一種翅果瑪咖復(fù)方片及其制備方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及一種保健食品的開發(fā)，具體涉及一種翅果瑪咖復(fù)方片及其制備方法。技術(shù)背景
[0002]翅果油樹(Elaeagnus mollis Diels)是胡頹子科胡頹子屬植物，為落葉喬木或灌木，系經(jīng)第四世紀(jì)冰川作用后殘存下來的孑遺植物之一，其自然分布范圍有限，屬我國特有的樹種，目前已被列為國家二級保護植物。研宄表明，翅果仁營養(yǎng)價值豐富，含油量達(dá)45%以上，蛋白含量為32.21%，由17種氨基酸組成，其中有7種人體必需氨基酸。翅果仁是貯藏植物蛋白的重要部位，主要含白蛋白、球蛋白，尤以谷氨酸含量最高，達(dá)61.9 mg/g，其次為精氨酸和冬氨酸，含量分別為42.8mg/g和35.1 mg/g。含有豐富的鐵、鋅、鈣、鎂、砸等微量元素，同時還含有留醇類物質(zhì)。翅果具有抗氧化、提高人體免疫力，降低血液中低密度脂蛋白的作用。
[0003]瑪咖(Lepidium meyenii Walp.)是十字花科獨行菜屬植物，原產(chǎn)于秘魯海拔4000米以上的安第斯山區(qū)，當(dāng)?shù)赜〖尤藢⑵溆米餮a藥，稱其為秘魯人參。該植物能使人增加體力，消除焦慮，提高性功能，其保健功能日益受到國際上的屬目與關(guān)注。1992年瑪咖被聯(lián)合國糧農(nóng)組織(FAO)作為營養(yǎng)補充劑向全世界推薦。中華人民共和國衛(wèi)生部2011年第13號公告批準(zhǔn)瑪咖為新資源食品。美國太空總署(NASA)將瑪咖作為宇航員的太空食品?，斂С墒旌?，根為膨大的類似蕪箐甘藍(lán)的根，直徑2?8cm不等，是瑪咖的主要食用部分?，斂Ц懈缓斂０?macamides)和瑪咖稀(macaenes)以及一些結(jié)構(gòu)獨特的生物堿、芥子油苷及其異硫氰酸芐酯等有效成分，從而瑪咖在提高生育力、促進性欲等方面擁有顯著的功效。
[0004]翅果和瑪咖以其獨特的保健效果，已漸漸為人所知，以翅果或瑪咖為原料的保健食品已出現(xiàn)在市場上，大部分以翅果或瑪咖全粉作為原料，保健效果單一，不能將翅果或瑪咖中的有效物質(zhì)充分合理利用，降低了翅果或瑪咖活性成分的有效利用率。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0005]本發(fā)明的目的在于提供一種翅果瑪咖復(fù)方片及其制備方法，利用現(xiàn)代營養(yǎng)精華提取工藝，將翅果與瑪咖復(fù)配達(dá)到協(xié)同作用，使其發(fā)揮最佳功效。
[0006]為達(dá)到上述目的，本發(fā)明所采取的技術(shù)方案是:提供一種翅果瑪咖復(fù)方片，其成分包括:翅果提取物、瑪咖提取物及適宜的輔料，其中輔料包括緩釋劑、崩解劑及潤滑劑。其具體配方重量份數(shù)配比如下:
翅果提取物:30?70份；
瑪咖提取物:10?40份；
微晶纖維素:5?25份；
功能性低聚糖:1?10份；
硬脂酸鎂:0.1?I份。
[0007]所述翅果提取物與瑪咖提取物均采用超臨界二氧化碳萃取法進行提取:其中，翅果提取物需取籽粒飽滿均勻、無蟲蛀、無霉?fàn)€變質(zhì)的翅果種仁，脫殼、粉碎，進入超臨界二氧化碳萃取設(shè)備，以二氧化碳為萃取劑進行萃??；瑪咖提取物，需將瑪咖根經(jīng)粉碎，于堿化劑中浸泡，進入超臨界二氧化碳萃取設(shè)備，以乙醇水溶液為夾帶劑，在超臨界狀態(tài)下進行萃取。
[0008]所述功能性低聚糖包括低聚異麥芽糖、低聚果糖、低聚木糖、低聚半乳糖、殼低聚糖、大豆低聚糖、水蘇糖中的一種或任意幾種。
[0009]制備上述翅果瑪咖復(fù)方片的具體方法如下:
