一種含有自動加料機(jī)構(gòu)的食品鹵制裝置的制造方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本實(shí)用新型涉及食品加工裝置領(lǐng)域，具體涉及一種含有自動加料機(jī)構(gòu)的食品鹵制
目.0
【背景技術(shù)】
[0002]隨著社會的進(jìn)步，人們生活水平也隨之提高，在飲食方面已不在是停留在僅僅能吃飽飯的狀態(tài)，對食物的口味提出了較高要求。為了使食物的味道變得更好，人們經(jīng)常要對它進(jìn)行一些調(diào)味處理，其中的一道重要的調(diào)味工藝就是鹵制。
[0003]傳統(tǒng)的鹵制方法是人們將食物倒入到一個盛滿鹵水的普通鍋中，并在鍋底下燒火對鍋進(jìn)行加熱，以使鹵水的味道浸入食物中去。通常需要經(jīng)過兩三道重復(fù)鹵制加熱才能使食品徹底入味，然而在鹵制食品的過程中，通常是采用人工向鍋內(nèi)放置食物。然而對于大批量生產(chǎn)鹵制食品的企業(yè)而言，此種方式顯然不適合，一方面是人工的勞動強(qiáng)度大，另一方面操作人員還存在被飛濺的鹵水燙傷的危險。
[0004]由此可見對于食品生產(chǎn)廠而言，急需一種勞動強(qiáng)度小，且避免操作人員被飛濺的鹵水燙傷的裝置。
【實(shí)用新型內(nèi)容】
[0005]本實(shí)用新型的目的在于提供一種含有自動加料機(jī)構(gòu)的食品鹵制裝置降低操作人員的勞動強(qiáng)度，且避免操作人員被飛濺的鹵水燙傷。
[0006]為達(dá)到上述目的，本實(shí)用新型的技術(shù)方案如下:
[0007]本方案提供的基礎(chǔ)方案為:一種含有自動加料機(jī)構(gòu)的食品鹵制裝置，包括支撐架和鹵鍋，鹵鍋安裝在支撐架上，還包括傳送帶，所述鹵鍋內(nèi)放置有過濾篩;所述傳送帶的出料端位于過濾篩的正上方;所述支撐架上安裝有橫梁，橫梁上設(shè)有滑塊、擋塊和控制器，所述滑塊與橫梁滑動連接，所述擋塊與橫梁固定連接，滑塊與擋塊之間設(shè)有彈性件;所述該滑塊上設(shè)有軟線和第一定滑輪;所述支撐架上設(shè)有第二定滑輪、第三定滑輪和定位桿，所述過濾篩上安裝有拉線，該拉線依次繞過第一定滑輪和第二定滑輪;所述軟線繞過第三定滑輪；該拉線上還設(shè)有拉力傳感器;所述拉力傳感器和傳送帶均與控制器電連接。
[0008]本方案的工作原理及優(yōu)點(diǎn)在于:具體使用本食品鹵制裝置時，首先將鹵水和鹵料放入到鹵鍋中，然后對控制器進(jìn)行參數(shù)設(shè)置，將需要鹵制的食品等間距放置在傳送帶上。拉動拉線使過濾篩與鹵鍋分離，拉力傳感器將此時的數(shù)據(jù)傳遞到控制器上，控制器對拉力傳感器傳遞來的數(shù)據(jù)與設(shè)定的數(shù)據(jù)進(jìn)行判斷，拉力傳感器傳遞的數(shù)值小于傳感器設(shè)定的數(shù)值時，控制器使傳送帶運(yùn)動，傳送帶將食品向過濾篩內(nèi)運(yùn)輸。然后松開拉線，食物隨過濾篩浸入到鹵水中，對鹵鍋進(jìn)行加熱。
[0009]當(dāng)食品鹵制完畢后，拉動拉線使過濾篩與鹵鍋分離，然后拉動軟線，滑塊隨軟線一起運(yùn)動，彈性件被拉伸，進(jìn)而實(shí)現(xiàn)了過濾篩的運(yùn)動，然后將過濾篩中的食物傾倒完畢。此時拉力傳感器測定的數(shù)據(jù)小于控制器中設(shè)定的數(shù)據(jù)，傳送帶開始工作，此時松開軟線，在彈性件的拉力作用下，滑塊快速復(fù)位，此時過濾篩位于傳送帶的出料端正下方。重復(fù)以上步驟，即可實(shí)現(xiàn)食品的連續(xù)鹵制。
[0010]整個食品的鹵制過程中，通過傳送帶向過濾篩中添加食品，避免了人工直接向過濾篩中添加食物，避免了操作人員在向過濾篩中添加食物時被飛濺的鹵水燙傷。在取已鹵制完畢的食品時，是過濾篩與鹵鍋分離并運(yùn)輸?shù)禁u鍋旁邊進(jìn)行傾倒食品，也避免了鹵水飛濺燙傷操作人員的情況。由于采用傳送帶進(jìn)行自動加料，故降低了操作人員的勞動強(qiáng)度。
