棋子豆專用切刀裝置的制造方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本實(shí)用新型屬食品加工機(jī)械技術(shù)領(lǐng)域，具體涉及一種棋子豆專用切刀裝置。
【背景技術(shù)】
[0002]棋子豆又稱饃豆豆，是北方一種傳統(tǒng)的面食，其體積偏小，制作工序復(fù)雜。制作時(shí)，需要先將制作好的面餅坯切割成條狀，再將條狀的面條坯用手碼放整齊然后再次切割，方能形成最終的面丁，工序繁瑣制作緩慢，制作效率低下，而且這樣制作出的棋子豆往往大小不一，美觀性欠佳，因此有必要改進(jìn)。
【實(shí)用新型內(nèi)容】
[0003]本實(shí)用新型解決的技術(shù)問題:提供一種棋子豆專用切刀裝置，與現(xiàn)有壓面機(jī)機(jī)架相匹配，通過利用壓面機(jī)的驅(qū)動(dòng)機(jī)構(gòu)帶動(dòng)特制的刀具旋轉(zhuǎn)，完成饃豆豆的高效制作。
[0004]本實(shí)用新型采用的技術(shù)方案:棋子豆專用切刀裝置，具有刀架，所述刀架內(nèi)設(shè)有一對(duì)錯(cuò)位設(shè)置且同時(shí)向內(nèi)相向旋轉(zhuǎn)的齒形刀具，刀架一側(cè)設(shè)有帶動(dòng)齒形刀具旋轉(zhuǎn)的齒輪；所述每個(gè)齒形刀具上均勻間隔地制有與齒形刀具的軸線所在平面垂直的環(huán)形槽，沿齒形刀具的外圓周均勻分布且與齒形刀具的環(huán)形槽呈空間垂直間隔地制有多個(gè)方槽；所述一對(duì)錯(cuò)位設(shè)置的齒形刀具中，其中一個(gè)齒形刀具的方槽與另一個(gè)齒形刀具的環(huán)形槽相對(duì)設(shè)置。
[0005]所述方槽的長、寬、高均為1-1.5cm。
[0006]本實(shí)用新型與現(xiàn)有技術(shù)相比的優(yōu)點(diǎn):本實(shí)用新型將壓面機(jī)的梳形刀具替換成與棋子豆形狀匹配的齒形刀具，將本實(shí)用新型與現(xiàn)有壓面機(jī)的機(jī)架適配安裝后，通過利用壓面機(jī)的驅(qū)動(dòng)機(jī)構(gòu)帶動(dòng)齒形刀具旋轉(zhuǎn)，可一次性高效地完成棋子豆的切割制作，較手工切割制作，大大提高了效率，簡(jiǎn)化了操作工的制作工序，且制作出的棋子豆刀口整齊，大小均一，夕卜形美觀。
【附圖說明】
[0007]圖1為本實(shí)用新型結(jié)構(gòu)示意圖。
【具體實(shí)施方式】
[0008]下面結(jié)合附圖1描述本實(shí)用新型的一種實(shí)施例。棋子豆專用切刀裝置，具有與壓面機(jī)機(jī)架適配的刀架1，所述刀架I內(nèi)設(shè)有一對(duì)錯(cuò)位設(shè)置且同時(shí)向內(nèi)相向旋轉(zhuǎn)的齒形刀具3，所述每個(gè)齒形刀具3上均勻間隔地制有與齒形刀具3的軸線所在平面垂直的環(huán)形槽，沿齒形刀具3的外圓周均勻分布且與齒形刀具3的環(huán)形槽呈空間垂直間隔地制有多個(gè)方槽。所述一對(duì)錯(cuò)位設(shè)置的齒形刀具3中，其中一個(gè)齒形刀具3的方槽與另一個(gè)齒形刀具3的環(huán)形槽相對(duì)設(shè)置，所述方槽的長、寬、高均為1-1.5cm。刀架I 一側(cè)設(shè)有帶動(dòng)齒形刀具3在刀架I內(nèi)旋轉(zhuǎn)的齒輪4。