一種薏仁暖胃潤腸膏及其制備方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明屬于飲用食品技術(shù)領(lǐng)域，具體涉及種薏仁暖胃潤腸膏，同時(shí)還涉及其制備方法。
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【背景技術(shù)】
[0003]茶膏是將茶汁提取和濃縮，最大限度將這些茶葉的原有物質(zhì)有效的溶解到茶汁在收斂成膏，是一種固態(tài)速溶茶。同傳統(tǒng)的茶相比，成膏便攜性好，且沖泡過程簡單方便又衛(wèi)生，對(duì)于野外工作者，出差旅行者更實(shí)用。
[0004]現(xiàn)有市場上的茶膏品種比較為單一，以薏仁為主料制作的茶膏還沒有，因而茶膏的品飲價(jià)值和市場前景很廣闊。
[0005]薏仁營養(yǎng)成份:蛋白質(zhì)12.8%，脂肪3.3%，膳食纖維2%，碳水化合物69.1%，硫胺素0.22%，核黃素0.15%，尼克酸2%，維生素E2.08%，鈉3.6%，鈣42%，鐵3.6%。蛋白質(zhì)含量比米、面高，且含有人體所需的亮氨酸、精氨酸、酪氨酸等必需氨基酸及礦物質(zhì)
薏仁被譽(yù)為“世界禾本科植物之王”，屬于“小雜糧”，是一年生草本植物，又稱薏米、六谷米等，擁有極高的營養(yǎng)價(jià)值和藥用價(jià)值。薏仁在五谷類中屬纖維質(zhì)高、低脂、低熱量之品，是減肥的最佳主食之一。薏仁含有豐富的蛋白質(zhì)、油脂、維生素和糖類等，常做熬粥之用，有促進(jìn)新陳代謝和減少胃腸負(fù)擔(dān)的作用，是體弱患者的補(bǔ)品，對(duì)降血糖、降血脂、降血壓有著獨(dú)特作用。薏仁還是傳統(tǒng)的美容佳品，具有潤澤肌膚、美白、祛斑之效，經(jīng)常食用或研粉外敷，能使皮膚光滑、滋潤、白皙，還能消除粉刺、色斑、扁平疣等。據(jù)《本草綱目》記載:薏米能健脾益胃，補(bǔ)肺清熱，祛風(fēng)勝濕。大量臨床實(shí)踐還證明，薏米具有抑制胰蛋白酶和誘發(fā)排卵等作用。由于其極高的食藥價(jià)值，薏仁有“天下第一米”之美譽(yù)。
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【發(fā)明內(nèi)容】

[0007]本發(fā)明的目的在于提供一種微量元素較全、營養(yǎng)豐富的薏仁暖胃潤腸膏。
[0008]本發(fā)明的另一目的在于提供該薏仁暖胃潤腸膏的制備方法。
[0009]本發(fā)明的一種薏仁暖胃潤腸膏，按重量份計(jì)，由以下原料組成:
薏仁150-160份、薏仁根茶汁16?17份、鯇魚6?8份、番木瓜4?5份、高粱粉9?12份、齒鴨焦甜香精7?9份、銀條菜6?9份、果糖8?9份、二色補(bǔ)血草1?2份、明日葉1?2份、枇杷花3?4份、苦菊莖葉粉6?8份、諸葛菜5?7份、海藻粉8?10份、無花果4?7份、高良姜汁7?8份、紅?6?8份、青瓜汁9?10份、助劑11?12份。
[0010]本發(fā)明的一種薏仁暖胃潤腸膏的制備方法，包括以下步驟:
(1)按重量份取:意仁150-160份、意仁根茶汁16?17份、館魚6?8份、番木瓜4?5份、尚粱粉9?12份、鹵鴨焦甜香精7?9份、銀條菜6?9份、果糖8?9份、二色補(bǔ)血草1?2份、明日葉1?2份、枇杷花3?4份、苦菊莖葉粉6?8份、諸葛菜5?7份、海藻粉8?10份、無花果4?7份、高良姜汁7?8份、紅豆6?8份、青瓜汁9?10份、助劑11?12份；
(2)將二色補(bǔ)血草、明日葉、枇杷花加入2-3倍的水浸提，過濾得到中藥過濾液；
(3)將鯇魚和高良姜汁放入鍋內(nèi)用大火燒開，再用小火煨煮1-2小時(shí)，再加入銀條菜，諸葛菜，無花果一起煎煮20-30分鐘，過濾取湯汁，而后將湯汁與助劑攪拌調(diào)和成糊狀；
(4)將薏仁與紅豆混合碾成粉，在混入高粱粉、苦菊莖葉粉、海藻粉、果糖、番木瓜、鹵鴨焦甜香精、青瓜汁一起放入到步驟1取得的中藥過濾液內(nèi)一起燜煮20-25分鐘，煮熟后獲得稠密度高粉糊；
(5)將步驟3的糊狀物與步驟4的粉糊一起攪拌調(diào)和，再入模干燥成型。
