專利名稱：包括辣椒紅及其脂肪?；サ墓δ苁称泛退幬锝M合物的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及辣椒紅及其脂肪?；サ挠糜谝种魄爸炯毎只癁橹炯毎约爸炯毎械母视腿狨ダ鄯e的新功能。
背景技術(shù)：
相關(guān)技術(shù)說明 肥胖是因脂肪細胞中的脂肪過度累積而產(chǎn)生的，不再僅僅被簡單地視為美觀問題，現(xiàn)在成為與很多代謝紊亂有關(guān)聯(lián)的嚴重的健康威脅問題，所述代謝紊亂包括糖尿病、高血壓、乳腺癌、結(jié)腸癌、心血管疾病、腦血管疾病等。據(jù)報道，與不肥胖的人相比，肥胖的人患糖尿病和高血壓的風(fēng)險分別増大10倍和4倍。據(jù)估計，在西方國家中，總?cè)丝诘?0%到50%超重或者肥胖。在韓國，由于飲食生活變得越來越西化，肥胖不僅是成人的健康問題，甚至也是孩子的健康問題，并且顯示出兒童肥胖的發(fā)生率呈快速增長的趨勢。因此，當(dāng)前迫切需要建立用于預(yù)防和改善肥胖的ー些策略。辣椒素是紅辣椒的少量的辣味成分，通過具有對前脂肪細胞(3T3-L1細胞)分化為脂肪細胞的抑制活性，其已被描述為有效的抗脂肪生成物質(zhì)。辣味素的化學(xué)結(jié)構(gòu)已被證實為由異癸烯酸和香蘭素胺部分組成的酰胺型組分。同吋，“辣椒紅”作為紅辣椒(pungent pepper)、青紅椒、柿子椒等中的類胡蘿卜素紅色素，已知具有抗氧化活性，但是以前的科技論文或?qū)＠墨I未對以上的抗脂肪生成活性進行描述。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明的一方面是提供一種用來證實辣椒紅或辣椒紅的脂肪?；?T3-L1細胞的脂肪形成的抑制活性的方法。本發(fā)明的另一方面是提供ー種含有辣椒紅或辣椒紅的脂肪酰基酯的抗脂肪生成的功能食品。本發(fā)明的另一方面是提供一種用于治療或預(yù)防肥胖的藥物組合物，該藥物組合物包括辣椒紅或辣椒紅的脂肪?；?。為了實現(xiàn)上述方面的一方面或多個方面，本發(fā)明的一個或多個實施方式提供了一種具有抗肥胖活性的功能食品組合物，該功能食品組合物包括辣椒紅或辣椒紅的脂肪酰基酯或者含有辣椒紅或辣椒紅的脂肪酰基酯的任何天然材料的提取物。本發(fā)明還提供了一種用于治療或預(yù)防肥胖的藥物組合物，該藥物組合物包括辣椒紅或辣椒紅的脂肪?；セ蛘吆欣苯芳t或辣椒紅的脂肪?；サ娜魏翁烊徊牧系奶崛∥?。此外，本發(fā)明提供了一種在辣椒紅、辣椒紅的脂肪?；セ虬ɡ苯芳t或辣椒紅的脂肪?；サ娜魏翁烊徊牧系奶崛∥锏拇嬖谙?，抑制前脂肪細胞分化為脂肪細胞以及脂肪細胞中的三酸甘油酯累積的方法。根據(jù)本發(fā)明的實施方式的食品和/或藥物組合物可以有效防止、抑制和/或治療肥胖。在本發(fā)明的食品和/或藥物組合物包括自由形式的辣椒紅的情況下，這樣的自由形式的辣椒紅被較容易地吸收進入脂肪細胞和/或前脂肪細胞并且因此可以直接與脂肪 細胞和/或前脂肪細胞反應(yīng)以呈現(xiàn)快速的效果。當(dāng)發(fā)明的食品和/或藥物組合物包括酯化形式的辣椒紅時，通過胃腸道(GI通道)中的作為脂肪酶或膽固醇酯酶的酶，酯鍵被水解成自由形式并且隨后被吸收進入胃腸道，因此，上述成分的血液濃度曲線沒有快速地改變，因此可以提供長期的作用。此外，辣椒紅的脂肪?；榉€(wěn)定的并且產(chǎn)生的假象(artifact)的量比自由形式的辣椒紅小。辣椒紅以化學(xué)穩(wěn)定的酯化形式存在于例如紅辣椒的天然材料中。因此，即使當(dāng)紅辣椒等包括在作為韓國傳統(tǒng)食品(比如“韓國泡菜(kimchi)”或“韓國辣椒醬(kochujang) ” (也被稱為“gochujang”))的發(fā)酵食品中時,辣椒紅的初始抗脂肪生成活性可以被保留。