一種黑茶或普洱茶的發(fā)酵裝置的制造方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本實(shí)用新型涉及一種茶葉發(fā)酵裝置，特別是指一種黑茶或普洱茶的發(fā)酵裝置。
【背景技術(shù)】
[0002]眾所周知，普洱茶特殊的湯色和味道和它的發(fā)酵工藝有很大的關(guān)系。傳統(tǒng)的普洱茶的生產(chǎn)多為手工制作，其發(fā)酵工序是將茶葉直接鋪設(shè)在地面上，輔以簡(jiǎn)單設(shè)備進(jìn)行發(fā)酵。以上發(fā)酵工序主要存在下述不足之處:其一，地面粉塵、細(xì)菌等有害物質(zhì)多，不但會(huì)影響茶葉的發(fā)酵效果，也給產(chǎn)品留下食品安全隱患；其二，人工發(fā)酵還存在灑水(濕度)和加熱(溫度)不均勻，造成發(fā)酵不均勻，容易出現(xiàn)同一處理批次的茶葉的品質(zhì)差異較大的情況；其三，人工發(fā)酵是依靠個(gè)人經(jīng)驗(yàn)對(duì)茶葉進(jìn)行處理的，這就容易產(chǎn)生不同批次的茶葉生產(chǎn)品質(zhì)差異巨大，產(chǎn)品同一性較差，產(chǎn)品品質(zhì)不穩(wěn)定的情況；其四，人工發(fā)酵常受天氣因素的影響，只能在符合條件的天氣時(shí)才能進(jìn)行茶葉的生產(chǎn)。
[0003]為了解決以上問(wèn)題，目前市場(chǎng)上已出現(xiàn)了許多普洱茶發(fā)酵裝置。然而，現(xiàn)有的發(fā)酵裝置通常包括發(fā)酵室以及裝配于該發(fā)酵室內(nèi)的茶葉盛放架、供濕供熱系統(tǒng)、溫濕度檢測(cè)器，茶葉放置在茶葉盛放架上，根據(jù)溫濕度檢測(cè)器檢測(cè)發(fā)酵室內(nèi)的溫度和濕度等數(shù)據(jù)為依據(jù)控制發(fā)酵裝置的運(yùn)行，使得發(fā)酵室內(nèi)達(dá)到一定的發(fā)酵條件?，F(xiàn)有的發(fā)酵裝置的改進(jìn)大多僅是從提高設(shè)備的自動(dòng)化程度來(lái)提高普洱茶的發(fā)酵效率，而往往忽略了普洱茶中微生物的繁殖作用，導(dǎo)致現(xiàn)有普洱茶的發(fā)酵效率仍然不高。為此，我們提供一種可為微生物創(chuàng)造良好繁殖環(huán)境的普洱茶或黑茶的發(fā)酵裝置。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0004]本實(shí)用新型提供一種黑茶或普洱茶的發(fā)酵裝置，以克服現(xiàn)有的普洱茶發(fā)酵裝置中厭氧菌繁殖慢，導(dǎo)致發(fā)酵效率不高等問(wèn)題。
[0005]本實(shí)用新型采用如下技術(shù)方案:
[0006]一種黑茶或普洱茶的發(fā)酵裝置，包括一發(fā)酵室，該發(fā)酵室為真空或充惰性氣體的發(fā)酵室。
