不舒服，在下側(cè)配置有接受烹調(diào)時烹調(diào)對象產(chǎn)生的異物的水桶42，在下端周圍形成多個通孔40a，使空氣流向上述加熱器10的排出孔12。
在此，當(dāng)烹調(diào)對象是肉時，上述水桶42是接收燒肉時產(chǎn)生的油的接收油用水桶。
另一方面，本發(fā)明的遠(yuǎn)紅外線發(fā)射部件20如表1所示含有下述化學(xué)成分，含有鍺Ge為0.03ppm。



表2和圖3示出了本發(fā)明遠(yuǎn)紅外線發(fā)射部件20的遠(yuǎn)紅外線輻射率，本發(fā)明的遠(yuǎn)紅外線發(fā)射部件20的遠(yuǎn)紅外線輻射率在波長是3～20μm范圍為83.8％，這時的輻射能在400℃時是8.68×103(W/m2)[表2]

在此，表2的實驗結(jié)果是以輻射率為1的黑體(Black Body)為基準(zhǔn)時的輻射率和輻射能。
表3是對上述的遠(yuǎn)紅外線發(fā)射部件20所含有害物質(zhì)的溶出量進行實驗的結(jié)果，由表3可知，沒有檢出大部分的有害物質(zhì)，檢出的有害物質(zhì)其溶解析出量少到了對人體沒有傷害的程度。


還有，表4表示本發(fā)明用氨氣抗菌實驗的結(jié)果，由此可知，使用本發(fā)明的遠(yuǎn)紅外線發(fā)射部件20的試片作為試料時可顯著提高脫臭率。



即，普朗克是在不含有鍺成分的一般試片中含有500ppm毒性強的氨氣的實驗試片，脫臭率是隨著時間的推移在普朗克上所殘余氨氣濃度和試料殘余的氨氣濃度的對比比率，從表中可知，隨著時間的推移試料的濃度顯著減少，所以本發(fā)明的遠(yuǎn)紅外線輻射部件的抗菌效果卓越。
這樣的烹調(diào)裝置在對加熱器10通電點火時，氣體從加熱器10的排出孔12產(chǎn)生燃燒火焰，該火焰?zhèn)鬟f到遠(yuǎn)紅外線輻射部件20的間隙G之間，加熱遠(yuǎn)紅外線輻射部件的內(nèi)壁22和外壁24。
這樣就會激勵遠(yuǎn)紅外線輻射部件20的鍺成分，使遠(yuǎn)紅外線輻射到放置在接收容器30的烹調(diào)對象的四周，用該遠(yuǎn)紅外線讓烹調(diào)對象的分子運動變得活躍，從而進行烹調(diào)。
這時，由于是通過烹調(diào)對象的分子運動變得活躍來進行烹調(diào)的，所以不產(chǎn)生對人體有害的煙和氣味，因而抽吸煙和氣味的排氣裝置也沒有必要了，烹調(diào)時烹調(diào)對象的水分也不會消失，能充分品嘗到滋味，也不會發(fā)生因烹調(diào)對象水分不足而被燒結(jié)在接收容器30上的現(xiàn)象。
由許多研究結(jié)果可知，鍺具有殺菌和抗菌等的效果，通過攝取由鍺發(fā)出的遠(yuǎn)紅外線來烹調(diào)烹調(diào)對象，對健康有益。
如上述那樣構(gòu)成的本發(fā)明烹調(diào)裝置在加熱含有鍺的遠(yuǎn)紅外線輻射部件時，將遠(yuǎn)紅外線輻射到放置于遠(yuǎn)紅外線輻射部件內(nèi)部的烹調(diào)對象上，使烹調(diào)對象的分子運動活性化從而進行烹調(diào)，能讓人充分感到烹調(diào)對象水分不消失的滋味，而且烹調(diào)對象不在接收容器30上燒結(jié)，沒有頻頻更換接收容器的煩惱，具有接收容器容易清洗的優(yōu)點。
由于不放出對人體有害的毒性物質(zhì)，烹調(diào)時有殺菌和抗菌效果，所以具有對健康有益的優(yōu)點。
權(quán)利要求
1.一種烹調(diào)裝置，其特征在于，包括加熱器和遠(yuǎn)紅外線輻射部件，該遠(yuǎn)紅外線輻射部件含有鍺，通過加熱上述加熱器，朝著烹調(diào)對象輻射出遠(yuǎn)紅外線。
2.如權(quán)利要求1所述的烹調(diào)裝置，其特征在于，上述遠(yuǎn)紅外線輻射部件是將70％鍺粉末和30％粘土混合成形的，該混合物中含有0.02～0.04ppm的鍺成分。
3.如權(quán)利要求1所述的烹調(diào)裝置，其特征在于，上述遠(yuǎn)紅外輻射部件由內(nèi)壁和外壁構(gòu)成，其外壁被設(shè)置為在上述內(nèi)壁的外周具有傳遞上述加熱器熱的間隙。
4.如權(quán)利要求3所述的烹調(diào)裝置，其特征是上述外壁在下端周圍形成多個使空氣流入上述間隙的溝。
5.如權(quán)利要求3所述的烹調(diào)裝置，其特征在于，在上述間隙的上端覆蓋著將燃燒氣體導(dǎo)向到上述內(nèi)壁內(nèi)側(cè)的導(dǎo)向蓋。
6.一種烹調(diào)裝置，其特征在于，包含隔熱部件，其配置在上述遠(yuǎn)紅外線輻射部件的外周，以遮斷遠(yuǎn)紅外線輻射部件的熱向外部放出。
全文摘要
本發(fā)明提供一種烹調(diào)裝置，該裝置在提高烹調(diào)對象的滋味的同時不產(chǎn)生氣味或?qū)θ梭w有害的煙等，而且烹調(diào)對象不燒結(jié)在燒烤網(wǎng)上。它具有加熱器和遠(yuǎn)紅外線輻射部件，該遠(yuǎn)紅外線輻射部件含有鍺，能讓遠(yuǎn)紅外線輻射到烹調(diào)對象上。
文檔編號A47J37/06GK1436468SQ0214001
公開日2003年8月20日 申請日期2002年12月29日 優(yōu)先權(quán)日2001年12月29日
發(fā)明者尹熙淳, 李哲光 申請人:尹熙淳