[0011]由此可見本食品鹵制裝置不但降低了操作人員的勞動強(qiáng)度，還避免了操作人員被飛濺的鹵水燙傷的危險。
[0012]優(yōu)選方案一:作為基礎(chǔ)方案的優(yōu)選方案，所述鹵鍋的內(nèi)壁設(shè)有加熱絲。通過加熱絲對鹵水進(jìn)行加熱相對于柴火加熱而言，更容易控制鹵水溫度。
[0013]優(yōu)選方案二:作為基礎(chǔ)方案或優(yōu)選方案一的優(yōu)選方案:所述鹵鍋的底部安裝有排水管，該排水管上安裝有控制閥。更換鹵鍋中的鹵水時，只需打開控制閥即可，操作簡單方便。
[0014]優(yōu)選方案三:作為優(yōu)選方案二的優(yōu)選方案:所述鹵鍋上設(shè)有溢流管，該溢流管的出口端與排水管的出口端連接。當(dāng)鹵鍋中的鹵水過多或者當(dāng)鹵水沸騰時，多余的鹵水從溢流管中流出，避免鹵水飛濺傷人或污染環(huán)境。
【附圖說明】
[0015]圖1是本實(shí)用新型一種含有自動加料機(jī)構(gòu)的食品齒制裝置實(shí)施例的結(jié)構(gòu)不意圖。
【具體實(shí)施方式】
[0016]下面通過【具體實(shí)施方式】對本實(shí)用新型作進(jìn)一步詳細(xì)的說明:
[0017]說明書附圖中的附圖標(biāo)記包括:支撐架10、橫梁11、滑塊12、擋塊13、控制器14、軟線15、第一定滑輪16、第二定滑輪17、第三定滑輪18、拉簧19、鹵鍋20、排水管21、溢流管22、控制閥23、加熱絲24、傳送帶30、過濾篩40、拉線41、拉力傳感器42。
[0018]實(shí)施例基本如附圖1所示:一種含有自動加料機(jī)構(gòu)的食品鹵制裝置，包括支撐架10、鹵鍋20和傳送帶30，鹵鍋20安裝在支撐架10上，鹵鍋20內(nèi)放置有過濾篩40，傳送帶30的出料端位于過濾篩40的正上方。支撐架10上安裝有橫梁11，橫梁11上安裝有滑塊12、擋塊13和控制器14，滑塊12與橫梁11滑動連接，擋塊13與橫梁11焊接，滑塊12與擋塊13之間安裝彈性件，該彈性件為拉簧19。該滑塊12上安裝有軟線15和第一定滑輪16;支撐架10上安裝有第二定滑輪17、第三定滑輪18和定位桿，該定位桿主要對軟線15和拉線41的自由端進(jìn)行固定。過濾篩40上安裝有拉線41，該拉線41依次繞過第一定滑輪16和第二定滑輪17;軟線15繞過第三定滑輪18。拉線41上還安裝有拉力傳感器;拉力傳感器和傳送帶30均與控制器14電連接。鹵鍋20的內(nèi)壁安裝有加熱絲24。鹵鍋20的底部安裝有排水管21，該排水管21上安裝有控制閥23。鹵鍋20上部安裝有溢流管22，該溢流管22的出口端與排水管21的出口端連接。
[0019]具體使用本食品鹵制裝置時，首先將鹵水和鹵料放入到鹵鍋20中，然后對控制器14進(jìn)行參數(shù)設(shè)置，將需要鹵制的食品等間距放置在傳送帶30上。拉動拉線41使過濾篩40與鹵鍋20分離，拉力傳感器將此時的數(shù)據(jù)傳遞到控制器14上，控制器14對拉力傳感器傳遞來的數(shù)據(jù)與設(shè)定的數(shù)據(jù)進(jìn)行判斷，拉力傳感器傳遞的數(shù)值小于傳感器設(shè)定的數(shù)值時，控制器14使傳送帶30運(yùn)動，傳送帶30將食品向過濾篩40內(nèi)運(yùn)輸。然后松開拉線41，食物隨過濾篩40浸入到鹵水中，然后通過加熱絲24對鹵鍋20中的鹵水進(jìn)行加熱。
[0020]當(dāng)時食品鹵制完畢后，拉動拉線41使過濾篩40與鹵鍋20分離，然后拉動軟線15，滑塊12隨軟線15—起運(yùn)動，彈性件被拉伸，進(jìn)而實(shí)現(xiàn)了過濾篩40的運(yùn)動，然后將過濾篩40中的食物傾倒完畢。此時拉力傳感器測定的數(shù)據(jù)小于控制器14中設(shè)定的數(shù)據(jù)，傳送帶30開始工作，此時松開軟線15，在彈性件的拉力作用下，滑塊12快速復(fù)位，此時過濾篩40位于傳送帶30的出料端正下方。重復(fù)以上步驟，即可實(shí)現(xiàn)食品的連續(xù)鹵制。