[0007]上述發(fā)酵室內(nèi)設(shè)有主架體、控制機(jī)構(gòu)、至少一組的裝配于主架體上的發(fā)酵組、提升機(jī)構(gòu)和溫濕度檢測(cè)器。上述控制機(jī)構(gòu)用于控制該發(fā)酵裝置的運(yùn)行，發(fā)酵組包括分別聯(lián)接上述控制機(jī)構(gòu)的發(fā)酵輸送帶、加熱機(jī)構(gòu)、氣霧機(jī)構(gòu)以及蓋布機(jī)構(gòu)。該發(fā)酵輸送帶用于放置/輸送茶葉。該提升機(jī)構(gòu)裝配于主架體上，提升機(jī)構(gòu)用于將發(fā)酵輸送帶輸出的茶葉提升至發(fā)酵輸送帶的輸入端。該加熱機(jī)構(gòu)用于加熱茶葉。該蓋布機(jī)構(gòu)包括蓋布以及驅(qū)動(dòng)機(jī)構(gòu)，蓋布設(shè)于該氣霧機(jī)構(gòu)的正上方，該驅(qū)動(dòng)機(jī)構(gòu)用于驅(qū)動(dòng)蓋布覆蓋/離開(kāi)發(fā)酵輸送帶上的茶葉。該氣霧機(jī)構(gòu)為茶葉加濕。該溫濕度檢測(cè)器用于實(shí)時(shí)檢測(cè)該發(fā)酵輸送帶上的茶葉的溫度和濕度，溫濕度檢測(cè)器與控制機(jī)構(gòu)聯(lián)接。
[0008]上述發(fā)酵室側(cè)壁設(shè)有一抽氣孔，該抽氣孔通過(guò)一管道連接一真空泵，該真空泵與上述控制機(jī)構(gòu)聯(lián)接。
[0009]上述發(fā)酵組還包括轉(zhuǎn)移機(jī)構(gòu)，該轉(zhuǎn)移機(jī)構(gòu)包括轉(zhuǎn)移輸送帶和轉(zhuǎn)移電機(jī)，轉(zhuǎn)移電機(jī)用于驅(qū)動(dòng)該轉(zhuǎn)移輸送帶正向/反向旋轉(zhuǎn)，轉(zhuǎn)移輸送帶用于將上述發(fā)酵輸送帶輸出的茶葉轉(zhuǎn)移至提升機(jī)構(gòu)。
[0010]上述提升機(jī)構(gòu)的輸出端設(shè)有接茶機(jī)構(gòu)，該接茶機(jī)構(gòu)包括一體連接的接茶斗和卸茶斗，接茶斗設(shè)于提升機(jī)構(gòu)輸出端的正下方，接茶斗的底部設(shè)有振動(dòng)器，卸茶斗的出茶口設(shè)于上述發(fā)酵輸送帶進(jìn)茶端的正上方。
[0011]上述發(fā)酵輸送帶的進(jìn)茶端設(shè)有勻料棒，勻料棒作定軸正向或者反向旋轉(zhuǎn)；該勻料棒沿發(fā)酵輸送帶寬度方向布置，勻料棒周面上固定設(shè)有至少一個(gè)齒排，齒排的齒端向外朝向。優(yōu)選勻料棒沿發(fā)酵輸送帶上的茶葉輸送方向逆向撥動(dòng)茶葉，該方式能夠達(dá)到更好的茶葉攤平效果。
[0012]上述發(fā)酵輸送帶的進(jìn)茶端呈由下向上傾斜狀態(tài)。
[0013]上述發(fā)酵輸送帶包括輸送層和返回層，上述加熱機(jī)構(gòu)設(shè)于該輸送層和該返回層之間，上述溫濕度檢測(cè)器設(shè)于該輸送層的正下方，溫濕度檢測(cè)器鄰接該輸送層。
[0014]上述氣霧機(jī)構(gòu)包括支架以及固定裝配于支架上的至少兩個(gè)平行排布的氣霧管，每一氣霧管上呈線(xiàn)性地均勻布設(shè)有氣霧孔。
[0015]上述蓋布固定設(shè)于上述支架的頂面上，該支架上活動(dòng)鉸接有四個(gè)擺桿，上述驅(qū)動(dòng)機(jī)構(gòu)包括擺動(dòng)電機(jī)，其中一個(gè)擺桿固定連接該擺動(dòng)電機(jī)的動(dòng)力輸出軸，另外三個(gè)擺桿通過(guò)軸承座與上述主架體連接。
[0016]上述發(fā)酵輸送帶的輸出端配設(shè)有打散機(jī)構(gòu)。
[0017]由上述對(duì)本實(shí)用新型結(jié)構(gòu)的描述可知，和現(xiàn)有技術(shù)相比，本實(shí)用新型具有如下優(yōu)占.V.
