專利名稱:大型凝聚膠囊的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域:
本發(fā)明涉及用作遞送系統(tǒng)的大型凝聚膠嚢,特別涉及在膠嚢的核中包含乙基纖維素的凝聚膠囊,其用于調(diào)味料和芳香劑工業(yè)。
背景技術(shù):
凝聚,也被稱為水相分離,是用于疏水液體的膠囊化的非常公知的技術(shù)。所述方法提供含油微膠嚢,膠嚢化材料是均勻而稠密地沉積在油周圍的對(duì)油不滲透的凝膠化親水膠體。膠嚢化材料是可以與其他具有相反電荷的膠體復(fù)配的蛋白質(zhì)。
凝聚法可以是"單凝聚"或"復(fù)凝聚"。當(dāng)用單一蛋白質(zhì)形成膠嚢壁時(shí)由于發(fā)生相分離,所以使用前一稱呼。后者指第二種相反電荷非蛋白質(zhì)聚合物的使用導(dǎo)致發(fā)生相分離。復(fù)凝聚法廣泛應(yīng)
用于商業(yè)過(guò)程,并已經(jīng)在文獻(xiàn)中充分說(shuō)明。特別是US 2,800,457和US 2,800,458非常詳細(xì)地公開了復(fù)凝聚。
通常,凝聚法包含四個(gè)基本步驟,分別為,乳化、相分離、成壁和固化壁。在復(fù)凝聚法中,如上所述,圍繞核材料的壁包含兩種相反電荷的高分子量膠體。在大多數(shù)情況下,所用的相反電荷膠體是凝膠, 一種通過(guò)水解和隨后的抽提衍生自膠原的功能蛋白。
凝聚作為技術(shù)的一個(gè)優(yōu)勢(shì)被認(rèn)為是非常小尺度的顆粒能使其用于某些產(chǎn)品中,在其中不期望有可見的膠嚢。典型地,膠囊的直徑為100~300微米(如US 5,759,599所述)。
4在US 5,051,305中,通過(guò)在芳香油中溶解乙基纖維素而4吏包 含非常小的芳香油液滴的凝聚微膠嚢穩(wěn)定。僅有的對(duì)粒度的提及 在實(shí)施例中,其中陳述了平均油滴直徑為25 50微米。依據(jù)所述 文獻(xiàn)的第2欄第44~45行,乙基纖維素理想地具有6 8厘泊的粘度。
在EP-A2-1533364中,公開了約10納米 約1000微米的不同 直徑的膠嚢顆粒,最優(yōu)選的范圍為約2~約15微米。膠嚢的核典型 地包含芳香劑和溶劑,溶劑為芳香劑提供穩(wěn)定性。所有的實(shí)施例 都涉及界面聚合技術(shù),而不是凝聚。對(duì)乙基纖維素的任何涉及實(shí)
際上是普通的,并未給出為了能提供大型凝聚膠嚢而對(duì)本發(fā)明需 要的纖維素醚衍生物的類型的公開或教導(dǎo)。
FR 1279236和FR 1279239均公開了通過(guò)形成包含疏水材料的 水包油乳化物并向水相中添加增稠劑曱基纖維素來(lái)制備凝聚膠嚢 的方法。而后進(jìn)行增稠的乳化物的凝聚。曱基纖維素是水溶性的, 而不是油溶性的,因此不會(huì)具有期望的對(duì)油相的作用。其中沒有 對(duì)油相增稠以得到本發(fā)明需要的凝聚顆粒尺度的公開和教導(dǎo)。
然而,對(duì)肉眼可見的膠嚢有明確的需求。例如,在特定消費(fèi) 品中,非常大的膠嚢可用于增強(qiáng)產(chǎn)品的美學(xué)訴求,或提供與利益 相聯(lián)系的視覺暗示。
因此,期望能夠提供非常大型的凝聚膠嚢。
在 "Optimisation d,une method de microencapsulation par separation de phases. R61e de I'hydroxypropylmethylcellulose comme agent nucl6aire,, , V. Kaltsatos, M. Rollet, J. Perez S.T.P. PHARMA, vol. 5, No. 2, 1989, p96-102中, 公開了直徑為800|im~2000^im的凝聚顆粒。膠嚢壁完全基于乙基 纖維素。這與在核中應(yīng)用乙基纖維素以使油相增稠并在所述核周 圍提供單獨(dú)的凝聚殼是完全不同的。
