一種泥鰍營(yíng)養(yǎng)保健粉及其制作方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明屬于食品加工領(lǐng)域，具體是一種泥鰍營(yíng)養(yǎng)保健粉及其制作方法。
【背景技術(shù)】
[0002]現(xiàn)代人工作壓力大，生活節(jié)奏緊湊，生活環(huán)境受霧霾和各種輻射的影響，日趨惡化，很容易出現(xiàn)脾胃虛弱、飲食不節(jié)、失血過(guò)多、腎氣虧虛、勞作過(guò)度等癥狀，而這些均是誘發(fā)貧血的病因。貧血是一種慢性常見病，尤其是缺鐵性貧血者最多。西醫(yī)是通過(guò)血象和血清指標(biāo)，如常用的紅細(xì)胞、紅細(xì)胞壓積、血紅蛋白等診斷。中醫(yī)一般將貧血?jiǎng)澣搿把摗被颉疤搫凇钡姆懂?，從患者臨床所呈現(xiàn)的癥候，如面色蒼白、身倦無(wú)力、心t季氣短、眩暈、精神不振、脈見細(xì)象等。市面上治療貧血的西藥藥物多半都以補(bǔ)鐵制劑為主，有損傷腸胃、腎等副作用，不能一次大劑量服用，也不能長(zhǎng)期服用。雖然也有各種各樣效果不錯(cuò)的中藥補(bǔ)血方劑，但貧血是一種慢性病，患者不可能幾天內(nèi)服用三五副藥就可治愈。而長(zhǎng)期服用有苦、澀、酸、怪味的中藥湯，也是一件令人痛苦的事情。
[0003]泥鰍，又名河鰍、鰍魚等。泥鰍味甘、性平，入脾、肝經(jīng)，有補(bǔ)中益氣、祛邪除濕、養(yǎng)腎生精、祛毒化痔、消渴利尿、保肝護(hù)肝、暖脾胃、止虛汗之功效，還可治療皮膚瘙癢、水腫、肝炎、早泄、黃疸、痔瘡等癥。泥鰍肉質(zhì)細(xì)嫩，味道極為鮮美，是一種高蛋白、低脂肪食品，為膳食珍饈，適宜各類人群食用，素有“水中人參”的美譽(yù)。
[0004]當(dāng)歸能補(bǔ)血活血，通經(jīng)活絡(luò)，是補(bǔ)血之要藥；阿膠補(bǔ)血止血，滋陰潤(rùn)燥；紅皮花生能促進(jìn)骨髓造血機(jī)能，增加血小板的含量，對(duì)貧血有明顯療效；紅棗、桂圓味甘性溫，補(bǔ)血安神，滋潤(rùn)氣血；黑木耳、胡蘿卜含有大量的葡萄糖蔗糖和多種維生素，還含有蛋白質(zhì)和多種氨基酸，鐵質(zhì)含量豐富，且味道甜美。黨參、黃芪含有多種微生物堿，具有增強(qiáng)免疫力，擴(kuò)張血管，改善微循環(huán)，增強(qiáng)造血功能的作用。赤砂糖性溫味甘，入脾經(jīng)，具有益氣、緩中、健脾暖胃、化食、補(bǔ)血破淤、行血、活血散寒等功效，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值遠(yuǎn)比白砂糖高，民間常用“紅糖姜湯”來(lái)祛寒、治療感冒，赤砂糖對(duì)于年老體弱、大病初愈之人還有極好的療虛進(jìn)補(bǔ)作用。
[0005]現(xiàn)有技術(shù)中沒有將泥鰍制成補(bǔ)血養(yǎng)氣的泥鰍營(yíng)養(yǎng)保健粉的記錄和報(bào)道。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0006]本發(fā)明提供一種泥鰍營(yíng)養(yǎng)保健粉，其以泥鰍為主要原料，還添加含有多種具有補(bǔ)血養(yǎng)氣作用的中藥成分的中藥粉和果蔬粉及調(diào)味粉，具有很好的補(bǔ)血養(yǎng)氣作用，營(yíng)養(yǎng)豐富，全天然原生態(tài)，對(duì)人體無(wú)毒副作用，食用方便，能長(zhǎng)期食用，具有廣闊的市場(chǎng)前景。
[0007]為解決上述技術(shù)問題，本發(fā)明采用如下技術(shù)手段:
[0008]一種泥鰍營(yíng)養(yǎng)保健粉，包括以下重量份的組分:泥鰍粉45-55%、中藥粉20-30%、果蔬粉20-30%和調(diào)味粉5-8%。
[0009]作為優(yōu)選，所述的泥鰍粉的制備方法為:精選健康無(wú)病的泥鰍，裝入水盆中，往盆中清水加入少許菜油，使其吐盡腹內(nèi)臟物，剪去頭，破腹，去掉內(nèi)臟，洗凈黏液后瀝水；將處理好的泥鰍按每10kg配以蒜末1.2kg、姜1.3kg、料酒Ikg腌制30分鐘；置入烤箱高溫烘烤5分鐘，后轉(zhuǎn)低溫烘烤10分鐘，干燥，用制粉機(jī)制粉，目數(shù)為80，即得泥鰍粉。