[0018]本實(shí)用新型的發(fā)酵裝置，發(fā)酵室采用真空或充惰性氣體的發(fā)酵室，為普洱茶或黑茶中的微生物(厭氧菌)的繁殖創(chuàng)造優(yōu)越的環(huán)境，厭氧菌大量繁殖，加快了普洱茶或黑茶的發(fā)酵速度，同時(shí)結(jié)合發(fā)酵裝置內(nèi)主架體、控制機(jī)構(gòu)、發(fā)酵組、提升機(jī)構(gòu)和溫濕度檢測(cè)器等部件，實(shí)現(xiàn)普洱茶或黑茶快速自動(dòng)氧化和微生物共同作用的發(fā)酵過(guò)程，大大提高了普洱茶或黑茶的發(fā)酵效率，同時(shí)提高了茶葉的發(fā)酵品質(zhì)。
【附圖說(shuō)明】
[0019]圖1為實(shí)施方式一的發(fā)酵裝置的主視結(jié)構(gòu)示意圖。
[0020]圖2為實(shí)施方式一的發(fā)酵室的俯視結(jié)構(gòu)示意圖。
[0021]圖3為實(shí)施方式二的發(fā)酵裝置的主視結(jié)構(gòu)示意圖。
【具體實(shí)施方式】
[0022]下面參照【附圖說(shuō)明】本實(shí)用新型的【具體實(shí)施方式】。
[0023]實(shí)施方式一
[0024]參照?qǐng)D1、圖2，黑茶或普洱茶的發(fā)酵裝置，包括發(fā)酵室I以及裝設(shè)于發(fā)酵室I內(nèi)的主架體、控制機(jī)構(gòu)、一組的裝配于主架體上的發(fā)酵組11、提升機(jī)構(gòu)12和溫濕度檢測(cè)器13。其中，發(fā)酵室I采用真空發(fā)酵室，該發(fā)酵室I的側(cè)壁設(shè)有一抽氣孔10，抽氣孔10通過(guò)一管道20連接一真空泵21。上述控制機(jī)構(gòu)用于控制該發(fā)酵裝置的運(yùn)行。發(fā)酵組11包括分別聯(lián)接上述控制機(jī)構(gòu)的發(fā)酵輸送帶14、加熱機(jī)構(gòu)15、氣霧機(jī)構(gòu)16、蓋布機(jī)構(gòu)17以及轉(zhuǎn)移機(jī)構(gòu)18。
[0025]上述發(fā)酵輸送帶14包括輸送層141和返回層142，茶葉放置在該輸送層141上，加熱機(jī)構(gòu)15設(shè)于該輸送層141和該返回層142之間，加熱機(jī)構(gòu)15用于對(duì)輸送層141上的茶葉進(jìn)行加熱。發(fā)酵輸送帶14的輸送層141的輸出端處配設(shè)有打散機(jī)構(gòu)19，打散機(jī)構(gòu)19用于將發(fā)酵輸送帶14輸出的茶葉打散，使得茶葉得到翻動(dòng)，茶葉的分布更為均勻。
[0026]該提升機(jī)構(gòu)12裝配于主架體上，提升機(jī)構(gòu)12優(yōu)選為輸送帶的結(jié)構(gòu)。提升機(jī)構(gòu)12用于將發(fā)酵輸送帶14輸出的茶葉提升至發(fā)酵輸送帶14的輸入端。提升機(jī)構(gòu)12的輸出端設(shè)有接茶機(jī)構(gòu)121，該接茶機(jī)構(gòu)121用于將茶葉均勻分散至上述發(fā)酵輸送帶14上。接茶機(jī)構(gòu)121包括一體連接的接茶斗122和卸茶斗123，接茶斗122設(shè)于提升機(jī)構(gòu)12輸出端的正下方，接茶斗122的底部設(shè)有振動(dòng)器124，在振動(dòng)器124的振動(dòng)下，茶葉逐步由接茶斗122移動(dòng)至卸茶斗123中，卸茶斗123再將茶葉均勻輸送至發(fā)酵輸送帶14上。
[0027]上述發(fā)酵輸送帶14的進(jìn)茶端為由下向上傾斜狀態(tài)。發(fā)酵輸送帶14的進(jìn)茶端設(shè)有勻料棒141，勻料棒141作定軸正向或者反向旋轉(zhuǎn)；該勻料棒141沿發(fā)酵輸送帶14寬度方向布置，勻料棒141周面上固定設(shè)有四個(gè)齒排142，四個(gè)齒排142的齒端均向外朝向設(shè)置。優(yōu)選勻料棒141沿發(fā)酵輸送帶14上的茶葉輸送方向逆向