具體地，所述齒形刀具3隨刀具轉(zhuǎn)軸2同步旋轉(zhuǎn)，所述刀具轉(zhuǎn)軸2兩端通過軸承支撐于刀架I上，刀具轉(zhuǎn)軸2的其中一端設(shè)有帶動(dòng)刀具轉(zhuǎn)軸2旋轉(zhuǎn)的齒輪4，(如圖所示)所述齒輪4包括兩個(gè)順時(shí)針旋轉(zhuǎn)的主動(dòng)齒輪和一個(gè)逆時(shí)針旋轉(zhuǎn)的從動(dòng)齒輪，兩個(gè)主動(dòng)齒輪包括一個(gè)大齒輪和一個(gè)小齒輪，其中大齒輪與壓面機(jī)驅(qū)動(dòng)機(jī)構(gòu)傳動(dòng)連接帶動(dòng)其中一個(gè)齒形刀具3順時(shí)針旋轉(zhuǎn)，小齒輪與大齒輪同軸設(shè)置且小齒輪與從動(dòng)齒輪嚙合以帶動(dòng)另一個(gè)齒形刀具3在刀架I內(nèi)逆時(shí)針旋轉(zhuǎn)，兩個(gè)向內(nèi)旋轉(zhuǎn)的齒形刀具3夾著面坯向下運(yùn)動(dòng)一次性地完成棋子豆的切割制作。所述齒形刀具3在制作時(shí)，其齒形槽的體積大小與所要制作的棋子豆的大小相同且齒形刀具3可與刀具轉(zhuǎn)軸2 —體化制成。本實(shí)用新型將壓面機(jī)的梳形刀具替換成與棋子豆形狀匹配的齒形刀具3，將本實(shí)用新型與現(xiàn)有壓面機(jī)的機(jī)架適配安裝后，通過利用壓面機(jī)的驅(qū)動(dòng)機(jī)構(gòu)帶動(dòng)齒形刀具3旋轉(zhuǎn)，可一次性高效地完成饃豆豆的切割制作，較手工切割制作，大大提高了效率，簡(jiǎn)化了操作工的制作工序，且制作出的饃豆豆刀口整齊，大小均一，外形美觀。
[0009]上述實(shí)施例，只是本實(shí)用新型的較佳實(shí)施例，并非用來限制本實(shí)用新型實(shí)施范圍，故凡以本實(shí)用新型權(quán)利要求所述內(nèi)容所做的等效變化，均應(yīng)包括在本實(shí)用新型權(quán)利要求范圍之內(nèi)。
【主權(quán)項(xiàng)】
1.棋子豆專用切刀裝置，具有刀架(I)，其特征在于:所述刀架(I)內(nèi)設(shè)有一對(duì)錯(cuò)位設(shè)置且同時(shí)向內(nèi)相向旋轉(zhuǎn)的齒形刀具(3)，刀架(I) 一側(cè)設(shè)有帶動(dòng)齒形刀具(3)旋轉(zhuǎn)的齒輪(4);所述每個(gè)齒形刀具(3)上均勻間隔地制有與齒形刀具(3)的軸線所在平面垂直的環(huán)形槽，沿齒形刀具(3)的外圓周均勻分布且與齒形刀具(3)的環(huán)形槽呈空間垂直間隔地制有多個(gè)方槽；所述一對(duì)錯(cuò)位設(shè)置的齒形刀具(3)中，其中一個(gè)齒形刀具(3)的方槽與另一個(gè)齒形刀具(3)的環(huán)形槽相對(duì)設(shè)置。2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的棋子豆專用切刀裝置，其特征在于:所述方槽的長、寬、高均為 1-1.5cm0
【專利摘要】提供一種棋子豆專用切刀裝置，具有刀架，刀架內(nèi)設(shè)有一對(duì)錯(cuò)位設(shè)置且同時(shí)向內(nèi)相向旋轉(zhuǎn)的齒形刀具，刀架一側(cè)設(shè)有帶動(dòng)齒形刀具旋轉(zhuǎn)的齒輪；每個(gè)齒形刀具上均勻間隔地制有與齒形刀具的軸線所在平面垂直的環(huán)形槽，沿齒形刀具的外圓周均勻分布且與齒形刀具的環(huán)形槽呈空間垂直間隔地制有多個(gè)方槽；一對(duì)錯(cuò)位設(shè)置的齒形刀具中，其中一個(gè)齒形刀具的方槽與另一個(gè)齒形刀具的環(huán)形槽相對(duì)設(shè)置。本實(shí)用新型與現(xiàn)有壓面機(jī)機(jī)架安裝后可一次性高效完成棋子豆的切割制作，且成型的棋子豆大小統(tǒng)一、切口整齊、外形美觀。
【IPC分類】A21C5/00
【公開號(hào)】CN204682360
【申請(qǐng)?zhí)枴緾N201520247560
【發(fā)明人】閆愛軍
【申請(qǐng)人】閆愛軍
【公開日】2015年10月7日
【申請(qǐng)日】2015年4月22日