技術編號：8654668
提示：您尚未登錄，請點 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請點 注 冊 ，登陸完成后，請刷新本頁查看技術詳細信息。眾所周知，普洱茶特殊的湯色和味道和它的發(fā)酵工藝有很大的關系。傳統(tǒng)的普洱茶的生產(chǎn)多為手工制作，其發(fā)酵工序是將茶葉直接鋪設在地面上，輔以簡單設備進行發(fā)酵。以上發(fā)酵工序主要存在下述不足之處其一，地面粉塵、細菌等有害物質多，不但會影響茶葉的發(fā)酵效果，也給產(chǎn)品留下食品安全隱患；其二，人工發(fā)酵還存在灑水(濕度)和加熱(溫度)不均勻，造成發(fā)酵不均勻，容易出現(xiàn)同一處理批次的茶葉的品質差異較大的情況；其三，人工發(fā)酵是依靠個人經(jīng)驗對茶葉進行處理的，這就容易產(chǎn)生不同批次的茶葉生...
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