微細(xì)血管的血液循環(huán)，防止雀斑的發(fā)生，令皮膚更加光滑。
[0025]檸檬酸是一種重要的有機(jī)酸，又名枸櫞酸，無色晶體，常含一分子結(jié)晶水，無臭，有很強(qiáng)的酸味，易溶于水。其鈣鹽在冷水中比熱水中易溶解，此性質(zhì)常用來鑒定和分離檸檬酸。結(jié)晶時(shí)控制適宜的溫度可獲得無水檸檬酸。在工業(yè)，食品業(yè)，化妝業(yè)等具有極多的用途。
[0026]魔芋，它是一種根莖植物，又叫葡苷聚糖。我國種植面積很廣。多年生天南星科草本植株，生魔芋會(huì)有小毒。用途非常廣泛，魔芋是個(gè)大家族，全世界大約有上百種，中國就有30余種。經(jīng)過近十多年的研究，已將魔芋制成魔芋精粉。采用魔芋制成的食品已有幾百種。并經(jīng)研究證明它具有降脂、降糖、防癌、通便等多種功用。魔芋含有葡苷聚糖，是一種高分子化合物，具有很強(qiáng)的吸水性，吸水后體積可膨脹80-100倍，食后易被消化吸收。并能吸附膽固醇和膽汁酸，對(duì)降低血壓，減少心血管病發(fā)作有一定效用。魔芋還含有可溶性膳食纖維，這種纖維對(duì)抑制餐后血糖升高很有效，因而魔芋精粉及其制品都是糖尿病患者的理想降糖食品。應(yīng)用后可減輕胰島負(fù)擔(dān)。魔芋具有多種防病保健功用，經(jīng)常食用魔芋食品對(duì)身體大有好處。魔芋傳統(tǒng)的做法是做成魔芋豆腐。目前在日本、韓國的雜貨店中就有魔芋粉出售，一般一袋魔芋配一袋石膏粉。由家庭主婦在家中制作魔芋豆腐，作為了家庭常規(guī)菜肴食用。
[0027]根據(jù)本發(fā)明，所述果醬還優(yōu)選包括1-5質(zhì)量份的低亞甲基果膠。
[0028]根據(jù)本發(fā)明，所述果醬還優(yōu)選包括1-3質(zhì)量份的果凍粉。
[0029]根據(jù)本發(fā)明，所述果醬中獼猴桃和荔枝的質(zhì)量比優(yōu)選為1: (0.5-5)。
[0030]根據(jù)本發(fā)明，所述甜味添加劑優(yōu)選為選自白糖、蔗糖和木糖醇中是至少一種。
[0031]本發(fā)明還提供一種獼猴桃和荔枝復(fù)合果醬的制備方法，其特征在于，該方法包括:按照所述獼猴桃和荔枝復(fù)合果醬的配方將本發(fā)明用于制備復(fù)合果醬的原料混合依次進(jìn)行打漿、真空濃縮和殺菌處理。
[0032]根據(jù)本發(fā)明，可以采用打漿機(jī)或攪拌機(jī)進(jìn)行所述打漿，打漿的時(shí)間優(yōu)選為1-6小時(shí)。
[0033]根據(jù)本發(fā)明，所述真空濃縮的條件優(yōu)選為:溫度為50-70°C，壓力為0.4-0.8兆帕。
[0034]根據(jù)本發(fā)明，所述殺菌處理優(yōu)選為巴氏殺菌處理。
[0035]下面將通過實(shí)施例來進(jìn)一步說明本發(fā)明，但是本發(fā)明并不因此而受到任何限制。
[0036]如無特別說明，本發(fā)明所用儀器和試劑均為商購，不同品牌的商品不影響具體使用。
[0037]實(shí)施例1
[0038]將0.5質(zhì)量份的氯化|丐、5質(zhì)量份的梓檬酸、1質(zhì)量份的低亞甲基果膠、1質(zhì)量份的魔芋粉、7質(zhì)量份的白糖、18質(zhì)量份的水以及余量質(zhì)量比為1:0.1的獼猴桃和蒸枝混合依次采用打漿機(jī)進(jìn)行打漿3小時(shí)、真空濃縮(溫度為70°C，壓力為0.5兆帕)和巴氏殺菌處理，得到復(fù)合果醬1。
[0039]實(shí)施例2
[0040]將3質(zhì)量份的氯化|丐、3質(zhì)量份的梓檬酸、0.1質(zhì)量份的魔芋粉、10質(zhì)量份的蔗糖、1-3質(zhì)量份的果凍粉、20質(zhì)量份的水以及余量質(zhì)量比為1:1的獼猴桃和荔枝混合依次采用打漿機(jī)進(jìn)行打漿4小時(shí)、真空濃縮(溫度為50°C，壓力為0.6兆帕)和巴氏殺菌處理，得到復(fù)合果普2。
[0041]實(shí)施例3
[0042]將1.5質(zhì)量份的氯化|丐、1質(zhì)量份的梓檬酸、0.4質(zhì)量份的魔芋粉、15質(zhì)量份的木糖醇、25質(zhì)量份的水以及余量質(zhì)量比為1:5的獼猴桃和荔枝混合依次采用打漿機(jī)進(jìn)行打漿6小時(shí)、真空濃縮(溫度為55°C，壓力為0.8兆帕)和巴氏殺菌處理，得到復(fù)合果醬3。
