到其他腌泡容器中，同時固態(tài)食物制品的批料正在在第一腌泡容器中腌泡。這樣，稱重系統(tǒng)將是更有效的，原因在于稱重系統(tǒng)不需在釋放固態(tài)食物制品的新批料之前一直等待直到第一腌泡容器完工，而是可以將新的批料釋放到另一個空的腌泡容器中。系統(tǒng)應(yīng)該包括輸送系統(tǒng)，以允許稱重系統(tǒng)將固態(tài)食物制品的批料排放到不同的容器中。
[0025]根據(jù)再一實施方式，多個第一容器包括2-100個容器，優(yōu)選地3-10個容器，更優(yōu)選地4-6個容器，例如4個容器。以上數(shù)量是合適的，以便于獲得快速和靈活的系統(tǒng)。這樣，腌泡過程占用的時間可能是稱重過程的四倍。
[0026]根據(jù)再一實施方式，食物處理系統(tǒng)包括多個第二儲存器，其位于稱重系統(tǒng)的排放部件和腌泡容器的入口之間，用于臨時存儲固態(tài)食物制品的批料，多個第二儲存器優(yōu)選對應(yīng)于多個第一容器。為了允許腌泡容器同步操作，食物處理系統(tǒng)可以包括多個儲存器，以臨時存儲固態(tài)食物制品的批料。這樣，稱重系統(tǒng)可以不將固態(tài)食物制品的多份批料直接釋放到腌泡容器中，而是釋放到各自的儲存器中。在填充多個第二儲存器的時間內(nèi)，腌泡容器將腌泡固態(tài)食物材料的在前批料。當固態(tài)食物制品的在前批料已經(jīng)腌泡好并且清空到各個包裝中時，儲存器同時清空到各自的腌泡容器的入口中。多個第二儲存器應(yīng)該由要求的腌泡時間決定，以使得腌泡過程需要的時間越長，提供的儲存器越多。腌泡容器的數(shù)量應(yīng)該優(yōu)選對應(yīng)于儲存器的數(shù)量，以使得儲存器可以同步清空到可以同步操作的腌泡容器中。
[0027]根據(jù)再一實施方式，所述批料的重量范圍在1g和1kg之間，優(yōu)選地在10g和5kg之間，更優(yōu)選地在200g和2kg之間，例如在1g和10g之間，10g和500g之間，500g和Ikg之間，Ikg和2kg之間，2kg和5kg之間，5kg和1kg之間。固態(tài)食物制品的批料的重量應(yīng)該優(yōu)選對應(yīng)于固態(tài)食物制品的至少一部分。應(yīng)該避免超過1kg非常大的包裝，原因在于這種包裝難以處理。正常的“家用”尺寸通常是大約1kg。
[0028]根據(jù)再一實施方式，處理系統(tǒng)包括用于控制稱重系統(tǒng)和腌泡容器的控制單元?？刂茊卧梢杂糜诳刂葡到y(tǒng)(例如，稱重系統(tǒng)和腌泡容器)的操作?？刂葡到y(tǒng)可以例如控制固態(tài)食物制品的排放和攪拌。控制系統(tǒng)還可以包括數(shù)字存儲器，用于存儲固態(tài)食物制品的批料的重量和注入到腌泡容器中的腌泡汁的量。
[0029]根據(jù)再一實施方式，固態(tài)食物制品包括肉制品，例如家禽肉塊、牛肉塊、魚塊或豬肉塊。等待腌泡的合適的肉制品包括家禽肉、牛肉、魚和豬肉。這種肉制品的味道和整個烹飪體驗將得益于腌泡。
[0030]根據(jù)再一實施方式，腌泡容器包括轉(zhuǎn)動筒。腌泡容器可以是轉(zhuǎn)動筒。這樣，攪拌器可以包括在轉(zhuǎn)動筒內(nèi)側(cè)上的扇葉或桿，以與固態(tài)食物制品相互作用。
[0031]根據(jù)再一實施方式，腌泡汁的量對應(yīng)于固態(tài)食物制品的批料。因為固態(tài)食物制品的批料的重量由稱重系統(tǒng)獲知，需要腌泡食物制品批料的腌泡汁的量可以從標準的食譜得出。也可以得出腌泡汁量的重量，并且將其與固態(tài)食物制品的批料的重量一起存儲在數(shù)字存儲器中。
[0032]根據(jù)再一實施方式，腌泡容器包括圓形底。為了允許固態(tài)食物制品的批料在腌泡容器中移動，而不產(chǎn)生可能使固態(tài)食物制品的批料解體的太大的摩擦力，腌泡容器的底部可以是圓形的。進一步地，腌泡容器可以由金屬制成，例如不銹鋼，以便于容易清洗。
[0033]根據(jù)再一實施方式，攪拌器包括用于與固態(tài)食物制品的批料相互作用的一個或多個轉(zhuǎn)動的攪動桿。攪動桿可以相對于彼此轉(zhuǎn)動，以在容器中移動固態(tài)食物制品的批料，從而允許固態(tài)食物制品的批料被覆蓋有腌泡汁并且使得腌泡汁至少部分地進入固態(tài)食物制品的批料。
