炎性腸病非全營(yíng)養(yǎng)配方食品的制作方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明屬于藥食同源類配方與新資源食品技術(shù)領(lǐng)域，具體是將“藥食同源之中藥”的傳統(tǒng)中醫(yī)精髓理論和新資源食品有機(jī)結(jié)合起來，添加以短肽、益生元、氨基酸、碳水化合物、有保健功能的油脂、復(fù)合維生素、復(fù)合礦物質(zhì)為輔料制成的防治炎性腸病的全營(yíng)養(yǎng)配方食品、特定全營(yíng)養(yǎng)配方食品或非全營(yíng)養(yǎng)配方食品。
【背景技術(shù)】
[0002]炎性腸病，簡(jiǎn)稱IBD，是一種特殊的慢性腸道炎癥性疾病，主要包括克羅恩病(⑶)和潰瘍性結(jié)腸炎(UC)，近30年來，我國(guó)IBD發(fā)病率有不斷攀升的趨勢(shì)，根據(jù)國(guó)內(nèi)文獻(xiàn)報(bào)道，近5年的病例數(shù)是上世紀(jì)90年代同期的8倍，IBD已逐漸成為我國(guó)消化科的常見病，很多老百姓口中的“慢性腸炎”很可能就是IBD，IBD患者腸道不能正常吸收進(jìn)食的碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪、維生素及多種微量元素，加上腸道炎癥或服用的藥物可能造成食欲不佳，因此IBD常伴隨著不同程度的營(yíng)養(yǎng)不良，甚至影響小孩正常的生長(zhǎng)發(fā)育，營(yíng)養(yǎng)支持對(duì)IBD癥狀緩解及促進(jìn)愈合有重要的作用，因此保持自身良好的營(yíng)養(yǎng)狀態(tài)是治療IBD —個(gè)重要的部分，IBD并沒有存在專門的特殊飲食，不同人能耐受的食物有異，因此IBD總的飲食原則是保證自己膳食平衡同時(shí)避免一些使疾病惡化的食物，很多專家都認(rèn)為，炎性腸病并不可怕，只要養(yǎng)成健康的生活方式，保證進(jìn)食、休息、用藥規(guī)律，定期隨訪監(jiān)測(cè)病情，炎性腸病是可以控制的的碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪、維生素及多種微量元素，IBD的病因和發(fā)病機(jī)制尚未完全明確，已知腸道粘膜免疫系統(tǒng)異常反應(yīng)所導(dǎo)致的炎癥反應(yīng)在IBD發(fā)病中起重要作用，認(rèn)為這是由多因素相互作用所致，主要包括環(huán)境、遺傳、感染和免疫因素，一、環(huán)境因素近幾十年來，IBD (UC和CD)的發(fā)病率持續(xù)增高，這一現(xiàn)象首先出現(xiàn)在社會(huì)經(jīng)濟(jì)高度發(fā)達(dá)的北美、北歐，繼而是西歐、南歐，最近才是日本、南美，這一現(xiàn)象反映了環(huán)境因素微妙但卻重要的變化，如飲食、吸煙或暴露于其他尚不明確的因素，二、遺傳因素，IBD發(fā)病的另一個(gè)重要現(xiàn)象是IBD患者一級(jí)親屬發(fā)病率顯著高于普通人群，而患者的配偶發(fā)病率不增加，瑞典一項(xiàng)大規(guī)模的研宄發(fā)現(xiàn)，CD發(fā)病率單卵雙胞顯著高于雙卵雙胞，已有大量關(guān)于IBD相關(guān)基因的報(bào)道，早期研宄主要集中在HLA等位基因以及細(xì)胞因子基因多態(tài)性上，但報(bào)道的結(jié)果不一，主要可能與不同種族、人群遺傳背景有關(guān)，近年對(duì)基因組進(jìn)行定位克隆，在IBD家族的大樣本研宄發(fā)現(xiàn)，IBD的易感點(diǎn)位于第3、7、12、16號(hào)染色體上，有關(guān)研宄尚在深入進(jìn)行中，認(rèn)為，IBD不僅是多基因病，而且也是遺傳異質(zhì)性疾病(不同人由不同基因引起)，患者在一定的環(huán)境因素作用下由于遺傳易感而發(fā)病，三、感染因素微生物在IBD發(fā)病中的作用一直受到重視，但至今尚未找到某一特異微生物病原與IBD有恒定關(guān)系，有研宄認(rèn)為副結(jié)核分枝桿菌及麻瘆病毒與⑶有關(guān)，但證據(jù)尚缺乏說服力。