一種保健綠茶飲料的制備方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明屬于茶飲料領(lǐng)域,具體的是一種保健綠茶飲料的制備方法。
【背景技術(shù)】
[0002]綠茶是未經(jīng)發(fā)酵制成的茶,保留了鮮葉的天然物質(zhì),含有的茶多酚、兒茶素、葉綠素、咖啡堿、氨基酸、維生素等營養(yǎng)成分也較多。綠茶中的這些天然營養(yǎng)成份對防衰老、防癌、抗癌、殺菌、消炎等具有特殊效果,是其他茶類所不及的。綠茶是以適宜茶樹新梢為原料,經(jīng)殺青、揉捻、干燥等典型工藝過程制成的茶葉。
[0003]隨著時代的發(fā)展,生活節(jié)奏的加快,綠茶飲料作為一種更為方便飲用的產(chǎn)品廣受消費(fèi)者喜愛。但傳統(tǒng)的綠茶飲料含量大量的添加劑、人工色素等,這些不利于人們的身體健康。
[0004]胖大海呈紡錘形或橢圓形,長2?3cm,直徑I?1.5cm。先端鈍圓,基部略尖而歪,具淺色的圓形種臍,表面棕色或暗棕色,微有光澤,具不規(guī)則的干縮皺紋。外層果皮極薄,質(zhì)脆,易脫落。中層果皮較厚,黑褐色,質(zhì)松易碎,遇水膨脹成海綿狀。斷面可見散在的樹脂狀小點。內(nèi)層果皮可與中層果皮剝離,稍革質(zhì),內(nèi)有2片肥厚胚乳,廣卵形;子葉2枚,菲薄,緊貼于胚乳內(nèi)側(cè),與胚乳等大。氣微,味淡,嚼之有黏性。
【發(fā)明內(nèi)容】
[0005]本發(fā)明的目的在于提出一種保健綠茶飲料的制備方法,為了克服上述綠茶飲料營養(yǎng)單一以及添加劑、人工色素多的缺點,同時該發(fā)明還具有保健功能,安全健康,適合人群廣。
[0006]本發(fā)明的技術(shù)方案如下:
一種保健綠茶飲料的制備方法,包括以下步驟:
1)粉碎:將胖大海粉碎至粒度為80-150目;
2)提香:將步驟I)中胖大海粉進(jìn)行高溫處理,溫度為90-110°C,時間為lOmin,冷卻后備用;
3)浸提:采用常用的浸提方法:稱取質(zhì)量份數(shù)5-8份胖大海粉、20-30份綠茶,以水為溶劑,85-95°C水浴浸提30-40min,過濾后加入熱水定容至900份備用;
4)調(diào)配:在900份胖大海粉、綠茶混合液中加入檸檬酸5-10份、蔗糖2-5份,進(jìn)行調(diào)配;
5)滅菌:在120-140°C下滅菌2-4s;
6)封裝:真空狀態(tài)下封裝成罐。
[0007]本發(fā)明原理:胖大海味甘、性涼,入肺、大腸經(jīng),具有清肺熱、利咽喉、解毒、潤腸通便之功效。用于肺熱聲啞、咽喉疼痛、熱結(jié)便秘以及用嗓過度等引發(fā)的聲音嘶啞等癥。而對于外感引起的咽喉腫痛、急性扁桃體炎只有一定的輔助療效。
[0008]本發(fā)明的有益效果: 一、本發(fā)明具有胖大海和綠茶特有的香味、酸甜適口、口感清涼,風(fēng)味獨(dú)特,回甘悠長;
二、本發(fā)明胖大海具有豐富的保健價值,長期飲用可使身體更健康,減少咽喉痛、上火的產(chǎn)生;
三、胖大海含有豐富的色素,本發(fā)明不需添加人工色素。
【具體實施方式】
[0009]下面通過具體的實施例子做進(jìn)一步的詳細(xì)描述。
[0010]一種保健綠茶飲料的制備方法,包括以下步驟:
1)粉碎:將胖大海粉碎至粒度為80-150目;
2)提香:將步驟I)中胖大海粉進(jìn)行高溫處理,溫度為90-110°C,時間為lOmin,冷卻后備用;
3)浸提:采用常用的浸提方法:稱取質(zhì)量份數(shù)5-8份胖大海粉、20-30份綠茶,以水為溶劑,85-95°C水浴浸提30-40min,過濾后加入熱水定容至900份備用;
4)調(diào)配:在900份胖大海粉、綠茶混合液中加入檸檬酸5-10份、蔗糖2-5份,進(jìn)行調(diào)配;
5)滅菌:在120-140°C下滅菌2-4s;
6)封裝:真空狀態(tài)下封裝成罐。
[0011]盡管這里參照本發(fā)明的解釋性實施例對本發(fā)明進(jìn)行了描述,當(dāng)上述實施例僅為本發(fā)明較佳的實施方式之一,本發(fā)明的實施方式并不受上述實施例的限制,應(yīng)該理解,本領(lǐng)域技術(shù)人員可以設(shè)計出很多其他的修改和實施方式,這些修改和實施方式將落在本申請公開的原則范圍和精神之內(nèi)。
【主權(quán)項】
1.一種保健綠茶飲料的制備方法,其特征在于:包括以下步驟: 粉碎:將胖大海粉碎至粒度為80-150目; 提香:將步驟I)中胖大海粉進(jìn)行高溫處理,溫度為90-110°C,時間為lOmin,冷卻后備用; 浸提:采用常用的浸提方法:稱取質(zhì)量份數(shù)5-8份胖大海粉、20-30份綠茶,以水為溶劑,85-95°C水浴浸提30-40min,過濾后加入熱水定容至900份備用; 調(diào)配:在900份胖大海粉、綠茶混合液中加入檸檬酸5-10份、蔗糖2-5份,進(jìn)行調(diào)配; 滅菌:在120-140°C下滅菌2-4s ; 封裝:真空狀態(tài)下封裝成罐。
【專利摘要】本發(fā)明屬于茶飲料領(lǐng)域,具體的是一種保健綠茶飲料的制備方法,本發(fā)明經(jīng)過粉碎、提香、浸提、調(diào)配、滅菌、封裝過程,克服了綠茶飲料營養(yǎng)單一以及添加劑、人工色素多的缺點,同時還具有保健功能,安全健康,適合人群廣的特點。
【IPC分類】A23F3/34
【公開號】CN105010671
【申請?zhí)枴緾N201510457265
【發(fā)明人】周宏林
【申請人】四川珍福堂商貿(mào)有限公司
【公開日】2015年11月4日
【申請日】2015年7月30日