一種紅薯粉條制作裝置的制造方法
【專(zhuān)利摘要】本發(fā)明屬于屬于食品加工領(lǐng)域，具體涉及一種紅薯粉條制作裝置。紅薯淀粉及輔料通過(guò)混料桶混合，送料槽送料，淀粉泥以細(xì)條狀或薄片狀進(jìn)入真空室中進(jìn)行真空抽取，再將淀粉泥經(jīng)過(guò)粉條擠壓漏粉機(jī)漏粉，水煮臺(tái)進(jìn)行水煮，然后經(jīng)過(guò)干燥而制成粉條，保證了紅薯粉條從紅薯淀粉加工至熟紅薯粉條整個(gè)過(guò)程的自動(dòng)化，提供了有效的自動(dòng)化整套設(shè)備，極大的節(jié)約了人力成本，同時(shí)整套裝置占地面?。恢谱鞯募t薯粉條無(wú)氣泡，減少了碎條短條率，粉條絲條勻細(xì)，整齊柔韌，緊密度高。
【專(zhuān)利說(shuō)明】
一種紅薯粉條制作裝置
技術(shù)領(lǐng)域
[0001]本發(fā)明屬于食品加工領(lǐng)域，具體涉及一種紅薯粉條制作裝置。
【背景技術(shù)】
[0002]在制作紅薯粉條過(guò)程中，現(xiàn)有技術(shù)設(shè)備生產(chǎn)的紅薯粉條，由于設(shè)備自動(dòng)化程度低，加之淀粉糊攪拌、輸送過(guò)程中無(wú)抽真空過(guò)程控制，導(dǎo)致粉條產(chǎn)品組織結(jié)構(gòu)中存在有不規(guī)則的氣泡，產(chǎn)品存在形狀粗，粗細(xì)不勻，緊密度較低，碎條短條多，柔韌性及彈性均差，并且難以制作紅薯粉絲等產(chǎn)品。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0003]為解決上述技術(shù)問(wèn)題，本發(fā)明提供了一種紅薯粉條制作裝置，該紅薯粉條加工裝置中通過(guò)合理的攪拌、輸送結(jié)構(gòu)，增加了抽真空過(guò)程控制，保證了紅薯粉條無(wú)氣泡以及從紅薯淀粉加工至粉條整個(gè)過(guò)程的自動(dòng)化，不但極大的節(jié)約了人力成本，提高紅薯粉條質(zhì)量，并且能夠生產(chǎn)出紅薯粉絲產(chǎn)品。
[0004]本發(fā)明通過(guò)以下技術(shù)方案得以實(shí)現(xiàn)。
[0005]本發(fā)明提供的一種紅薯粉條制作裝置，包括混料桶、送料槽、真空室、粉條擠壓漏粉機(jī)以及水煮臺(tái)裝置。
[0006]所述混料桶為夾層保溫桶體，保溫夾層的下面為保溫水進(jìn)口，保溫夾層的上面為保溫水出口，混料桶的底部安裝有電機(jī)，電機(jī)連接攪拌軸，攪拌軸上安裝有攪拌蛟龍，攪拌軸下端通過(guò)軸承座固定在混料桶底部的固定架上，電機(jī)同時(shí)固定在混料桶底部的固定架上;混料桶出料口由手動(dòng)升降螺旋控制，混料桶出料口對(duì)準(zhǔn)送料槽上面安裝；
[0007]所述送料槽內(nèi)上部安裝有攪拌叉，攪拌叉中間軸與電機(jī)連接，攪拌叉中間軸兩端通過(guò)軸承座固定在送料槽兩側(cè)的固定架上，送料槽內(nèi)下部安裝有送料蛟龍，送料蛟龍中間軸與電機(jī)連接，送料蛟龍中間軸一端通過(guò)軸承座固定在送料槽邊上，送料蛟龍穿過(guò)送料槽與真空室中間的淀粉泥篩網(wǎng)延伸到真空室中，送料蛟龍中間軸另一端通過(guò)軸承座固定在真空室內(nèi)支撐架上；
[0008]所述真空室與送料槽通過(guò)中間的淀粉泥篩網(wǎng)隔離并平行連接，真空室下部左側(cè)為淀粉泥進(jìn)口，上部安裝有真空抽氣口，下部右側(cè)安裝有淀粉泥出口；送料蛟龍中間軸貫穿送料室與真空室，真空室的淀粉泥出口對(duì)準(zhǔn)粉條擠壓漏粉機(jī)上面安裝，粉條擠壓漏粉機(jī)下面為水煮臺(tái)。