發(fā)明內(nèi)容
因此,本發(fā)明提供一種凝聚膠嚢,包含
(a) 占膠嚢重量10~95%的核,該核基本上包含疏水材料,和
(b) 占膠嚢重量90~5%的被覆層,該被覆層基本上包含蛋白質(zhì) 和非強(qiáng)制性選擇的非蛋白質(zhì)聚合物,
其中,該核還包含占膠嚢重量0.01~30%的纖維素醚衍生物, 所述纖維素醚衍生物具有35 60%的烷氧基含量,每脫水葡萄糖單 元的烷氧基取代程度為2~3,在常溫下測(cè)量的該核的粘度為約100 mPas 30000 mPas。
令人驚奇的是,核中的纖維素醚衍生物和疏水材料的組合能
穩(wěn)定地制備直徑超過(guò)iooo微米的膠嚢。
本發(fā)明還涉及一種制備凝聚膠嚢的方法,包含如下步驟
(a) 制備核混合物,該核混合物包含
(i) 疏水材料,和
(ii) 纖維素醚衍生物,該纖維素醚衍生物的烷氧基含量為 35 60%,每脫水葡萄糖單元的烷氧基取代程度為2~3,
在常溫下測(cè)量的該核混合物的粘度為約100 mPa s~30000 mPa s;
(b) 提供 一 種包含蛋白質(zhì)和非強(qiáng)制性選擇的非蛋白質(zhì)的水溶
液;
(c) 將該核混合物與該水溶液混合形成乳化物或懸浮液;和
(d) 引發(fā)相分離,以使蛋白質(zhì)和非強(qiáng)制性選擇的非蛋白質(zhì)聚合 物形成圍繞該核混合物的壁。
本發(fā)明還提供烷氧基含量為35 60%且每脫水葡萄糖單元的 烷氧基取代程度為2 3的纖維素醚衍生物在凝聚膠嚢的疏水核中的應(yīng)用,用于提供平均粒徑大于iooo微米的膠嚢。
圖la和圖lb顯示依據(jù)本發(fā)明的凝聚膠嚢;
圖2顯示在核組分中不用纖維素醚衍生物制備的凝聚膠嚢。
具體實(shí)施方式
核材料
凝聚膠嚢的核包含疏水材料。其可以是液態(tài)或固態(tài)。優(yōu)選的, 其為液態(tài)。疏水材料通常被認(rèn)為是在25。C的水中不混溶的材料, 當(dāng)添加至其中時(shí),形成分離的疏水相。對(duì)于本發(fā)明來(lái)說(shuō),術(shù)語(yǔ)疏 水材料包括通常在凝聚法中使用的溫度下為固態(tài)的材料,所述溫 度即至少大于或等于約50°C。所述固體材料可以例如晶體的形式 存在。優(yōu)選地,當(dāng)該固體材料通過(guò)加熱至其熔點(diǎn)之上而液化時(shí), 其在所述溫度下在水中形成分離相。
優(yōu)選的疏水材料包括調(diào)味料、芳香劑、脂肪、油、口感增強(qiáng) 劑、保健品、藥物、其他生物活性成分或它們的混合物。調(diào)味料 和芳香劑是特別優(yōu)選的。
在此所用的術(shù)語(yǔ)"調(diào)味料"和"芳香劑"被認(rèn)為是定義了各種天 然和合成源的調(diào)味料和芳香劑材料。其包括單獨(dú)的化合物或混合 物。此類成分的特另'J實(shí)例可以在文獻(xiàn)中找到,例如Fenaroli,s Handbook of Flavor Ingredients, 1975, CRC Press; M.B. Jacobs于1947年所 著,由van Nostrand纟扁4專的synthetic Food Adjuncts;或S. Arctander于1969 年所著的PerfUme and Flavor Chemicals, Montclair, N丄(USA)。這些物質(zhì) 對(duì)于為消費(fèi)品加香、調(diào)味和/或芳香化的領(lǐng)域內(nèi)的技術(shù)人員來(lái)說(shuō)是 熟知的,也就是,賦予傳統(tǒng)加香或調(diào)味的消費(fèi)品一種香氣和/或口味,或修飾消費(fèi)品的香氣和/或口味。
