牛肉干輥刀式翻炒筒的制作方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及一種牛肉干輥刀式翻炒筒。
【背景技術(shù)】
[0002]目前在制作牛肉干時(shí)，其中有一個(gè)關(guān)鍵步驟:需要對(duì)切好后的鮮牛肉片進(jìn)行加料烘炒。常用的烘炒設(shè)備為一口大炒鍋，將大炒鍋放在爐灶上進(jìn)行烘炒(其烘炒方法和家里炒菜的方法相似)。使用上述方法在烘炒時(shí)，由于是連續(xù)且不均勻性加熱，溫度不好控制，導(dǎo)致烘炒出來的牛肉干顏色不均勻，在進(jìn)入烘箱時(shí)，為了保證牛肉干顏色同一，需要進(jìn)行人工分類，非常麻煩，費(fèi)時(shí)費(fèi)力。
[0003]針對(duì)上述問題，公開號(hào)為CN203608802U的專利文件公開了一種制作牛肉干的帶攪拌電加熱夾層炒鍋，其技術(shù)方案為:包括框架式結(jié)構(gòu)的安裝架和鍋體，在鍋體中心正上方設(shè)置有攪拌器，攪拌器通過攪拌支架安裝在安裝架上，攪拌器上的攪拌葉片為2?3個(gè)，鍋體外圍均勻環(huán)繞有電熱絲，對(duì)應(yīng)電熱絲設(shè)置有與鍋體結(jié)構(gòu)相符的保溫層，保溫層與鍋體之間的間距為20mm?40mm，電熱絲設(shè)置在保溫層與鍋體之間，在保溫層兩側(cè)分別水平固定有樞軸，每根樞軸均通過套管與安裝架活動(dòng)連接，在至少其中一根樞軸上設(shè)置有轉(zhuǎn)臂，對(duì)應(yīng)轉(zhuǎn)臂在安裝架上設(shè)置有鎖定機(jī)構(gòu)。
[0004]但是，在上述專利的技術(shù)方案中，由于采用了鍋體進(jìn)行翻炒，當(dāng)鍋內(nèi)的牛肉放置過多時(shí)，牛肉容易從鍋內(nèi)掉出，如果放置的數(shù)量少，又會(huì)影響生產(chǎn)的效率。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0005]本發(fā)明意在提供一種牛肉干輥刀式翻炒筒，以使得在翻炒時(shí)，肉牛不會(huì)掉出。
[0006]本方案中的牛肉干輥刀式翻炒筒，基礎(chǔ)方案為:包括支架和筒體，筒體連接在支架正下方，筒體兩端設(shè)有端蓋，端蓋中部設(shè)有軸孔，筒體上設(shè)有動(dòng)力軸，筒體的壁面設(shè)有進(jìn)料口，動(dòng)力軸位于筒體內(nèi)的部分均勻設(shè)有輥刀，動(dòng)力軸穿過端蓋且能自由旋轉(zhuǎn)，筒體正下方設(shè)有加熱裝置，加熱裝置包括電熱管和保溫層，保溫層具有與筒體相適應(yīng)的弧面，電熱管均勻地沿周向架設(shè)在保溫層內(nèi)壁。
[0007]工作原理及有益效果:翻炒時(shí)，將牛肉和酌料從進(jìn)料口放入筒體內(nèi)，關(guān)閉進(jìn)料口。開啟動(dòng)力軸和加熱裝置。由于動(dòng)力軸穿過端蓋且能自由旋轉(zhuǎn)。當(dāng)動(dòng)力軸旋轉(zhuǎn)時(shí)，動(dòng)力軸位于筒體內(nèi)的部分帶動(dòng)輥刀旋轉(zhuǎn)，對(duì)筒體內(nèi)的牛肉進(jìn)行翻炒，由于筒體封閉，所以牛肉不會(huì)掉出。由于設(shè)置了弧面的保溫層，且電熱管均勻地沿周向架設(shè)在保溫層內(nèi)壁，保證了對(duì)筒體的下壁面均勻加熱。綜上所述，本方案的有益效果是通過利用筒體對(duì)牛肉進(jìn)行翻炒使得翻炒時(shí)可以保證牛肉不會(huì)掉出。