[0009]所述水煮臺(tái)為固定的四面相同高度的箱體，水煮臺(tái)中設(shè)置有可將水加熱的蒸汽管道。
[0010]本發(fā)明的工作原理和過(guò)程為:當(dāng)需制作粉條時(shí)，往混料桶保溫夾層中按設(shè)定的溫度進(jìn)入保溫水，然后啟動(dòng)混料桶電機(jī)，帶動(dòng)攪拌蛟龍旋轉(zhuǎn)，再往混料桶按一定比例加入淀粉、稠芡、水進(jìn)行和面，通過(guò)手動(dòng)升降螺旋裝置將和好的淀粉泥通過(guò)混料桶出料口排入送料槽，淀粉泥通過(guò)攪拌叉攪拌、送料蛟龍輸送，淀粉泥由送料槽送料蛟龍輸送經(jīng)過(guò)淀粉泥篩網(wǎng)變?yōu)榧?xì)條狀或薄片狀淀粉泥進(jìn)入真空室，淀粉泥在真空室經(jīng)過(guò)氣體抽取，當(dāng)真空室真空度達(dá)到設(shè)定的真空度時(shí)，開(kāi)始由送料蛟龍擠壓將淀粉泥通過(guò)淀粉泥出口進(jìn)入粉條擠壓漏粉機(jī)，經(jīng)過(guò)漏粉、成型粉條落入水煮臺(tái)進(jìn)行水煮，然后經(jīng)過(guò)冷凍、干燥而制成粉條。
[0011]本發(fā)明的有益效果在于:通過(guò)合理的淀粉糊攪拌、輸送結(jié)構(gòu)，實(shí)現(xiàn)淀粉泥篩網(wǎng)式真空抽取，保證了紅薯粉條從紅薯淀粉加工至熟紅薯粉條整個(gè)過(guò)程的自動(dòng)化，提供了有效的自動(dòng)化整套設(shè)備，極大的節(jié)約了人力成本，同時(shí)整套裝置占地面積小;制作的紅薯粉條無(wú)氣泡，減少碎條短條率，絲條勻細(xì)，整齊柔韌，緊密度高。
【附圖說(shuō)明】
[0012]下面結(jié)合附圖和實(shí)施例對(duì)本發(fā)明作進(jìn)一步說(shuō)明。
[0013]圖1是本發(fā)明的結(jié)構(gòu)示意圖。
[0014]圖2是本發(fā)明的側(cè)視結(jié)構(gòu)示意圖。
[0015]圖中:1、電機(jī)(I)和(II)，2、送料槽，3、攪拌叉，4、保溫水進(jìn)口，5、夾層套，6、混料桶，7、攪拌蛟龍，8、蛟龍軸(I)，9、保溫水出口，10、手動(dòng)升降螺旋控制裝置(II)，11、真空室，12、真空抽氣口，13、淀粉泥篩網(wǎng)，14、淀粉泥出口(II)，15、粉條擠壓漏粉機(jī)，16、水煮臺(tái)，17、送料蛟龍，18、蛟龍軸(II)，19、攪拌叉軸，20、手動(dòng)升降螺旋裝置(I)，21、淀粉泥出口(I)，22、電機(jī)(III)，23、漏粉斗。
【具體實(shí)施方式】
[0016]下面進(jìn)一步描述本發(fā)明的技術(shù)方案，但要求保護(hù)的范圍并不局限于所述。
[0017]如圖1、圖2所示的一種紅薯粉條制作裝置，包括混料桶6、送料槽2、真空室11、粉條擠壓漏粉機(jī)15以及水煮臺(tái)16裝置。
[0018]如圖1、圖2所示，所述混料桶6為夾層保溫桶體，安裝有夾層套5，夾層套5的下面為保溫水進(jìn)口 4，上面為保溫水出口 9，混料桶6中間安裝有蛟龍軸(1)8，蛟龍軸(I) 8上安裝有攪拌蛟龍7，蛟龍軸(I) 8下端連接有電機(jī)(111)22，蛟龍軸(I) 8通過(guò)軸承座固定在混料桶6底部的固定架上，電機(jī)(I II) 22同時(shí)固定在混料桶6底部的固定架上;混料桶6外側(cè)底部安裝有淀粉泥出口(I)21，并對(duì)準(zhǔn)送料槽2上面安裝，淀粉泥出口(I)21由混料桶手動(dòng)升降螺旋裝置