[0043]實(shí)施例4
[0044]將2質(zhì)量份的氯化|丐、0.1質(zhì)量份的梓檬酸、0.7質(zhì)量份的魔芋粉、5質(zhì)量份的白糖、15質(zhì)量份的水以及余量質(zhì)量比為1:10的獼猴桃和荔枝混合依次采用打漿機(jī)進(jìn)行打漿1小時(shí)、真空濃縮(溫度為60°C，壓力為0.4兆帕)和巴氏殺菌處理，得到復(fù)合果醬4。
[0045]測(cè)試?yán)?-4
[0046]將實(shí)施例1-4所得的復(fù)合果醬、復(fù)合果醬、復(fù)合果醬和復(fù)合果醬分別提供給3-75歲之間的人群食用，并無出現(xiàn)腹瀉或上火等情況。本發(fā)明實(shí)施例所制備的果醬復(fù)合中華人民共和國國家標(biāo)準(zhǔn)GB/T22474-2008，由測(cè)試?yán)芍?，本發(fā)明的復(fù)合果醬適合所有人群食用。
【主權(quán)項(xiàng)】
1.一種獼猴桃和荔枝復(fù)合果醬，其特征在于，該果醬包括0.5-3質(zhì)量份的氯化鈣、0.1 -5質(zhì)量份的梓檬酸、0.1 -1質(zhì)量份的魔芋粉、5-15質(zhì)量份的甜味添加劑、15-25質(zhì)量份的水以及余量的獼猴桃和荔枝；其中所述獼猴桃和荔枝的質(zhì)量比為1: (0.1-10)。2.根據(jù)權(quán)利要求1的獼猴桃和荔枝復(fù)合果醬，其特征在于，所述果醬還包括1-5質(zhì)量份的低亞甲基果膠。3.根據(jù)權(quán)利要求1的獼猴桃和荔枝復(fù)合果醬，其特征在于，所述果醬還包括1-3質(zhì)量份的果凍粉。4.根據(jù)權(quán)利要求1的獼猴桃和荔枝復(fù)合果醬，其特征在于，所述果醬包括1-2質(zhì)量份的氯化鈣、0.1-3質(zhì)量份的檸檬酸、0.1-0.5質(zhì)量份的魔芋粉、7-10質(zhì)量份的甜味添加劑、20-25質(zhì)量份的水以及余量的獼猴桃和荔枝。5.根據(jù)權(quán)利要求1的獼猴桃和荔枝復(fù)合果醬，其特征在于，所述果醬中獼猴桃和荔枝的質(zhì)量比為1:(0.5-5)。6.根據(jù)權(quán)利要求1的獼猴桃和荔枝復(fù)合果醬，其特征在于，所述甜味添加劑為選自白糖、蔗糖和木糖醇中是至少一種。7.一種獼猴桃和荔枝復(fù)合果醬的制備方法，其特征在于，該方法包括:按照所述獼猴桃和荔枝復(fù)合果醬的配方將權(quán)利要求1-6中任意一項(xiàng)用于制備復(fù)合果醬的原料混合依次進(jìn)行打漿、真空濃縮和殺菌處理。8.根據(jù)權(quán)利要求1的獼猴桃和荔枝復(fù)合果醬，其特征在于，采用打漿機(jī)或攪拌機(jī)進(jìn)行所述打漿，打漿的時(shí)間為1-6小時(shí)。9.根據(jù)權(quán)利要求1的獼猴桃和荔枝復(fù)合果醬，其特征在于，所述真空濃縮的條件為??溫度為50-70°C，壓力為0.4-0.8兆帕。10.根據(jù)權(quán)利要求1的獼猴桃和荔枝復(fù)合果醬，其特征在于，所述殺菌處理為巴氏殺菌處理。
【專利摘要】本發(fā)明涉及一種獼猴桃和荔枝復(fù)合果醬及其制備方法，該果醬包括0.5-3質(zhì)量份的氯化鈣、0.1-5質(zhì)量份的檸檬酸、0.1-1質(zhì)量份的魔芋粉、5-15質(zhì)量份的甜味添加劑、15-25質(zhì)量份的水以及余量的獼猴桃和荔枝；其中所述獼猴桃和荔枝的質(zhì)量比為1：(0.1-10)。本發(fā)明的有益效果為：該復(fù)合果醬不僅可以有效利用獼猴桃中的營養(yǎng)成分，而且適合所有人群食用。
【IPC分類】A23L33/00, A23L21/12
【公開號(hào)】CN105394678
【申請(qǐng)?zhí)枴緾N201510891128
【發(fā)明人】不公告發(fā)明人
【申請(qǐng)人】廣州聚注專利研發(fā)有限公司
【公開日】2016年3月16日
【申請(qǐng)日】2015年12月5日