具有養(yǎng)血功能的制作豐順?biāo){的組合物及豐順?biāo){的制作方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001] 本發(fā)明屬于食品技術(shù)領(lǐng)域，尤其設(shè)及一種具有養(yǎng)血功能的制作豐順?biāo)训慕M合 物、豐順?biāo)训闹谱鞣椒熬哂叙B(yǎng)血功能的豐順?biāo)选?br>【背景技術(shù)】
[0002] 豐順?biāo)咽且环N類似沙河粉但又不同于沙河粉的米制食物，豐順?biāo)咽且环N豐順 客家人長久W來多種小吃或主食的主料，特別受外出的豐順人喜歡。
[0003] 豐順?biāo)淹ㄟ^包裹食材而制作成豐順捆叛。其中豐順捆叛是豐順人常吃早餐，因 為他制作簡單快捷且口感好、營養(yǎng)豐富。
[0004] 隨之人們的生活方式的改變及飲食越加精細，各年齡段貧血都越來越常見;并且 由于女性生理上的原因，輕度貧血成為女性很普遍的現(xiàn)象。對于輕度的貧血，不易于給人察 覺，甚至也不受重視;然而卻又許多危害，如會出現(xiàn)乏力，屯、惇、氣短、頭暈?zāi)垦?、面色蒼白等 癥狀;并且在生活方式不改變的情況下，難W根治，容易反復(fù)出現(xiàn);即使有屯、去改，但是很多 情況下缺乏毅力或條件去解決。

【發(fā)明內(nèi)容】

[000引本發(fā)明旨在至少在一定程度上解決現(xiàn)有技術(shù)的至少一個問題。
[0006] 本發(fā)明的目的之一是提供一種具有養(yǎng)血功能的制作豐順?biāo)训慕M合物。該目的是 通過W下技術(shù)方案實現(xiàn)的，
[0007] 具有養(yǎng)血功能的制作豐順?biāo)训慕M合物，包括按重量份計的下列原料制成:早釉 米1000重量份，制漿水1600~2300重量份;何首烏5~10重量份，熟地黃5~10重量份，廣要5 ~10重量份，山植5~10重量份，山奈5~10重量份，黨參0~10重量份，牡頗10~15重量份， 桑權(quán)10~15重量份，龍眼肉10~15重量份，紅豆10~15重量份。
[0008] 優(yōu)選地，具有養(yǎng)血功能的制作豐順?biāo)训慕M合物，由按重量份計的下列原料制成： 早釉米1000重量份，制漿水1600重量份;何首烏5重量份，熟地黃7重量份，廣要10重量份，山 植10重量份，山奈7重量份，黨參1重量份，牡頗12重量份，桑權(quán)15重量份，龍眼肉10重量份， 紅丑10重量份。
[0009] 可選地，具有養(yǎng)血功能的制作豐順?biāo)训慕M合物，由按重量份計的下列原料制成： 早釉米1000重量份，制漿水2000重量份;何首烏7重量份，熟地黃10重量份，廣要5重量份，山 植7重量份，山奈5重量份，黨參10重量份，牡頗15重量份，桑權(quán)10重量份，龍眼肉12重量份， 紅豆12重量份。
[0010] 可選地，具有養(yǎng)血功能的制作豐順?biāo)训慕M合物，由按重量份計的下列原料制成： 早釉米1000重量份，制漿水2300重量份;何首烏10重量份，熟地黃5重量份，廣要7重量份，山 植5重量份，山奈10重量份，黨參5重量份，牡頗10重量份，桑權(quán)12重量份，龍眼肉15重量份， 紅豆15重量份。
[0011] 優(yōu)選地，制漿水與早釉米的重量份比值A(chǔ),所述早釉米的直鏈淀粉占所述早釉米的 淀粉的質(zhì)量百分比為B%，從稻谷收割日起算所述早釉米儲存時間為C日；80<: B扼/A <140。