[0008]方案2，作為對(duì)基礎(chǔ)方案的改進(jìn)，筒體壁面朝上的部分設(shè)有透氣孔。優(yōu)點(diǎn)是，使翻炒時(shí)產(chǎn)生的油煙能排出。
[0009]方案3，作為對(duì)基礎(chǔ)方案的改進(jìn)，進(jìn)料口設(shè)置在筒體壁面朝上的部分。優(yōu)點(diǎn)是，方便將原料放入筒體。
[0010]方案4，作為對(duì)基礎(chǔ)方案的改進(jìn)，保溫層長(zhǎng)度大于筒體長(zhǎng)度。優(yōu)點(diǎn)是，提高保溫的效果O
[0011]方案5，作為對(duì)方案4的改進(jìn)，保溫層兩端向上彎曲延伸后向?qū)澱垩由?。?yōu)點(diǎn)是，進(jìn)一步降低熱量的散失，提高保溫效果，節(jié)約能源。
【附圖說明】
[0012]圖1為本發(fā)明牛肉干輥刀式翻炒筒實(shí)施例的結(jié)構(gòu)示意圖。
【具體實(shí)施方式】
[0013]下面通過【具體實(shí)施方式】對(duì)本發(fā)明作進(jìn)一步詳細(xì)的說明:
說明書附圖中的附圖標(biāo)記包括:支架10、動(dòng)力軸20、筒體30、透氣孔31、進(jìn)料口 32、輥刀40、電熱管50、保溫層60。
實(shí)施例
[0014]如圖1所示，牛肉干輥刀式翻炒筒，方案為:包括支架10和筒體30，筒體30連接在支架10正下方，筒體30兩端設(shè)有端蓋，端蓋中部設(shè)有軸孔，筒體30上設(shè)有動(dòng)力軸20，筒體30的壁面設(shè)有進(jìn)料口 32，動(dòng)力軸20位于筒體30內(nèi)的部分均勻設(shè)有輥刀40，動(dòng)力軸20穿過端蓋且能自由旋轉(zhuǎn)，筒體30正下方設(shè)有加熱裝置，加熱裝置包括電熱管50和保溫層60，保溫層60具有與筒體30相適應(yīng)的弧面，電熱管50均勻地沿周向架設(shè)在保溫層60內(nèi)壁。
[0015]另外，在本實(shí)施例中，筒體30壁面朝上的部分設(shè)有透氣孔31。優(yōu)點(diǎn)是，使翻炒時(shí)產(chǎn)生的油煙能排出。進(jìn)料口 32設(shè)置在筒體30壁面朝上的部分。優(yōu)點(diǎn)是，方便將原料放入筒體30。保溫層60長(zhǎng)度大于筒體30長(zhǎng)度。優(yōu)點(diǎn)是，提高保溫的效果。保溫層60兩端向上彎曲延伸后向?qū)澱垩由?。?yōu)點(diǎn)是，進(jìn)一步降低熱量的散失，提高保溫效果，節(jié)約能源。
[0016]翻炒時(shí)，將牛肉和酌料從進(jìn)料口32放入筒體30內(nèi)，關(guān)閉進(jìn)料口 32。開啟動(dòng)力軸20和加熱裝置。由于動(dòng)力軸20穿過端蓋且能自由旋轉(zhuǎn)。當(dāng)動(dòng)力軸20旋轉(zhuǎn)時(shí)，動(dòng)力軸20位于筒體30內(nèi)的部分帶動(dòng)輥刀40旋轉(zhuǎn)，對(duì)筒體30內(nèi)的牛肉進(jìn)行翻炒，由于筒體30封閉，所以牛肉不會(huì)掉出。由于設(shè)置了弧面的保溫層60，且電熱管50均勻地沿周向架設(shè)在保溫層60內(nèi)壁，保證了對(duì)筒體30的下壁面均勻加熱。所以，本實(shí)施例是通過筒體30對(duì)牛肉進(jìn)行翻炒使得翻炒時(shí)可以保證牛肉不會(huì)掉出。
