常規(guī)條件或者制造商所建議的條件 頭施。
[0039] 實(shí)施例一
[0040] -種大閩蟹西紅柿風(fēng)味香腸的制備方法，包括W下操作步驟：
[0041 ]第一步:制備大閩蟹蟹膏漿液：
[0042] 將新鮮大閩蟹蒸熟后取大閩蟹蟹膏，將大閩蟹蟹膏中加入大閩蟹蟹膏重量5倍蒸 饋水打漿得到大閩蟹蟹膏漿液；
[0043] 第二步:制備西紅柿漿液：
[0044] 將新鮮西紅柿洗凈后熱燙去皮切塊;將西紅柿塊中加入西紅柿塊重量6倍蒸饋水 打漿;將西紅柿打漿液在l〇〇°C水浴條件下攬拌加熱20分鐘得到西紅柿漿液；
[0045] 第S步:制備胡蘿h漿液：
[0046] 將新鮮胡蘿h洗凈切絲；向油鍋中添加胡蘿h絲重量30%的食用油加熱至油溫180 °〇后將胡蘿h絲放入油鍋內(nèi)翻炒10分鐘，將油鍋內(nèi)翻炒后的胡蘿h絲及翻炒后食用油一同取 出，向其中添加未翻炒時(shí)新鮮胡蘿h絲重量2倍蒸饋水打漿；
[0047] 第四步:復(fù)配及調(diào)味：
[004引將大閩蟹蟹膏漿液、西紅柿漿液、胡蘿h漿液按照重量比3:1:1混合后添加淀粉及 調(diào)味料，淀粉的添加量為復(fù)配后混合重量的30%，調(diào)味物質(zhì)的添加量為復(fù)配后混合重量的 1%;
[0049] 實(shí)施例二
[0050] -種大閩蟹西紅柿風(fēng)味香腸的制備方法，包括W下操作步驟：
[0051 ]第一步:制備大閩蟹蟹膏漿液：
[0052]將新鮮大閩蟹蒸熟后取大閩蟹蟹膏，將大閩蟹蟹膏中加入大閩蟹蟹膏重量2倍蒸 饋水打漿得到大閩蟹蟹膏漿液；
[0化3]第二步:制備西紅柿漿液：
[0054] 將新鮮西紅柿洗凈后熱燙去皮切塊;將西紅柿塊中加入西紅柿塊重量5倍蒸饋水 打漿;將西紅柿打漿液在l〇〇°C水浴條件下攬拌加熱40分鐘得到西紅柿漿液；
[0055] 第S步:制備胡蘿h漿液：
[0056] 將新鮮胡蘿h洗凈切絲；向油鍋中添加胡蘿h絲重量50%的食用油加熱至油溫180 °〇后將胡蘿h絲放入油鍋內(nèi)翻炒15分鐘，將油鍋內(nèi)翻炒后的胡蘿h絲及翻炒后食用油一同取 出，向其中添加未翻炒時(shí)新鮮胡蘿h絲重量3倍蒸饋水打漿；
[0057] 第四步:復(fù)配及調(diào)味：
[005引將大閩蟹蟹膏漿液、西紅柿漿液、胡蘿h漿液按照重量比5:2:1混合后添加淀粉及 調(diào)味料，淀粉的添加量為復(fù)配后混合重量的10%，調(diào)味物質(zhì)的添加量為復(fù)配后混合重量的 5%;
[0化9] 實(shí)施例S
[0060] -種大閩蟹西紅柿風(fēng)味香腸的制備方法，包括W下操作步驟：
[0061 ]第一步:制備大閩蟹蟹膏漿液：
[0062] 將新鮮大閩蟹蒸熟后取大閩蟹蟹膏，將大閩蟹蟹膏中加入大閩蟹蟹膏重量2倍蒸 饋水打漿得到大閩蟹蟹膏漿液；
[0063] 第二步:制備西紅柿漿液：