(O制備翅果油提取物:選取籽粒飽滿均勻、無蟲蛀、無霉?fàn)€變質(zhì)的翅果種仁，脫殼、粉碎至20?40目，進入超臨界二氧化碳萃取設(shè)備，以二氧化碳為萃取劑進行萃取，萃取技術(shù)參數(shù)為:C02的流量5?10L/h，萃取壓力25~50Mpa，萃取溫度30~60°C，萃取I?4h后，減壓至10~15Mpa，溫度降至20~40°C所得固形物干燥即為翅果提取物，干燥溫度為20°C?50°C;
(2)制備瑪咖提取物:取瑪咖根，粉碎至20?60目，于堿化劑中浸泡12?24h，進入超臨界二氧化碳萃取設(shè)備，以乙醇水溶液為夾帶劑，在超臨界狀態(tài)下進行萃取，萃取技術(shù)參數(shù)為:CO2流量15?30L/h，萃取壓力25?50Mpa，萃取溫度30?70°C，萃取I?4h后，減壓至10~25Mpa，溫度降至20?50°C，將二氧化碳與提取物徹底分離干燥后得瑪咖提取物，干燥溫度為20°C?60 °C ；
(3)過篩、壓片:將翅果提取物、瑪咖提取物分別過篩，取適量并加入微晶纖維素、功能性低聚糖、硬脂酸鎂混勻，壓片，即制得翅果瑪咖復(fù)方片。
[0010]所述步驟(2)中制備瑪咖提取物過程中，所選用的堿化劑為二乙胺或氨水中的一種；所選用的夾帶劑乙醇濃度為50%?95%，夾帶劑用量為1.5mL/g。
[0011]所述步驟(3)中翅果提取物、瑪咖提取物、微晶纖維素、功能性低聚糖、硬脂酸鎂全部過60?100目篩。
[0012]翅果種仁富含多種維生素、蛋白質(zhì)、氨基酸、多糖及微量元素，油脂含量達(dá)45%以上，其中不飽和脂肪酸占脂肪酸的75%以上，而且亞油酸和亞麻酸的比例接近母乳中亞油酸和亞麻酸的比例1:7。奇數(shù)碳的脂肪酸具有抗癌活性，翅果油中含有奇數(shù)碳的脂肪酸1，2-甲基-肉豆蔻和十七烷酸，維生素C和E的含量是小麥胚芽油的10倍。
[0013]瑪咖中含有碳水化合物59%、蛋白質(zhì)11 %、脂肪2.2%、植物固醇、鈣、鐵、鋅、鎂、銅、18種氨基酸與不飽和脂肪酸，含有豐富的營養(yǎng)成分。其中瑪咖特有的瑪咖酰胺和瑪咖烯是美國華裔植物學(xué)家Zheng B.L發(fā)現(xiàn)的兩種獨一無二的活性物質(zhì)，被科學(xué)家譽為“天然活力營養(yǎng)素”、“荷爾蒙發(fā)動機”。
[0014]本發(fā)明的有益效果是:采用超臨界二氧化碳萃取翅果、瑪咖提取物，能夠選擇性的保留翅果中黃酮、翅果生物堿等抗氧化功能成分，以及瑪咖中的活性物質(zhì)瑪卡酰胺和瑪咖烯等活性物質(zhì)；翅果與瑪咖的復(fù)配能夠起到協(xié)同作用，翅果種仁中豐富的蛋白質(zhì)彌補了瑪咖蛋白含量較少的缺點，而瑪咖特有的活性成分瑪咖酰胺和瑪咖烯彌補了翅果在激素調(diào)節(jié)方面的不足；特別添加了功能性低聚糖，可調(diào)節(jié)腸道微生態(tài)平衡、促進腸道益生菌繁殖、不依賴胰島素代謝、促進微量元素吸收、預(yù)防齲齒。本發(fā)明旨在調(diào)節(jié)人體營養(yǎng)均衡的同時能夠起到提高人體免疫力、消除疲勞、調(diào)節(jié)血脂、提高性功能的作用。尤其適合亞健康人群服用。
【具體實施方式】
[0015]實施例1:
一種翅果瑪咖復(fù)方片，包括下述重量份數(shù)配比的原料:翅果提取物30份，瑪咖提取物40份，微晶纖維素20份，低聚果糖9份，硬脂酸鎂I份。
[0016]翅果瑪咖復(fù)方片制備方法:
(1)翅果提取物的制備:選取籽粒飽滿均勻、無蟲蛀、無霉?fàn)€變質(zhì)的翅果種仁，脫去外種殼、粉碎粒度為20目、進入超臨界二氧化碳萃取設(shè)備，以二氧化碳為萃取劑，0)2流量2L/h。主要技術(shù)參數(shù):萃取壓力25Mpa，萃取溫度45°C，萃取2h后，減壓至lOMpa，溫度降至20°C所得固形物，25°C條件下干燥即為翅果提取物；
(2)瑪咖提取物的制備:取瑪咖根為原料，粉碎粒度為20目，于堿化劑氨水中浸泡24h，進入超臨界二氧化碳萃取設(shè)備，在超臨界狀態(tài)下萃取，萃取壓力控制在30Mpa，萃取溫度控制在30°0，0)2流量15L/h，夾帶劑乙醇濃度為70%，夾帶劑用量為1.5ml/g，萃取lh，減壓至lOMpa，溫度降至20°C，將二氧化碳與提取物徹底分離，3