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一種六月雪疏風解表海兔海鮮湯料及其制備方法與流程

文檔序號:12324880閱讀:來源:國知局

技術特征:

1.一種六月雪疏風解表海兔海鮮湯料,其特征在于:它是由下列重量份數(shù)的原料制成:六月雪10-20份、風輪菜5-15份、大頭陳10-16份、白芷8-12份、天南星10-16份、桑葉5-9份、天花粉4-15份、廣防己5-10份、海兔肉粉15-25份、裙帶菜粒10-15份、紫菜干10-15份、洋蔥粒5-12份、蔥片3-8份、木薯淀粉12-18份、食鹽5-7份、胡椒粉2-4份、生姜3-5份、八角2-3份。

2.根據(jù)權利要求1所述的一種六月雪疏風解表海兔海鮮湯料,其特征在于:所述原料優(yōu)選的重量份數(shù)是:六月雪15份、風輪菜10份、大頭陳12份、白芷10份、天南星12份、桑葉7份、天花粉8份、廣防己7份、海兔肉粉20份、裙帶菜粒13份、紫菜干13份、洋蔥粒9份、蔥片4份、木薯淀粉15份、食鹽5份、胡椒粉4份、生姜4份、八角2份。

3.根據(jù)權利要求1-2所述的一種六月雪疏風解表海兔海鮮湯料制備方法,其特征在于:包含如下工序:

a.清洗:將上述原料中挑選優(yōu)質(zhì)的六月雪、風輪菜、大頭陳、白芷、天南星、桑葉、天花粉、廣防己、海兔肉、洋蔥、蔥、生姜分別放入清水中清洗,自然晾干備用;將裙帶菜、紫菜分別放在流水中浸泡24小時,取出自然晾干,備用;選取優(yōu)質(zhì)的木薯淀粉、食鹽、胡椒粉、八角除去其中雜質(zhì),備用;

b.烘干:將上述洗凈的六月雪、風輪菜、大頭陳、白芷、天南星、桑葉、天花粉、廣防己、海兔肉分別在溫度80-100℃下,烘干1-3小時,脫去水份至含水量8%以下,分別切碎、研細成粉,過30-60目篩;將洗凈的裙帶菜、洋蔥切粒,紫菜、蔥、生姜切片,然后置于溫度70-90℃下,烘干0.5-1小時,脫去水份至含水量10%以下,備用;

c.混合:將上述制成的各原料按照上述重量份數(shù)比充分混合均勻;

d.除雜:將上述混合均勻的原料經(jīng)過篩、過磁、過金檢,剔除生產(chǎn)過程中產(chǎn)生的磁性脫水主料和金屬雜物;

e.滅菌裝袋:將上述經(jīng)除雜后的原料混合物放入滅菌器中,用紫外線燈照射15-30分鐘滅菌,按照每袋25-35g的重量裝袋,制成成品。

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