一種黃粉蟲粗糧面包的制作方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及黃粉蟲食品制作技術(shù)領(lǐng)域，尤其涉及一種黃粉蟲粗糧面包。
【背景技術(shù)】
[0002]面包是一種用麥類磨粉制作并加熱而制成的食品。面包又被稱為人造果實，品種繁多，各具風味，深受人們的喜愛，同時面包也是高熱量碳水化合物食品，多吃容易肥胖。如今社會人們生活水平的提高，使得人們對飲食有更高的要求，人們在飲食方面希望口感好同時又有營養(yǎng)。對于上班族來說，長期久坐缺乏運動，容易導致腸胃蠕動慢，營養(yǎng)吸收差，身體處于亞健康狀態(tài)。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0003]本發(fā)明所要解決的技術(shù)問題在于提供一種以黃粉蟲為主要原料制得具有豐富營養(yǎng)、促進消化吸收的黃粉蟲粗糧面包。
[0004]為解決上述問題，本發(fā)明所述的一種黃粉蟲粗糧面包，該黃粉蟲粗糧面包是由以下成分組成:面粉、黃粉蟲、玉米、燕麥、黑豆、土豆、蕎麥、酵母、糖、黃油、鹽和水，其中各配料的重量百分比為:面粉20%?23%、黃粉蟲22%?27%、玉米10%?15%、燕麥12%?16%、黑豆8%?11 %、土豆6%?9%、蕎麥7%?10%、酵母10%?13%、糖4%?6%、黃油5%?7%、鹽2%?3%和水19%?30%。
[0005]一種黃粉蟲粗糧面包的制備方法步驟如下:
[0006](I)將黃粉蟲、玉米、黑豆、土豆、蕎麥分別用清水洗凈，然后分別放入烘干箱內(nèi)烘干，烘干時間為15?20分鐘；
[0007](2)將烘干的黃粉蟲、玉米、黑豆、土豆、蕎麥分別放入粉碎機中加工成粉狀物；
[0008](3)將一定比例黃粉蟲、玉米、黑豆、土豆、蕎麥的粉狀物和面粉、燕麥一起加入到攪拌機中攪拌均勻，攪拌時間為10?14分鐘，得到混合物；
[0009](4)將一定比例酵母、糖、黃油、鹽加入到水中，攪拌充分溶解，混合均勻，得到混合液；
[0010](5)向混合物中加入混合液，攪拌均勻，發(fā)酵1.5?2小時，得到面團；
[0011](6)將面團切成一定形狀的面包毛坯，然后放入烤箱內(nèi)烘烤，烘烤時間為16?20分鐘，烘烤溫度為170°C?190°C ；
[0012](7)將烘烤好的面包拿出來冷卻，然后包裝，即可得到成品黃粉蟲粗糧面包。
[0013]本發(fā)明具有以下優(yōu)點:本發(fā)明的原料易得，工藝簡單，與普通粗糧面包相比，口感更佳，含有人體所必需的多種微量元素和多種氨基酸以及蛋白質(zhì)，且易于消化吸收，具有很好的補充營養(yǎng)效果；富含B族維生素、多種礦物質(zhì)和豐富的膳食纖維，可以清腸排毒，滋潤肌膚，保護心血管，促進消化，強健骨骼，男女老少均可食用，尤其適合久坐上班族食用。
【具體實施方式】
[0014]實施例1
[0015]一種黃粉蟲粗糧面包是由以下成分組成:面粉、黃粉蟲、玉米、燕麥、黑豆、土豆、蕎麥、酵母、糖、黃油、鹽和水，其中各配料的重量百分比為:面粉20%、黃粉蟲22%、玉米10%、燕麥12%、黑豆8%、土豆6%、蕎麥7%、酵母10%、糖4%、黃油5%、鹽2%和水19%。一種黃粉蟲粗糧面包的制備方法步驟如下:(I)將黃粉蟲、玉米、黑豆、土豆、蕎麥分別用清水洗凈，然后分別放入烘干箱內(nèi)烘干，烘干時間為15?20分鐘；(2)將烘干的黃粉蟲、玉米、黑豆、土豆、蕎麥分別放入粉碎機中加工成粉狀物；(3)將一定比例黃粉蟲、玉米、黑豆、土豆、蕎麥的粉狀物和面粉、燕麥一起加入到攪拌機中攪拌均勻，攪拌時間為10?14分鐘，得到混合物；(4)將一定比例酵母、糖、黃油、鹽加入到水中，攪拌充分溶解，混合均勻，得到混合液；(5)向混合物中加入混合液，攪拌均勻，發(fā)酵1.5?2小時，得到面團；(6)將面團切成一定形狀的面包毛坯，然后放入烤箱內(nèi)烘烤，烘烤時間為16?20分鐘，烘烤溫度為170°C?190°C; (7)將烘烤好的面包拿出來冷卻，然后包裝，即可得到成品黃粉蟲粗糧面包。
[0016]實施例2
