1.一種制備牛骨多肽緩釋劑的方法，其特征在于，主要包括以下步驟：
(1)將新鮮牛骨剔凈軋成1cm3左右的塊狀，用50℃的熱水沖洗去油脂后置于質(zhì)量分?jǐn)?shù)為1％的鹽酸溶液中浸泡5～6h；牛骨與鹽酸溶液的用量比例為1kg：(1～3)L；
(2)撈出瀝干后粉碎并磨成骨泥，加入質(zhì)量分?jǐn)?shù)2％的維生素C水溶液中，浸泡6～8h得到酶解底物；牛骨與維生素C水溶液的用量比例為1kg：(2～4)L；
(3)按質(zhì)量比1％加入酸性蛋白酶在45～50℃條件下酶解2～3h；調(diào)整pH至中性，按質(zhì)量比1％加入中性蛋白酶在42～45℃條件下酶解處理1～2h；
(4)滅酶：酶解結(jié)束后，升溫滅酶；
(5)過濾：加入珍珠巖、硅藻土等助濾劑，板框過濾得到水解液；
(6)濃縮：將水解液采用刮板濃縮器濃縮得到質(zhì)量分?jǐn)?shù)30％的提取液；
(7)包埋：向步驟(6)所得提取液中添加質(zhì)量終濃度為0.5％的β-環(huán)糊精、質(zhì)量終濃度為0.1％的殼聚糖以質(zhì)量終濃度為0.005％氯化鈣，攪拌均勻后，在室溫下靜置3～6h；
(8)干燥：將步驟(7)所得混合物噴霧干燥得到牛骨多肽粉或者通過流化床造粒機(jī)制成顆粒。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的方法，其特征在于，所述中性蛋白酶是20萬U/g的酶制劑。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的方法，其特征在于，所述堿性蛋白酶是20萬U/g的酶制劑。
4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的方法，其特征在于，還包括包裝、檢驗的步驟。
5.根據(jù)權(quán)利要求1所述的方法，其特征在于，步驟(6)所得提取液還采用分子截留量為10kDa的超濾膜進(jìn)行過濾。
6.根據(jù)權(quán)利要求1所述的方法，其特征在于，步驟(7)攪拌均勻后在室溫下靜置4h。
7.根據(jù)權(quán)利要求1～6任一所述方法制備得到的牛骨多肽緩釋劑。
8.一種具有抗氧化功效的保健品，其特征在于，含有權(quán)利要求7所述的牛骨多肽緩釋劑。
9.一種具有抗癌細(xì)胞增殖功效的藥物，其特征在于，含有權(quán)利要求7所述的牛骨多肽緩釋劑。