[0138] 本說明書中，制漿水重量與早釉米重量的比值為A，早釉米的直鏈淀粉占早釉米的 淀粉的質(zhì)量百分比為B%，從稻谷收割日起算早釉米的儲(chǔ)存時(shí)間為C日，食鹽重量份為E，碳 酸鐘重量份為F，小蘇打重量份為G。將早釉米攤平后米平面與水平面距離X厘米，浸泡時(shí)間Y 小時(shí)，水溫為Z攝氏度。
[0139] 本發(fā)明有益效果在于:即能夠保持比較優(yōu)質(zhì)的口感，又能夠防止瘦瘡。
[0140] 實(shí)施例1~6采用實(shí)施例7的制作方法制成具有養(yǎng)血功能的豐順?biāo)眩瑢?duì)制成的具 有養(yǎng)血功能的豐順?biāo)堰M(jìn)行物理特性檢測(cè)。
[0141] 對(duì)比例1，在豐順縣城一家豐順?biāo)训曩徺I的機(jī)器制作的豐順?biāo)选?br>[0142] 對(duì)比例2,在豐順縣城一家豐順?biāo)训曩徺I的手工制作的豐順?biāo)选?br>[0143] 物理測(cè)試:本物理測(cè)試為相對(duì)性測(cè)試，即在相同的實(shí)驗(yàn)條件下對(duì)實(shí)施例和對(duì)比例 進(jìn)行巧嚼值、初性值、成型性值的測(cè)量。從表1的可W看出，本發(fā)明的具有養(yǎng)血功能的豐順?biāo)?叛各個(gè)指標(biāo)都不輸于對(duì)比例的豐順?biāo)选?br>[0144] 表1:物理特性檢測(cè)結(jié)果
[0146] 本說明書中，成型性的定義為:食物被曲折成一定形狀及后續(xù)保持運(yùn)種形狀的能 力。
[0147] 本說明書中，成型性測(cè)試方法為:將進(jìn)行實(shí)驗(yàn)的豐順?biāo)亚谐深A(yù)定寬度的長(zhǎng)條狀， 將多根長(zhǎng)條狀的豐順?biāo)询B成預(yù)定高度后，將豐順?biāo)褔蓤A形或楠圓形，能夠圍成圓形 或楠圓形的最小周長(zhǎng)即為其成型性值。本說明書的成型性測(cè)試為相對(duì)測(cè)試，所W不同的實(shí) 施例或?qū)Ρ壤M(jìn)行測(cè)試時(shí)，豐順?biāo)亚谐傻膶挾取⒇S順?biāo)询B成的高度一致;所圍成相同或 相似的形狀，圍成的圓形或楠圓形需在五分鐘內(nèi)不散開;測(cè)試時(shí)間為在豐順?biāo)颜艉煤?~ 5小時(shí)。
[0148] 本說明書中，初性的定義為:在沖擊、震動(dòng)等作用下，材料可吸收較大的能量產(chǎn)生 一定的變形而不破碎的性質(zhì)稱為初性;初性在國(guó)際單位制中是用焦耳每立方米;也就說食 物在斷裂前能吸收到多少機(jī)械能的能力。
[0149] 本說明書中，初性測(cè)試的方法為：取實(shí)施例或?qū)Ρ壤呢S順?biāo)?，切成?guī)定的面 積，并疊成規(guī)定的高度，本說明書高度選擇為0.5cm，將豐順?biāo)训乃倪吂潭ɡo，豐順?biāo)?的下方無支撐，同一把刀片或鐵塊從空中自由下落(可W設(shè)置預(yù)定軌道），能夠穿透豐順?biāo)?叛的自由下落高度即為其初性值，初性值越大則初性越好。本說明書的初性測(cè)試為相對(duì)測(cè) 試，所W不同的實(shí)施例或?qū)Ρ壤M(jìn)行測(cè)試時(shí)，豐順?biāo)亚谐傻拿娣e、豐順?biāo)询B成的高度、 所用的刀片或鐵塊需要完全相同。
[0150] 本說明書中，硬度的定義為:材料局部抵抗硬物壓入其表面的能力稱為硬度。
[0151] 本說明書中，巧嚼性的定義為:將固體食品巧嚼到可吞咽時(shí)需作的功。