(I)20控制;
[0019]如圖1、圖2所示，所述送料槽2內(nèi)上部安裝有攪拌叉3，攪拌叉3與攪拌叉軸19連接，攪拌叉軸19與電機(jī)(I)I連接，攪拌叉軸19兩端通過(guò)軸承座固定在送料槽2兩側(cè)的固定架上；送料槽2內(nèi)下部安裝有送料蛟龍17，送料蛟龍17與蛟龍軸(I I) 18連接，蛟龍軸(I I) 18與電機(jī)
(II)I連接，蛟龍軸(11) 18—端通過(guò)軸承座固定在送料槽2邊支撐架上，蛟龍軸(I I) 18穿過(guò)送料槽2與真空室11中間的淀粉泥篩網(wǎng)13延伸到真空室11中，蛟龍軸(11)18另一端通過(guò)軸承座固定在真空室11內(nèi)支撐架上，并將軸承座和支撐架進(jìn)行包裹，與真空室11中的淀粉泥隔離，以免污染淀粉泥；
[0020]如圖1、圖2所示，所述真空室11與送料槽2通過(guò)中間的淀粉泥篩網(wǎng)13隔離并平行連接，真空室11上部安裝有真空抽氣口 12，淀粉泥通過(guò)淀粉泥篩網(wǎng)13以細(xì)條狀或薄片狀進(jìn)入真空室11中，真空室11下部右側(cè)安裝有淀粉泥出口(I I) 14;送料蛟龍17中間軸貫穿送料槽2與真空室11，淀粉泥出口( II) 14對(duì)準(zhǔn)粉條擠壓漏粉機(jī)15上面安裝，粉條擠壓漏粉機(jī)15上安裝有漏粉斗23，漏粉斗23下面為水煮臺(tái)16;
[0021]如圖1所示，所述水煮臺(tái)16為固定的四面相同高度的箱體，水煮臺(tái)16中設(shè)置有可將水加熱的蒸汽管道；
[0022]所述淀粉泥篩網(wǎng)13為具有小孔或條狀篩孔的篩網(wǎng)。
[0023]本發(fā)明的工作原理和過(guò)程為:當(dāng)需制作粉條時(shí)，往混料桶6保溫夾層套5中通過(guò)保溫水進(jìn)口 4進(jìn)入保溫水，然后啟動(dòng)混料桶電機(jī)(1)1，帶動(dòng)蛟龍軸(1)8和攪拌蛟龍7旋轉(zhuǎn)，再往混料桶6按一定比例加入淀粉、稠芡、水進(jìn)行和面，通過(guò)手動(dòng)升降螺旋裝置(1)20將和好的淀粉泥通過(guò)混料桶6上的淀粉泥出口(1)21排入送料槽2中，淀粉泥通過(guò)攪拌叉3攪拌、送料蛟龍17輸送，淀粉泥由送料槽2經(jīng)過(guò)淀粉泥篩網(wǎng)13變?yōu)榧?xì)條狀或薄片狀進(jìn)入真空室11中，條狀淀粉泥在真空室11經(jīng)過(guò)氣體抽取，當(dāng)真空室真空度達(dá)到設(shè)定的真空度時(shí)，再將淀粉泥通過(guò)淀粉泥出口(11)14連續(xù)放入粉條擠壓漏粉機(jī)15的漏粉斗23中，經(jīng)過(guò)漏粉斗23漏粉，粉條落入水煮臺(tái)16中進(jìn)行水煮，然后經(jīng)過(guò)冷凍、干燥而制成粉條。
[0024]本發(fā)明的有益效果在于:紅薯淀粉及輔料通過(guò)混料桶6混合，送料槽2送料，淀粉泥以細(xì)條狀或薄片狀形態(tài)進(jìn)入真空室11中進(jìn)行真空抽取，然后將淀粉泥經(jīng)過(guò)粉條擠壓漏粉機(jī)15的漏粉斗23漏粉，粉條落入水煮臺(tái)16中進(jìn)行水煮，再經(jīng)過(guò)冷凍、干燥而制成粉條，保證了紅薯粉條從紅薯淀粉加工至熟紅薯粉條整個(gè)過(guò)程的自動(dòng)化，提供了有效的自動(dòng)化整套設(shè)備，極大的節(jié)約了人力成本，同時(shí)整套裝置占地面??；制作的紅薯粉條無(wú)氣泡，減少碎條短條率，絲條勻細(xì)，整齊柔韌，緊密度高。
