至_2°C真至完全凍結，然后繼續(xù)冷凍至_18°C， 真空干燥箱內真空度壓力小于30Pa，加熱板溫度為30°C，干燥時間20小時，制成雞胚粉末即 為雞胚提取物粉，得雞胚粉未45KG，水份小于2 %。
[0057] 2.玉米胚及小麥胚提取物粉制備：
[0058] (1)取混合好的玉米胚50KG和小麥胚50KG，加水300KG浸泡1小時；
[0059] (2)浸泡充分后，加入混合后玉米胚和小麥胚總重量0.1 %_1 %的蛋白酶和0.1 I %的曲菌酶在55°C條件下酶解3.5小時；
[0060] (3)在溫度為85°C，時間15min條件下進行滅酶；
[00611 (4)滅酶后的產品進行噴霧干燥，制成復合谷物胚芽粉60KG。
[0062] 3.成品包裝
[0063] 取經處理好的雞胚粉45Kg、復合谷物胚胚芽粉60KG、組合維生素0.02Kg，稱重后在 三維混合機中充分混合?；旌暇鶆虻奈锪?，通過不銹鋼振動篩進行篩分，要求全部過40目篩 網。篩后物料，通過自動包裝機用鋁箱袋進行分裝，單袋凈重IOg。
[0064] 實施例三
[0065] 1.雞胚的制備
[0066] (1)取10-12天的雞胚IOOKG，去除消化道，洗凈加300KG水粉碎冷凍后備用；
[0067] (2)取粉碎好的雞胚置于酶解罐中，調PH值8-9后，加入雞胚重量0.02 % -0.1 %胰 酶，溫度為48-50°C條件下進行酶解6小時；
[0068] (3)在溫度為100°C，時間5min條件下進行滅酶；
[0069] (4)滅菌后的雞胚液，在從室溫冷卻至_2°C真至完全凍結，然后繼續(xù)冷凍至_18°C， 真空干燥箱內真空度壓力小于30Pa，加熱板溫度為30°C，干燥時間20小時，制成雞胚粉末即 為雞胚提取物粉，得雞胚粉未45KG，水份小于2 %。
[0070] 2.玉米胚及小麥胚提取物粉制備：
[0071] (1)取混合好的玉米胚50KG和小麥胚50KG，加水300KG浸泡1小時；
[0072] (2)浸泡充分后，加入混合后玉米胚和小麥胚總重量0.1 %_1 %的蛋白酶和0.1 %- 1 %的曲菌酶在65°C條件下酶解2.5小時；
[0073] (3)在溫度為100°C，時間5min條件下進行滅酶；
[0074] (4)滅酶后的產品進行噴霧干燥，制成復合谷物胚芽粉60KG。
[0075] 3.成品包裝
[0076] 取經處理好的雞胚粉45Kg、復合谷物胚胚芽粉60KG、組合維生素0.02Kg，稱重后在 三維混合機中充分混合?；旌暇鶆虻奈锪?，通過不銹鋼振動篩進行篩分，要求全部過40目篩 網。篩后物料，通過自動包裝機用鋁箱袋進行分裝，單袋凈重IOg。
[0077]實施例四
[0078]本發(fā)明方法制備三胚營養(yǎng)粉產品抗氧化功能實驗：
[0079] 1.材料：12月齡SPF小鼠80只，雌雄各半，體重50-54g，由南京醫(yī)科大學實驗動物中 心提供，SOD和GSH-Px、MDA測定試劑盒由南京建成生物工程研究所提供。
[0080] 2.設置實驗組別：將80只小鼠分為4組，分別為空白對照組、實驗I組（3g三胚營養(yǎng) 粉/KG體重喂養(yǎng)量）、實驗II組(6g三胚營養(yǎng)粉/KG體重喂養(yǎng)量）、實驗III組（IOg三胚營養(yǎng)粉/ KG體重喂養(yǎng)量），隨機分組，每組20只小鼠，取尾血測MDA含量，再根據MDA含量作隨機微調， 使各組的MDA水平基本一致，每日進行灌胃，連續(xù)60天，空白對照組灌入等重量的純凈水。

[0082] 3.設置室溫為22°C左右，連續(xù)60天，每次給料后，按檢測劑盒說明測定小鼠血中的 MDA、SOD活性及GSH-Px活性。
[0083] 4.實驗結果、實驗數(shù)據采用統(tǒng)計學軟件進行方差分析。
[0084] 表1實驗前后血中MDA水平測定結果(n = 20，x土s)
[0086] 注:與空白對照組比較*P〈0.05與實驗前比較#P〈0.05
[0087] 表2實驗前后血中SOD活性、GSH-Px活性測定結果(n = 20，x土s)
[0089] 注:與空白對照組比較*P〈0.05與實驗前比較#P〈0.01
[0090] 4 · 1實驗I、II、III組小鼠血中MDA含量較空白對照組及明顯降低（*P〈0 · 05 )，血中 SOD活性、GSH-Px活性也明顯提高(#P〈0.01)。
[0091] 4.2根據功能實驗結果可以得出三胚營養(yǎng)粉能有效的清除過氧化產物MDA，同是提 高SOD活性和GSH-Px活性，根據衛(wèi)生部"保健食品功能評價"中的內容判斷，三胚營養(yǎng)粉具有 抗氧化作用。