[0152] 巧嚼性測(cè)試，多人分別進(jìn)行巧嚼測(cè)試，取預(yù)定大小體積的豐順?biāo)?，分別記錄每個(gè) 人從入口到吞咽的巧嚼次數(shù)，取多人的平均值即為巧嚼值。本說明書的巧嚼性測(cè)試為相對(duì) 測(cè)試，所W不同的實(shí)施例或?qū)Ρ壤M(jìn)行測(cè)試時(shí)，參與測(cè)試的人員一致，參與測(cè)試的豐順?biāo)?體積大小相同。
[0153] 根據(jù)本發(fā)明實(shí)施例的豐順?biāo)训闹谱鞣椒ǖ钠渌襟E對(duì)于本領(lǐng)域普通技術(shù)人員 而言都是已知的，運(yùn)里不再詳細(xì)描述。在本說明書的描述中，參考術(shù)語"一個(gè)實(shí)施例"、"一些 實(shí)施例"、"示例"、"具體示例"、或"一些示例"等的描述意指結(jié)合該實(shí)施例或示例描述的具 體特征、結(jié)構(gòu)、材料或者特點(diǎn)包含于本發(fā)明的至少一個(gè)實(shí)施例或示例中。在本說明書中，對(duì) 上述術(shù)語的示意性表述不一定指的是相同的實(shí)施例或示例。而且，描述的具體特征、結(jié)構(gòu)、 材料或者特點(diǎn)可W在任何的一個(gè)或多個(gè)實(shí)施例或示例中W合適的方式結(jié)合。盡管上面已經(jīng) 示出和描述了本發(fā)明的實(shí)施例，可W理解的是，上述實(shí)施例是示例性的，不能理解為對(duì)發(fā)明 的限制，本領(lǐng)域的普通技術(shù)人員在不脫離本發(fā)明的原理和宗旨的情況下在本發(fā)明的范圍內(nèi) 可W對(duì)上述實(shí)施例進(jìn)行變化、修改、替換和變型。
【主權(quán)項(xiàng)】
1. 一種具有養(yǎng)血功能的制作豐順?biāo)训慕M合物，其特征在于，包括按重量份計(jì)的下列 原料制成： 早釉米1000重量份，制漿水1600~2300重量份;何首烏5~10重量份，熟地黃5~10重量 份，廣要5~10重量份，山植5~10重量份，山奈5~10重量份，黨參0~10重量份，牡頗10~15 重量份，桑權(quán)10~15重量份，龍眼肉10~15重量份，紅豆10~15重量份。2. 根據(jù)權(quán)利要求1所述的具有養(yǎng)血功能的制作豐順?biāo)训慕M合物，其特征在于，由按重 量份計(jì)的下列原料制成： 早釉米1000重量份，制漿水1600重量份;何首烏5重量份，熟地黃7重量份，廣要10重量 份，山植10重量份，山奈7重量份，黨參1重量份，牡頗12重量份，桑權(quán)15重量份，龍眼肉10重 量份，紅豆10重量份。3. 根據(jù)權(quán)利要求1所述的具有養(yǎng)血功能的制作豐順?biāo)训慕M合物，其特征在于，由按重 量份計(jì)的下列原料制成： 早釉米1000重量份，制漿水2000重量份;何首烏7重量份，熟地黃10重量份，廣要5重量 份，山植7重量份，山奈5重量份，黨參10重量份，牡頗15重量份，桑權(quán)10重量份，龍眼肉12重 量份，紅豆12重量份。4. 根據(jù)權(quán)利要求1所述的具有養(yǎng)血功能的制作豐順?biāo)训慕M合物，其特征在于，由按重 量份計(jì)的下列原料制成： 早釉米1000重量份，制漿水2300重量份;何首烏10重量份，熟地黃5重量份，廣要7重量 份，山植5重量份，山奈10重量份，黨參5重量份，牡頗10重量份，桑權(quán)12重量份，龍眼肉15重 量份，紅豆15重量份。5. 根據(jù)權(quán)利要求1~4所述的具有養(yǎng)血功能的制作豐順?biāo)训慕M合物，其特征在于：審。 漿水與早釉米的重量份比值A(chǔ)，所述早釉米的直鏈淀粉占所述早釉米的淀粉的質(zhì)量百分比 為B%，從稻谷收割日起算所述早釉米儲(chǔ)存時(shí)間為C日；8?