[0034]根據(jù)再一實施方式，攪拌器能夠從所述腌泡容器收回。腌泡容器的出口可以包括位于容器的底部的開口。出口正常可以由門或遮擋板覆蓋，門或遮擋板打開以通過重力排放固態(tài)食物制品的批料。為了防止任何固態(tài)食物制品腌泡容器中繼續(xù)糾纏在攪拌器上或者擠壓在攪拌器和腌泡容器的內(nèi)壁之間，可以在遮擋板打開以釋放固態(tài)食物制品的批料之前，將攪拌器從腌泡容器收回。
[0035]根據(jù)再一實施方式，分包站布置成用于將標簽施加到包裝上，標簽優(yōu)選標明稱重系統(tǒng)確定的固態(tài)食物制品的批料的重量和/或腌泡汁的量的重量和/或固態(tài)食物制品的批料和腌泡汁的量的總重量。
[0036]為了告知顧客制品的重量，可以將分包站布置成將標簽施加在包裝上。固態(tài)食物制品的批料的各個重量和腌泡汁量的重量和/或體積可以通過各自的稱重系統(tǒng)和供應(yīng)管(例如，供應(yīng)管內(nèi)的流量計)獲得。這樣，包裝可以被標有固態(tài)食物制品的重量和腌泡汁的重量。顯而易見的是，通過將固態(tài)食物制品和腌泡汁的重量相加可以獲得制品的總重量。因此，顧客可以具有制品“凈重(干重)”多少的完整系統(tǒng)，并且可以通過對固態(tài)食物制品按千克分配較高價格和對腌泡汁分配較低價格(反之亦然)而以更具競爭力的方式建立制品的總價格。
[0037]根據(jù)再一實施方式，稱重系統(tǒng)由多頭稱重器構(gòu)成。為了確?？梢詫⒆兓亓康墓虘B(tài)食物制品組合到具有大致相同重量的包裝中，可以使用多頭稱重器。多頭稱重器的原理在現(xiàn)有技術(shù)中是已知的。在大數(shù)量的稱重系統(tǒng)(例如，5-50，優(yōu)選地8-20)中隨機分配食物制品的單個塊。稱重系統(tǒng)通常具有容器形式。然后使用計算機來計算容器的最有利的組合以達到目標重量，并且隨后清空所選的容器，以使得包含在容器中的食物制品離開容器并結(jié)束于共同的包裝中。因此，需要保持包含在每個容器中的制品的重量盡可能低，以使得大數(shù)量的組合是可行的。
[0038]通過一種稱重、運送和腌泡固態(tài)食物制品的方法，根據(jù)本發(fā)明的第二方面的教導，獲得上述需要、上述目的、上述特征和上述優(yōu)點與多個由當前優(yōu)選的實施方式的以下詳細說明顯而易見的多個其他目的、優(yōu)點和特征，該方法包括提供食物處理系統(tǒng)，所述食物處理系統(tǒng)包括:
[0039]稱重系統(tǒng)，其具有接收部件和排放部件，
[0040]腌泡容器，其包括入口、供應(yīng)管、攪拌器和出口，以及
[0041]分裝站，
[0042]所述方法包括以下步驟:
[0043]在稱重系統(tǒng)的接收部件處批量接收固態(tài)食物制品，
[0044]在稱重系統(tǒng)的排放部件處將固態(tài)食物制品的批料選擇性地排放到腌泡容器的所述入口中，
[0045]使用供應(yīng)管將一定量的腌泡汁提供到每個容器中，
[0046]使用攪拌器在腌泡容器中攪拌固態(tài)食物制品的批料和所述量的腌泡汁，
[0047]經(jīng)由所述出口將所述固態(tài)食物制品的所述批料和所述量的腌泡汁一起排放到所述分裝站提供的單獨的包裝中。
[0048]本領(lǐng)域技術(shù)人員可以預期，根據(jù)本發(fā)明第一方面的所有實施方式可同樣地適用于本發(fā)明的第二方面。因此，根據(jù)第二方面的方法還可包括根據(jù)第一方面的系統(tǒng)的任何特征。
【附圖說明】
[0049]圖1示出了根據(jù)本發(fā)明第一實施方式的食物處理系統(tǒng)。
[0050]圖2示出了將固態(tài)食物制品接收到根據(jù)本發(fā)明的食物處理系統(tǒng)的儲存器中。
[0051]圖3示出了將固態(tài)食物制品接收到根據(jù)本發(fā)明的食物處理系統(tǒng)的腌泡容器中。
[0052]圖4示出了固態(tài)食物制品在根據(jù)本發(fā)明的食物處理系統(tǒng)的腌泡容器中的腌泡處理。
[0053]圖5示出了根據(jù)本發(fā)