近年關(guān)于微生物致病性的另一種觀點(diǎn)正日益受到重視，這一觀點(diǎn)認(rèn)為IBD (特別是CD)是針對(duì)自身正常腸道菌叢的異常免疫反應(yīng)引起的，有兩方面的證據(jù)支持這一觀點(diǎn)，一方面來自IBD的動(dòng)物模型，用轉(zhuǎn)基因或敲除基因方法造成免疫缺陷的IBD動(dòng)物模型，在腸道無(wú)菌環(huán)境下不會(huì)發(fā)生腸道炎癥，但如重新恢復(fù)腸道正常菌叢狀態(tài)，則出現(xiàn)腸道炎癥， “藥食同源”是中華原創(chuàng)醫(yī)學(xué)之中對(duì)人類最有價(jià)值的貢獻(xiàn)之一；中醫(yī)歷來強(qiáng)調(diào)“藥療不如食療”，食療成為現(xiàn)代人追求返璞歸真、健康飲食的最佳選擇；讓人們?cè)谙硎苊朗车倪^程中祛除病痛，避免了打針、吃藥，甚至手術(shù)之苦；
對(duì)于特殊營(yíng)養(yǎng)食品，在美國(guó)、歐盟等發(fā)達(dá)國(guó)家都有相應(yīng)的規(guī)定和開發(fā)應(yīng)用；而我國(guó)GB29922-2013《特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品通則》食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)中醫(yī)學(xué)食品明確規(guī)定:
2.1.1全營(yíng)養(yǎng)配方食品:可作為單一營(yíng)養(yǎng)來源滿足目標(biāo)人群營(yíng)養(yǎng)需求的特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品；2.1.2特定全營(yíng)養(yǎng)配方食品:可作為單一營(yíng)養(yǎng)來源滿足目標(biāo)人群在特定疾病或醫(yī)學(xué)狀況下營(yíng)養(yǎng)需求的特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品；
目前市場(chǎng)上有利用以食源性短肽為主要原料，添加藥食兩用的石斛、山楂、雞內(nèi)金、沙棘、木瓜、萊菔子等的提取物、復(fù)合維生素和礦物質(zhì)，組成復(fù)合配方，還有利用新資源食品為主要原料的產(chǎn)品，但還沒有發(fā)現(xiàn)結(jié)合炎性腸病患者的體質(zhì)特征，依據(jù)傳統(tǒng)中醫(yī)的精髓理論，因人而異，黃金配伍以十種以上藥食兩用的中藥提取物精華、益生元為主要原料，以短肽、氨基酸、碳水化合物、有保健功能的油脂、復(fù)合維生素、復(fù)合礦物質(zhì)輔料制成的全營(yíng)養(yǎng)配方食品、特定全營(yíng)養(yǎng)配方食品、非全營(yíng)養(yǎng)配方食品或類似產(chǎn)品。
[0003]發(fā)明目的