[0012] 優(yōu)選地，B為22~30，C為360~540。
[0013] 優(yōu)選地，還包括按重量份計的下列原料食鹽E重量份、碳酸鐘F重量份、小蘇打G重 量份的組合物;E為0~5，F(xiàn)為0~10，G為0~10。
[0014] 優(yōu)選地，制漿水與早釉米的重量份比值A(chǔ)，所述早釉米的直鏈淀粉占所述早 釉米的淀粉的質(zhì)量百分比為B %，從稻谷收割日起算所述早釉米儲存時間為C日； 80<[0.01 X (100+R+F+G) * B Vc )]/八 <170。
[0015] 優(yōu)選地，本發(fā)明的何首烏、熟地黃、山奈、黨參、廣要、山植、牡頗、桑權(quán)、龍眼肉、紅 豆均選符合《中華人民共和國藥典》質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的原料。
[0016] 本發(fā)明的目的之一是提供一種豐順?biāo)训闹谱鞣椒?，該目的是通過W下技術(shù)方案 實現(xiàn)的，
[0017] 豐順?biāo)训闹谱鞣椒?，包括W下步驟:浸泡，將早釉米、何首烏、熟地黃、山奈、黨 參、紅豆加入清水中浸泡，浸泡后早釉米、何首烏、熟地黃、山奈、黨參、紅豆吸入的清水為浸 入水;磨漿，將浸泡后的早釉米、何首烏、熟地黃、山奈、黨參、紅豆及廣要、山植、牡頗、桑權(quán)、 龍眼肉加入磨漿水中，進行濕磨W獲取大米漿，浸入水和磨漿水合為制漿水，W浸泡前計的 1重量份早釉米配A重量份的制漿水;蒸豐順?biāo)?，將所述的大米漿鋪在器皿中，鋪漿厚度在 0.1~0.3厘米，用水蒸氣至糊化度大于85 %即可。
[0018] 本發(fā)明的目的之一是提供另一種豐順?biāo)训闹谱鞣椒?，該目的是通過W下技術(shù)方 案實現(xiàn)的，
[0019] 豐順?biāo)训闹谱鞣椒?，包括W下步驟:研磨，將何首烏、熟地黃、山奈、黨參、紅豆進 行研磨、過200目篩，將廣要、山植、牡頗、桑權(quán)、龍眼肉打碎;加熱，將研磨后的何首烏、熟地 黃、山奈、黨參、紅豆在80~120攝氏度下加熱3~5分鐘;浸泡，將早釉米加入清水中浸泡，將 早釉米攤平后米平面與水平面距離X厘米，浸泡時間Y小時，水溫為Z攝氏度，浸泡后的早釉 米吸入的清水為浸入水，每隔0.5~1.5小時更換一次清水，50〉X〉5、7〉Y〉2、40〉Z〉10、 Y〉33/ 0^/亥X 7^);磨漿，將浸泡后的早釉米加入磨漿水中，進行濕磨^獲取大米漿，大 米漿過80~200目篩，浸入水和磨漿水合為制漿水，W浸泡前計的1重量份早釉米配A重量份 的制漿水，A為1.6~2.3;混合，將加熱后的何首烏、熟地黃、山奈、黨參、紅豆及廣要、山植、 牡頗、桑權(quán)、龍眼肉加入大米漿中，并攬拌均勻；蒸豐順?biāo)?，將所述的大米漿鋪在器皿中， 鋪漿厚度在0.1~0.3厘米，在溫度為90~110攝氏度的水蒸氣中蒸30~180秒。
[0020] 優(yōu)選地，在浸泡步驟中，早釉米加入清水之前，在清水加入小蘇打，1重量份的清水 加入小蘇打0.01~0.03重量份。
[0021] 本發(fā)明的目的之一是提供一種具有養(yǎng)血功能的豐順?biāo)?，該目的是通過W下技術(shù) 方案實現(xiàn)的，
