專利名稱：含鈣質(zhì)的固體化脂質(zhì)體及其制備方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種含鈣質(zhì)的固體化脂質(zhì)體及其制備方法，特別是采用大豆磷脂與鈣質(zhì)結(jié)合的方法獲得的產(chǎn)品。
鈣是人體必需的營(yíng)養(yǎng)素，有多種營(yíng)養(yǎng)功能，如形成和維持骨骼、牙齒的結(jié)構(gòu)，但游離鈣不易吸收和鈣化。
本發(fā)明的目的在于提供一種含鈣質(zhì)的固體化脂質(zhì)體及其制備方法，特別是采用大豆磷脂與鈣質(zhì)結(jié)合的方法獲得的穩(wěn)定、有效的產(chǎn)品。采用本發(fā)明方法制得的含鈣質(zhì)的固體化脂質(zhì)體，能提高鈣質(zhì)的吸收和鈣化。
為了達(dá)到本發(fā)明之目的，本發(fā)明特別涉及一種包裹鈣質(zhì)的固體脂質(zhì)體，其特征在于該包裹鈣質(zhì)的固體脂質(zhì)體含有天然磷脂和鈣質(zhì)，磷脂與鈣鹽的重量比為1∶20-1∶1，有利于鈣質(zhì)的吸收和鈣化過(guò)程；該包裹鈣質(zhì)的固體脂質(zhì)體用水溶性碳水化合物固定化后穩(wěn)定，且易于水化成為脂質(zhì)體懸濁液。
本發(fā)明還涉及一種包裹鈣質(zhì)的固體脂質(zhì)體及其制備和固定方法，其特征在于該方法包括如下步驟1)向經(jīng)純化干燥的磷脂中按磷脂溶劑＞1∶2的重量比加入溶劑，攪拌得到磷脂溶液；2)將鈣質(zhì)加入磷脂溶液中，使磷脂與鈣鹽的重量比為1∶20-1∶1，攪拌得到含鈣質(zhì)的脂質(zhì)體；3)將水溶性碳水化合物加入含鈣質(zhì)的脂質(zhì)體中，攪拌得到含鈣質(zhì)的脂質(zhì)體與固定劑的混合液；4)將含鈣質(zhì)的固體化脂質(zhì)體與固定劑混合液冷凍脫水或在低于100C條件下真空減壓脫水，得到含鈣質(zhì)的固體化脂質(zhì)體。
以下對(duì)本發(fā)明進(jìn)行詳細(xì)說(shuō)明制備含鈣質(zhì)的固體化脂質(zhì)體及其制備方法的依據(jù)磷脂具有極性的頭部，中性磷脂(如大豆卵磷脂PC、磷脂酰乙醇胺PE)和負(fù)性磷脂(磷脂酰絲氨酸PS、磷脂酰肌醇PI)與鈣離子均具有親合性，中性磷脂與鈣離子結(jié)合能提高中性磷脂的親水性，即鈣離子具有促進(jìn)中性磷脂乳化的功能，其它如酒精、油酸等均有促進(jìn)大豆卵磷脂乳化的作用。按上述工藝充分?jǐn)嚢韬?，大豆磷脂包裹和結(jié)合乳酸鈣形成含乳酸鈣的脂質(zhì)體微囊，真空脫水后形成的固定化脂質(zhì)體，遇水后再水化形成脂質(zhì)體微囊的懸液。鈣離子本身也有利于磷脂脂質(zhì)體微囊的形成，并能明顯提高脂質(zhì)體微囊的穩(wěn)定性。
游離的鈣離子不容易被腸胃吸收，鈣離子的吸收需要有容易被吸收的成分做載體。
脂質(zhì)體微囊懸液容易被腸胃吸收，以脂質(zhì)體微囊作為鈣離子的載體有以下特點(diǎn)(1)鈣離子的載運(yùn)量大，可實(shí)現(xiàn)集中載運(yùn)；(2)鈣離子有利于脂質(zhì)體微囊的形成和穩(wěn)定，脂質(zhì)體微囊有利于鈣離子的吸收，二者功效互補(bǔ)；(3)有利于鈣離子的轉(zhuǎn)運(yùn)和轉(zhuǎn)化，同時(shí)磷脂對(duì)鈣化又有促進(jìn)作用。
實(shí)施例11)向經(jīng)純化干燥的大豆磷脂中按大豆磷脂∶乙醚＝1∶3的重量比加入乙醚，攪拌得大豆磷脂和乙醚的混合液；2)將鈣質(zhì)加入大豆磷脂的乙醚溶液中，使大豆磷脂與鈣鹽的重量比為1∶10，攪拌得含鈣質(zhì)的大豆磷脂脂質(zhì)體；3)將蔗糖加入制得的含鈣質(zhì)的大豆磷脂脂質(zhì)體中，攪拌得含鈣質(zhì)的磷脂脂質(zhì)體與固定劑的混合液；4)將含鈣質(zhì)的大豆磷脂脂質(zhì)體與固定劑混合液在80℃下真空減壓脫水，得含鈣質(zhì)的固體化脂質(zhì)體。