< B3V^/A <140。6. 根據(jù)權(quán)利要求5所述的具有養(yǎng)血功能的制作豐順?biāo)训慕M合物，其特征在于:B為22 ~30,功 360 ~540。7. 根據(jù)權(quán)利要求1所述的具有養(yǎng)血功能的制作豐順?biāo)训慕M合物，其特征在于，還包括 按重量份計(jì)的下列原料食鹽E重量份、碳酸鐘F重量份、小蘇打G重量份的組合物;E為0~5，F(xiàn) 為0~10，G為0~10。8. 根據(jù)權(quán)利要求7所述的制作豐順?biāo)训慕M合物，其特征在于： 制漿水與早釉米的重量份比值A(chǔ)，所述早釉米的直鏈淀粉占所述早釉米的淀粉的質(zhì)量百分比 為B%，從稻谷收割日起算所述早釉米儲(chǔ)存時(shí)間為C日；撕<[a〇lX('IO〇+n+F+G) * B茄)]/A<'l70。9. 一種豐順?biāo)训闹谱鞣椒?，其特征在于，包括W下步驟： 浸泡，將早釉米、何首烏、熟地黃、山奈、黨參、紅豆加入清水中浸泡，浸泡后早釉米、何 首烏、熟地黃、山奈、黨參、紅豆吸入的清水為浸入水； 磨漿，將浸泡后的早釉米、何首烏、熟地黃、山奈、黨參、紅豆及廣要、山植、牡頗、桑權(quán)、 龍眼肉加入磨漿水中，進(jìn)行濕磨W獲取大米漿，浸入水和磨漿水合為制漿水，W浸泡前計(jì)的 1重量份早釉米配A重量份的制漿水； 蒸豐順?biāo)?，將所述的大米漿鋪在器皿中，鋪漿厚度在0.1~0.3厘米，用水蒸氣至糊化 度大于85%即可。10. -種豐順?biāo)训闹谱鞣椒ǎ涮卣髟谟?，包括W下步驟： 研磨，將何首烏、熟地黃、山奈、黨參、紅豆進(jìn)行研磨、過200目篩，將廣要、山植、牡頗、桑 權(quán)、龍眼肉打碎； 加熱，將研磨后的何首烏、熟地黃、山奈、黨參、紅豆在80~120攝氏度下加熱3~5分鐘； 浸泡，將早釉米加入清水中浸泡，將早釉米攤平后米平面與水平面距離X厘米，浸泡時(shí) 間Y小時(shí)，水溫為Z攝氏度，浸泡后的早釉米吸入的清水為浸入水，每隔0.5~1.5小時(shí)更換一 次清水，50〉乂〉5、7八〉2、40〉2〉10、丫>33/ ( X 磨漿，將浸泡后的早釉米加入磨漿水中，進(jìn)行濕磨W獲取大米漿，大米漿過80~200目 篩，浸入水和磨漿水合為制漿水，W浸泡前計(jì)的1重量份早釉米配A重量份的制漿水，A為1.6 ~2.3; 混合，將加熱后的何首烏、熟地黃、山奈、黨參、紅豆及廣要、山植、牡頗、桑權(quán)、龍眼肉加 入大米漿中，并攬拌均勻； 蒸豐順?biāo)?，將所述的大米漿鋪在器皿中，鋪漿厚度在0.1~0.3厘米，在溫度為90~ 110攝氏度的水蒸氣中蒸30~180秒。
【專利摘要】本發(fā)明提供一種具有養(yǎng)血功能的制作豐順?biāo){的組合物，包括按重量份計(jì)的下列原料制成：早秈米1000重量份，制漿水1600～2300重量份；何首烏5～10重量份，熟地黃5～10重量份，廣棗5～10重量份，山楂5～10重量份，山柰5～10重量份，黨參？0～10重量份，牡蠣10～15重量份，桑椹10～15重量份，龍眼肉10～15重量份，紅豆10～15重量份。本發(fā)明還提供了<b>豐順?biāo){的制作方法，</b>本發(fā)明有益效果在于提供具有養(yǎng)血功能的制作豐順?biāo){的方案。
【IPC分類】A23L33/10, A23L7/135
【公開號(hào)】CN105558828
【申請(qǐng)?zhí)枴緾N201511035016
【發(fā)明人】不公告發(fā)明人
【申請(qǐng)人】謝立穎
【公開日】2016年5月11日
【申請(qǐng)日】2015年12月31日