另一方面，我們發(fā)現(xiàn)，在六個月長的發(fā)酵期間，抗脂肪生成的辣椒素成分的約35%或更多被破壞。辣椒紅的抗脂肪生成活性遠優(yōu)于辣椒素的抗脂肪生成活性，且相對于辣椒素的IC5tl-值，其具有較低的IC5tl-值，且辣椒紅即使在更高的濃度下也不具有局部刺激性或辣味。辣椒紅或包括辣椒紅的任何天然物質(zhì)的提取物抑制前脂肪細胞分化成脂肪細胞且還抑制脂肪細胞中的脂肪累積。


通過結(jié)合附圖的以下詳細描述，將更清楚地理解本發(fā)明的上文所述的目的、特征和優(yōu)點以及其他的目的、特征和優(yōu)點，其中圖I示出酯化形式的辣椒紅的H-MNR結(jié)果；圖2示出自由形式的辣椒紅的H-MNR結(jié)果；圖3示意出純化的辣椒紅和酯化形式的辣椒紅的HPLC圖形。兩種化合物示出了色譜單峰。
具體實施例方式下文將參照附圖更全面地描述本發(fā)明的實施方式，附圖中示出了示例性設(shè)施方式。本文中所用的術(shù)語“和/或”包括一個或者多個相關(guān)列舉項的任一組合和所有組合。當(dāng)時，例如為“至少一個”的表述在成員列表之前時，其修飾整個列表的成員而不是列表的單個成員。本發(fā)明的一個或者多個實施方式描述了辣椒紅和/或辣椒紅的脂肪?；ビ脕硪种魄爸炯毎只癁橹炯毎约爸炯毎械闹纠鄯e的新用途。更具體而言，本發(fā)明的一個或者多個實施方式基于以下發(fā)現(xiàn)在例如紅辣椒(redpepper)、青紅椒(paprika)、柿子椒等ー些天然物質(zhì)中含有的辣椒紅通過抑制前脂肪細胞分化成脂肪細胞和脂肪細胞中的脂肪累積而具有抗脂肪生成活性，因此，這些發(fā)現(xiàn)提供了功能食品和藥物組合物，其中辣椒紅和含有辣椒紅的任何天然物質(zhì)的提取物包括在所述功能食品和藥品組合物中，以提供預(yù)防和/或治療肥胖的效果。術(shù)語“功能食品”定義為這樣的食品至少ー種現(xiàn)有成分已被改變和/或至少ー種新成分已添加到食品中以具有新功能或改善的功能。例如，可以在量、結(jié)構(gòu)等方面改變成分。例如，功能食品可以包括加工過的食品或用添加劑強化的食品。在韓國，紅辣椒為傳統(tǒng)的辛辣的植物性食品，且韓國總消耗的超過90%用來制備 傳統(tǒng)的發(fā)酵食品，比如“韓國泡菜(kimchi)”和“韓國辣椒醬(kochujang) ”。本發(fā)明人已經(jīng)發(fā)現(xiàn)，在“韓國辣椒醬”的發(fā)酵過程中，酷化形式的辣椒紅完好存在，而不發(fā)生任何化學(xué)變化，然而，抗脂肪生成的辣椒素成分在該發(fā)酵過程中顯示出大量分解。基于該發(fā)現(xiàn)，本發(fā)明人認為，“辣椒醬”的抗脂肪生成活性更多地歸功于辣椒紅成分，而非辣椒素或辣椒素代謝產(chǎn)物。而且，發(fā)明人發(fā)現(xiàn)，辣椒(hot pepper)或“韓國辣椒醬”中含有的辣椒紅的脂肪酰基酯的抗脂肪生成活性在所述的酯化的辣椒紅被皂化時，顯示出高度增強的抗脂肪生成活性。本發(fā)明的實施方式的功能食品和/或藥物組合物可包括作為活性成分的通過以下式I表示的辣椒紅或者辣椒紅的脂肪?；?。
權(quán)利要求
1.一種產(chǎn)品，所述產(chǎn)品包括用于防止或抑制肥胖的功能食品或藥品，所述產(chǎn)品包括一種組合物，所述組合物包括以下物質(zhì)中的至少一種辣椒紅；辣椒紅的脂肪?；?；和含有所述辣椒紅、所述辣椒紅的脂肪?；セ蛩隼苯芳t和所述辣椒紅的脂肪?；サ幕旌衔锏奶烊徊牧系奶崛∥?，所述辣椒紅、所述辣椒紅的脂肪?；ビ墒絀表示
