專利名稱：組合型麥汁制備鍋的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本實(shí)用新型涉及一種組合型麥汁制備鍋。
現(xiàn)有的啤酒麥汁制備設(shè)備，一般由糊化鍋、糖化鍋、過(guò)濾槽、煮沸鍋、漩渦沉淀槽、熱水鍋六鍋相連接構(gòu)成，這種設(shè)備的結(jié)構(gòu)復(fù)雜、造價(jià)高、占地面積大，因此不適于中、小型賓館、酒店使用。
本實(shí)用新型的目的是克服現(xiàn)有技術(shù)的上述缺陷，從而提供一種結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單、占地面積小、造價(jià)低、適用范圍廣的組合型麥汁制備鍋。
本實(shí)用新型鍋體的上端與封頭相連接，下端設(shè)置加熱爐，封頭上設(shè)置入孔門和拉風(fēng)管，鍋體的中部由隔板分隔成上鍋體和下鍋體，鍋體壁中夾裝保溫護(hù)體，上鍋體中設(shè)有攪拌器和出糟門并外接洗滌管，隔板上平行設(shè)置篩板，下鍋體上設(shè)有加料口，內(nèi)底部設(shè)置電加熱管并分別外接出料、循環(huán)管和進(jìn)料管，進(jìn)料管同時(shí)與上鍋體相連通，下鍋體的拉風(fēng)管與上鍋體的拉風(fēng)管相連通。
以下結(jié)合附圖
及實(shí)施例進(jìn)一步闡明本實(shí)用新型的具體內(nèi)容。
附圖是本實(shí)用新型的結(jié)構(gòu)示意圖。
如圖所示，本實(shí)用新型鍋體的上端與封頭13相連接，封頭13上設(shè)置人孔門14和拉風(fēng)管15，鍋體的下端設(shè)置加熱爐16，鍋體的中部由隔板2分隔成上鍋體1和下鍋體3，鍋體壁中夾裝保溫護(hù)體17。上鍋體1中設(shè)有攪拌器4和出糟門5，并外接洗滌管6，隔板2上平行設(shè)置篩板7，下鍋體3上設(shè)有加料口8，內(nèi)底部設(shè)置電加熱管9并分別外接出料管10，循環(huán)管11和進(jìn)料管12，進(jìn)料管12同時(shí)與上鍋體1相連通，該連通點(diǎn)應(yīng)設(shè)置在隔板2上。下鍋體3的拉風(fēng)管1 8與上鍋體1的拉風(fēng)管15連通。在使用狀態(tài)下，其正常的工作過(guò)程是1、先在下鍋體3中盛水定量，并由電加熱管9加熱至工藝溫度52℃左右后再通過(guò)出料管10和洗滌管6泵送入上鍋體1，在上鍋體1中同時(shí)投入麥芽料并由攪拌器4進(jìn)行攪拌，在45℃-50℃的溫度下進(jìn)行分解工藝。
2、下鍋體3中再盛定量水電加熱至工藝溫度55℃左右，由加料口8投入添加劑、大米粉等，在出料管10和循環(huán)管11之間由泵打循環(huán)進(jìn)行糊化過(guò)程，在糊化過(guò)程中由加熱爐16加熱至工藝溫度。糊化完畢后，通過(guò)出料管10和洗滌管6由泵打入上鍋體1，攪拌混合均勻后進(jìn)行63℃-65℃糖化，再升溫至68℃-70℃→76℃-78℃均由下鍋體3加熱補(bǔ)充。
3、糖化完畢，上鍋體1中的麥汁通過(guò)篩板7和進(jìn)料管12自然濾至下鍋體3，加熱爐16和電加熱管9同時(shí)加熱，以滿足大煮沸要求，煮沸的水蒸氣由拉風(fēng)管18抽走，上鍋體1內(nèi)剩下的麥糟從出糟門5取出。
4、麥汁煮沸完畢，通過(guò)出料管10和循環(huán)管11由泵打循環(huán)，切線旋轉(zhuǎn)完成熱凝固物沉淀工藝，清麥汁由出料管10泵出冷卻進(jìn)入下一道工序。
本實(shí)用新型通過(guò)上述具體結(jié)構(gòu)，使一般啤酒麥汁制備所需的六鍋簡(jiǎn)化成一鍋，大大減少了占地面積，具有結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單、造價(jià)低、使用方便的優(yōu)點(diǎn)，適合中、小型賓館、酒店使用。
權(quán)利要求1.一種組合型麥汁制備鍋，其特征是鍋體的上端與封頭(13)相連接，下端設(shè)置加熱爐(16)，封頭(13)上設(shè)置入孔門(14)和拉風(fēng)管(15)，鍋體的中部由隔板(2)分隔成上鍋體(1)和下鍋體(3)，鍋體壁中夾裝保溫護(hù)體(17)。上鍋體(1)中設(shè)有攪拌器(4)和出糟門(5)，并外接洗滌管(6)，隔板(2)上平行設(shè)置篩板(7)，下鍋體(3)上設(shè)有加料口(8)，內(nèi)底部設(shè)置電加熱管(9)并分別外接出料管(10)，循環(huán)管(11)和進(jìn)料管(12)，進(jìn)料管(12)同時(shí)與上鍋體(1)相連通，下鍋體(3)的拉風(fēng)管(18)與上鍋體(1)的拉風(fēng)管(15)連通。
專利摘要本實(shí)用新型涉及一種組合型麥汁制備鍋,其特征在于將普通啤酒麥汁制備所需的糊化鍋、糖化鍋、過(guò)濾槽、煮沸鍋、旋渦沉淀槽和熱水鍋組合在一鍋內(nèi),大大減少了占地面積,具有結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單、造價(jià)低、使用方便的優(yōu)點(diǎn),適合中、小型賓館、酒店使用。
文檔編號(hào)C12C7/00GK2313931SQ972297
公開日1999年4月14日 申請(qǐng)日期1997年10月24日 優(yōu)先權(quán)日1997年10月24日
發(fā)明者計(jì)瑞星 申請(qǐng)人:計(jì)瑞星