[0017]以上所述的僅是本發(fā)明的實(shí)施例，方案中公知的具體結(jié)構(gòu)和/或特性等常識(shí)在此未作過多描述。應(yīng)當(dāng)指出，對(duì)于本領(lǐng)域的技術(shù)人員來說，在不脫離本發(fā)明結(jié)構(gòu)的前提下，還可以作出若干變形和改進(jìn)，這些也應(yīng)該視為本發(fā)明的保護(hù)范圍，這些都不會(huì)影響本發(fā)明實(shí)施的效果和專利的實(shí)用性。本申請(qǐng)要求的保護(hù)范圍應(yīng)當(dāng)以其權(quán)利要求的內(nèi)容為準(zhǔn)，說明書中的【具體實(shí)施方式】等記載可以用于解釋權(quán)利要求的內(nèi)容。
【主權(quán)項(xiàng)】
1.牛肉干輥刀式翻炒筒，包括支架和筒體，所述筒體連接在支架正下方，所述筒體兩端設(shè)有端蓋，所述端蓋中部設(shè)有軸孔，所述筒體上設(shè)有動(dòng)力軸，所述筒體的壁面設(shè)有進(jìn)料口，其特征在于，所述動(dòng)力軸位于筒體內(nèi)的部分均勻設(shè)有輥刀，所述動(dòng)力軸穿過端蓋且能自由旋轉(zhuǎn)，所述筒體正下方設(shè)有加熱裝置，所述加熱裝置包括電熱管和保溫層，所述保溫層具有與筒體相適應(yīng)的弧面，所述電熱管均勻地沿周向架設(shè)在保溫層內(nèi)壁。2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的牛肉干輥刀式翻炒筒，其特征在于:所述筒體壁面朝上的部分設(shè)有透氣孔。3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的牛肉干輥刀式翻炒筒，其特征在于:所述進(jìn)料口設(shè)置在筒體壁面朝上的部分。4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的牛肉干輥刀式翻炒筒，其特征在于:所述保溫層長(zhǎng)度大于筒體長(zhǎng)度。5.根據(jù)權(quán)利要求4所述的牛肉干輥刀式翻炒筒，其特征在于:所述保溫層兩端向上彎曲延伸后相對(duì)彎折延伸。
【專利摘要】本發(fā)明申請(qǐng)公開了一種牛肉干輥刀式翻炒筒。方案為：包括支架和筒體，筒體連接在支架正下方，筒體兩端設(shè)有端蓋，端蓋中部設(shè)有軸孔，筒體上設(shè)有動(dòng)力軸，筒體的壁面設(shè)有進(jìn)料口，動(dòng)力軸位于筒體內(nèi)的部分均勻設(shè)有輥刀，動(dòng)力軸穿過端蓋且能自由旋轉(zhuǎn)，筒體正下方設(shè)有加熱裝置，加熱裝置包括電熱管和保溫層，保溫層具有與筒體相適應(yīng)的弧面，電熱管均勻地沿周向架設(shè)在保溫層內(nèi)壁。本發(fā)明申請(qǐng)意在提供一種牛肉干輥刀式翻炒筒，以使得在翻炒時(shí)，肉牛不會(huì)掉出。
【IPC分類】A23L5/10
【公開號(hào)】CN105495274
【申請(qǐng)?zhí)枴緾N201510904870
【發(fā)明人】劉行
【申請(qǐng)人】重慶龍悅食品有限公司
【公開日】2016年4月20日
【申請(qǐng)日】2015年12月9日