1.一種冬蟲夏草冷凍干燥方法，包括采收新鮮冬蟲夏草之后剝泥清洗，其特征在于，還包括：
(1)分級：將清洗干凈之后的冬蟲夏草按照均質(zhì)的粗細(xì)和重量進(jìn)行分級，800根以下/公斤級為A級、800-1500根/公斤級為B級、1500根以上/公斤級為C級；
(2)預(yù)凍結(jié)：采用分段降溫的形式使溫度從室溫降到-40℃；
(3)升華干燥：使擱板溫度由-40℃上升到-10℃；
然后采用不同的程序升溫方法對A級、B級或C級冬蟲夏草進(jìn)行升華干燥，從-10℃升溫到-6℃：
對A級冬蟲夏草：在擱板溫度-10℃時(shí)，依次進(jìn)行兩次不同壓力的調(diào)節(jié)，進(jìn)行2個(gè)循環(huán)；在擱板溫度升至-8℃時(shí)，依次進(jìn)行兩次不同壓力的調(diào)節(jié)，進(jìn)行3個(gè)循環(huán)；在擱板溫度再升至-6℃時(shí)，依次進(jìn)行兩次不同壓力的調(diào)節(jié)，進(jìn)行2個(gè)循環(huán)；所述的兩次不同壓力依次為35～45Pa、10～15Pa；
對B級冬蟲夏草：其區(qū)別于A級冬蟲夏草的程序升溫方法在于，所述的兩次不同壓力依次為30～40Pa、10～15Pa；
對C級冬蟲夏草：其區(qū)別于A級冬蟲夏草的程序升溫方法在于，所述的兩次不同壓力依次為25～35Pa、5～10Pa；
(4)解吸干燥：將擱板溫度從-6℃升溫到10℃；
(5)回軟：將解吸干燥后的冬蟲夏草取出后在濕度范圍為60％～85％、溫度范圍為20℃～35℃的空間內(nèi)放置。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的冬蟲夏草冷凍干燥方法，其特征在于，步驟(2)所述的分段降溫的形式為：0.5h內(nèi)由室溫降溫至-10℃；然后0.5h內(nèi)由-10℃降溫至-25℃；最后0.5h內(nèi)由-25℃降溫至-40℃，維持時(shí)間6-8h。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的冬蟲夏草冷凍干燥方法，其特征在于，步驟(3)所述的使擱板溫度由-40℃上升到-10℃所用時(shí)間為0.5h。
4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的冬蟲夏草冷凍干燥方法，其特征在于，步驟(3)所述的不同的程序升溫方法中，對A級冬蟲夏草，當(dāng)壓力調(diào)節(jié)為35～45Pa時(shí)，維持時(shí)間為1～2h；當(dāng)壓力調(diào)節(jié)為10～15Pa時(shí)，維持時(shí)間為3～4h。
5.根據(jù)權(quán)利要求1所述的冬蟲夏草冷凍干燥方法，其特征在于，步驟(3)所述的不同的程序升溫方法中，對B級冬蟲夏草，當(dāng)壓力調(diào)節(jié)為30～40Pa時(shí)，維持時(shí)間為1～1.5h；當(dāng)壓力調(diào)節(jié)為10～15Pa時(shí)，維持時(shí)間為2.5-3.5h。
6.根據(jù)權(quán)利要求1所述的冬蟲夏草冷凍干燥方法，其特征在于，步驟(3)所述的不同的程序升溫方法中，對C級冬蟲夏草，當(dāng)壓力調(diào)節(jié)為25～35Pa時(shí)，維持時(shí)間為1～1.5h；當(dāng)壓力調(diào)節(jié)為5～10Pa時(shí)，維持時(shí)間為2-3h。
7.根據(jù)權(quán)利要求1所述的冬蟲夏草冷凍干燥方法，其特征在于，步驟(3)所述的不同的程序升溫方法為：
a、800根以下/公斤的A級冬蟲夏草：擱板溫度上升到-10℃后，調(diào)節(jié)壓力至35～45Pa，維持1～2h，再調(diào)壓力至10～15Pa，維持3～4h，進(jìn)行2個(gè)循環(huán)；擱板溫度升至-8℃，調(diào)節(jié)壓力至35～45Pa，維持1～2h，再調(diào)至10～15Pa，維持3～4h，進(jìn)行3個(gè)循環(huán)；擱板溫度再升至-6℃，調(diào)節(jié)壓力至35～45Pa，維持1～2h，再調(diào)至10～15Pa，維持3～4h，進(jìn)行2個(gè)循環(huán)；
b、800-1500根/公斤的B級冬蟲夏草：擱板溫度上升到-10℃后，調(diào)節(jié)壓力至30～40Pa，維持1～1.5h，再調(diào)至10～15Pa，維持2.5～3.5h，進(jìn)行2個(gè)循環(huán)；擱板溫度升至-8℃，調(diào)節(jié)壓力至30～40Pa，維持1～1.5h，再調(diào)至10～15Pa，維持2.5～3.5h，進(jìn)行3個(gè)循環(huán)；擱板溫度再升至-6℃，調(diào)節(jié)壓力至30～40Pa，維持1～1.5h，再調(diào)至10～15Pa，維持2.5～3.5h，進(jìn)行2個(gè)循環(huán)；
c、1500根以上/公斤的C級冬蟲夏草：擱板溫度上升到-10℃后，調(diào)節(jié)壓力至25～35Pa，維持1～1.5h，再調(diào)至5～10Pa，維持2～3h，進(jìn)行2個(gè)循環(huán)；擱板溫度升至-8℃，調(diào)節(jié)壓力至25～35Pa，維持1～1.5h，再調(diào)至5～10Pa，維持2～3h，進(jìn)行3個(gè)循環(huán)；擱板溫度再升至-6℃，調(diào)節(jié)壓力至25～35Pa，維持1～1.5h，再調(diào)至5～10Pa，維持2～3h，進(jìn)行2個(gè)循環(huán)。
8.根據(jù)權(quán)利要求1所述的冬蟲夏草冷凍干燥方法，其特征在于，步驟(4)所述解吸干燥為：1h內(nèi)將擱板溫度從-6℃升溫到10℃，壓力為10Pa，再持續(xù)0.8～1.2h。
9.根據(jù)權(quán)利要求1所述的冬蟲夏草冷凍干燥方法，其特征在于，步驟(5)所述回軟過程的時(shí)間為20～40min。