保健品是可食用材料,如食品或食品成分,其通過(guò)食用為人 類或動(dòng)物個(gè)體提供醫(yī)療或健康利益。保健品包括,例如,多不飽 和脂肪酸和/或包含其的油、維生素、礦物質(zhì)、輔酶Q、肉堿、例 如源于人參、銀杏、貫葉連翹、鋸葉棕櫚的植物提取物、諸如燕 麥、麩、洋車前子、木質(zhì)素、益生元、芥花油和固烷醇的功能性 食品。優(yōu)選的,疏水材料包含調(diào)味料和/或芳香劑。許多生物活性 成分,但是特別是調(diào)味料和/或芳香劑,或調(diào)味料和/或芳香劑的組 合物,具有高比例的揮發(fā)性化合物和/或組分。
疏水材料優(yōu)選包含至少5wt%,更優(yōu)選至少10wt%,甚至優(yōu)選 至少20wt%,最優(yōu)選至少30wt%,例如至少40wt。/。在25 °C下具有 > 0.007Pa的蒸氣壓的化合物。
優(yōu)選的,至少10wt。/。具有》0.1的蒸氣壓,更優(yōu)選的,至少 10wt。/。在25°C下具有> 1Pa的蒸氣壓,和最優(yōu)選的,至少10wt% 在25。C下具有> lOPa的蒸氣壓。選擇25。C下0.007Pa的值是因?yàn)?其包含大多數(shù)的被熟練的調(diào)味師和/或調(diào)香師應(yīng)用的化合物。滿足 這些標(biāo)準(zhǔn)的化合物通常被認(rèn)為具有揮發(fā)性。另外,由于較低揮發(fā) 性而保持無(wú)味的化合物要被排除。此類化合物的10wt。/。的限制被 認(rèn)為是構(gòu)成成分的基本部分。然而,本發(fā)明的方法允許以占總成 分的更高的量存在的更易揮發(fā)的成分的有效膠嚢化。
對(duì)于本發(fā)明來(lái)說(shuō),蒸氣壓通過(guò)用在"EPI suite"; 2000 U.S. Environmental Protection Agency中公開的方法計(jì)算確定。
引用芳香化合物檸檬油精以舉例說(shuō)明通過(guò)計(jì)算確定蒸氣壓 通過(guò)應(yīng)用"EPI suite"法,計(jì)算出檸檬油精在25°C下具有約193Pa 的蒸氣壓。
纖維素醚衍生物作為疏水核材料的部分存在。優(yōu)選纖維素醚衍生物是羥基C廣C4烷基醚纖維素。特別優(yōu)選甲基纖維素、乙基 纖維素、鞋曱基纖維素、羥乙基纖維素、鞋丙甲纖維素或它們的 混合物。尤其優(yōu)選乙基纖維素或羥丙基纖維素。最優(yōu)選乙基纖維 素。
纖維素醚衍生物的存在能形成比傳統(tǒng)上與蛋白質(zhì)基凝聚膠嚢 相關(guān)的大得多的直徑的膠嚢。
相信其發(fā)生是因?yàn)槔w維素醚衍生物有效地防止核液滴在凝聚
過(guò)程期間的破裂和合并,從而可以得到大得多的液滴。
改性纖維素醚的烷氧基含量為35~60%,更優(yōu)選40~55%,最
優(yōu)選45~52.5%。
每脫水葡萄糖單元的烷氧基取代程度為2 3,優(yōu)選2.22~2.81。 常溫下測(cè)量的含改性纖維素醚的核液滴的粘度為約100
mPas 30000 mPas。更優(yōu)選粘度為200 mPa s~25000 mPa . s,甚