2.根據(jù)權(quán)利要求I所述的產(chǎn)品，其中，所述產(chǎn)品包括所述功能食品。
3.根據(jù)權(quán)利要求I所述的產(chǎn)品，其中，所述產(chǎn)品包括所述藥品。
4.根據(jù)權(quán)利要求I所述的產(chǎn)品，其中，所述產(chǎn)品包括所述天然材料的提取物，且所述天然材料選自由紅辣椒、青紅椒和柿子椒組成的組中的至少一種。
5.根據(jù)權(quán)利要求I所述的產(chǎn)品，其中，所述組合物包括含有所述辣椒紅的所述天然材料的提取物，并且在所述天然材料中含有的所述辣椒紅為酯化形式。
6.根據(jù)權(quán)利要求I所述的產(chǎn)品，其中，所述產(chǎn)品為飲料或糖果產(chǎn)品。
7.根據(jù)權(quán)利要求I所述的產(chǎn)品，其中，所述產(chǎn)品為谷粒、麥片、面包或面條。
8.根據(jù)權(quán)利要求I所述的產(chǎn)品，其中，所述產(chǎn)品為藥品，所述藥品還包括藥學(xué)上可接受的載體。
9.根據(jù)權(quán)利要求2所述的產(chǎn)品，其中，所述組合物為即釋類型或受控釋放類型的劑型。
10.根據(jù)權(quán)利要求I所述的產(chǎn)品，其中，所述辣椒紅是從韓國辣椒醬或韓國泡菜中分離出的。
11.如權(quán)利要求I所述的產(chǎn)品，其中，所述辣椒紅是化學(xué)合成的辣椒紅。
12.一種用于抑制對象中的脂肪細胞生成和累積的方法，所述方法包括將一組合物給藥至對象，所述組合物包括以下物質(zhì)中的至少一種由式I表示的辣椒紅、辣椒紅的脂肪?；ズ秃兴隼苯芳t、所述辣椒紅的脂肪?；セ蛩隼苯芳t和所述辣椒紅的脂肪?；サ慕M合物的天然材料的提取物，
13.根據(jù)權(quán)利要求12所述的方法，其中，所述組合物被包含在功能食品中。
14.根據(jù)權(quán)利要求12所述的方法，其中，所述組合物為藥物組合物，所述藥物組合物還包括藥學(xué)上可接受的載體。
15.根據(jù)權(quán)利要求14所述的方法，其中，所述藥物組合物基本上由辣椒紅、辣椒紅的脂肪?；ァ⑺鎏烊徊牧系奶崛∥镏械闹辽僖环N物質(zhì)和所述藥學(xué)上可接受的載體組成。
16.根據(jù)權(quán)利要求12所述的方法，其中，所述對象為肥胖的人。
17.根據(jù)權(quán)利要求12所述的方法，其中，所述給藥為腸胃外給藥。
18.根據(jù)權(quán)利要求12所述的方法，其中，所述辣椒紅是化學(xué)合成的或從食物中分離出的辣椒紅。
全文摘要
本發(fā)明公開了用于抗肥胖的包括具有抗脂肪生成活性的辣椒紅及其脂肪酰基酯的功能食品和藥物組合物。本發(fā)明的一個或多個實施方式描述了辣椒紅和/或辣椒紅的脂肪酰基酯的抑制前脂肪細胞分化為脂肪細胞和脂肪細胞中的脂肪累積的新用途。本發(fā)明的一個或多個實施方式基于以下發(fā)現(xiàn)在例如紅辣椒、青紅椒和柿子椒等的一些天然材料中含有的辣椒紅通過抑制前脂肪細胞分化成脂肪細胞和脂肪細胞中的脂肪沉積而具有抗脂肪生成活性。因此，這些發(fā)現(xiàn)提供了功能食品和藥物組合物，其中辣椒紅和包括辣椒紅的任一天然材料的提取物包括在所述功能食品和所述藥物組合物中，以提供肥胖的預(yù)防和/或治療效果。
文檔編號A61P3/04GK102813252SQ20121018930
公開日2012年12月12日 申請日期2012年6月7日 優(yōu)先權(quán)日2011年6月8日
發(fā)明者韓秉勛, 金正洹, 趙誠準, 崔惠玉, 金正煥, 金武剛, 樸一權(quán), 李升煥 申請人:E.S.生物技術(shù)有限公司