一種茶葉組合茶膏及其制備方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001] 本發(fā)明設(shè)及茶加工技術(shù)領(lǐng)域，具體設(shè)及一種茶葉組合茶膏及其制備方法。
【背景技術(shù)】
[0002] 茶膏是通過特殊的方式將茶原來中的纖維物質(zhì)與茶汁分離，將獲得的茶汁進(jìn)行再 加工，還原成更高一級的固態(tài)速溶茶。現(xiàn)有的茶膏的原料都為茶葉，茶葉的纖維較多，必須 將其分離，味道和口感也較單一，功能性較差。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0003] 本發(fā)明所要解決的技術(shù)問題在于提供一種營養(yǎng)價值高，口感好，具有潤肺的茶膏 及其制備方法。
[0004] 本發(fā)明所要解決的技術(shù)問題采用W下技術(shù)方案來實(shí)現(xiàn)：
[0005] -種茶葉組合茶膏，其特征在于：由W下重量份的組分制成， 構(gòu)杞 5-10份 巧Il!' 30-50 份 核桃仁 2-5份
[0006] 蜂蜜 5-7份 麥芽糊精 2-5份 酒精 4-6份。
[0007] -種茶葉組合茶膏的制備方法，其特征在于:包括W下方法步驟，
[000引1)將構(gòu)杞和核桃仁清洗干凈并混合；
[0009] 2)洗好的原料驚干，加入酒精并充分?jǐn)埌杌旌暇鶆?，然后進(jìn)行充分磨粉，磨粉后的 顆粒大小小于800目，放入壇中密封發(fā)酵處理；
[0010] 3)將茶葉進(jìn)行單獨(dú)發(fā)酵；
[0011] 4)將步驟3)發(fā)酵好的原料進(jìn)行過濾，然后過濾的汁液與步驟2)發(fā)酵好的原料充分 混合并驚曬8~13小時；
[0012] 5)然后加入蜂蜜和麥芽糊精，并通風(fēng)干燥；
[OOU] 6)壓塊成型。
[0014] 所述的核桃仁先進(jìn)行磨粉處理。
[0015] 所述的構(gòu)杞在加工茶膏前進(jìn)行去巧處理。
[0016] 本發(fā)明中的原料具有潤肺的功能，口感較為豐富，口味較好，其次本發(fā)明生產(chǎn)的茶 膏除酒精外沒有浪費(fèi)原料中的物質(zhì)，無殘?jiān)?，營養(yǎng)更豐富，本發(fā)明在加工的真?zhèn)€過程中無加 熱處理，能夠較好的保持酶的活性W及營養(yǎng)物質(zhì)的變性，本發(fā)明中在磨粉時加入了酒精，而 現(xiàn)有技術(shù)中在磨粉時有的會加入一定量的水分，可W使得磨粉時更精細(xì)，具有更好的磨粉 效果，且酒精在磨粉后驚曬后基本無殘留，更重要的是酒精可W使得原料中的物質(zhì)中有益 成分能夠直接浸出，有益于茶膏中的有益物質(zhì)在浸泡時直接進(jìn)入到水中，也有利于人體的 吸收。本發(fā)明中加入了蜂蜜和麥芽糊精，增加有益成分，改善口感，而且當(dāng)茶膏泡水時可W 增加茶水的濃度，也即增加了茶水的粘度W及浮力，使得含有的磨粉不至于會在短時間內(nèi) 在茶水中直接沉入水底，或形成分層的作用。
[0017] 本發(fā)明核桃仁相對于其他的兩個原料更難磨粉，因此核桃仁進(jìn)行先進(jìn)行了磨粉， 然后再混合進(jìn)行共同磨粉，保證磨粉的細(xì)度。另外本發(fā)明對構(gòu)杞進(jìn)行了取巧的處理，可W改 善口感，也便于磨粉。
[0018] 本發(fā)明的有益效果是:本發(fā)明改變了傳統(tǒng)的配方W及加工方法，營養(yǎng)價值高，便于 吸收，口感好，具有潤肺的作用。
【具體實(shí)施方式】
[0019] 為了使本發(fā)明實(shí)現(xiàn)的技術(shù)手段、創(chuàng)作特征、達(dá)成目的與功效易于明白了解，下面結(jié) 合具體實(shí)施例，進(jìn)一步闡述本發(fā)明。
[0020] -種茶葉組合茶膏，由W下重量份的組分制成， ;句杞 5-10份 茶葉 30-規(guī)份
[0021] 核桃仁 2-5份 蜂蜜 5-7份 麥芽糊精 2-5份