實(shí)施例21)向經(jīng)純化干燥的蛋黃磷脂中按蛋黃磷脂∶酒精＝1∶10的重量比加入酒精，攪拌得蛋黃磷脂和酒精的混合液；2)將鈣質(zhì)加入蛋黃磷脂和酒精的混合液中，使蛋黃磷脂和鈣質(zhì)的重量比為1∶2，攪拌得含鈣質(zhì)的蛋黃磷脂脂質(zhì)體；3)將固定劑木糖醇加入攪拌制得含鈣質(zhì)的蛋黃磷脂脂質(zhì)體中，攪拌得含鈣質(zhì)的蛋黃磷脂脂質(zhì)體與固定劑的混合液；4)將含鈣質(zhì)的蛋黃磷脂脂質(zhì)體與固定劑的混合液冷凍脫水，得含鈣質(zhì)的固體化脂質(zhì)體。
實(shí)施例31)向經(jīng)純化干燥的大豆磷脂中按大豆磷脂80％酒精溶液＝1∶7的重量比加入80％酒精溶液，攪拌得大豆磷脂和80％酒精溶液的混合液；2)將鈣質(zhì)加入大豆磷脂和80％酒精溶液的混合液中，使大豆磷脂和鈣鹽的重量比為1∶7，攪拌制得含鈣質(zhì)的大豆磷脂脂質(zhì)體；3)將固定劑木糖醇加入制得的含鈣質(zhì)的大豆磷脂脂質(zhì)體中，攪拌制得含鈣質(zhì)的大豆磷脂脂質(zhì)體與固定劑混合液；4)含鈣質(zhì)的大豆磷脂脂質(zhì)體與固定劑混合液在70℃下真空減壓脫水，得含鈣質(zhì)的固體化脂質(zhì)體。
權(quán)利要求
1.一種含鈣質(zhì)的固體化脂質(zhì)體，其特征在于用磷脂膜包裹和結(jié)合鈣質(zhì)，形成含鈣質(zhì)的固體化脂質(zhì)體，其中磷脂與鈣鹽的重量比為1∶20-1∶1，鈣質(zhì)部分包裹在磷脂脂質(zhì)體內(nèi)，部分結(jié)合在脂質(zhì)體磷脂膜上；這種成分和劑型的補(bǔ)鈣劑，大大提高了鈣質(zhì)的吸收和鈣化的效率。
2.如權(quán)利要求1所述的含鈣質(zhì)的固體化脂質(zhì)體，其特征在于用水溶性碳水化合物固定化脂質(zhì)體，工藝簡(jiǎn)便易行；固定化后脂質(zhì)體穩(wěn)定性大大提高，便于保存；用水溶性碳水化合物固定化脂質(zhì)體，工藝簡(jiǎn)單，且所得到的固定化脂質(zhì)體比其它固定化方法得到的脂質(zhì)體易于水化成脂質(zhì)體懸液。
3.一種含鈣質(zhì)的固體脂質(zhì)體的制備方法，其特征在于該方法包括如下步驟1)向經(jīng)純化干燥的磷脂中按磷脂∶溶劑＞1∶2的重量比加入溶劑，充分?jǐn)嚢璧玫骄鶆虻牧字芤海?)將鈣鹽加入磷脂溶液中，使磷脂與鈣鹽的重量比為1∶20-1∶1，攪拌得到均勻的含鈣質(zhì)脂質(zhì)體；3)將固定劑水溶性碳水化合物加入，攪拌得到含鈣質(zhì)脂質(zhì)體與碳水化合物的混合液；4)將含鈣脂質(zhì)體與固定劑混合液冷凍脫水或在低于100℃的條件下真空減壓脫水，得到含鈣質(zhì)的固體化脂質(zhì)體。
4.如權(quán)利要求3的方法，其特征在于在步驟1)中磷脂可以為大豆磷脂、蛋黃磷脂，溶劑可以為酒精或酒精溶液、乙醚及其它溶解磷脂的有機(jī)溶劑。
5.如權(quán)利要求3的方法，其特征在于在步驟2)中鈣質(zhì)可以是有機(jī)酸鈣、超微無(wú)機(jī)酸鈣，磷脂與鈣鹽的重量比為1∶20-1∶1。
6.如權(quán)利要求3的方法，其特征在于在步驟3)中用水溶性碳水化合物將含鈣質(zhì)的磷脂脂質(zhì)體固定化，水溶性碳水化合物包括單糖、糖醇、多糖。
全文摘要
本發(fā)明提供了一種含鈣質(zhì)的固體化脂質(zhì)體及其制備方法。該含鈣質(zhì)的固體化脂質(zhì)體含有天然磷脂和鈣質(zhì)，磷脂與鈣鹽的重量比為1∶20－1∶1。脂質(zhì)體載運(yùn)的鈣質(zhì)比其它類型的補(bǔ)鈣劑易于吸收、易于鈣化；固定化脂質(zhì)體比普通脂質(zhì)體穩(wěn)定性高得多，因而更易于保存；用水溶性碳水化合物進(jìn)行脂質(zhì)體固定化，較其它固定化方法簡(jiǎn)單易行，且所得到的固定化脂質(zhì)體很容易再水化，便于服用。
文檔編號(hào)A61K31/185GK1413576SQ0113675
公開(kāi)日2003年4月30日 申請(qǐng)日期2001年10月24日 優(yōu)先權(quán)日2001年10月24日
發(fā)明者戴根春, 公衍道, 張秀芳, 趙南明, 丁曉嵐, 汪繼東 申請(qǐng)人:清華大學(xué), 北京市四博連綠色食品公司