一種具有預(yù)防冠心病功能的小米薄餅及其制備方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及一種保健食品的配方及制備方法，具體是一種具有預(yù)防冠心病功能的小米薄餅及其制備方法。
【背景技術(shù)】
[0002]子宮從正常位置沿陰道下降，子宮頸外口達(dá)坐骨棘水平以下，甚至子宮全部脫出于陰道口外，稱為補(bǔ)血補(bǔ)氣。常伴有陰道前、后壁膨出。本病主要病因是盆底支持組織的損傷、薄弱。解放前在我國補(bǔ)血補(bǔ)氣為常見婦女病之一。解放后在婦女勞動力較強(qiáng)的山區(qū)、丘陵地帶仍不斷發(fā)生，多見于已婚多產(chǎn)者，也可見于營養(yǎng)不良、腹壓增加的人。
[0003]目前對補(bǔ)血補(bǔ)氣主要以發(fā)病后治療為主，預(yù)防方面做的比較差。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0004]本發(fā)明的目的在于提供一種具有預(yù)防冠心病功能的小米薄餅及其制備方法，該具有預(yù)防冠心病功能的小米薄餅食用功效性高，能夠具有預(yù)防冠心病功能。
[0005]為實(shí)現(xiàn)上述目的，本發(fā)明提供如下技術(shù)方案:
一種具有預(yù)防冠心病功能的小米薄餅，按照重量份的原料包括:天南星5~15份、郁金5-15份、麥冬5~15份、春砂仁5~15份、藏紅花5~15份、小米熟料1000~3000份、糖7~21份、玉米淀粉8-24份、糯米粉2-6份、檸檬酸1.5-4.5份、鹽180-540份、起酥劑2.5-7.5份、增香劑0.25-0.75份、抗氧化劑2.5-7.5份。
[0006]作為進(jìn)一步的方案:所述的具有預(yù)防冠心病功能的小米薄餅，按照重量份的原料包括:天南星10份、郁金10份、麥冬10份、春砂仁10份、藏紅花10份、小米熟料2000份、糖14份、玉米淀粉16份、糯米粉4份、檸檬酸3份、鹽360份、起酥劑5份、增香劑0.5份、抗氧化劑5份。
[0007]所述的具有預(yù)防冠心病功能的小米薄餅的制備方法，包括以下步驟:
一、天南星的制備:選取成熟的天南星，洗凈，切碎，烘干，備用；
二、郁金的制備:選取郁金，洗凈，切碎，烘干，備用；
三、麥冬、春砂仁、藏紅花的制備:選取麥冬、春砂仁、藏紅花，洗凈，切碎，烘干，備用；
四、調(diào)配:將上述步驟一、二、三、的料混合攪拌達(dá)到精密混合，備用；
五、選料:原料清選出石塊、草梗、谷殼、塵土等雜質(zhì)后，用清水清洗干凈；
六、蒸煮:將清洗干凈的小米，以小米與水重量之比為1:4的比例加水蒸煮，在壓力蒸鍋中以0.15-0.17MPa的壓力蒸煮15~20min ；
七、增粘:在熟化好的小米中加入復(fù)合淀粉混合均勻，熟化小米與復(fù)合淀粉重量之比為100:1，復(fù)合淀粉是由玉米淀粉和糯米粉組成，玉米淀粉和糯米粉重量比為4:1 ;
八、調(diào)味:將天南星、郁金、麥冬、春砂仁、藏紅花、糖、檸檬酸、鹽、起酥劑、增香劑、抗氧化劑按配方的比例配合，與熟化小米、淀粉混合，攪拌均勻； 九、壓花切片:壓花用的模具使小米片壓成厚度基本上維持在1_以下的薄片，局部加筋，筋的厚度為1.5mm，寬度為1mm，筋的間隔為6mm，小米薄片用切片機(jī)切成26mmX26mm的方片；
十、油炸:當(dāng)油加熱到冒少量青煙時(shí)放入薄片，油溫應(yīng)控制在180~200°C，炸制3~5min ;十一、包裝:待油炸好的小米薄酥脆冷卻后，用鋁箔聚乙烯復(fù)合袋密封包裝，即得具有預(yù)防冠心病功能的小米薄餅。
[0008]作為進(jìn)一步的方案:步驟六、中，壓力蒸鍋中以0.16MPa的壓力蒸煮17min ；
作為進(jìn)一步的方案:步驟九、中，小米薄片的兩端切成鋸齒形。