[0011 ]上述的一種薏仁暖胃潤腸膏，其中所述的助劑由以下重量份原料制成:
黑豆粉21?25份、青皮5?8份、蔥末3?5份、南瓜葉3?5份、液體木糖醇4?6份、蘋果酸4?7份、茯苓4?6份、青錢柳葉2?4份、番茄汁3?5份、黃金梢葉3?5份、馬齒莧凍干粉10?12份、!ti下殼3?5份。
[0012]上述的一種薏仁暖胃潤腸膏，其中所述的助劑的制備方法為:
(1)青皮去皮后混合茯苓、烤干的蝦殼及蔥末研磨得到研磨細(xì)粉；
(2)將青錢柳葉搗碎過濾得到嫩葉汁；
(3)將南瓜葉、黃金梢葉加入1.5??2倍的水水提過濾得到汁液，將汁液混合蘋果酸、番茄汁、液體木糖醇及步驟2中的嫩葉汁一起攪拌煎煮10??25分鐘得到濃縮湯汁；
(4)將步驟1的研磨細(xì)粉與黑豆粉、馬齒莧凍干粉攪拌混合，再將步驟3中的濃縮湯汁混合到前述攪拌混合的粉末中調(diào)勻，調(diào)成糊狀。
[0013]本發(fā)明與現(xiàn)有技術(shù)相比，具有明顯有益效果，從以上技術(shù)方案可知:本發(fā)明茶膏內(nèi)含有的薏仁根茶汁茶味甘美清香，營養(yǎng)豐富，風(fēng)味獨(dú)特，清熱解毒，其不含茶堿，咖啡因，單寧等，不刺激神經(jīng)，不影響睡眠，不污染茶具，污染牙齒。薏仁根茶的保健作用又比綠豆要綜合，除了去火解暑外，還能保胃、健脾、利尿、助消化、治療冠心病等。
[0014]苦菊是一種食用植物，菊科菊苣植物的一種，又名苦菜，狗牙生菜，有抗菌、解熱、消炎、明目等作用?？嗑瘴堵钥?，顏色碧綠，可炒食或涼拌，是清熱去火的美食佳品。因其味感甘中略帶苦，且有清熱解暑之功效，受到廣泛的好評(píng)菊中含蛋白質(zhì)，膳食纖維較高，鈣、磷、鋅、銅、鐵、錳等微量元素較全，以及維生素B1、B2、C、胡蘿卜素、煙酸等。此外，還含有臘醇、膽堿、酒石酸、苦味素等化學(xué)物質(zhì)。苦菜中含有維生素C，胡蘿卜素，分別是菠菜中含量的2.1和2.3倍?？嗖四廴~中氨基酸種類齊全，且各種氨基酸之間比例適當(dāng)。食用苦菜有助于促進(jìn)人體內(nèi)抗體的合成，增強(qiáng)機(jī)體免疫力，促進(jìn)大腦機(jī)能?？嗖酥泻胸S富的胡蘿卜素、維生素C以及鉀鹽、鈣鹽等，維持人體正常的生理活動(dòng)，促進(jìn)生長發(fā)育和消暑保健有較好的作用。
[0015]本發(fā)明的茶膏中含有保胃健脾的薏仁根茶汁，還含有鯇魚、高粱粉、苦菊莖葉粉等苦菊莖葉粉物料，其內(nèi)含有的蛋白質(zhì)，膳食纖維較高，由助于消化和胃潤腸，另外本發(fā)明的茶膏組成物料中鈣、磷、鋅、銅、鐵、錳等微量元素較全，營養(yǎng)豐富。
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【具體實(shí)施方式】
[0017]實(shí)施例1: 本發(fā)明的一種薏仁暖胃潤腸膏的制備方法，包括以下步驟:
(1)稱取:薏仁150g、薏仁根茶汁17g、鯇魚6g、番木瓜5g、高粱粉9g、鹵鴨焦甜香精9g、銀條菜6g、果糖9g、二色補(bǔ)血草lg、明日葉2g、枇杷花3g、苦菊莖葉粉8g、諸葛菜5g、海藻粉10g、無花果4g、高良姜汁8g、紅豆6g、青瓜汁10g、助劑llg;
其中所述的助劑的制備方法為:
a、黑豆粉21g、青皮8g、蔥末3g、南瓜葉5g、液體木糖醇4g、蘋果酸7g、茯苳4g、青錢柳葉4g、番茄汁3g、黃金梢葉5g、馬齒莧凍干粉10g、蝦殼5g;
b、青皮去皮后混合茯苓、烤干的蝦殼及蔥末研磨得到研磨細(xì)粉；
c、將青錢柳葉搗碎過濾得到嫩葉汁；
d、將南瓜葉、黃金梢葉加入1.5倍的水水提過濾得到汁液，將汁液混合蘋果酸、番茄汁、液體木糖醇及步驟c中的嫩葉汁一起攪拌煎煮25分鐘得到濃縮湯汁；
e、將步驟b的研磨細(xì)粉與黑豆粉、馬齒莧凍干粉攪拌混合，再將步驟d中的濃縮湯汁混合到前述攪拌混合的粉末中調(diào)勻，調(diào)成糊狀。
[0018](2)將二色補(bǔ)血草、明日葉、枇杷花加入2倍的水浸提，過濾得到中藥過濾液；
(3)將鯇魚和高良姜汁放入鍋內(nèi)用大火燒開，再用小火煨煮1小時(shí)，再加入銀條菜，諸葛菜，無花果一起煎煮30分鐘，過濾取湯汁，而后將湯汁與助劑攪拌調(diào)和成糊狀；
(4)將薏仁與紅豆混合碾成粉，在混入高粱粉、苦