至更優(yōu)選250 mPa s~15000 mPa s,最優(yōu)選300 mPa s~10000
mPa's。
核液滴的粘度低于100 mPa.s時(shí),發(fā)現(xiàn)凝聚膠嚢的粒徑非常 顯著地低于本發(fā)明所需要的粒徑。
為了達(dá)到恰當(dāng)?shù)暮艘旱握扯龋瑑?yōu)選改性纖維素醚的粘度為50 mPas 1000 mPa s,更優(yōu)選75 mPa s~750 mPa ■ s,最優(yōu)選100 mPa . s 500 mPa s,所述粘度在25'C下,在烏氏粘度計(jì)中測(cè)量基 于80%甲苯20%乙醇的5%溶液得到。
纖維素醚衍生物的分子量?jī)?yōu)選為50000~2000000 ,更優(yōu)選 75000~1500000,最優(yōu)選100000~1250000。
商業(yè)可用的纖維素醚f;于生物包括,例如,源自 Hercules的 Klucel⑧和Aqualon⑧等類別。
基于核材料的總重量,纖維素醚衍生物的量?jī)?yōu)選為0.01 ~ 3 0 %,更優(yōu)選0.05~15%,甚至更優(yōu)選0.1 8%,最優(yōu)選0.5~6%,例如 2.5~4.5%。
已經(jīng)發(fā)現(xiàn),在所述范圍內(nèi),纖維素醚衍生物提供優(yōu)異的核液 滴完整性,用于生產(chǎn)大型凝聚膠嚢。
疏水材料的核液滴的平均直徑大于 1000pm ,優(yōu)選大于 1200nm,更優(yōu)選大于1300pm,和最優(yōu)選大于1400jim。平均指算 術(shù)平均。為了簡(jiǎn)明,釆用本發(fā)明的微膠嚢的尺寸作為乳化液滴或 懸浮顆粒的直徑。
在凝聚過(guò)程期間,液滴形成乳化物的疏水相。為了形成乳化 物,可以使用任何技術(shù)人員已知的為乳化過(guò)程加香的適合方法。 例如,用4葉片葉輪剪切裝置以300s"操作,容器直徑對(duì)葉片直 徑的比例為約2:1進(jìn)行的制備適合于本發(fā)明的目的。然而,為了確 保在過(guò)程中始終保持較大的液滴,非常期望用最小的能量剪切, 以避免不必要的液滴破裂。
被覆層
被覆層包含蛋白質(zhì)和非強(qiáng)制性選擇的非蛋白質(zhì)聚合物,并圍 繞疏水液滴形成凝聚層。優(yōu)選的,非蛋白質(zhì)聚合物的電荷與蛋白 質(zhì)相反。
所述材料通常也被稱為水性膠體,其可以是非強(qiáng)制性選擇地 在高溫下,例如高至9(TC下溶于水的聚合物質(zhì)。這些物質(zhì)包括通 常已知可用于凝聚法的例如蛋白質(zhì)、多糖和多酸等聚合物。
本發(fā)明包括"單"凝聚和"復(fù)"凝聚。在單凝聚中,單獨(dú)用 蛋白質(zhì)形成膠囊壁,從而發(fā)生相分離。復(fù)凝聚指一種方法,其中 通常電荷相反的非蛋白質(zhì)聚合物和蛋白質(zhì)聚合物一起形成膠囊 壁。依據(jù)復(fù)凝聚的原理,本發(fā)明的方法可以將相反電荷的非蛋白質(zhì)聚合物,優(yōu)選多糖,非強(qiáng)制性選擇地添加至水性膠體溶液中。
可用于凝聚法的蛋白質(zhì)包括白蛋白、植物球蛋白和明膠。通
常蛋白質(zhì)的分子量在 40000~500000 的數(shù)量級(jí),優(yōu)選 20000-250000。然而, 一 些蛋白質(zhì)可以具有百萬(wàn)級(jí)的分子量。
優(yōu)選的,蛋白質(zhì)為明膠。優(yōu)選應(yīng)用的明膠具有良好的物化和 化學(xué)性質(zhì),其以良好的成膜性、兩性性質(zhì)、由pH對(duì)電荷量的可控 性和優(yōu)選的在臨界溫度下從溶液到凝膠的變化的發(fā)生為代表。特 別規(guī)定,可以應(yīng)用任何滿足用于微膠囊生產(chǎn)規(guī)范的明膠。