[0064] 將新鮮西紅柿洗凈后熱燙去皮切塊;將西紅柿塊中加入西紅柿塊重量3倍蒸饋水 打漿;將西紅柿打漿液在l〇〇°C水浴條件下攬拌加熱20分鐘得到西紅柿漿液；
[0065] 第S步:制備胡蘿h漿液：
[0066] 將新鮮胡蘿h洗凈切絲；向油鍋中添加胡蘿h絲重量30%的食用油加熱至油溫180 °〇后將胡蘿h絲放入油鍋內(nèi)翻炒10分鐘，將油鍋內(nèi)翻炒后的胡蘿h絲及翻炒后食用油一同取 出，向其中添加未翻炒時(shí)新鮮胡蘿h絲重量2倍蒸饋水打漿；
[0067] 第四步:復(fù)配及調(diào)味：
[0068] 將大閩蟹蟹膏漿液、西紅柿漿液、胡蘿h漿液按照重量比3:1:1混合后添加淀粉及 調(diào)味料，淀粉的添加量為復(fù)配后混合重量的10%，調(diào)味物質(zhì)的添加量為復(fù)配后混合重量的 1%;
[0069] 實(shí)施例四
[0070] -種大閩蟹西紅柿風(fēng)味香腸的制備方法，包括W下操作步驟：
[0071 ]第一步:制備大閩蟹蟹膏漿液：
[0072] 將新鮮大閩蟹蒸熟后取大閩蟹蟹膏，將大閩蟹蟹膏中加入大閩蟹蟹膏重量2倍蒸 饋水打漿得到大閩蟹蟹膏漿液；
[0073] 第二步:制備西紅柿漿液：
[0074] 將新鮮西紅柿洗凈后熱燙去皮切塊;將西紅柿塊中加入西紅柿塊重量5倍蒸饋水 打漿;將西紅柿打漿液在l〇〇°C水浴條件下攬拌加熱20分鐘得到西紅柿漿液；
[0075] 第S步:制備胡蘿h漿液：
[0076] 將新鮮胡蘿h洗凈切絲；向油鍋中添加胡蘿h絲重量50%的食用油加熱至油溫180 °〇后將胡蘿h絲放入油鍋內(nèi)翻炒15分鐘，將油鍋內(nèi)翻炒后的胡蘿h絲及翻炒后食用油一同取 出，向其中添加未翻炒時(shí)新鮮胡蘿h絲重量2倍蒸饋水打漿；
[0077] 第四步:復(fù)配及調(diào)味：
[0078] 將大閩蟹蟹膏漿液、西紅柿漿液、胡蘿h漿液按照重量比5: 1:1混合后添加淀粉及 調(diào)味料，淀粉的添加量為復(fù)配后混合重量的30%，調(diào)味物質(zhì)的添加量為復(fù)配后混合重量的 1%;
[0079] 實(shí)施例五
[0080] -種大閩蟹西紅柿風(fēng)味香腸的制備方法，包括W下操作步驟：
[0081 ]第一步:制備大閩蟹蟹膏漿液：
[0082] 將新鮮大閩蟹蒸熟后取大閩蟹蟹膏，將大閩蟹蟹膏中加入大閩蟹蟹膏重量3倍蒸 饋水打漿得到大閩蟹蟹膏漿液；
[0083] 第二步:制備西紅柿漿液：
[0084] 將新鮮西紅柿洗凈后熱燙去皮切塊;將西紅柿塊中加入西紅柿塊重量3倍蒸饋水 打漿;將西紅柿打漿液在l〇〇°C水浴條件下攬拌加熱40分鐘得到西紅柿漿液；
[0085] 第S步:制備胡蘿h漿液：
[0086] 將新鮮胡蘿h洗凈切絲；向油鍋中添加胡蘿h絲重量30%的食用油加熱至油溫200 °〇后將胡蘿h絲放入油鍋內(nèi)翻炒10分鐘，將油鍋內(nèi)翻炒后的胡蘿h絲及翻炒后食用油一同取 出，向其中添加未翻炒時(shí)新鮮胡蘿h絲重量3倍蒸饋水打漿；