本發(fā)明的目的是在繼承中醫(yī)精髓理論治病方法上，開創(chuàng)性將多種抗糖尿病新資源食品與“藥食同源之中藥”復(fù)方的提取物有機(jī)結(jié)合起來，添加以短肽、氨基酸、碳水化合物、有保健功能的油脂、復(fù)合維生素、復(fù)合礦物質(zhì)為輔料，不僅能夠補(bǔ)充炎性腸病患者所必需營(yíng)養(yǎng)素，改善機(jī)體營(yíng)養(yǎng)狀況，還能并利用藥食兩用中草藥中的功能因子調(diào)節(jié)機(jī)體功能，毒副作用小、安全有效，且人們?nèi)菀捉邮艿倪m合炎性腸病患者食用的全營(yíng)養(yǎng)配方食品、特定全營(yíng)養(yǎng)配方食品或非全營(yíng)養(yǎng)配方食品。
[0004]
【發(fā)明內(nèi)容】
:
本研發(fā)團(tuán)隊(duì)根據(jù)《特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品通則》的要求，結(jié)合炎性腸病患者的體質(zhì)特征，綜合當(dāng)今美國(guó)哈佛大學(xué)的先進(jìn)生理學(xué)、醫(yī)藥、營(yíng)養(yǎng)學(xué)及臨床應(yīng)用等研宄成果，依據(jù)“消中寓補(bǔ)”、“均衡調(diào)養(yǎng)”的傳統(tǒng)中醫(yī)的精髓理論(肝、脾、腎三臟同調(diào)為主原則)，采用一種或幾種藥食兩用的中藥提取物精華及新資源食品、短肽、益生元為主要原料，以氨基酸、碳水化合物、有保健功能的油脂、復(fù)合維生素、復(fù)合礦物質(zhì)輔料，不僅可作為單一營(yíng)養(yǎng)來源滿足炎性腸病患者的營(yíng)養(yǎng)需求，還有益胃生津、消積化滯、養(yǎng)陰清熱、行氣消食及防治炎性腸病的全營(yíng)養(yǎng)配方食品、特定全營(yíng)養(yǎng)配方食品或非全營(yíng)養(yǎng)配方食品(組合成的復(fù)合配方)；
本發(fā)明配方的主要成分為:
1.中藥提取物是根據(jù)糖尿病患者的體質(zhì)特征從中醫(yī)理論中的肝、脾、腎三臟同調(diào)為主原則，利用藥食兩用中草藥中的功能因子調(diào)節(jié)機(jī)體功能防治炎性腸病，并選取以下幾大類藥物進(jìn)行配伍；其中:
石斛味甘，性微寒，能養(yǎng)陰清熱，益胃生津，山楂所含的解脂酶能促進(jìn)脂肪類食物的消化和促進(jìn)胃液分泌和增加胃內(nèi)酶素等功能，山楂具有消積化滯、收斂止痢、活血化淤等功效，主治飲食積滯、胸膈脾滿、疝氣血淤閉經(jīng)等癥，山楂中含有山萜類及黃酮類等藥物成分，具有顯著的擴(kuò)張血管及降壓作用，有增強(qiáng)心肌、抗心律不齊、調(diào)節(jié)血脂及膽固醇含量的功能，雞內(nèi)金性甘平、微寒、無(wú)毒，歸脾、胃、腎、膀胱經(jīng)，可消食健胃，澀精止遺，主治消積滯，健脾胃。治食積脹滿，嘔吐反胃，沙棘中含有的黃酮類化合物具有很高的藥用價(jià)值，可降低膽固醇，緩解心絞痛發(fā)作，還有抗炎癥的作用，木瓜中含有一種酵素，能消化蛋白質(zhì)，有利于人體對(duì)食物進(jìn)行消化和吸收有健脾消食的功效，含大量豐富的胡蘿卜素、蛋白質(zhì)、鈣鹽、蛋白酶、檸檬酶等，可以防治炎癥，萊菔子消食除脹，降氣化痰。用于飲食停滯、脘腹脹痛、大便秘結(jié)、積滯瀉痢、痰壅喘咳，木香味辛、苦，性溫；歸脾、胃、肺經(jīng)，行氣止痛；調(diào)中導(dǎo)滯。主胞脅脹滿足；脘腹脹痛；哎吐泄瀉；痢疾后重，青皮具有疏肝破氣，散結(jié)消痰的作用，能夠治胸脅胃脘疼痛，疝氣，食積，白術(shù)可以補(bǔ)脾，益胃，燥濕，和中，安胎，用于治脾胃氣弱，不思飲食，猴頭菇可以行氣消食，健脾開胃，安神益智，用于食積不消，脘腹脹痛，脾虛食少，失眠多夢(mèng)，
本發(fā)明所述的藥食兩用中藥提取物是指石斛、山楂、雞內(nèi)金、沙棘、木瓜、萊菔子、木香、青皮、白術(shù)、冬蟲夏草、蛹蟲草、生姜、猴頭葫、砂仁、益智仁、肉豆蔻、鈍頂螺