[0092] 以上所述僅為本發(fā)明的較佳實施例而已，并不用以限制本發(fā)明，凡在本發(fā)明的精 神和原則之內所作的任何修改、等同替換或改進等，均應包含在本發(fā)明的保護范圍之內。
【主權項】
1. 一種三胚營養(yǎng)粉的制備方法，其特征在于，該方法包括以下步驟： (1) 制備雞胚提取物粉:通過生物酶解提取雞胚中的蛋白多肽，然后將蛋白多肽通過低 溫冷凍、干燥制成雞胚提取物粉末； (2) 谷物胚芽提取物粉:將玉米胚與小麥胚按比例混合，通過雙酶酶解提取混合物中的 植物蛋白多肽，再經高壓噴霧將上述植物蛋白多肽制成提取物粉末； (3) 三胚營養(yǎng)粉的制備:將步驟(1)中的雞胚提取物粉末、步驟(2)中的玉米胚與小麥胚 混合提取物粉與復合維生素及礦物質混合，得到三胚營養(yǎng)粉。2. 根據權利要求1所述的一種三胚營養(yǎng)粉的制備方法，其特征在于，所述步驟（1)制備 雞胚提取物粉的具體步驟包括： (a) 取10-12天的雞胚，去除消化道，洗凈加3倍水粉碎冷凍后備用； (b) 取粉碎好的雞胚置于酶解罐中，用NaOH溶液調pH值8-9后，加入雞胚重量0.02%- 0.1 %的胰酶，溫度為48-50°C下酶解6小時； (c) 酶解結束后，將酶解罐中雞胚在溫度為90-100°C條件下滅酶5-15min; (d) 滅酶后的雞胚液，從室溫冷卻至-2°C至完全凍結，繼續(xù)冷凍至_18°C，將冷凍雞胚置 于真空干燥箱內，真空干燥箱設定壓力小于30Pa，溫度為30°C，將雞胚干燥20小時后制成雞 胚粉末，即為雞胚提取物粉。3. 根據權利要求2所述的一種三胚營養(yǎng)粉的制備方法，其特征在于，所述步驟(c)中，酶 解罐中雞胚在溫度為95°C條件下滅酶lOmin。4. 根據權利要求1或2所述的一種三胚營養(yǎng)粉的制備方法，其特征在于，所述步驟(2)谷 物胚芽提取物粉的具體步驟包括： (a) 取混合好的玉米胚和小麥胚，按混合物重量2.5-10的比例加水浸泡1小時； (b) 浸泡充分后，加入混合后玉米胚和小麥胚總的重量0.1 %-1 %的蛋白酶和0.1 %-1 %的曲菌酶在55-65°C下酶解2.5-3.5小時； (c) 酶解完成后，將玉米胚和小麥胚的酶解溶液置于85-100°C下，滅酶5-15min; (d) 滅酶后的玉米胚和小麥胚混合液進行噴霧干燥，制得復合谷物胚芽粉。5. 根據權利要求4所述的一種三胚營養(yǎng)粉的制備方法，其特征在于，所述步驟(3)三胚 營養(yǎng)粉的制備的具體步驟包括： 取處理好的雞胚提取物粉末、谷物胚芽粉末，加入VE、VC、VB1、VB2、葡萄糖酸鋅、乳酸亞 鐵、富硒酵母混合，稱重后經三維混合機充分混合得混合物料。6. 根據權利要求5所述的一種三胚營養(yǎng)粉的制備方法，其特征在于，所述混合物料過40 目篩得三胚營養(yǎng)粉。7. 根據權利要求1所述的一種三胚營養(yǎng)粉的制備方法，其特征在于，所述步驟(3)三胚 營養(yǎng)粉的制備中，取步驟(1)中處理好的雞胚提取物粉末占比42.85%、步驟(2)中谷物胚芽 粉末占比57.13 %，復合維生素及礦物質占比0.02 %混合。8. 根據權利要求1所述的一種三胚營養(yǎng)粉的制備方法，其特征在于，所述步驟(2)谷物 胚芽提取物粉中，玉米胚與小麥胚按1:1混合。
【專利摘要】本發(fā)明公開一種三胚營養(yǎng)粉的制備方法，屬于功能食品技術領域，包括以下步驟：(1)制備雞胚提取物粉：通過生物酶解提取雞胚中的蛋白多肽，然后將蛋白多肽通過低溫冷凍、干燥制成雞胚提取物粉末；(2)谷物胚芽提取物粉：將玉米胚與小麥胚按比例混合，通過雙酶酶解提取混合物中的植物蛋白多肽，再經高壓噴霧將上述植物蛋白多肽制成提取物粉末；(3)三胚營養(yǎng)粉的制備：將步驟(1)中的雞胚提取物粉末、步驟(2)中的玉米胚與小麥胚混合提取物粉與復合維生素及礦物質混合，得到三胚營養(yǎng)粉。本發(fā)明采用雞胚、玉米胚、小麥胚，通過生物酶解提取，有效把動植物中的抗氧化成分及微量元素結合起來，制成富含谷胱甘肽及VE等成分，具有強抗氧化效果。
【IPC分類】A23L33/18, A23L33/00
【公開號】CN105433380
【申請?zhí)枴緾N201510916559
【發(fā)明人】趙保民, 朱太海
【申請人】江蘇諾普樂生物科技有限公司
【公開日】2016年3月30日
【申請日】2015年12月11日