明膠可以是例如魚、豬肉、牛肉和/或禽類明膠。依據(jù)一個(gè)優(yōu) 選實(shí)施方案,蛋白質(zhì)是魚、牛肉或禽類明膠。依據(jù)一個(gè)更優(yōu)選的 實(shí)施方案,蛋白質(zhì)是暖水魚明膠。優(yōu)選的,暖水魚明膠具有約150 約300 Bloom,更優(yōu)選約200~約300 Bloom的凍力。優(yōu)選的,暖 水魚明膠具有> 250 Bloom的凍力。依據(jù)通常的知識(shí),暖水魚是能 夠在高于27°C的水中耐受很長(zhǎng)時(shí)間的魚類。
特別的,通??捎糜趶?fù)凝聚法的非蛋白質(zhì)聚合物包括負(fù)電荷 聚合物。例如,其可以選自阿拉伯膠、黃原膠、瓊脂、藻酸鹽、 例如羧甲基纖維素的纖維素衍生物、果膠酸鹽、卡拉膠、聚丙烯 酸和曱基丙烯酸和/或它們的混合物。進(jìn)一 步適合的非蛋白質(zhì)能得 自文獻(xiàn),例如WO 2004/022221,第四頁(yè),第27-29行。
蛋白質(zhì)和非強(qiáng)制性選擇的非蛋白質(zhì)聚合物通常溶于水形成水 性膠體溶液。優(yōu)選的,在水性膠體溶液中,蛋白質(zhì)以0.5~3.5wt% 的量存在,更優(yōu)選l~2wt%。
如果存在,水溶液中的多糖的量?jī)?yōu)選為0.5 3.5wt%,更優(yōu)選 l~2wt%。
在一個(gè)特定實(shí)施方案中,蛋白質(zhì)對(duì)非蛋白質(zhì)聚合物的比率為 約3:1,更優(yōu)選2:1-1:1,最優(yōu)選約3:2。
11交聯(lián)劑
通常用交聯(lián)劑固化被覆層。適合的交聯(lián)劑包括曱醛、乙醛、 戊二醛、乙二醛、4各明石凡或轉(zhuǎn)谷氨酰胺酶。優(yōu)選的,以10~100,
優(yōu)選30~60活性單位每克明膠使用轉(zhuǎn)谷氨酰胺酶。所述酶是公知 的,并可以商購(gòu)。
制備
依據(jù)一個(gè)優(yōu)選實(shí)施方案,通過(guò)以高于蛋白質(zhì)材料的凝膠化的 溫度形成蛋白質(zhì)材料的第一溶液,和形成非蛋白質(zhì)聚合物的第二 水溶液來(lái)制備凝聚膠嚢。將兩種溶液混合形成第三溶液。
而后將疏水核材料與纖維素醚衍生物混合,并引入到第三溶 液中,在剪切下形成乳化物或懸浮液。乳化物和/或懸浮液可以用 傳統(tǒng)方式制備。優(yōu)選的,在3 10min,優(yōu)選4 6min內(nèi),調(diào)節(jié)攪拌 器至300 400rpm,緩慢添加包含纖維素醚衍生物的疏水材料。攪 拌器速度可以按期望調(diào)節(jié)。
在 一 個(gè)可選實(shí)施方案中,乳化物可以通過(guò)薄膜乳化制備。通
常,其包含將疏水核材料穿過(guò)期望孔徑的薄膜進(jìn)入包含蛋白質(zhì)材 料和非強(qiáng)制性選擇的非蛋白質(zhì)聚合物的溶液中,而后振蕩得到的
混合物直到乳化物形成。所述方法的優(yōu)點(diǎn)是可以得到比用標(biāo)準(zhǔn)乳 化技術(shù)更窄的粒徑范圍。
在下一步中,引發(fā)相分離,形成凝聚相。凝聚相通?;诘?白質(zhì)和非強(qiáng)制性選擇的非聚合物化合物。此步也被稱為相分離。