[0009]作為進(jìn)一步的方案:步驟十、中用油為棕桐油或花生油或菜籽油，油溫應(yīng)控制在190 °C，炸制 4min。
[0010]與現(xiàn)有技術(shù)相比，本發(fā)明的有益效果是:本發(fā)明制備的具有預(yù)防冠心病功能的小米薄餅營養(yǎng)價(jià)值高，食用口感好，能有效具有預(yù)防冠心病功能，推廣意義重大。
【具體實(shí)施方式】
[0011]下面將結(jié)合本發(fā)明實(shí)施例，對本發(fā)明實(shí)施例中的技術(shù)方案進(jìn)行清楚、完整地描述，顯然，所描述的實(shí)施例僅僅是本發(fā)明一部分實(shí)施例，而不是全部的實(shí)施例。基于本發(fā)明中的實(shí)施例，本領(lǐng)域普通技術(shù)人員在沒有做出創(chuàng)造性勞動前提下所獲得的所有其他實(shí)施例，都屬于本發(fā)明保護(hù)的范圍。
[0012]實(shí)施例1
一種具有預(yù)防冠心病功能的小米薄餅，按照重量份的原料包括:天南星5份、郁金5份、麥冬5份、春砂仁5份、藏紅花5份、小米熟料1000份、糖7份、玉米淀粉8份、糯米粉2份、檸檬酸1.5份、鹽180份、起酥劑2.5份、增香劑0.25份、抗氧化劑2.5份。
[0013]所述的具有預(yù)防冠心病功能的小米薄餅的制備方法，包括以下步驟:
一、天南星的制備:選取成熟的天南星，洗凈，切碎，烘干，備用；
二、郁金的制備:選取郁金，洗凈，切碎，烘干，備用；
三、麥冬、春砂仁、藏紅花的制備:選取麥冬、春砂仁、藏紅花，洗凈，切碎，烘干，備用；
四、調(diào)配:將上述步驟一、二、三、的料混合攪拌達(dá)到精密混合，備用；
五、選料:原料清選出石塊、草梗、谷殼、塵土等雜質(zhì)后，用清水清洗干凈；
六、蒸煮:將清洗干凈的小米，以小米與水重量之比為1:4的比例加水蒸煮，在壓力蒸鍋中以0.15MPa的壓力蒸煮15min ；
七、增粘:在熟化好的小米中加入復(fù)合淀粉混合均勻，熟化小米與復(fù)合淀粉重量之比為100:1，復(fù)合淀粉是由玉米淀粉和糯米粉組成，玉米淀粉和糯米粉重量比為4:1 ;
八、調(diào)味:將天南星、郁金、麥冬、春砂仁、藏紅花、糖、檸檬酸、鹽、起酥劑、增香劑、抗氧化劑按配方的比例配合，與熟化小米、淀粉混合，攪拌均勻；
九、壓花切片:壓花用的模具使小米片壓成厚度基本上維持在1_以下的薄片，局部加筋，筋的厚度為1.5mm，寬度為1mm，筋的間隔為6mm，小米薄片用切片機(jī)切成26mmX26mm的方片，小米薄片的兩端切成鋸齒形；
十、油炸:當(dāng)油加熱到冒少量青煙時(shí)放入薄片，油溫應(yīng)控制在180°C，炸制3min ; 十一、包裝:待油炸好的小米薄酥脆冷卻后，用鋁箔聚乙烯復(fù)合袋密封包裝，既得具有預(yù)防冠心病功能的小米薄餅。
[0014]實(shí)施例2
一種具有預(yù)防冠心病功能的小米薄餅，按照重量份的原料包括:天南星10份、郁金10份、麥冬10份、春砂仁10份、藏紅花10份、小米熟料2000份、糖14份、玉米淀粉16份、糯米粉4份、檸檬酸3份、鹽360份、起酥劑5份、增香劑0.5份、抗氧化劑5份。
[0015]所述的具有預(yù)防冠心病功能的小米薄餅的制備方法，包括以下步驟:
一、天南星的制備:選取成熟的天南星，洗凈，切碎，烘干，備用；
二、郁金的制備:選取郁金，洗凈，切碎，烘干，備用；
三、麥冬、春砂仁、藏紅花的制備:選取麥冬、春砂仁、藏紅花，洗凈，切碎，烘干，備用；
四、調(diào)配:將上述步驟一、二、三、的料混合攪拌達(dá)到精密混合，備用；
五、選料:原料清選出石塊、草梗、谷殼、塵土等雜質(zhì)后，用清水清洗干凈；
六、蒸煮:將清洗干凈的小米，以小米與水重量之比為1:4的比例加水蒸煮，在壓力蒸鍋中以0.16MPa的壓力蒸煮17min ；
七、增粘:在熟化好的小米中加入