[0021 ]更換鹵鍋20中的鹵水時，只需打開控制閥23即可，操作簡單方便。當(dāng)鹵鍋20中的鹵水過多或者當(dāng)鹵水沸騰時，多余的鹵水從溢流管22中流出，避免鹵水飛派傷人或污染環(huán)境。
[0022]整個食品的鹵制過程中，通過傳送帶30向過濾篩40中添加食品，避免了人工直接向過濾篩40中添加食物，避免了操作人員在向過濾篩40中添加食物時被飛濺的鹵水燙傷。在取已鹵制完畢的食品時，是過濾篩40與鹵鍋20分離并運(yùn)輸?shù)禁u鍋20旁邊進(jìn)行傾倒食品，也避免了鹵水飛濺燙傷操作人員的情況。由于采用傳送帶30進(jìn)行自動加料，降低了操作人員的勞動強(qiáng)度。
[0023]由此可見本食品鹵制裝置不但降低了操作人員的勞動強(qiáng)度，還避免了操作人員被飛濺的鹵水燙傷的危險。
[0024]本說明書中使用的術(shù)語“鹵鍋指:盛裝鹵水的鍋。
[0025]以上所述的僅是本實(shí)用新型的實(shí)施例，方案中公知的具體結(jié)構(gòu)及特性等常識在此未作過多描述。應(yīng)當(dāng)指出，對于本領(lǐng)域的技術(shù)人員來說，在不脫離本實(shí)用新型結(jié)構(gòu)的前提下，還可以作出若干變形和改進(jìn)，這些也應(yīng)該視為本實(shí)用新型的保護(hù)范圍，這些都不會影響本實(shí)用新型實(shí)施的效果和專利的實(shí)用性。本申請要求的保護(hù)范圍應(yīng)當(dāng)以其權(quán)利要求的內(nèi)容為準(zhǔn)，說明書中的【具體實(shí)施方式】等記載可以用于解釋權(quán)利要求的內(nèi)容。
【主權(quán)項(xiàng)】
1.一種含有自動加料機(jī)構(gòu)的食品鹵制裝置，包括支撐架和鹵鍋，鹵鍋安裝在支撐架上，其特征在于，還包括傳送帶，所述鹵鍋內(nèi)放置有過濾篩;所述傳送帶的出料端位于過濾篩的正上方;所述支撐架上安裝有橫梁，橫梁上設(shè)有滑塊、擋塊和控制器，所述滑塊與橫梁滑動連接，所述擋塊與橫梁固定連接，滑塊與擋塊之間設(shè)有彈性件;所述該滑塊上設(shè)有軟線和第一定滑輪;所述支撐架上設(shè)有第二定滑輪、第三定滑輪和定位桿，所述過濾篩上安裝有拉線，該拉線依次繞過第一定滑輪和第二定滑輪;所述軟線繞過第三定滑輪;該拉線上還設(shè)有拉力傳感器;所述拉力傳感器和傳送帶均與控制器電連接。2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的含有自動加料機(jī)構(gòu)的食品鹵制裝置，其特征在于，所述鹵鍋的內(nèi)壁設(shè)有加熱絲。3.根據(jù)權(quán)利要求1或2所述的含有自動加料機(jī)構(gòu)的食品鹵制裝置，其特征在于，所述鹵鍋的底部安裝有排水管，該排水管上安裝有控制閥。4.根據(jù)權(quán)利要求3所述的含有自動加料機(jī)構(gòu)的食品鹵制裝置，其特征在于，所述鹵鍋上設(shè)有溢流管，該溢流管的出口端與排水管的出口端連接。
【專利摘要】本專利屬于食品加工裝置領(lǐng)域，具體公開了一種含有自動加料機(jī)構(gòu)的食品鹵制裝置，包括支撐架、鹵鍋和傳送帶，鹵鍋安裝在支撐架上，鹵鍋內(nèi)放置有過濾篩；傳送帶的出料端位于過濾篩的正上方；支撐架上安裝有橫梁，橫梁上設(shè)有滑塊、擋塊和控制器，滑塊與橫梁滑動連接，擋塊與橫梁固定連接，滑塊與擋塊之間設(shè)有彈性件；該滑塊上設(shè)有軟線和第一定滑輪；支撐架上設(shè)有第二定滑輪、第三定滑輪和定位桿，過濾篩上安裝有拉線，該拉線依次繞過第一定滑輪和第二定滑輪；軟線繞過第三定滑輪；該拉線上還設(shè)有拉力傳感器；拉力傳感器和傳送帶均與控制器電連接。本食品鹵制裝置不但降低操作人員的勞動強(qiáng)度，而且避免操作人員被飛濺的鹵水燙傷。
【IPC分類】A23L5/10
【公開號】CN205214112
【申請?zhí)枴緾N201520853052
【發(fā)明人】周長義
【申請人】重慶周義食品有限公司鐵桿分公司
【公開日】2016年5月11日
【申請日】2015年10月30日