【主權(quán)項(xiàng)】
1.一種紅薯粉條制作裝置，包括混料桶(6)、送料槽(2)、真空室(11)、粉條擠壓漏粉機(jī)(15)以及水煮臺(tái)(16)裝置;其特征在于:混料桶(6)的淀粉泥出口(I)(21)對(duì)準(zhǔn)送料槽(2)上面安裝，送料槽(2)與真空室(11)通過(guò)中間的淀粉泥篩網(wǎng)(13)隔離并平行連接，真空室(11)的淀粉泥出口(11)(14)對(duì)準(zhǔn)粉條擠壓漏粉機(jī)(15)上面安裝，粉條擠壓漏粉機(jī)(15)下面為水煮臺(tái)(16)。2.根據(jù)權(quán)利I所述的一種紅薯粉條制作裝置，其特征在于:所述混料桶(6)為夾層保溫桶體，安裝有夾層套(5)，夾層套(5)的下面為保溫水進(jìn)口(4)，上面為保溫水出口(9)，混料桶(6中)間安裝有蛟龍軸(I) (8)，蛟龍軸(I) (8)上安裝有攪拌蛟龍(7)，蛟龍軸(I) (8)連接有電機(jī)(111)(22)，蛟龍軸(1)(8)下端通過(guò)軸承座固定在混料桶(6)底部的固定架上，電機(jī)(III)(22)同時(shí)固定在混料桶(6)底部的固定架上;混料桶(6)外側(cè)底部安裝有淀粉泥出口(1)(21)，并對(duì)準(zhǔn)送料槽(2)上面安裝，淀粉泥出口(1)(21)由混料桶手動(dòng)升降螺旋裝置(I)(20)控制。3.根據(jù)權(quán)利I所述的一種紅薯粉條制作裝置，其特征在于:所述送料槽(2)內(nèi)上部安裝有攪拌叉(3)，攪拌叉(3)與攪拌叉軸(19)連接，攪拌叉軸(19)與電機(jī)(I)(I)連接，攪拌叉軸(19)兩端通過(guò)軸承座固定在送料槽(2)兩側(cè)的固定架上;送料槽(2)內(nèi)下部安裝有送料蛟龍(17)，送料蛟龍(17)與蛟龍軸(11)(18)，蛟龍軸(II)(18)與電機(jī)(II)(I)連接，蛟龍軸(II)(18)—端通過(guò)軸承座固定在送料槽(2)邊支撐架上，蛟龍軸(II) (18)穿過(guò)送料槽(2)與真空室(11)中間的淀粉泥篩網(wǎng)(13)延伸到真空室(11)中，蛟龍軸(11)(18)另一端通過(guò)軸承座固定在真空室(11)內(nèi)支撐架上。4.根據(jù)權(quán)利I所述的一種紅薯粉條制作裝置，其特征在于:所述真空室(11)與送料槽(2)通過(guò)中間的淀粉泥篩網(wǎng)(13)隔離并平行連接，真空室(11)上部安裝有真空抽氣口(12)，淀粉泥通過(guò)淀粉泥篩網(wǎng)(13)以細(xì)條狀或薄片狀進(jìn)入真空室(11)中，真空室(11)下部右側(cè)安裝有淀粉泥出口(II)(14);送料蛟龍(17)中間軸貫穿送料槽(2)與真空室(11)。5.根據(jù)權(quán)利I所述的一種紅薯粉條制作裝置，其特征在于:所述水煮臺(tái)(16)為固定的四面相同高度的箱體，水煮臺(tái)(16)中設(shè)置有可將水加熱的蒸汽管道。6.根據(jù)權(quán)利I所述的一種紅薯粉條制作裝置，其特征在于:所述淀粉泥篩網(wǎng)(13)為具有小孔或條狀篩孔的篩網(wǎng)。
【文檔編號(hào)】A23L29/30GK105901676SQ201610392388
【公開(kāi)日】2016年8月31日
【申請(qǐng)日】2016年5月27日
【發(fā)明人】常紅柱, 常楷沂, 周寶龍
【申請(qǐng)人】洋縣康原生態(tài)農(nóng)業(yè)有限責(zé)任公司