一種麻辣豆腐干醬的制作方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及一種麻辣?腐干奮，屬于食品領(lǐng)域。
【背景技術(shù)】
[0002]豆腐是人們很愛吃的一種食物，而且做法也很多。豆腐營養(yǎng)豐富，把豆腐做成醬，不但美味而且容易儲存和攜帶，又是另一種風(fēng)情。且做成豆腐干醬可以把豆腐的營養(yǎng)提升，豆腐含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素，還含有糖類、植物油和豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白。把豆腐做成醬滿足了人們的口味需求，但現(xiàn)有的豆腐醬口味品種較為單一，同時不能夠很好的保留營養(yǎng)成分。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0003]針對現(xiàn)有技術(shù)的不足，本發(fā)明要解決的問題是，提供一種麻辣豆腐干醬，營養(yǎng)豐富，口味較佳，長期食用可以有效預(yù)防心腦血管疾病。
[0004]為解決現(xiàn)有技術(shù)問題，本發(fā)明提供的技術(shù)方案是，一種麻辣豆腐干醬，其由以下重量份數(shù)的原料制成:
香蔥6-12份，泡紅椒5-25份，醬油渣胡椒7-13份，醬油12-19份，胡椒6_14份，小茴香6-11份，丁香6-9份，豆腐干35-65份，八角5_7份，豆蔻6_13份，干姜12-19份，蒜臺6_13份，水20-30份，鹿糖6-14份，食鹽12-24份，顯腐乳11-27份。
[0005]本發(fā)明的優(yōu)化技術(shù)方案是，一種麻辣豆腐干醬，其由以下重量份數(shù)的原料制成: 香蔥8份，泡紅椒21份，醬油渣胡椒11份，醬油15份，胡椒9份，小茴香8份，丁香7
份，豆腐干45份，八角6份，豆蔻10份，干姜16份，蒜臺8份，水25份，蔗糖9份，食鹽18份，豆腐乳23份。
[0006]本發(fā)明的有益效果是:本發(fā)明的麻辣豆腐干醬營養(yǎng)豐富，口味較佳，長期食用可以有效預(yù)防心腦血管疾病。
【具體實施方式】
[0007]實施例1
一種麻辣豆腐干醬，其由以下重量份數(shù)的原料制成:
香蔥6份，泡紅椒5份，醬油澄胡椒7份，醬油12份，胡椒6份，小茴香6份，丁香6份，豆腐干35份，八角5份，豆蔻6份，干姜12份，蒜臺6份，水20份，蔗糖6份，食鹽12份，豆腐乳11份。
[0008]實施例2
一種麻辣豆腐干醬，其由以下重量份數(shù)的原料制成:
香蔥12份，泡紅椒5-25份，醬油渣胡椒13份，醬油19份，胡椒14份，小茴香11份，丁香9份，豆腐干65份，八角7份，豆蔻13份，干姜19份，蒜臺13份，水30份，蔗糖14份，食鹽24份，豆腐乳27份。
[0009] 實施例3
一種麻辣豆腐干醬，其由以下重量份數(shù)的原料制成:
香蔥8份，泡紅椒21份，醬油渣胡椒11份，醬油15份，胡椒9份，小茴香8份，丁香7份，豆腐干45份，八角6份，豆蔻10份，干姜16份，蒜臺8份，水25份，蔗糖9份，食鹽18份，豆腐乳23份。
【主權(quán)項】
1.一種麻辣豆腐干醬，其特征在于:其由以下重量份數(shù)的原料制成: 香蔥6-12份，泡紅椒5-25份，醬油渣胡椒7-13份，醬油12-19份，胡椒6_14份，小茴香6-11份，丁香6-9份，豆腐干35-65份，八角5_7份，豆蔻6_13份，干姜12-19份，蒜臺6_13份，水20-30份，鹿糖6-14份，食鹽12-24份，顯腐乳11-27份。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的麻辣豆腐干醬，其特征在于:其由以下重量份數(shù)的原料制成: 香蔥8份，泡紅椒21份，醬油渣胡椒11份，醬油15份，胡椒9份，小茴香8份，丁香7份，豆腐干45份，八角6份，豆蔻10份，干姜16份，蒜臺8份，水25份，蔗糖9份，食鹽18份，豆腐乳23份。
【專利摘要】一種麻辣豆腐干醬，其由以下重量份數(shù)的原料制成：香蔥6-12份，泡紅椒5-25份，醬油渣胡椒7-13份，醬油12-19份，胡椒6-14份，小茴香6-11份，丁香6-9份，豆腐干35-65份，八角5-7份，豆蔻6-13份，干姜12-19份，蒜臺6-13份，水20-30份，蔗糖6-14份，食鹽12-24份，豆腐乳11-27份。本發(fā)明的有益效果是：本發(fā)明的麻辣豆腐干醬營養(yǎng)豐富，口味較佳，長期食用可以有效預(yù)防心腦血管疾病。
【IPC分類】A23L1-24, A23L1-29
【公開號】CN104799260
【申請?zhí)枴緾N201510200164
【發(fā)明人】裴甲來
【申請人】青島克立克信息技術(shù)有限公司
【公開日】2015年7月29日
【申請日】2015年4月26日