優(yōu)選可以通過(guò)改變(優(yōu)選降低)pH至低于蛋白質(zhì)的等電點(diǎn)而完成此 步。如果非蛋白質(zhì)聚合物存在,優(yōu)選調(diào)節(jié)pH以使蛋白質(zhì)上的正電 荷被非蛋白質(zhì)聚合物上的負(fù)電荷中和??梢酝ㄟ^(guò)各種其他方式,通常通過(guò)改變?nèi)芤旱奈锢砘瘜W(xué)環(huán)境 引發(fā)相分離。依據(jù)凝聚法的種類(單凝聚、復(fù)凝聚),可以應(yīng)用不同 的引發(fā)相分離的方式,例如鹽析或添加第二高分子量組分以引發(fā) 熵相分離。
而后降低混合物的溫度至低于蛋白質(zhì)的凝膠化溫度。部分地 通過(guò)試驗(yàn)來(lái)確定可凝膠化蛋白質(zhì),優(yōu)選明膠的凝膠化溫度,所述 技術(shù)是本領(lǐng)域內(nèi)公知的。
在最終步驟中,進(jìn)行交聯(lián)以固化包含圍繞在乳化物和/或懸浮 液中存在的疏水材料液滴周圍的蛋白質(zhì)的膠體壁。 一旦凝聚相的 形成步驟被引發(fā),上述步驟自然發(fā)生。
交聯(lián)通常在5~40°C的溫度下進(jìn)行。類似的,交聯(lián)步驟的pH 優(yōu)選調(diào)節(jié)至交聯(lián)可以有效進(jìn)行的水平。例如,如果通過(guò)轉(zhuǎn)谷氨酰 胺酶催化交聯(lián),pH優(yōu)選調(diào)節(jié)至3 7,優(yōu)選3.5 5.5。
終產(chǎn)品
依據(jù)本發(fā)明的微膠嚢可以用于許多種應(yīng)用或消費(fèi)者終產(chǎn)品 中,在其中,肉眼可見的膠囊是期望的。特別感興趣的領(lǐng)域是調(diào) 味料和芳香劑。因此,包含依據(jù)本發(fā)明的微膠嚢和非強(qiáng)制性選擇 的其他加香或調(diào)味助成分的加香或調(diào)味組合物也是本發(fā)明的 一 方 面。
本發(fā)明在如下方面是特別有用的,即期望視覺暗示以告訴消 費(fèi)者并保證例如在口腔護(hù)理產(chǎn)品如牙膏和口香糖中已經(jīng)遞送了特 定的膠嚢化產(chǎn)品。
適合的終產(chǎn)品也包括家庭護(hù)理產(chǎn)品,如清潔劑。本發(fā)明可以 應(yīng)用的另 一組產(chǎn)品是個(gè)人護(hù)理產(chǎn)品,如化妝品和香波。實(shí)施例
本發(fā)明現(xiàn)將在下列實(shí)施例中更詳細(xì)地說(shuō)明,其中溫度指攝氏 度,縮寫具有本領(lǐng)域內(nèi)通常的含義。
實(shí)施例1
依據(jù)本發(fā)明的膠嚢的制備
依據(jù)復(fù)凝聚法,將檸檬油精用水性膠體殼微膠囊化。暖水魚
明膠(200 Bloom,由Weishardt提供)和阿拉伯膠(源自CNI的Efficacia ) 被用作水性膠體。通過(guò)將180g溫去離子水和20g明膠混合于容器 中直到完全溶解來(lái)制備明膠的儲(chǔ)備液(溶液A);而后保持溶液在 40°C下。通過(guò)將180g冷去離子水和20g阿拉伯膠混合于容器中直 到完全溶解來(lái)制備阿拉伯膠的儲(chǔ)備液(溶液B);而后加熱溶液并保 持在40°C下。通過(guò)在容器中將5g乙基纖維素(ECT300 - Hercules) 添加至95g擰檬油精中直到完全溶解制備檸檬油精溶液(溶液C)。 105.4g溶液A與70.3g溶液B在容器中溫和攪拌混合(明膠/阿拉伯 膠的比例為1.5:1)。用50%w/w的乳酸水溶液調(diào)節(jié)pH至4.6。緩 慢加入70.3g溶液C到上述混合物中,并用150RPM的攪拌器均 化5min,以達(dá)到1000 1500pm的平均液滴尺寸。