[0022] 酒精 4-6份。
[0023] -種茶葉組合茶膏的制備方法，包括W下方法步驟，
[0024] 1)將構(gòu)杞和核桃仁清洗干凈并混合；
[0025] 2)洗好的原料驚干，加入酒精并充分?jǐn)埌杌旌暇鶆?，然后進(jìn)行充分磨粉，磨粉后的 顆粒大小小于800目，放入壇中密封發(fā)酵處理；
[0026] 3)將茶葉進(jìn)行單獨(dú)發(fā)酵；
[0027] 4)將步驟3)發(fā)酵好的原料進(jìn)行過濾，然后過濾的汁液與步驟2)發(fā)酵好的原料充分 混合并驚曬8~13小時；
[00%] 5)然后加入蜂蜜和麥芽糊精，并通風(fēng)干燥；
[00巧]6)壓塊成型。
[0030] 核桃仁先進(jìn)行磨粉處理。
[0031] 構(gòu)杞在加工茶膏前進(jìn)行去巧處理。
[0032] W上顯示和描述了本發(fā)明的基本原理和主要特征和本發(fā)明的優(yōu)點(diǎn)。本行業(yè)的技術(shù) 人員應(yīng)該了解，本發(fā)明不受上述實(shí)施例的限制，上述實(shí)施例和說明書中描述的只是說明本 發(fā)明的原理，在不脫離本發(fā)明精神和范圍的前提下，本發(fā)明還會有各種變化和改進(jìn)，運(yùn)些變 化和改進(jìn)都落入要求保護(hù)的本發(fā)明范圍內(nèi)。本發(fā)明要求保護(hù)范圍由所附的權(quán)利要求書及其 等效物界定。
【主權(quán)項(xiàng)】
1. 一種茶葉組合茶膏，其特征在于：由W下重量份的組分制成， :甸杞 5-10份 茶葉 30-50汾 核桃仁 2-5份 蜂蜜 5-7份 麥芽糊鶴 2-5份 酒精 4-6份。2. 根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種茶葉組合茶膏的制備方法，其特征在于:包括W下方法步 驟， 1) 將構(gòu)杞和核桃仁清洗干凈并混合； 2) 洗好的原料驚干，加入酒精并充分?jǐn)埌杌旌暇鶆颍缓筮M(jìn)行充分磨粉，磨粉后的顆粒 大小小于800目，放入壇中密封發(fā)酵處理； 3) 將茶葉進(jìn)行單獨(dú)發(fā)酵； 4) 將步驟3)發(fā)酵好的原料進(jìn)行過濾，然后過濾的汁液與步驟2)發(fā)酵好的原料充分混合 并驚曬8~13小時； 5) 然后加入蜂蜜和麥芽糊精，并通風(fēng)干燥； 6) 壓塊成型。3. 根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種茶葉組合茶膏的制備方法，其特征在于:所述的核桃仁先 進(jìn)行磨粉處理。4. 根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種茶葉組合茶膏的制備方法，其特征在于:所述的構(gòu)杞在加 工茶膏前進(jìn)行去巧處理。
【專利摘要】一種茶葉組合茶膏及其制備方法，涉及茶加工技術(shù)領(lǐng)域，由以下重量份的組分制成，枸杞5-10份，茶葉30-50份，核桃仁2-5份，蜂蜜5-7份，麥芽糊精2-5份，酒精4-6份。包括以下方法步驟，將枸杞和核桃仁清洗干凈并混合；洗好的原料晾干，加入酒精并充分?jǐn)嚢杌旌暇鶆?，然后進(jìn)行充分磨粉，磨粉后的顆粒大小小于800目，放入壇中密封發(fā)酵處理；將茶葉進(jìn)行單獨(dú)發(fā)酵；將步驟3)發(fā)酵好的原料進(jìn)行過濾，然后過濾的汁液與步驟2)發(fā)酵好的原料充分混合并晾曬8～13小時；然后加入蜂蜜和麥芽糊精，并通風(fēng)干燥；壓塊成型。本發(fā)明改變了傳統(tǒng)的配方以及加工方法，營養(yǎng)價值高，便于吸收，口感好，具有潤肺的作用。
【IPC分類】A23F3/14
【公開號】CN105494754
【申請?zhí)枴緾N201610016404
【發(fā)明人】盛茂貴
【申請人】郎溪縣姚村鄉(xiāng)盛茂貴茶葉種植家庭農(nóng)場
【公開日】2016年4月20日
【申請日】2016年1月7日