[0010]作為優(yōu)選，所述中藥粉的制備方法為:按重量份稱取當(dāng)歸35份，黨參20份，黃芪15份，紅棗50份，枸杞子10份，阿膠5份，混合粉碎，加入4-5倍清水，大火燒開轉(zhuǎn)文火熬煮I小時(shí)后，過(guò)濾，濾液噴霧干燥，過(guò)80目篩，得中藥粉。
[0011]作為優(yōu)選，所述果蔬粉的制備方法為:按重量份稱取鮮黑木耳40份，胡蘿卜60份，紅皮花生50粉，芝麻15份，黑豆30份，洗凈，將黑木耳和胡蘿卜切成小塊狀，和紅皮花生、芝麻、黑豆一起放入鍋中炒熟，干燥，用制粉機(jī)制粉，過(guò)80目篩，得果蔬粉。
[0012]作為優(yōu)選，所述調(diào)味粉為赤砂糖。
[0013]本發(fā)明還提供了該泥鰍營(yíng)養(yǎng)保健粉的制備方法，包括以下步驟:
[0014](I)按重量百分含量分別稱取泥鰍粉、中藥粉、果蔬粉和調(diào)味粉，混合攪拌均勻，即得補(bǔ)血養(yǎng)氣的泥鰍營(yíng)養(yǎng)保健粉；
[0015](2)按照每小袋30g用分裝機(jī)分裝；然后每20小袋裝入容量為600g的大袋或200g/桶的食品罐中。
[0016]此外，本發(fā)明還提供了該泥鰍營(yíng)養(yǎng)保健粉的食用方法，其特征在于，所述泥鰍營(yíng)養(yǎng)保健粉可直接用開水沖泡飲用，也可將其添加入湯、粥、面條等食品當(dāng)中食用，還可將其作為輔料加入米粉、面粉當(dāng)中制作出各類具有保健作用的米面食品。
[0017]與現(xiàn)有技術(shù)相比，本發(fā)明具有的有益效果為:
[0018]1.本發(fā)明的泥鰍營(yíng)養(yǎng)保健粉選用泥鰍為主要原料，輔以多種中藥成分，且其營(yíng)養(yǎng)豐富，能滿足人體的營(yíng)養(yǎng)需求，具有很好的補(bǔ)血養(yǎng)氣作用；食用簡(jiǎn)單，攜帶方便，特別適合貧血病患者長(zhǎng)期食用。
[0019]2.本發(fā)明補(bǔ)血養(yǎng)氣的泥鰍營(yíng)養(yǎng)保健粉原料中各組分不僅可發(fā)揮各自的功效，還能發(fā)揮各組分之間的協(xié)同功效。
[0020]3.本發(fā)明提供的泥鰍營(yíng)養(yǎng)保健粉選料配比科學(xué)，具有補(bǔ)血養(yǎng)氣的功效；其制備方法工序合理，工藝簡(jiǎn)單，操作性強(qiáng)，生產(chǎn)周期短，適合工業(yè)化生產(chǎn)，具有廣闊的市場(chǎng)前景。
【具體實(shí)施方式】
[0021]下面結(jié)合具體實(shí)施例，對(duì)本發(fā)明作進(jìn)一步詳細(xì)的闡述，但本發(fā)明的實(shí)施方式并不局限于實(shí)施例表示的范圍。
[0022]實(shí)施例1:
[0023]一種泥鰍營(yíng)養(yǎng)保健粉，包括以下重量份的組分:泥鰍粉45%，具有補(bǔ)血養(yǎng)氣作用的中藥粉20 %，具有補(bǔ)血養(yǎng)氣作用的果蔬粉20 %，調(diào)味粉5 %。
[0024]所述的泥鰍粉的制備方法為:將脫毛去骨的泥鰍肉洗凈，切成碎塊后焯水，置于蒸煮鍋中，加入適量的生姜、料酒燜煮30分鐘，撈出烘干，粉碎至80目，得泥鰍粉；
[0025]所述中藥粉的制備方法為:按重量份稱取當(dāng)歸35份，黨參20份，黃芪15份，紅棗50份，枸杞子10份，阿膠5份，混合粉碎，加入4倍清水，大火燒開轉(zhuǎn)文火熬煮I小時(shí)后，過(guò)濾，濾液干燥，過(guò)80目篩，得中藥粉；
[0026]所述果蔬粉的制備方法為:按重量份稱取鮮黑木耳40份，胡蘿卜60份，紅皮花生50粉，芝麻15份，黑豆30份，洗凈，將黑木耳和胡蘿卜切成小塊狀，和紅皮花生、芝麻、黑豆一起放入鍋中炒熟，干燥，用制粉機(jī)制粉，過(guò)80目篩，得果蔬粉；
[0027]所述調(diào)味粉為赤砂糖，將赤砂糖干燥，粉碎，目數(shù)在100以上；
[0028]按重量百分含量分別稱取泥鰍粉、中藥粉、果蔬粉和調(diào)味粉，混合攪拌均勻，即得補(bǔ)血養(yǎng)氣的泥鰍營(yíng)養(yǎng)保健粉；按照每小袋30g用分裝機(jī)分裝；然后每20小袋裝入容量為600g的大袋或200g/桶的食品罐中。
[0029]實(shí)施例2:
[0030]—種泥鰍營(yíng)養(yǎng)保健粉，包括以下重量份的組分:泥鰍粉55%，具有補(bǔ)血養(yǎng)氣作用的中藥粉30 %，具有補(bǔ)血養(yǎng)氣作用的果蔬粉30 %，調(diào)味粉8 %。
[0031]所述的泥鰍粉的制備方法為: