專利名稱：醋制鯊魚軟骨的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種鯊魚軟骨的加工方法。
鯊魚具有防治癌癥的功能，現(xiàn)已為世界所公認(rèn)?，F(xiàn)有的加工方法一般都是把鯊魚軟骨在45℃下加工成粉末以保持其骨蛋白的活性成份。
食醋是一種性質(zhì)比較溫和的弱酸性藥食同源的中國傳統(tǒng)調(diào)味食品。不僅味道可口，而且還有使食品營養(yǎng)一般不受破壞的優(yōu)點(diǎn)。
本發(fā)明根據(jù)近代中醫(yī)中藥科學(xué)關(guān)于食醋能防治癌癥的研究成果，提出一種用途發(fā)明，即將其應(yīng)用于鯊魚軟骨的加工，用中藥炮制方法制成醋制鯊魚軟骨。
醋制鯊魚軟骨可以通過下列步驟制得1、把鯊魚軟骨在-15℃下冷凍8小時(shí)。因軟骨韌性很強(qiáng)，冷凍后易于粉碎。
2、放入粗粉碎機(jī)粉碎成碎末或粉末。
3、間歇噴施食醋或連續(xù)浸泡食醋。
4、真空干燥，脫除水分。
5、用超微粉碎機(jī)加工至400目以上。
實(shí)施實(shí)例鯊魚軟骨10公斤置冰柜中在-15℃下冷凍6小時(shí)。粗粉碎成20-30目左右碎末，置不銹鋼盤中。在40℃條件下用噴霧器噴施食醋，噴施和真空脫水可交替間歇進(jìn)行，讓骨粒充分吸收鎮(zhèn)江老醋3公斤。真空干燥后再以超微粉碎機(jī)粉碎到400目以上。裝膠囊后即為醋制鯊魚軟骨粉成品。
權(quán)利要求
一種鯊魚軟骨的加工方法，其特征在于用采用中藥炮制工藝制成醋制鯊魚軟骨。即把鯊魚軟骨先在-15℃下冷凍后，加工成碎塊或粉末，再采用食醋間歇噴施，或連續(xù)浸漬之，制成吸收了食醋的鯊魚軟骨。脫水干燥后用超微粉碎機(jī)加工至400-600目。40℃下保存。工藝條件食醋用量為骨重的5-200％，溫度0-40℃，醋制時(shí)間不少于半小時(shí)。
全文摘要
鯊魚軟骨具有防治癌癥的功能，本發(fā)明是對鯊魚軟骨現(xiàn)有加工方法的改進(jìn)?，F(xiàn)有的加工方法一般是將鯊魚軟骨在低溫下加工成粉末劑型,注重保持其活性成分。本發(fā)明運(yùn)用中藥炮制工藝,根據(jù)食醋有抗癌功能的特性,低溫制成醋制鯊魚軟骨。食醋能增加鯊魚軟骨中有效成分的溶出,起到復(fù)合抗癌增強(qiáng)療效的作用。
文檔編號A61K35/32GK1173332SQ9610642
公開日1998年2月18日 申請日期1996年8月12日 優(yōu)先權(quán)日1996年8月12日
發(fā)明者丁存義 申請人:丁存義