[0087] 第四步:復(fù)配及調(diào)味：
[0088] 將大閩蟹蟹膏漿液、西紅柿漿液、胡蘿h漿液按照重量比3:2:1混合后添加淀粉及 調(diào)味料，淀粉的添加量為復(fù)配后混合重量的10%，調(diào)味物質(zhì)的添加量為復(fù)配后混合重量的 5%;
[0089] 實(shí)施例六
[0090] -種大閩蟹西紅柿風(fēng)味香腸的制備方法，包括W下操作步驟：
[0091 ]第一步:制備大閩蟹蟹膏漿液：
[0092] 將新鮮大閩蟹蒸熟后取大閩蟹蟹膏，將大閩蟹蟹膏中加入大閩蟹蟹膏重量3倍蒸 饋水打漿得到大閩蟹蟹膏漿液；
[0093] 第二步:制備西紅柿漿液：
[0094]將新鮮西紅柿洗凈后熱燙去皮切塊;將西紅柿塊中加入西紅柿塊重量4倍蒸饋水 打漿;將西紅柿打漿液在l〇〇°C水浴條件下攬拌加熱30分鐘得到西紅柿漿液；
[00M]第S步:制備胡蘿h漿液：
[0096] 將新鮮胡蘿h洗凈切絲；向油鍋中添加胡蘿h絲重量40%的食用油加熱至油溫190 °〇后將胡蘿h絲放入油鍋內(nèi)翻炒10分鐘，將油鍋內(nèi)翻炒后的胡蘿h絲及翻炒后食用油一同取 出，向其中添加未翻炒時(shí)新鮮胡蘿h絲重量3倍蒸饋水打漿；
[0097] 第四步:復(fù)配及調(diào)味：
[0098] 將大閩蟹蟹膏漿液、西紅柿漿液、胡蘿h漿液按照重量比4:1:1混合后添加淀粉及 調(diào)味料，淀粉的添加量為復(fù)配后混合重量的20%，調(diào)味物質(zhì)的添加量為復(fù)配后混合重量的 3%;
[0099] 實(shí)施例屯
[0100] -種大閩蟹西紅柿風(fēng)味香腸的制備方法，包括W下操作步驟：
[0101 ]第一步:制備大閩蟹蟹膏漿液：
[0102] 將新鮮大閩蟹蒸熟后取大閩蟹蟹膏，將大閩蟹蟹膏中加入大閩蟹蟹膏重量3倍蒸 饋水打漿得到大閩蟹蟹膏漿液；
[0103] 第二步:制備西紅柿漿液：
[0104] 將新鮮西紅柿洗凈后熱燙去皮切塊;將西紅柿塊中加入西紅柿塊重量4倍蒸饋水 打漿;將西紅柿打漿液在l〇〇°C水浴條件下攬拌加熱25分鐘得到西紅柿漿液；
[0105] 第S步:制備胡蘿h漿液：
[0106] 將新鮮胡蘿h洗凈切絲；向油鍋中添加胡蘿h絲重量35%的食用油加熱至油溫190 °〇后將胡蘿h絲放入油鍋內(nèi)翻炒12分鐘，將油鍋內(nèi)翻炒后的胡蘿h絲及翻炒后食用油一同取 出，向其中添加未翻炒時(shí)新鮮胡蘿h絲重量3倍蒸饋水打漿；
[0107] 第四步:復(fù)配及調(diào)味：
[0108] 將大閩蟹蟹膏漿液、西紅柿漿液、胡蘿h漿液按照重量比4:2:1混合后添加淀粉及 調(diào)味料，淀粉的添加量為復(fù)配后混合重量的20%，調(diào)味物質(zhì)的添加量為復(fù)配后混合重量的 3%;
[0109] 實(shí)施例八
[0110] -種大閩蟹西紅柿風(fēng)