而后通過(guò)添加354.1g溫去離子水而稀釋體系,使總水性膠體 濃度達(dá)到3.4%w/w。最后以0.5°C/min的速率冷卻混合物至20°C 。 略微降低攪拌速度,調(diào)節(jié)pH至4.5,將4.22g轉(zhuǎn)谷氨酰胺酶 (Ajinomoto的ACTIVA WM)添加至混合物中。在20°C下進(jìn)行整夜交 聯(lián)。得到大型凝聚膠嚢的水懸浮液,可以參見圖la和圖lb。
除了不用乙基纖維素外,重復(fù)該試驗(yàn)。結(jié)果見圖2。
權(quán)利要求
1.一種凝聚膠囊,包含(a)占膠囊重量10~95%的核,該核基本上包含疏水材料,和(b)占膠囊重量90~5%的被覆層,該被覆層基本上包含蛋白質(zhì)和非強(qiáng)制性選擇的非蛋白質(zhì)聚合物,其中,該核還包含占膠囊重量0.01~30%的纖維素醚衍生物,所述纖維素醚衍生物具有35~60%的烷氧基含量,每脫水葡萄糖單元的烷氧基取代程度為2~3,在常溫下測(cè)量的該核的粘度為約100mPa·s~30000mPa·s。
2. 依據(jù)權(quán)利要求l的膠嚢,其中該纖維素醚衍生物為非強(qiáng)制 性選擇被取代的C1 C4烷基纖維素。
3. 依據(jù)權(quán)利要求2的膠嚢,其中該烷基纖維素是羥丙曱纖維 素或乙基纖維素。
4. 依據(jù)權(quán)利要求3的膠囊,其中該烷基纖維素是乙基纖維素。
5. 依據(jù)前述任一權(quán)利要求的膠嚢,其中該纖維素醚衍生物的 取代程度為2.22~2.81。
6. 依據(jù)前述任一權(quán)利要求的膠囊,其中該纖維素醚衍生物的 分子量為50000~,0000。
7. 依據(jù)前述任一權(quán)利要求的膠嚢,其中該疏水材料是調(diào)味料 或芳香劑。
8. 如前述任一權(quán)利要求的多個(gè)膠囊,其中這些膠嚢的平均粒 徑大于1000微米。
9. 一種制備凝聚膠囊的方法,包含如下步驟 (a)制備核混合物,該核混合物包含(i)疏水材料,和(ii)纖維素醚衍生物,該纖維素醚衍生物的烷氧基含量為35 60%,每脫水葡萄糖單元的烷氧基取代程度為2 3,在常溫下測(cè)量的該核混合物的粘度為約100 mPa s~30000 mPa s;(b) 提供 一 種包含蛋白質(zhì)和非強(qiáng)制性選擇的非蛋白質(zhì)的水溶液;(c) 將該核混合物與該水溶液混合形成乳化物或懸浮液;和(d) 引發(fā)相分離,以使蛋白質(zhì)和非強(qiáng)制性選擇的非蛋白質(zhì)聚合 物形成圍繞該核混合物的壁。
10. —種食品組合物,包含權(quán)利要求1 7中任一項(xiàng)所述的凝 聚膠嚢。
11. 一種口腔護(hù)理組合物,包含4又利要求1~7中任一項(xiàng)所述 的凝聚膠嚢。
12. 烷氧基含量為35~60%且每脫水葡萄糖單元的烷氧基取代 程度為2~3的纖維素醚衍生物在凝聚膠嚢的疏水相中的應(yīng)用,用 于提供平均粒徑大于iooo微米的膠嚢。
全文摘要
本發(fā)明涉及一種凝聚膠囊,包含占膠囊重量10~95%的基本上包含疏水材料的核,和占膠囊重量90~5%的基本上包含蛋白質(zhì)和非強(qiáng)制性選擇的非蛋白質(zhì)聚合物的被覆層,其中,該核還包含占膠囊重量0.01~30%的纖維素醚衍生物,所述纖維素醚衍生物具有35~60%的烷氧基含量,每脫水葡萄糖單元的烷氧基取代程度為2~3,在常溫下測(cè)量的該核的粘度為約100mPa·s~30000mPa·s。
文檔編號(hào)A61K9/48GK101678306SQ200880015996
公開日2010年3月24日 申請(qǐng)日期2008年5月20日 優(yōu)先權(quán)日2007年5月21日
發(fā)明者格里高利·達(dá)爾代勒 申請(qǐng)人:弗門尼舍有限公司