[0022] 具有養(yǎng)血功能的豐順?biāo)眩?重量份具有養(yǎng)血功能的豐順?biāo)寻?早釉米組分物 質(zhì)0.2903~0.3752重量份，水分0.5829~0.6835重量份，何首烏組分物質(zhì)0.0015~0.0037 重量份，熟地黃組分物質(zhì)0.0015~0.0037重量份，廣要組分物質(zhì)0.0015~0.0037重量份，山 植組分物質(zhì)0.0015~0.0037重量份，山奈組分物質(zhì)0.0015~0.0037重量份，黨參組分物質(zhì)0 ~O . 0037重量份，牡頗組分物質(zhì)0.0029~0.0056重量份，桑權(quán)組分物質(zhì)0.0029~0.0056重 量份，龍眼肉組分物質(zhì)0.0029~0.0056重量份，紅豆組分物質(zhì)0.0029~0.0056重量份，食鹽 0~0.0019重量份、碳酸鐘0~0.0037重量份、小蘇打0~0.0037重量份。
[0023] 優(yōu)選地，所述具有養(yǎng)血功能的豐順?biāo)押穸葹?.05~0.5厘米。
[0024] 優(yōu)選地，所述具有養(yǎng)血功能的豐順?biāo)押穸葹?.05~0.3厘米。
[0025] 優(yōu)選地，1重量份具有養(yǎng)血功能的豐順?biāo)寻ㄋ?.12~0.2重量份時，為脆性 斷裂。
[0026] 優(yōu)選地，所述的具有養(yǎng)血功能的豐順?biāo)汛嘈詳嗔褧r，斷裂應(yīng)力大于1.5 X IO7N/ m2。
[0027] 優(yōu)選地，1重量份具有養(yǎng)血功能的豐順?biāo)寻ㄋ?.4~0.6重量份時，為初性斷 裂。
[0028] 優(yōu)選地，1重量份具有養(yǎng)血功能的豐順?biāo)寻ㄋ?.12~0.16重量份時，為脆性 斷裂。
[0029] 本發(fā)明的目的之一是提供一種具有養(yǎng)血功能的豐順?biāo)?，該目的是通過W下技術(shù) 方案實現(xiàn)的，
[0030] 具有養(yǎng)血功能的豐順?biāo)眩?重量份具有養(yǎng)血功能的豐順?biāo)寻ㄔ缬悦捉M分物 質(zhì)0.2903~0.3752重量份、水分0.5829~0.6835重量份、何首烏組分物質(zhì)0.0015~0.0037 重量份、熟地黃組分物質(zhì)0.0015~0.0037重量份、廣要組分物質(zhì)0.0015~0.0037重量份、山 植組分物質(zhì)0.0015~0.0037重量份、山奈組分物質(zhì)0.0015~0.0037重量份、黨參組分物質(zhì)0 ~0.0037重量份、牡頗組分物質(zhì)0.0029~0.0056重量份、桑權(quán)組分物質(zhì)0.0029~0.0056重 量份、龍眼肉組分物質(zhì)0.0029~0.0056重量份、紅豆組分物質(zhì)0.0029~0.0056重量份、食鹽 0~0.0019重量份、碳酸鐘0~0.0037重量份、小蘇打0~0.0037重量份;所述具有養(yǎng)血功能 的豐順?biāo)押穸葹?.05~0.3厘米;所述的具有養(yǎng)血功能的豐順?biāo)汛嘈詳嗔褧r，斷裂應(yīng)力 大于1.5 X 107N/M2 ; 1重量份具有養(yǎng)血功能的豐順?biāo)寻ㄋ?.4~0.6重量份時，為初性 斷裂;1重量份具有養(yǎng)血功能的豐順?biāo)寻ㄋ?.12~0.16重量份時，為脆性斷裂。
[0031] 本發(fā)明有益效果在于：
[0032] 具有補充造血所需的營養(yǎng)物質(zhì)及鐵、鋒的功能，并有于