[0017]一種黃粉蟲粗糧面包是由以下成分組成:面粉、黃粉蟲、玉米、燕麥、黑豆、土豆、蕎麥、酵母、糖、黃油、鹽和水，其中各配料的重量百分比為:面粉22%、黃粉蟲25%、玉米23%、燕麥14%、黑豆9%、土豆7%、蕎麥9%、酵母11%、糖5%、黃油6%、鹽2%和水25%。一種黃粉蟲粗糧面包的制備方法步驟如下:(I)將黃粉蟲、玉米、黑豆、土豆、蕎麥分別用清水洗凈，然后分別放入烘干箱內(nèi)烘干，烘干時間為15?20分鐘；(2)將烘干的黃粉蟲、玉米、黑豆、土豆、蕎麥分別放入粉碎機中加工成粉狀物；(3)將一定比例黃粉蟲、玉米、黑豆、土豆、蕎麥的粉狀物和面粉、燕麥一起加入到攪拌機中攪拌均勻，攪拌時間為10?14分鐘，得到混合物；(4)將一定比例酵母、糖、黃油、鹽加入到水中，攪拌充分溶解，混合均勻，得到混合液；(5)向混合物中加入混合液，攪拌均勻，發(fā)酵1.5?2小時，得到面團；(6)將面團切成一定形狀的面包毛坯，然后放入烤箱內(nèi)烘烤，烘烤時間為16?20分鐘，烘烤溫度為170°C?190°C; (7)將烘烤好的面包拿出來冷卻，然后包裝，即可得到成品黃粉蟲粗糧面包。
[0018]實施例3
[0019]一種黃粉蟲粗糧面包是由以下成分組成:面粉、黃粉蟲、玉米、燕麥、黑豆、土豆、蕎麥、酵母、糖、黃油、鹽和水，其中各配料的重量百分比為:面粉23%、黃粉蟲27%、玉米15%、燕麥16%、黑豆11%、土豆9%、蕎麥10%、酵母13%、糖6%、黃油7%、鹽3%和水30%。一種黃粉蟲粗糧面包的制備方法步驟如下:(I)將黃粉蟲、玉米、黑豆、土豆、蕎麥分別用清水洗凈，然后分別放入烘干箱內(nèi)烘干，烘干時間為15?20分鐘；(2)將烘干的黃粉蟲、玉米、黑豆、土豆、蕎麥分別放入粉碎機中加工成粉狀物；(3)將一定比例黃粉蟲、玉米、黑豆、土豆、蕎麥的粉狀物和面粉、燕麥一起加入到攪拌機中攪拌均勻，攪拌時間為10?14分鐘，得到混合物；(4)將一定比例酵母、糖、黃油、鹽加入到水中，攪拌充分溶解，混合均勻，得到混合液；(5)向混合物中加入混合液，攪拌均勻，發(fā)酵1.5?2小時，得到面團；(6)將面團切成一定形狀的面包毛坯，然后放入烤箱內(nèi)烘烤，烘烤時間為16?20分鐘，烘烤溫度為170°C?190°C ;(7)將烘烤好的面包拿出來冷卻，然后包裝，即可得到成品黃粉蟲粗糧面包。
【主權(quán)項】
1.一種黃粉蟲粗糧面包，其特征在于:所述一種黃粉蟲粗糧面包是由以下成分組成:面粉、黃粉蟲、玉米、燕麥、黑豆、土豆、蕎麥、酵母、糖、黃油、鹽和水，其中各配料的重量百分比為:面粉20%?23%、黃粉蟲22%?27%、玉米10%?15%、燕麥12%?16%、黑豆8%?11%、土豆6%?9%、蕎麥7%?10%、酵母10%?13%、糖4%?6%、黃油5%?7%、鹽2%?3%和水19%?30%。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種黃粉蟲粗糧面包，其特征在于:一種黃粉蟲粗糧面包的制備方法步驟如下: (1)將黃粉蟲、玉米、黑豆、土豆、蕎麥分別用清水洗凈，然后分別放入烘干箱內(nèi)烘干，烘干時間為15?20分鐘； (2)將烘干的黃粉蟲、玉米、黑豆、土豆、蕎麥分別放入粉碎機中加工成粉狀物； (3)將一定比例黃粉蟲、玉米、黑豆、土豆、蕎麥的粉狀物和面粉、燕麥一起加入到攪拌機中攪拌均勻，攪拌時間為10?14分鐘，得到混合物； (4)將一定比例酵母、糖、黃油、鹽加入到水中，攪拌充分溶解，混合均勻，得到混合液； (5)向混合物中加入混合液，攪拌均勻，發(fā)酵1.5?2小時，得到面團； (6)將面團切成一定形狀的面包毛坯，然后放入烤箱內(nèi)烘烤，烘烤時間為16?20分鐘，烘烤溫度為170°C?190°C ； (7)將烘烤好的面包拿出來冷卻，然后包裝，即可得到成品黃粉蟲粗糧面包。
【專利摘要】一種黃粉蟲粗糧面包，涉及黃粉蟲食品制作技術(shù)領(lǐng)域，該黃粉蟲粗糧面包是由以下成分組成：面粉、黃粉蟲、玉米、燕麥、黑豆、土豆、蕎麥、酵母、糖、黃油、鹽和水。本發(fā)明的原料易得，工藝簡單，與普通粗糧面包相比，口感更佳，含有人體所必需的多種微量元素和多種氨基酸以及蛋白質(zhì)，且易于消化吸收，具有很好的補充營養(yǎng)效果；富含B族維生素、多種礦物質(zhì)和豐富的膳食纖維，可以清腸排毒，滋潤肌膚，保護心血管，促進消化，強健骨骼，男女老少均可食用，尤其適合久坐上班族食用。
【IPC分類】A21D13-00, A23L1-29
【公開號】CN104824103
【申請?zhí)枴緾N201510256524
【發(fā)明人】王世準
【申請人】合肥市好旺養(yǎng)殖科技有限公司
【公開日】2015年8月12日
【申請日】2015年5月19日